‎Chronique de platine pour une gastronomie historique‎

‎Odile Jacob - Seuil. 1992. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 328 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎The Story of Lucky Strike. ‎

‎New-York, World’s fair, 1939. In 12 cartonnage orné de l’éditeur, (6)-94 pp. avec des illustrations en héliogravure.‎

‎****‎

‎Sur la vinification des vins rouges.‎

‎Paris, Bureaux de la Revue de viticulture , 1936 ; grand in-8 br., couv. verte imprimée et 20 pp. ‎

‎Ugly Belgian Food, een culinaire geschiedenis van lekker lelijke Belgische klassiekers‎

‎, Borgerhoff & Lamberigts, 2025 hardcover, 184 pag. 20x15.5cm met prachtige illustraties. Drietalige editie Nederlands-Engels-Frans *nieuw. ISBN 9789493410350.‎

‎Wie zegt dat gerechten er mooi uit moeten zien om heerlijk te smaken? 'Ugly Belgian Food' is een visueel gedreven project dat de ongepolijste en vaak lelijke kant van de Belgische keuken in de schijnwerpers zet. In plaats van de gebruikelijke gastronomische pracht en praal, richt dit boek zich op gerechten die er misschien niet meteen aantrekkelijk uitzien, maar wel doordrenkt zijn van een rijke culinaire geschiedenis en authentieke smaakervaringen. Ontdek de geschiedenis achter de beruchte p che met tonijn of de door iedereen geliefde Brusselse wafels. Met een vleugje humor, nostalgie en cultuur nodigt dit boek de lezer uit om voorbij het uiterlijk te kijken en de ware schoonheid van deze gerechten te ontdekken.‎

‎Cours complet de viticulture.‎

‎Montpellier, Coulet, Paris, Masson, 1886 ; fort vol. in-8 broché.852 pp. et ff. publicitaires. EDITION ORIGINALE rare. 4 cartes.‎

‎Un sauveur de la vigne Benoit Raclet. Histoire dune grande découverte en Beaujolais et Maconnais.‎

‎Villefranche-en-Beaujolais, 1934 ; in-8 broché.126 pp. E.O. Illustrations in et hors-texte en noir et en couleurs. Tableau dépliant.‎

‎HISTOIRE MACCARONIQUE DE MERLIN COCCAIE prototype de Rabelais ou est traicté les ruses de Cingar, les tours de Boccal, les adventures de Léonard, les forces de Fracasse, les enchantements de Gelfore et Pandrague et les rencontres heureuses de Balde.Avec des notes et une notice par G. Brunet de Bordeaux. Nouvelle édition revue et corrigée sur l'édition de 1603 par P. L. Jacob bibliophile.‎

‎ Paris, Garnier, 1876, 1 broché. in-8, faux-titre, titre, XLII-378 pages non coupées ; ‎

‎Récit burlesque, gastronomique et rabelaisien. ‎

‎Nourritures‎

‎Éditions de Luxe du Groupe de Libre Création Cheminements Broché sous emboitage 1965 In-4 broché sous chemise et emboîtage, le papier crystal recouvrant la couvertureportent les noms de Jean Follain (l'auteur), de CARZOU (l'illustrateur) et des Éditions de Luxe du Groupe de Libre Création (l'éditeur), 89 pages, très bel ouvrage illustré de magnifiques dessins pleine page de CARZOU pour ce beau texte gastronomique, tiré à 150 exemplaires numérotés (le nôtre un des 130 (n°75) sur Vélin B.F.K. de Rives) ; excellent état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Nourritures. ‎

‎Pujols GROUPE DE LIBRE CRÉATION 1965 1 Illustrations de CARZOU. Pujols, Editions de Luxe du Groupe de Libre Création, 1965, in-4, broché, couverture imprimée, 90 pages. ‎

‎Edition originale illustrée de 6 planches hors-texte de CARZOU. Un des exemplaires numérotés sur Vélin B.F.K. de Rives. Infimes usures et salissures à la couverture. ‎

‎Le livre des recettes . 45 menus de 45 chefs étoilés réunis par Paule Neyrat30/10/2022‎

‎ ,Paris, Les éditions contemporaines 1997, 369 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré‎

‎Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires ou du régime envisagé comme moyen thérapeutique.‎

‎ P. Baillière, 1867. In-8, XXXII-670 pages. Pleine basane blonde mouchetée, dos à nerfs janséniste, pièce de titre rouge. Reliure moderne. (Une charnière faible, quelques piqûres).‎

‎2ème édition revue et corrigée. Index.‎

‎Buvettes et Festins des Capitouls de Toulouse. ‎

‎Toulouse, Douladoure, 1875. Fascicule in 8 de 322 pp.‎

‎****‎

‎BIBLIOTHECAE JOSEPHI RENATI IMPERIALIS, SANCTAE ROMANAE ECCLESIAE DIACONI, CARDINALIS SANCTI GEORGII CATALOGUS'.‎

‎Secundum auctorum cognomina ordine alphabetico dispositus, una cum altero catalogo scientiarum & artium. ex Officina typograph. Francisci Gonzagae, Romae, 1711. In-4 gr. (mm. 350x228), p. pergamena coeva, dorso a cordoni con tit. oro su tassello, pp. (2),V,582,(2),583-738; al frontespizio stemma del Cardinale Imperiali inc. in rame, testo su due colonne, ornato da grandi capilettera figurati inc. su legno."Prima edizione" dell'importante catalogo riguardante la celebre biblioteca del Cardinale Giuseppe Renato Imperiali (1651-1736). Patrizio bibliofilo, nei primi anni del Settecento aveva acquisito un ruolo di primo piano nel mondo romano proprio grazie alla sua biblioteca, raccolta nel giro di pochi anni ma rapidamente affermatisi tra le maggiori a Roma. Nel 1711 quando il suo bibliotecario, Giusto Fontanini ne pubblicò il catalogo, la biblioteca Imperiali comprendeva più di 15.000 volumi con una prevalenza di testi di diritto, filosofia e letteratura, ordinati alfabeticamente per autore (nalla prima parte) e per argomento (nella seconda). La biblioteca comprendeva anche importanti opere di gastronomia in una sezione dedicata a "De Re Culinaria". Vi figurano: Apicius Gavius (De Re Culinaria, Lugduni 1541) - Cervio Vincenzo (Il trinciante, Venetia, 1581) - Varenne François (Le cuisinier François, Paris, 1654) - Scappi Bartolomeo (Dell'arte di cucina, Venezia, 1570) - Platina i.e. Sacchus Baptista (Historia de vitis.., Colonia, 1625). Così Diz. Biografico Italiani,LXII, p. 306.Con fiorit. e lievi uniformi arross. ma certamente un buon esemplare.‎

‎LA CUISINE DE LA VIANDE‎

‎DARGAUD EDITEUR. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustré par Noëlle Le Guillouzic. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nouveau manuel complet du VINAIGRIER traitant de la fabrication des vinaigres, de l'acide pyroligneux et des acetates contenant les formules des divers vinaigres composés pour la table, la toilette et la pharmacie, suivi du manuel du MOUTARDIER. Nouvelle édition entièrement revue, corrigée et ornée de figures.‎

‎ 1887 Paris, Librairie encyclopédique de Roret (Manuel Roret), 1887, in 12 broché, VIII-424 pages et 52 pages de "Catalogue" ; rares rousseurs ; couverture illustrée. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎"Appellation Contrôlée. Roughly translated, it means 'la crême de la crême"""‎

‎Food from France. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Papier jauni. Environ 30 pages. Nombreuses illustrations en couleur, dans et hors texte. Texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎ Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎Mosquitoes of Medical Importance.‎

‎1959 [2]. 158 p., 68 sets of figures, royal 4to, paperbound. Library stamps, else very good set.‎

‎L’Art de faire le Café au lait à l’ancienne à l’aide de la caféolette Louis Forest. Préface de Tristan Bernard.‎

‎P., René Chauveau, sans date (début du XXème siècle). Fascicule in 8 de 17 pp., (2) (mode d’emploi illustré).‎

‎****‎

‎Guide de l'amateur de Bourgogne.‎

‎P.U.F., 1967 ; gr. in-8 broché. 223 pp. et planches hors-texte. E.O.‎

‎Les Voyages du capitaine Cook. Traduit de l'anglais par Hubert COMTE.‎

‎Paris, Braun (« Les Yeux de la Découverte »), 1971. in-4° 198 pages, 70 illustrations en heliogravure, 32 planches en couleurs, 18 dessins et plans, cartonnage illustre plastifie ed.‎

‎Bel exemplaire. [QU-4][PLC-5-jaq] ‎

‎Odeurs de Forêt et Fumets de table. ‎

‎Privas, Imprimerie Volle, 1963. In 12 broché de 391 pp. avec un frontispice de Jean Chièze.‎

‎Tout sur la cuisine de l'Ardèche.‎

‎Odeurs de forêt et fumets de table. Frontispice de Jean Chièze.‎

‎Saint-Félicien (Ardèche), Chez l'Auteur, Le Pigeonnier, 1964. 191 x 144 mm, 391-(1) pp., frontispice en n/b de Jean Chièze. Broché, non-coupé, dos légèrement insolé. Très bel exemplaire.‎

‎Histoire des Découvertes et des Voyages faits dans le Nord, mise en Français par M. Broussonet. ‎

‎Paris, Cuchet, 1788. 2 volumes in-8 de xv, 399 pp. ; xii, 410, (2) pp. Cartonnage jaspé, p. de titre et de tom. (reliure de l'époque). Illustré de 3 grandes cartes dépliantes. ‎

6 Images

‎Édition originale de la traduction française (par Broussonet) de cet ouvrage estimé. La manière dont le sujet est traité, prouve les vastes connaissances de l'auteur. Il présente un résumé exact de tous les voyages entrepris dans les mers arctiques depuis les Phéniciens jusqu'au XVIIIe siècle. Jean Reinhold Forster (1729-1798), naturaliste et voyageur anglais, s'est rendu célèbre pour sa participation au second voyage du Capitaine Cook. Petits frottés sur les coiffes et coins. Bon exemplaire Artic voyages by J.R.Forster , who sail with Cook on his second trip , 3 folded maps , full contempary board.P2-3B‎

‎Paris mon village. Histoire des cafés de Paris.‎

‎Paris, Firmin-Didot, 1935 in-12, 215 pp., frontispice et 12 planches, Ex-libris Yves Louis Mongrolle.‎

‎ - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Paris mon village. Histoire des cafés de Paris.‎

‎Paris, Firmin-Didot, 1935 in-12, 215 pp., frontispice et 12 planches, Ex-libris Yves Louis Mongrolle.‎

‎ - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎