‎Tacitus Cornelius Opera. Ex Recensione Lipsius Justus‎

‎ Lugdunum Batavorum (Amsterdam) Ex officina ELZVIRIANA 1621 In-18 (13x7 cm), plein vélin époque, dos lisse, titre manuscrit au dos, traces de lacets, 789 pp. dont frontispice, (29) pp. (index), avec quelques erreurs dans la pagination : 161-162 omises, 472 et 538 mal chiffrées, cependant texte complet. ‎

‎Willems 178, pour cette édition avec frontispice. Galerie de vers traversant les feuillets de la p.317 à la p. 392 entraînant la perte de mots ou de lignes, commentaires dans quelques marges, et quelques mots ou lignes soulignés.‎

‎Petit bréviaire de la gourmandise.‎

‎ P., Messein, 1919, 1 vol. in-8 br., de 50pp. ‎

‎La page de titre indique, comme toujours la date de 1914.Exemplaire non coupé, très léger accroc en bas du dos sans gravité.Bel exemplaire. ‎

‎Petit bréviaire de la gourmandise‎

‎Albert Meissein 1914 In-12 12 x 19 cm. Broché sous couverture imprimé, 50 pp.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Petit bréviaire de la gourmandise‎

‎Paris, Albert Messein 1919 In-12 19 x 12 cm. Broché, couverture ivoire, titre en noir sur le premier plat, 50 pp. Pages non coupées.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le Viandier d'après l'édition de 1486 - Collection livres de bouche.‎

‎Manucius. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 73 pages - texte en vieux français avec la traduction en regard.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Collection livres de bouche - Préface par Mary et Philip Hyman. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Viandier d’après l’édition de 1486. Préface de Mary et Philip Hyman. ‎

‎Houilles, Manucius, 2001. Petit in-8, (9)-73-(5) ff., broché.‎

‎Premier livre de cuisine imprimé en France, Le Viandier de Taillevent est déjà un titre à succès quand il sort des presses vers 1486. Le titre de l’ouvrage ne signifie nullement qu’il s’agit d’un recueil de recettes consacré exclusivement à la préparation des chairs d’animaux. En effet, « vi- ande » désignait alors tout ce dont l’homme se nourrit, d’où Viandier pour annoncer un ouvrage voué à la préparation de toutes sortes d’aliments, c’est-à-dire, un livre de cuisine. (F2)‎

‎Le Grand Livre de cuisine. 2000 recettes. ‎

‎Anvers, Opdebeek, sans date. Grand in 8 cartonnage orné de l'éditeur, dos toilé. Faux titre - titre - 426 pp. - table.‎

‎****‎

‎Comment on forme une cuisinière‎

‎ Editions de Culina, aux Etablissements “La cornue”, 1913. Grand in/8 cartonnage éditeur rouge, 73 p., ‎

‎Déchirure sur le dos sans manque.A L’office, l’installation d’une cuisine, les provisions. ‎

‎LA CUISINE PAS CHERE // SOMMAIRE : DESSERT - ENTREMETS - GIBIER - LEGUMES- PATISSERIE - POTAGES - SAUCES - VIANDES - VINS ETC‎

‎IMPRIMERIE JOS. VERMAUT. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos frotté, Papier jauni. 318 pages - 1 er plat partiellement manquant .. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎SOMMAIRE : DESSERT - ENTREMETS - GIBIER - LEGUMES- PATISSERIE - POTAGES - SAUCES - VIANDES - VINS ETC Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Monopole de l'Alcool.‎

‎ P., Guillaumin, 1904, in 12 relié demi-basane, dos lisse orné de triples filets dorés, 334 pages ; rares rousseurs ; dos légèrement passé. ‎

‎Les Monopoles en général. Le Monopole de l'alcool sous ses différentes formes et modalités (Etude générale). Le Monopole sur l'alcool à l'étranger. Les divers monopoles en France. Les projets de Monopole sur l'alcool.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Saveur et splendeur des fruits tropicaux‎

‎ Les éditions du Pacifique, 2000. In/8 à l’italienne, cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, illustrations couleurs : dessins et photographies en couleur, 96 p.‎

‎Ananas, Avocat, banane, noix de coco, pour les plus courant ; carambole, fruit de la passion, litchi, lime, papaye, ramboutan ou plus mystérieux : orange de Malabar, sapotille, salak, lanse, corrosol... sont quelques un des fruits tropicaux sélectionnés, les plus beaux et plus délicieux dans ce bel album illustré de superbes dessins. Cet ouvrage est à la fois une étude botanique, scientifique et pratique, mais également un livre raffiné s’adressant aux curieux et aux voyageurs qui veulent reconnaître et accommoder les magnifiques fruits exposés sur les étals des marchés lointains ... ‎

‎Menus de la Villa Roc-Tavel au Cannet.‎

‎[Le Cannet], [1901 - 1927]. Important ensemble de 330 aquarelles, empreintes et dessins originaux d'Auguste Tavel, ayant pour motifs des compositions végétales. La plupart devaient servir pour des menus. Ainsi 74 feuillets sont non seulement décorés, mais ils sont datés, le menu y est inscrit à l'aquarelle, et les noms des invités figurent souvent au verso, avec le plan de table. L'artiste a utilisé des papiers de différentes teintes et textures. Presque chaque feuillet porte le tampon de Tavel. L'ensemble n'est pas relié, mais conservé sous une reliure portant la mention "Roc-Tavel - Menus" au dos et sur le premier plat. ‎

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‎Né en 1859 à La Bretonnière, dans le canton de Vaud, Auguste Amédé Frédéric Tavel fit ses études à Lausanne au collège Gaillard, un apprentissage de commerce à Brême et à Londres, puis il se rend à Paris afin d'y étudier la peinture. Vers 1899 il s'installe au Cannet. Artiste-peintre, ami de Pierre Bonnard, Eugène Baraize et Louis Pastour, il se fera construire une villa par Henri Stoecklin, avec un grand atelier de plain-pied (villa documentée dans la publication de P. A. Planat: L'architecture du littoral: Côte d'Azur; Paris, Librairie de la construction moderne, 1911). Baraize et Pastour y réalisèrent des peintures sur les plafonds et les murs. Roc-tavel est aujourd'hui encore une belle demeure, mise en avant par l'office du tourisme du Cannet parmi les découvertes à y faire. Parmi les noms que l'on peut relever au sein des invités d'Auguste Tavel, on peut trouver : Veillon, Virchaux, Dr. Bories, G. Richard, Ahmerber, Schwerber, Stettler (avocat notaire à Berne), Louis et Mme Pastour, Eugène Baraize, Joseph Gasiglia, Fernand et Odette Mussard, Humbert, Gaston et Thérese de Mestral de Combremont, Jules Chatelanat.Important set of 330 watercolors, prints and original drawings by Auguste Tavel, with motifs of plant compositions. Most were meant for menus. Thus 74 pages are not only decorated, but they are dated, the menu is written in watercolor, and the names of the guests are often on the back, with the table plan. The artist used the papers of different colors and textures. Almost every leaflet carries Tavel's stamp. The set is not bound, but kept under a binder marked "Roc-Tavel - Menus" on the back and on the first side.Born in 1859 in La Bretonnière, Canton of Vaud, Auguste Amédé Frédéric Tavel studied in Lausanne at Gaillard College, a business apprenticeship in Bremen and London, then went to Paris to study painting. Around 1899 he moved to Le Cannet. Artist-painter, friend of Pierre Bonnard, Eugène Baraize and Louis Pastour, he will build a villa (Henri Stoecklin architect) with a large single storey studio (villa documented in the publication of P.A. Planat: L'architecture du littoral: Côte d'Azur, Paris, Librairie de la construction moderne, 1911). Baraize and Pastour have made paintings on the ceilings and walls. Roc-tavel is still a beautiful house, highlighted by the tourist office of Le Cannet among the discoveries to be made there.Among the names that can be found among the guests of Auguste Tavel, we can find: Veillon, Virchaux, Dr. Bories, G. Richard, Ahmerber, Schwerber, Stettler (avocat notaire à Berne), Louis et Mme Pastour, Eugène Baraize, Joseph Gasiglia, Fernand et Odette Mussard, Humbert, Gaston et Thérese de Mestral de Combremont, Jules Chatelanat. ‎

‎La faillite de la viticulture est-elle pour demain?‎

‎ à Delmas, 1934 ; in-12 br.- de 77pp. ‎

‎LA CUISINE DU NORD PAR SES CHEFS‎

‎Albin Michel 1996 Relié‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Nouveau manuel complet du fabricant d'eaux et boissons gazeuses. ‎

‎Paris, L. Mulo, Libraire-Éditeur, 1897 ; in-12 (98 x 157 mm), 4-572 pp., broché, couverture illustrée. Collection de Manuels formant une Encyclopédie des Sciences et des Arts, dite Encyclopédie-Roret. Ouvrage comprenant: la description et l'emploi des Appareils et Procédés les plus perfectionnés; le Bouchage des bouteilles et le mécanisme des siphons; la Comptabilité et la Législation concernant la fabrication des Boissons gazeuses; renfermant: différentes recettes pour la préparation des Limonades gazeuses et des boissons étrangères; la Champagnisation des Vins et du Cidre pour les rendre mousseux, plus salubres et plus faciles à conserver; la description et l'emploi des Appareils employés par les Entrepositaires de Bière. Très nombreuses illustrations en noir et blanc (141 figures dessinées par L. Chaumont, officier d'Académie).‎

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‎LUCULLA - Guide rationnel de la Ménagère. (mensuel).‎

‎ Paris, Editeur François Tedesco, 39 boulevard Raspail, , grand in-4°,reliure demi basane dos lisse frotté mais solide,,31 fascicules de 24 pp, couverture ill. DISPONIBLE - AVAILABLE; Année 1(1911) numéro 5 ; année 2(1912) numéros 13-14-15-16-18-19-20-21-22-23-24, année compléte 3(1913) 25-26-27-28-29-30-31-32-3334-35-36:,année 4 (1914) numéros :37-38-39-4041-42-43( 15/7/1914),soit 31 numéros reliées ensemble, relié avec les 2 couvertures . reliure d'époque.(Légèrement frottée.) . ‎

‎Rare revue de gastronomie. La Bibliothèque Nationale à Paris a une série incomplète de seulement qq. numéros dont le numéro 60 de mai 1916 est le dernier. . Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Luculla. Guide rationnel de la Ménagère (Numéro de décembre 1910, n°1 et 4 de 1911, n° 13, 14, 15, 16 puis du numéro 18 du 15 juin 1912 au numéro 36 du 15 décembre 1913)‎

‎26 numéros in-4 sous reliure demi-percaline bleue, Luculla. Guide rationnel de la Ménagère, 1910, 1911, 1912, 1913, 240-286 pp. : Luculla. Guide rationnel de la Ménagère (Numéro de décembre 1910, n°1 et 4 de 1911, n° 13, 14, 15, 16 puis du numéro 18 du 15 juin 1912 au numéro 36 du 15 décembre 1913)‎

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‎Etat moyen (reliure abîmée mais bien solide, bon état interieur) pour cette revue gastronomique.‎

‎LE GUIDE DES BONNES GRILLADES‎

‎Chez l'auteur. non daté. In-16. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos frotté, Papier jauni. environ 20 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Chambery, Dardel, 1934 in-8, frontispice et 283 pp., broché. (dos abimé)‎

‎Edition entreprise sur l'initiative des descendants de l'auteur reproduisant celle de 1892. Recettes du Bugey (F4)‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Belley, Louis Bailly fils, 1892. In 12 broché, auréoles pâles sur le bas des plats, 283 pp.‎

‎Edition originale (après six exemplaires sur japon et dix sur hollande). Envoi de l’auteur.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ Chambéry Dardel 1934 In-8, plein chagrin noir, dos à nerfs, auteur et titre dorés, tête dorée, (1) ff., 283, (2) ff., en frontispice, reproduction photographique de l'auteur en robe d'avocat. Tirage à 2750 exemplaires (50 japon, 200 vélin pure toile, 750 vergé Blanchet, 1750 vergé Montgolfier), celui-ci sur Vergé des anciennes papeteries Blanchet, n° 679. Reproduction exacte de l'EO de 1892.‎

‎Dos passé, bel état intérieur.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ Paris Editions Rabelais 1972 In-8 broché (20x13 cm), couverture illustrée, 252 pp. Reproduction stricte de l'édition originale de 1892.‎

‎Discret tampon de libraire en page de garde, excellent état.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Lyon, Horvath, (1986). In-12 broché. ‎

‎Reprint de l’édition de 1892.‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin ‎

‎Horvath, 1986, in-8 br. (12 x 18,5), 283 p., réimpression de l'édition de 1892, préfaces de Charles Million et Georges Blanc, bon état. ‎

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‎Lucien Tendret avocat à Belley et neveu de Brillat-Savarin, fit paraître en 1892 cet amusant ouvrage, véritable livre de "cuisine-fiction" qui aurait inspiré Marcel Rouff pour son Dodin-Bouffant. Regorgeant d'anecdotes, ce pittoresque recueil fait défiler sous les yeux du lecteur aux papilles enthousiasmées toutes les richesses gastronomiques du Bugey natal de Tendret : chapons, dindons, écrevisses, lavarets, morilles, légumes à la saveur incomparable... Il consigne également des recettes fameuses : Le Poulet Célestine, L'Oreiller de la Belle-Aurore, ou encore cet étonnant Chapeau de M. Gabriel Cortois de Quincey, toutes préparations faisant appel à force truffes, volailles et autres gibiers. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ 1892 Sans lieu, ni nom d'éditeur, 1892 (1981 Gutenberg reprint), in-8 de 283-(3) pp., de 278 pp., portrait photographique de l'auteur en front., belle impression sur papier vélin teinté, rel. pleine basane marron, dos à nerfs orné de caissons à double-filets dorés, pièce de titre de chagrin brun sombre, encadrement de double-filets dorés sur les plats, portrait de l'auteur en noir et blanc dans un médaillon incrusté dans le centre du 1er plat, tête dorée, couvert. et dos cons., portrait photogr. de l'auteur en front., étui cart., petite pastille blanche en bas du dos, sinon bel ex.‎

‎Un des 100 ex. numérotés (n°47), et reliés aux ateliers de la Reliure d'Art de Limoges. Mention manuscrite au crayon à la fin de l'ouvrage. Pierre de Kerangué 1981. ‎