‎L’Art de faire le Café au lait à l’ancienne à l’aide de la caféolette Louis Forest. Préface de Tristan Bernard.‎

‎P., René Chauveau, sans date (début du XXème siècle). Fascicule in 8 de 17 pp., (2) (mode d’emploi illustré).‎

‎****‎

‎Guide de l'amateur de Bourgogne.‎

‎P.U.F., 1967 ; gr. in-8 broché. 223 pp. et planches hors-texte. E.O.‎

‎Odeurs de Forêt et Fumets de table. ‎

‎Privas, Imprimerie Volle, 1963. In 12 broché de 391 pp. avec un frontispice de Jean Chièze.‎

‎Tout sur la cuisine de l'Ardèche.‎

‎Odeurs de forêt et fumets de table. Frontispice de Jean Chièze.‎

‎Saint-Félicien (Ardèche), Chez l'Auteur, Le Pigeonnier, 1964. 191 x 144 mm, 391-(1) pp., frontispice en n/b de Jean Chièze. Broché, non-coupé, dos légèrement insolé. Très bel exemplaire.‎

‎LE FEU SOUS LA CENDRE. LE PAYSAN VIVAROIS ET SA MAISON. Préface de Gustave Thibon. 2 tomes.‎

‎ Saint-Félicien, Le Pigeonnier, 1979, 1 broché, couverture illustrée par Michel Carlat. 2 volumes in-8 de 503 et 550 pp., paginées 1 à 1053, frontispices de Marcel Gimond et Jean Chièze, illustrations de Seguin-Bèchetoille, Chièze, Jos Jullien, Burnot, Gimond ; ‎

‎Recherché. ‎

‎Histoire des Découvertes et des Voyages faits dans le Nord, mise en Français par M. Broussonet. ‎

‎Paris, Cuchet, 1788. 2 volumes in-8 de xv, 399 pp. ; xii, 410, (2) pp. Cartonnage jaspé, p. de titre et de tom. (reliure de l'époque). Illustré de 3 grandes cartes dépliantes. ‎

6 Images

‎Édition originale de la traduction française (par Broussonet) de cet ouvrage estimé. La manière dont le sujet est traité, prouve les vastes connaissances de l'auteur. Il présente un résumé exact de tous les voyages entrepris dans les mers arctiques depuis les Phéniciens jusqu'au XVIIIe siècle. Jean Reinhold Forster (1729-1798), naturaliste et voyageur anglais, s'est rendu célèbre pour sa participation au second voyage du Capitaine Cook. Petits frottés sur les coiffes et coins. Bon exemplaire Artic voyages by J.R.Forster , who sail with Cook on his second trip , 3 folded maps , full contempary board.P2-3B‎

‎Paris mon village. Histoire des cafés de Paris.‎

‎Paris, Firmin-Didot, 1935 in-12, 215 pp., frontispice et 12 planches, Ex-libris Yves Louis Mongrolle.‎

‎ - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Paris mon village. Histoire des cafés de Paris.‎

‎Paris, Firmin-Didot, 1935 in-12, 215 pp., frontispice et 12 planches, Ex-libris Yves Louis Mongrolle.‎

‎ - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎la Cuisine et la Pâtisserie enseignées par l'image.‎

‎2. Aufl. Genève, Sonor, o.J. 8°. 480 S. Zahlreiche Illust. und Abb.. O-Lwd.‎

‎Vorderer Vorsatz und 1. Bl lose. Vereinzelt leicht stockfleckig; Einband mit Abnutzungserscheinungen.‎

‎La cuisine et la Pâtisserie enseignées par l’image‎

‎ Sonor, Genève, s.d. (1934). In/8 reliure toile bleue simili maroquin, titre doré, illustrations en noir, 480 p., seconde édition.‎

‎Bon état. ‎

‎COURS DE CUISINE ILLUSTRE'.‎

‎ Payot, Lausanne/Genève, 1924. In-8 p., mz. tela edit. (spacchi alle cerniere), piatti a colori, pp. 435,(3), con alc. figure nel t. e 17 tavv. di ill. in b.n. f.t. (di cui 7 a doppia pag.). Ricca raccolta di 685 ricette relative a: Hors d'oeuvre - Potages - Poissons, crustacés, etc. - Sauces - Oeufs - Entrées - Boeuf - Veau - Mouton, agneau - Poulets - Gibier - Légumes - Pomme de terre - Champignons - Salades - Mets à bon marché, au fromage - Patisserie - Confiture - Conserves, ecc.. Buon esemplare.‎

‎Cours de Cuisine illustré.‎

‎Nombreuses illustrations. Lausanne & Genève, Librairie Payot & Cie, 1924. Grand in-8 (22x14cm) cartonnage éditeur orné, dos toilé vert. 435pp. ‎

‎Exposition Coca-Cola. 110 ans de plaisir‎

‎Musee olympique Lausanne 1995 In-4 broché, 143 p. Texte en Français et en Anglais. Nombreuses illustrations en couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Coke Art‎

‎Favre Sa 2011 In-4 broché 24 cm sur 24. 191 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Restrictions et Vie Chère. Cuisine : 300 recettes adaptées.‎

‎ 1943 br. in-12, 136pp., P. Magnard (ca. 1943)‎

‎Timbale de macaroni sans tickets.Timbale de macaroni avec tickets…La cuisine pendant l'Occupation… ‎

‎Au cheval Blanc. Une histoire de millésimes. Bordeaux. Mollat.1998.‎

‎1 volume in-8° broché, couverture illustrée à rabats, 87 p. + illustrations. très bon état. ‎

‎La Fabrication et la vente des produits alimentaires conservés : Statut juridique. Préface de Maxime Toubeau‎

‎Editions revues de la Conserve 1956 In-8 relié 24,5 cm sur 16. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Bon appétit, messieurs !‎

‎ Bernard Grasset, Paris, 2006. In/8 broché, couverture illustrée en couleur, 258 p.‎

‎Chroniqueur gastronomique et critique, Léo Fourneau nous révèle tout sur les arrière-cuisines des établissements où il a enquêté... mais également l’honnêteté des critiques, la fiabilité des guides. ‎

‎Histoire des Hôtelleries, Cabarets, Courtilles, et des anciennes communautés et confréries, d’hôteliers, de taverniers, de marchands de vins, etc.‎

‎Paris, Adolphe delahays, Libraire-éditeur 1859 2 tomes en 1 volume, in-8 Jésus, demi-basane brun, dos orné de caissons et titre dorés, plats jaspés brun, 348 + X, + 410 pp., ex-libris H. Greslot, frontispice dépliant dans le 1er et 2e tome. Manque 5 planches, rousseurs éparses notamment sur le tome I mais ne gênant en rien la lecture. Agréable exemplaire.‎

‎La grande et petite histoire des hôtelleries, cabarets etc. érudit et anecdotique à la fois, toujours passionnant. Lecture recommandée. Bon état d’occasion ‎

‎Un art de France: le savoir-boire.‎

‎ P., Les Créations Graphiques, dépliant en 4 volets illustrés en couleurs. ‎

‎Illustrations de H. Fournier. ‎

‎L'ART DE PREPARER conserver et désinfecter les substances alimentaires suivi de la construction de différens fourneaux économiques. Nouvelle édition mise en ordre par L Sébastien Lenormand.‎

‎A paris Barba 1829. Fort in-8 broché 2 feuillets non chiffrés VIII 2-647pp. Orné de 3 belles planches dépliantes en fin d'ouvrage, gravées par Moisy, réunissant 46 figures. Manque de papier en tête du dos et en bordure de la couverture, auréole claire ancienne sur certains feuillets, quelques mots corrigés à l'encre à l'époque du livre (2e partie), sans le feuillet V-VI (dédicace aux protecteurs des indigents). Rare.‎

‎Ouvrage rare dont la première édition parut en 1818. La première partie présente les propriétés de substances alimentaires végétales et animales, ainsi que des recettes. La deuxième partie étudie les combustibles, les fourneaux et les vases de cuisson.‎

‎Regards sur la cuisine et le handicap‎

‎Cherche Midi, coll. « Regards Sur » 2023 In-8 broché 22,3 cm sur 17,5. 128 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Journal de Dépense de François, cuisinier. ‎

‎Commencé à Draguignan le 25 Août 1829 et fini le 11 mars 1830 (suite du Journal de Dépense, du mois de mars 1830), (Journal de Dépense commencé le 28 juin 1830 et fini le 19 octobre (Cahier de dépenses journalières commencé à Nismes le 15 novembre 1830), (Dépenses journalières de la maison à Nismes commencé le 18 janvier 1831 et fini le 11 juillet 1831), (Livre des dépenses journalières de Nismes commencé le 12 juillet 1831 et fini en octobre), (Livre des dépenses journalières de Nismes du 19 septembre 1831 et fini le 13 mars 1832), (Livre du Boulanger commencé le 1er janvier 1827 et fini, Boucher à la fin du cahier du 13 août 1828 à octobre 1829), (Compte ouvert pour le Boulanger le 15 janvier 1829), (Boulanger, Nismes le 15 septembre 1830), (Livre du Boucher du 1er novembre 1829 (du 15 novembre 1830), Menu de l’ordinaire, janvier 1830, Livre de dépenses hors celles de l’ordinaire, commencé le 1er janvier 1830. On joint à ces cahiers concernant l’ordinaire: Journal de mes dépenses particulières commencé le 29 août 1824, Dépenses me concernant (1829), Cahiers des dépenses étrangères à celles de l’ordinaire, le 29 novembre 1830, Journal de recettes commencé le 1er janvier 1831, Dépense pour la repasseuse. On joint à ces cahiers, quinze documents (Inventaire du linge de maison, huit documents concernant la nourriture, Journée de la couturière, Courriers au cordonnier, à la couturière, Liste des ustensiles de cuisine. Draguignan et Nismes, 1824-1832. Ensemble de vingt cahiers de 15 x 20 cm et quinze documents manuscrits).‎

‎Exceptionnel ensemble sur le fonctionnement d’une maison bourgeoise dans la première moitié du XIXème siècle surtout pour la gestion de l’ordinaire.‎

‎La rôtisserie de la reine Pédauque.‎

‎ Paris, Calmann Lévy, 1897, 1 dem chagrin, dos à nerfs, orné. in-8 de (4)-388 pages ; ‎

‎Le narrateur est le fils d'un rotisseur, porteur de la bannière de la confrérie des rotisseurs. Il a été nommé "Tournebroche" en raison des fonctions qu'il remplit dans la boutique de son père, rue Saint-Jacques à Paris. Il est embauché par un cabbaliste alchimiste à la recherche des salamandes et des sylphes, par l'étude de texte d'auteurs spagiriques. Une expérience alchimique qui tourne mal, l'oblige à prendre la fuite.La Reine Pédauque a été pendant longtemps un célèbre restaurant à Paris, rue de la Pépinière, prés de la Gare Saint-Lazare. ‎

‎Soyez bien, mangez bio !‎

‎ lmp 2000, in/8 broché, 194 pages.‎

‎"Vous avez décidé de vous mettre à une alimentation saine et vous ne savez pas comment vous y prendre ? Ce livre vous donne les clés pour que votre corps, votre cerveau vous conduise de lui-même vers les aliments dont vous avez besoin. Saviez-vous que manger cru peut vous aider à passer au travers des épidémies de rhumes et angines ? Que le jus de citron favorise la fixation du fer ? Au moment où la qualité des aliments devient préoccupante, France Guillain propose de retrouver le plaisir de faire son marché. Observer les couleurs, les formes, comparer les saveurs et les parfums mais aussi cuisiner délicieux sans y passer trop de temps. De quoi se réjouir en famille ou avec ses amis autour de nos assiettes, puisque " chacun de nous finit par devenir ce qu'il mange "... Soyez bien, mangez bio ! est un ouvrage indispensable pour ceux qui souhaitent allier plaisir de manger et bonne forme au quotidien." ‎