‎Viandes. Recettes et techniques d’une école d’excellence‎

‎Flammarion 2024 In-4 cartonnage éditeur 28,5 cm sur 21,5. 302 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine exotique‎

‎ Edition France Loisirs, 1991. In-4 (28 x 22 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 168 pages, illustrations couleurs.‎

‎Chine, Inde, Indonésie, Japon, Thaïlande, Viêtnam. ‎

‎L'Aventure du café‎

‎ Denoël Denoël, 1988. Grand In-4 relié toile éditeur sous jaquette noire de 255 pages. Photographies de Félipe FERRE, préface de Jacques LAURENT, introduction de Jesus ARANGO-CANO.Superbe iconographie. trés bel ouvrage en parfait état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎NOURRITURES CANAILLES.‎

‎Paris Editions du Seuil 2007. In-8 broché couverture illustrée 475pp. Plis de lecture sur le dos, nom d'un précédent propriétaire sur 1 feuillet blanc, quelques passages discrètement soulignés. Exemplaire en bon état malgré les défauts signalés et complet. De recette en recette, une histoire de l'évolution de l'art culinaire en France, de la table du pauvre à la table du gourmand et du gourmet. (BAL)‎

‎La Truffe. Etude sur les truffes et les truffières.‎

‎P., Baillière, 1888. In 12 broché, 312 pp. + 16 pp. Catalogue. Frontispice à l’eau forte et 21 figures.‎

‎Première édition.‎

‎La Truffe. Etude sur les Truffes et les Truffières.‎

‎paris Baillières et Fils. Bibliothèque Scientifique Contemporaine. 1888 1 Un volume broché de format in8° (12x19cm); de VIII pp. (faux titre, titre, préface) un frontispice; gravure à l'eau forte de Paul Vayson; 312 pp.; 16 pp. (catalogue du libraire). nombreux tableaux; 21 figures en noir dans le texte.‎

5 Images

‎Volume débroché, à relier éventuellement. Intérieur frais. Peu fréquent. Voir les photos. Cette étude comprend d'importants chapitres sur les sites naturels, les truffières artificielles, l'utilisation des truies, des chiens, des mouches.... Réf: Vicaire Gastronomique 359; manque à Oberlé et Schliemann. ‎

‎L'administration des menus. Journal de Papillon de la Ferté, intendant et contrôleur de l'argenterie, menus-plaisirs et affaires de la Chambre du Roi (1756-1780)‎

‎P., Ollendorff, 1887, in-8, 454pp., avec une introduction et des notes de Ernest Boysse broché, dos abîmé et en parti manquant, coin supérieur droit de la première de couverture déchiré‎

‎L'industrie laitière : le lait, le beurre, le fromage... ‎

‎Paris, J.-B. Baillière et fils, coll. « Bibliothèque des connaissances utiles » 1888 In-12 18 x 11 cm. Cartonnage éditeur percaline orange, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat de couverture, 384 pp., 384 pp., 88 figures, table des matières. Exemplaire en bon état. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le livre de maison. Registre des receptions...‎

‎Solar 1986 In-4 relié similicuir rouge avec titre doré au dos et illustration contrecollée sur première de couverture. 28,5 cm sur 21. 286 pages. Très bon état d’occasion. Jamais utilisé.‎

‎Ouvrage pour dresser la table , Savoir recevoir et registre de vos réceptions. Pour toutes “bonnes maîtresses de Maison”. Très bon état d’occasion ‎

‎Cortège de la fête des vignerons à Vevey.‎

‎ Vevey. Confrérie des Vignerons, 1977. In-12 oblong, 18 tableaux. Broché.Couvertures illustrées.‎

‎18 tableaux d'après les dessins de Jean Monod représentant le cortège, la nuit sur une seule planche dépliante de 7mètres20. Complet du petit livret (texte par Henri Deblüe).‎

‎Die moderne Wiener Küche. Praktisches Kochbuch.‎

‎14. verbesserte und durch neue Rezepte vermehrte Auflage. Linz a. Donau, R. Pirngruber, 1927. 451 S. Orig.-Leinenband.‎

‎Mit handschr. Widmung auf dem ersten Blatt.‎

‎The International Cook Book . ‎

‎New York, Doubleday, Page & Company, 1907, fort volume in-8, xv-1059 pp., reliure éditeur toile rouge, titre imprimé en doré. (taches sur les plats). ‎

‎Over 3,300 recipes gathered from all over the world, including many never before published in English. With complete menus of the three meals for every day of the year. (Driver/Bibliography of Cookery Books, 387.)‎

‎BIERE Un Tour du monde de l’Amateur‎

‎Abbeville 1998 In-4, cartonnage editeur illustre, 214 pp.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE DE MADAME - 299 recettes éprouvées par l’auteur et ses amis‎

‎ Librairie Gallimard, 1932. Petit in/4 broché, couverture rempliée et illustrée d’une vignette (eau forte), 180 p.‎

‎Bel exemplaire numéroté sur Alfa mousse.A quelle sauce ?, pour tous potages, oeufs... et nous, marée nostrum, oeuvres de chair, “un doigt de basse-cour...”, tableaux de chasse, la voiture à Crainquebille, bonnes pâtes et joyeux riz, tout doux. Des classiques, mais également des recettes plus rares : noix de jambon fumée, oeufs sur le plat madrilène, faisans à la chinoise, quelques recettes de champignons, flamkuche, melon glacé à l’orientale... ‎

‎La Cuisine de Madame. 299 recettes éprouvées par l'auteur et ses amis.‎

‎P., Gallimard, 1932, in 8 broché, 181 pp. couverture rempliée et ornée. Exemplaire sur alfa des papeteries Lafuma Navarre.‎

‎****‎

‎La cuisine de Madame. 299 recettes éprouvées par l’auteur et ses amis.‎

‎Gallimard 1932 In-4 broché, couverture rempliée, 196 pp. Des rousseurs‎

‎Tiré à 1500 ex. celui-ci sur alfa Navarre. Bel envoi de Jean Ajalbert. Bon état d’occasion ‎

‎Manger magique. Aliments sorciers, croyances comestibles‎

‎Autrement - , coll. « Série Mutations/Mangeurs », n° 149 1994 In-8 broché 24.5 cm sur 16.5. 201 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎A taste of Rome in food ans pictures‎

‎J.M. Dent & Sons ltd. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Rousseurs. 124 pages. Nombreuses photos en noir et blanc, hors texte. Livre en V.O. Anglais. Jaquette correcte.. Avec Jaquette. . A l'italienne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Savouries : a Taste of Tradition.‎

‎London Century Publishing Company 1982 1 vol. relié in-12, cartonnage de l'éditeur sous jaquette, 64 pp. Très bon état.‎

‎Irish traditional food. ‎

‎Dublin, Gill & Macmillan, 1992 in-8, 238 pp., broché‎

‎(E1)‎

‎Chambres et Tables d'hotes (Les Gites de France S.)‎

‎Fivedit 2001 1440 pages 14 6x4 8x21cm. 2001. Broché. 1440 pages.‎

‎Etat correct‎

‎100 menus autour d'un vin : Associer un seul vin à tout un menu - 100 menus - 300 recettes - 100 vins‎

‎France Loisirs / Télécuisine. 1997. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Conservation des vins (Procédés de stabilisation)‎

‎P., Maison rustique,1938 ; in-12 broché.-130 pp. ‎

‎Conservation des vins (procédés de stabilisation)‎

‎ La Maison Rustique, Paris, 1938. In/12 broché, couverture imprimée, illustrations in-texte, 128 p. Exemplaire non coupé.‎

‎Brochure conçue à l’intention des praticiens du commerce des vins, dans le but “de développer la connaissance élémentaire des moyens de conservation que met à notre disposition la technique moderne” : renseignements sur les procédés de stabilisation. ‎

‎Conservation des vins (procédés de stabilisation)‎

‎La Maison Rustique 1938 In-12. Broché, couverture imprimée, 128 pp., 20 figures. Couverture ternie.‎

‎ Bon état d’occasion ‎