‎Traité pratique et moderne de la cuisine bourgeoise : simplification et adaptation de la cuisine professionnelle en cuisine bourgeoise.‎

‎Nice Frey et Trincheri 1937 1 vol. relié gr. in-8, cartonnage de l'éditeur, 315 pp., quelques photos en noir. Cartonnage sali, sinon exemplaire solide, intérieur propre. Sélection des meilleures recettes de cuisine et de pâtisserie ainsi que les divers services de table et de vin, la façon d'établir un menu, de faire le marché.‎

‎Recette de desserts exotiques - avec indication des coûts et degrés de difficultés‎

‎Delta poche S.A.E.P.. 1989. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleur, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ueber Ernährung, Gesundheits- und Krankenpflege.‎

‎2. Aufl. Basel, Benno Schwabe, 1896. 8°. (4), 157 Seiten, 1 Bl. Halbleinenband d.Zt.‎

‎La nouvelle cuisine bourgeoise contenant 1/ Les recettes générales et particulières pour faire une bonne cuisine à peu de frais - 2/L'Art de trousser la volaille et le gibier - 3/ La dissection des viandes - 4/ La manière de conserver les pommes de terre ‎

‎"P. ; Dain et Locard, Pigoreau, Philippe ; 1819. In 8 broché, frontispice et 286 pp. (derniers ff. froissés), couverture factice."‎

‎Pseudonyme de Cousin d'Avallon.‎

‎CODE GOURMAND Avec une preface de Leo d'Orfer et des illustrations de Stab.‎

‎ Paris Eugene Figuière Editeur, Collection "Bibliothèque Figuiere",Softcover broché petit in-octavo, dos gris, couverture imprimée, long papier, illustrations : 1 carte gastronomique de la France repliée + hors-texte de R. Stab, 192 pages, sans date (1920?), préface de Léo d’Orfer - bon état ‎

‎bon etat ‎

‎Code gourmand, manuel complet de gastronomie, contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivre‎

‎Paris, J.-P. Roret, libraire-éditeur, quai des Augustins, n°17 bis Relié 1829 In-12 (9,5 x 14,3 cm), reliure demi-peau, dos lisse, tranches marbrées, 342 pages, 4e édition bien complète du frontispice et de la carte dépliante, absente des trois premières éditions ; légères mouillures sur la carte et le frontispice, par ailleurs intérieur frais, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée.‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’époque frontispice, 342 pp. et une carte dépliante (carte gastronomique de la France), (quelques rousseurs).‎

‎****‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée. ‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’ép. frontispice, 342 pp. et 1 carte dépl (carte gastronomique de la France), qq. rousseurs.‎

‎****‎

‎Nouvel Almanach des Gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. Dédié au Ventre par A. B. de Périgord.Première (deuxième, troisième) année.‎

‎ 1825 br. , non rognés, (mq. 2eme couverture du T. III), partiellement froissés. (à relier…) 3 vol. in-18, TI: Prospectus Ivpp., front., (2ff.), 1 carte gastronomique dépliante, XXIV-238pp. (ch. 224); TII: (2ff.), front., (8ff. calendrier), 1 carte gastronomique dépliante, 264pp.; TIII: Front., (2ff.), 246pp., 1 carte gastronomique dépliante. P. Baudouin frères libraires, 1825-1827‎

‎Tout ce qui a paru de ce Almanach Gastronomique dont les deux dernières années sont fort rares. Il s'agissait de prendre la suite de Grimod de La Reynière mais les auteurs s'orientèrent vers un guide des ressources parisiennes. Trois frontispices montrent : "L'inspiration du Gourmand", "Le premier devoir du Gourmand" et "La promenade du Gourmand".La première année traite "De l'accord de la Gourmandise et du Système représentatif", la deuxième est dédiée au "Général des Jésuites"...Exemplaire non relié, un peu froissé, méritant une reliure. Au tome I saut de la p. 100 à la p. 105 sans les ff. 9/3 et 9/4, le V° de la p.207 est chiffré 308, les deux derniers 221 à 224 au lieu de 235-238. La fiche de la B.N. ne mentionne qu'une carte pour la Iere année. Notre ex. en comporte trois. ‎

‎L’univers du Caviar‎

‎ Editions Solar, 1999. In/4 cartonnage éditeur, nombreuses photographies en couleur, 143 p.‎

‎Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régions qui servent de cadre naturel au caviar (mer Caspienne, Sibérie, les grands lacs des Etats Unis, l’estuaire de la Gironde), des recettes savoureuses in-fine. ‎

‎L'univers du caviar‎

‎Solar 2002 In-4 broché. Couverture rempliée noir et couleurs. 143 pp. 188 grammes. Très bon état. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Grands vins de France. Préface dHenry Bordeaux.‎

‎P., Ed. de la vie Technique et Industrielle, 1931 ; in-4 broché, couv. illustrée.-XII, 232 pp. Texte sur 3 colonnes par Douarche, Reverchon, Bénézech, Simard , etc.. Nombreuses illustrations.‎

‎Secrets de famille . Le savoir-faire retrouvé de nos grands-mères .‎

‎ ,Paris, France Loisirs 1996, 151 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur illustré, illustrations in et hors-texte en couleurs‎

‎Album des Fusils de Bouchers et de Table‎

‎ Paris Imprimerie Lithographique Mongin 1902 Une plaquette cousue (31x24), couverture lithographiée, 8 ff. non chiffrés. ‎

‎Bel état.‎

‎"L'aliment-vivant vibratoire, source de santé, de bien-être et de longévité suivi de... et de Les Marmites autoclaves dans lesquelles s'élabore l'aliment-mort ""inerte"" source de maladies, de décrépitude et de mort. "‎

‎"P., Marchand ; Dinard, Rancoule ; 1928. In 8 broché, 4 ff. n. ch. et 192 pp. + 2 ff. n. ch."‎

‎Exemplaire numéroté.‎

‎La terre frottée d'ail.‎

‎ Paris, Delpeuch, collection "l'Invitation au voyage", 1925, 1 boché, couverture illustrée par Raoul Dufy. in-8 de 265 pages avec 77 dessins de Raoul Dufy ; ‎

‎Edition originale.Petite histoire de l'ail. - Arles. - Martigues. - Etang du Vaccarès. - Une fête républicaine (Arles). - Marseille porte de l'Orient. - Toulon. - Nice la belle.Réf. biblio.: Oberlé ("Bel hommage à la Provence et à ses perfums, à l'ail qui parfume toute sa cuisine [...] l'ail du gigot pré-salé, de l'épaule de mouton camarguais, de l'aïoli, de la bouillabaisse, etc..". ‎

‎Connaître et reconnaître les champignons.‎

‎150 champignons décrits. Paris. Larousse 1976. Grand in-8. 300 pages. ‎

‎La plus longue partie est consacrée aux recettes culinaires. Index, glossaire des noms scientifiques. Parfait état (nom au tampon).‎

‎Catalogue beaux livres N° 1 (1948) - n° 4 1952 - n° 5 1956., 4) Collection Edmond Fatio. Genève. Catalogue n° 21 de la nouvelle série. 5) Livres du XVe au XXe siècle. Ventes aux enchères à Genève à l’hôtel de Rhône. 6) Manuscrits incunables XVI-XIX siècles. Livres modernes. Bibliographie Esoterica. Bibliothèque Aage Park de Copenhague. 4 Ventes aux enchères à Genève, 24 et 25 novembre 1958. 7) Ventes aux enchères à Genève, 1957. 5 catalogues de livres anciens ens.‎

‎Nicolas Rauch S. A., 1948 - 52 - 56 - 59, in-4to, brochure originale.‎

‎1) Architecture, décoration, théâtre, particulièrement de l’époque baroque. 2) Incunables, classiques des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles. Astrologie, art, escrime, gastronomie, helvetica, histoire,... Editions de luxe et éditions originales des XIXe et XXe siècles. 3) Estampes, livres, dentelles, album,... 4) Autographes, photographies anciennes, bibliographie, livres anciens, livres modernes dont une importante collection Guillaume Apollinaire et des livres illustrés par Frans Masereel. 5) Manuscrits - miniatures, livres anciens, oeuvres de Savonarole, Bibliographie - costumes, livres modernes, livres de sociétés de bibliophiles dont la collection des XX oeuvres de C. F. Ramuz. ‎

‎Les Glaces alimentaires [Manuscrit]‎

‎ Paris, C.P.R., 1977. In-4, 174 pp., pleine toile violette, pièce de titre effet chagrin noire. ‎

5 Images

‎Mémoire de fin d'année manuscrit. Illustrations contrecollées, plus 20 diapositives (photographies originales) en fin d'ouvrage. * Voir photographie(s) / See the picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎Le Mildiou, caractères, conditions de développement, traitement.‎

‎Montpellier, Paris, 1914 ; in-8 broché.- 198 pages et 8 ff.- E. Orig. Illustrations. Historique, caractère, etc.‎

‎Les sources de rendement des cultures fruitières, études faites en Valais.‎

‎Paris, , Paris, Paris, Dunod, 1945; petit in-8 broché, couv. imprimée. 188 pp. ÉDITION ORIGINALE. Puissance d’aspiration, alternance, chute des fruits, vigueur et végétation, production, marchés, ventes, plantations. Figures et tableaux dans le texte.‎

‎Les Vins de France.‎

‎ 1946 Paris, PUF, 1946. Collection "Que-sais-je ?".N°208. Un volume broché de format petit in 8° de 128 pp. ‎

‎Couverture un peu défraîchie. ‎

‎La cuisine, 1000 recettes et leurs variantes - nouvelle edition‎

‎Bordas. 1981. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 559 pages - quelques illustrations noir/blanc, couleur et monochrome. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Conférence prononcée par Monsieur Raymond Thuilier au Rotary-club de Lyon ‎

‎Lyon Publipresses 1960 Plaquette In4 en feuilles - 10 pages - Exemplaire numéro 71 imprimé sur Arches . Discours dans lequel Raymond Thuilier explique comment il est arrivé à la cuisine , avant de s'exprimer sur l'Art culinaire ; Il utilise les exemples puisés dans un historique de la gastronomie et conclut en associant tourisme et gastronomie : " Le tourisme c'est un ensemble et un tout [...] l'attrait d'un site , d'une route , mais aussi d'une auberge ou l'on découvre à la fois le génie , le gout et la tradition de la France . Son père cheminot décédé quand il avait trois ans , sa mère s'étant vu confier la concession du buffet de la gare de Privas , Raymond Thuilier a été élevé au milieu des fourneaux . Assureur à Paris puis à Lyon , il a gardé en lui le rève de créer un restaurant gastronomique ; A 51 ans , Raymond Thuilier invente un nouveau concept , le Relais de Charme . L'auberge commence modestement , elle est inaugurée en 1947 avec parmi les premiers clients un jeune adjoint au commissaire général du tourisme , Georges Pompidou . Raymond Thuilier est en cuisine ; Il s'inspire des recettes de sa mère et des plats des cuisiniers dont il a fréquenté les tables comme Alexandre Dumaine à Saulieu ou la mère Brazier à Lyon . Des artistes découvrent et font connaître l'endroit , Louis Jou , Marc Chagall , Picasso , Gérard Philippe ou Albert Camus s'y pressent . Cocteau s'y installe pendant le tournage du Testament d'Orphée . Baumanière n'est pas une hôtellerie , c'est une récompense écrira Frédéric Dard .‎

‎Bon Edition originale‎

‎NOTES BIBLIQUES, INDICATIONS PEDAGOGIQUES. SUPPLEMENT AU JOURNAL DES ECOLES DU DIMANCHE. AVRIL-JUIN 1971. LA CONVERSION DE SAUL/ LE NOM DE CHRETIEN. A CHYPRE, A ANTIOCHE/ A ICONE ET A LYSTRE/ EN MACEDOINE/ LA CONVERSION DU GARDIEN DE PRISON / ...‎

‎AU BUREAU DE LA REVUE. 1971. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages. Annotations au stylo bleu.. . . . Classification Dewey : 268-Catéchisme‎

‎ Classification Dewey : 268-Catéchisme‎