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Tartares et carpaccios
Marabout 2003 In-8 relié 19,8 cm sur 19,6. 64 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Les bonnes herbes de Provence - Leurs secrets de santé et de beauté
Editions Jean Paul Gisserot, 1994. Petit in/4 cartonnage éditeur illustré, 122 pages.
Le but de cet ouvrage est de faire connaître, sinon redécouvrir, les vertus de ces plantes familières que l’on peut cueillir dans la nature proche. L’auteur y détaille les herbes, la récolte, la cure végétale, recettes culinaires, recettes de beauté, recettes de beauté, utilisation des plantes, les précurseurs de la phytothérapie, bibliographie.
De l'abstinence des aliments , ou du jeûne, du carême et du maigre sous le rapport de la santé.
Paris, Guilleminet, 1821 in-8, xvi-274 pp., broché, couverture muette.
![De l'abstinence des aliments , ou du jeûne, du carême et du maigre sous le rapport de la santé. . [GARDETON (Cesar)].](https://static.livre-rare-book.com/pictures/SCA/1002_1_thumb.jpg)
Edition originale. (Vicaire 384)
Le Directeur des Estomacs ou Instruction sur les aliments de toute espèce, dont chacun selon son âge et son tempérament, peut se permettre ou doit s’interdire l’usage, d’après l’avis des plus célèbres médecins tels que Pisanelle, Boehaave, Chomel, Lémery, etc…, etc…, etc… Seconde édition.
"P.; L’Editeur, Debray, Desenne; An XIII-1805, (2)-XVI-254 p."
Relié avec: Le Véritable Médecin des Urines ou Instruction simple, claire et de facile intelligence, à l’aide de laquelle chacun peut (d’après des principes avoués par les plus célèbres professeurs tels que Malphigy, Bordau, Sidenham, etc…) juger des maladies dont il est atteint ou menacé. P. Chez l’éditeur, sans date. 150-XXI pp. Relié en un volume in 32 demi-basane titré «Directeur des Estomacs». Les corps des ouvrages ont été intervertis sans manque.
LE CUISINIER MODERNE ou les secrets de l'art culinaire Italy es, etc. Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques.
Marseille Laffitte reprints 1981 2 volumes in-4 (22 X 30 cm) cartonnage bordeaux, titre et décor à l'or sur le premier plat, fers dorés au dos. XXXV + 278 + 357 pp.
Réimpression de l'édition de 1889 contenant 60 planches (330 dessins). Ouvrage comprenant 5000 titres et 700 observations.
"Composition au pain en épis".
1997 1 Paysage Photographie originale, tirage argentique sur papier Agfa baryté brillant, en noir et blanc, datée 1997-2001, titrée et signée au verso, 26.5 x 17.5 cm.
L'artiste François GARNIER, né au Havre en 1935, est un autodidacte ami de Fernando, Arrabal, Michel Butor, Eugène Guillevic ... Il réalise des illustrations de poèmes en utilisant la technique de la surimpression. Oeuvre réalisée par surimpressin de pain en épis et de racines de roseau réalisée avec un poème de Michel Butor (1926-2016) "La baguette des sourciers". Justifiée 7 d'un tirage de 20 exemplaires par l'artiste.
Histoire sociale et culturelle du vin
Bordas 1995 In-4 relié 26,8 cm sur 19,4. 366 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Les bouchers
Neuf, Delpire, coll. « La Magie du Métier » 1973 Préface de Georges CHAUDIEU. In-4 reliure cuir éditeur brune. Edition de luxe, premier plat avec vignette contrecollée, 205 pp. Illustrations noir & couleurs
Bon état d’occasion
L'homme et le café.
1992 Paris, Le Léopard d'Or, Lyon, Muséum, 1992, in 8° broché, 96 pages ; nombreuses illustrations en noir et en couleurs ; couverture illustrée en couleurs.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Les vins de Laure
Grasset & Fasquelle 2009 In-8 broché 22,6 cm sur 18,8. 205 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
La Farce du Pâté et de la Tarte, comédie du XVème siècle arrangée en vers modernes.
P., Delagrave, sans date (fin XIXème). In 8 broché, couverture ornée, 51 pp.
Avec neuf compositions hors texte en taille douce par Jean Geoffroy. Rousseurs. L'intrigue est toute simple, il s'agit un vol de pâté et de tarte.
La Farce du pâté et de la tarte.
Comédie du quinzième siècle arrangée en vers modernes. Avec neuf compositions en taille-douce, hors texte par J. Geoffroy. Paris. Librairie Charles Delagrave. Sans date [1889]. Petit in-4 de 51 pp., 9 planches hors texte, couvertures et dos, illustrés en couleurs, conservés : demi maroquin vert sapin, dos à nerfs, tête dorée (V. Champs).
Premier tirage des compositions de Jean Geoffroy. Ce “peintre des enfants” illustre de 9 planches gravées, sous serpentes légendées, la farce de deux pauvres affamés. Gassies des Brulies émet l’hypothèse que ce texte, conservé à la bibliothèque du British Museum, pourrait être de Villon ; “notre vieux poète gaulois ayant plus d’une fois vécu à la façon de nos deux voleurs de pâté”. Très bel exemplaire dans une élégante reliure de Champs. Vicaire I, 646. Vicaire, Bibliographie gastronomique 902.
Les Jardins gourmands des Lenôtre.
Hachette 1998, in/4 reliure éditeur et jaquette, 223 pages en couleurs avec les photographies de Pierre Hussenot.
"Portes ouvertes sur les variations culinaires d'une illustre famille... Explorez 7 jardins secrets qui donnent à Gaston et Sylvie Lenôtre l'occasion d'associer 140 produits et de réaliser 170 délicieuses recettes. En goûtant les fruits du verger et les légumes du potager qu'ils affectionnent, vous parcourrez un bout de chemin avec cette famille attachante qui a contribué au rayonnement de la gastronomie en France et dans le monde. Autant de façons de découvrir les Lenôtre au gré d'anecdotes savoureuses et de 200 superbes photographies signées Pierre Hussenot. Les légumes, les fruits, les herbes et les épices du monde entier. Jardins du soleil ou méditerranéen, tropical ou maraîcher, les portes de ces potagers s'ouvrent largement sur le monde, car la cuisine française s'est toujours enrichie au contact des autres cultures. Des jardins de monastère moyenâgeux aux serres futuristes, ce livre est aussi un voyage dans le temps, un hommage à tous ceux qui ont mis à profit leur intelligence et leur intuition, leur goût et leur savoir-faire. 7 jardins imaginaires, 140 produits et 170 recettes simples et délicieuses."
Terrain. Carnets du patrimoine ethnologique. N°13, octobre 1989 : BOIRE. Les jeunes, le vin et les morts. - Le Kirsch. - Le temps du Rhum en Guadeloupe. - Le Chocolat. - Café basson, café institution.......
1989 Paris, Ministère de la Culture, 1989, grand in 8° broché, 155 pages.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Almanach des Gourmands 1930.
Paris, Arthème Fayard et Cie, s.d. (1930). 1 vol. in-4°, demi-basane La Vallière avec coins, dos à 4 nerfs avec titre doré. Reliure moderne. Bon exemplaire. Couv. illustrée en couleurs conservée. VIII-375 pp., (1) p., illustrations dans le texte. Papier jauni uniformément.
Bel exemplaire de cet almanach gastronomique illustré que l'on trouve rarement en bon état. On y trouve des textes littéraires relatifs à la gastronomie, des recettes et conseils culinaires, des anecdotes humoristiques et des articles signés d'éminents gastronomes et cuisiniers de l'époque.
Phone number : 02 47 97 01 40
ANNUAIRE du BON MANGER. 1934-35. France - Belgique - Grand-Duché de Luxembourg.
Paris, Ligue des Cent Mille, petit in 8° broché, 123 pages ; couverture ternie.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
ANNUAIRE du BON MANGER. 1935-36. France - Belgique - Luxembourg - Maroc - Suisse.
P., Ligue des Cent Mille, petit in 8° broché, 76 pages ; couverture ternie.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Avant de quitter la Table. Causeries du dessert. Par X.T.D.
Paris, Auguste Ghio et Londres, A. Maurice, 1881. 1 vol. in-12, demi-basane bleue, dos à quatre nerfs orné d'un fleuron doré, tête jaspée de rouge. Reliure moderne. Portrait hors-texte en frontispice, XVI-379 pp. Deux dessins aquarellés en début d'ouvrage. Rousseurs.
Edition originale assez rare de cet ouvrage complet de gastronomie : histoire, théorie et pratique, anecdotes, gastrologie spéculative. La seconde partie comprend un grand nombre de recettes culinaires et hygiéniques. Dans la troisième, l'auteur raconte quelques anecdotes sur le fromage de Neuchâtel en Bray, notamment la perdrix aux choix. Vicaire, 879.
Phone number : 02 47 97 01 40
Boissons hygiéniques à préparer chez soi.
Lyon, Editions Agence Guttemberg, sans date, in 8° broché agrafé, 32 pages sur papier teinté ; couverture illustrée en couleurs ; piqûres ; les agrafes ont rouillé, tachant le papier.
Boissons apéritives - Boissons de table - Les Boissons digestives et d'après-midi - Les Infusions. PHOTOS sur DEMANDE ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Cinquantenaire Suchard 1903-1953.
P., Ateliers d'Impressions et de Cartonnage d'Art, 1953, In-8, br., couverture rempliée imprimée en or et en relief.
Edition à tirage limité et numéroté, celui-ci sur papier couché. Fondée en 1826 par Philippe Suchard, la Maison offre une histoire du chocolat avec un texte de Pierre Grellet , des dessins et de nombreuses présentations d'emballage contrecollés.
Dictionnaire de l’Académie des Gastronomes.
Paris, Editions Prisma, 1962. 2 vol. in 4 (180 x 250) de 463 p. et 419 p. Cartonnage gaufré blanc de l’éditeur (avec ornements à froid), dos lisses lèg. passés, sans les rhodoïds et l’étui.
Edition ornée de deux frontispices en noir par Dunoyer de Segonzac et de nombreuses illustrations dans le texte. Dictionnaire recherché pour son iconographie ancienne et sa pertinence des définitions, établi par un collectif dont : le Baron d’Aiguy, Jules Antonini, Simon Arbellot de Vacqueur, Léon Barety, André Billy, Comte René de Lannoy de Bissy, Paul-Emile Cadilhac, Jacques Chastenet, Ch. Flammarion, Jacques de Lacretelle, Charles Pichon, Paul Reboux, André Roux, etc.
Die Klosterküche von Wörishofen. Erprobte Rezepte aus der Haushaltungsschule. Herausgegeben von Schwestern des Dominikanerinnenkloster Worishofen.
1926 Bad Wörishofen: Buchdruckerei und Verlags-Anstalt, 1926; in-8°, plein cartonnage de l' éditeur beige, titre en violine au 1er plat, dos muet de percaline violine; 364, (2)pp. et 24 planches en 12 feuillets et 9 pages à plusieurs figures montrent les diverses façons de plier les serviettes.
Ex-libris dessiné à l'encre à l' intérieur du 1er plat " Lina Köpler", daté de 1929.Cartonnage passé, en partie décoloré, reliure un peu lâche, piqûres éparses. ( GrMDB)
La BONNE CUISINE pour TOUS. Journal bi-mensuel paraissant le 10 et le 25 de chaque mois.
Fascicules in 4° de 16pp., illustrés par ROBIDA. Du n°1 de la 1ère année (10 février 1903) au n°6 de la 2ème année (avril 1904) ; manquent les n°s 12, et 16 à 21 de la 1ère année, ainsi que la dernière p. du n°11 ; complet du Supplément au n°22 et de la Table de la 1ère année. Soit 22 numéros reliés en un volume, demi basane rouge, dos à nerfs orné ; mouillure marginale au 1er n° ; reliure frottée avec épidermures. Bon exemplaire malgré tout.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
La cuisine considérée comme un des beaux-arts - livre de chevet de la maîtresse de maison - suivi du florilège de la cuisine française - editions du tambourinaire 1951
Photos sur demande. Broche, mouillure au dos et a la première de couverture.
Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.
La cuisine des familles en recettes simples et faciles. Du N°1, 1ère série, 1ère Semaine dEté, au N°13, 2ème Série, 13ème Semaine dAutomne,
soit 78 numéros reliés en un fort volume demi-basane rouge, dos lisse orné de triples filets dorés.
Rare revue gastronomique ; notre exemplaire comprend les 4 recueils saisoniers de la 1ère Série et les 2 premiers recueils saisoniers de la 2ème Série de 156 pages chacun, bien complet des tables des matières pour chaque saison.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
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