‎La vraie cuisine des grands chefs‎

‎C.E.E.. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 147 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Chocolat so chic ! . Illustrations de Serge Bloch‎

‎Editions de La Martinière 2017 In-8 broché 24 cm sur 16,2. 190 pages. Couverture frottée. Très bon état d’occasion. Poids sans emballage : 600 grammes.‎

‎Maison du Chocolat, Paris Très bon état d’occasion ‎

‎L'esprit des liqueurs‎

‎Vins de France. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 46 pages. Dos légèrement frotté en pied. Nombreuses illustrations en n&b.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Plaisirs de cuiller, Roger Souvereyns au Scholteshof ‎

‎Eupen (Belgique),Grenz-Echo Verlag GEV, 1995. In-4, carré. Cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 204 pages. Très nombreuses illustrations et photos en couleurs de Siegfried Himmer. Avec 60 recettes. Une petite déchirure sur le haut de la jaquette habilement réparée. Bon état.‎

‎L'HISTOIRE DU FOIE GRAS. Suivie de : LA TRUFFE ET ET SON MYSTÈRE A TRAVERS LES ÂGES.‎

‎ 1973 Thiviers-en-Périgord (Dordogne), Jean Virmouneix impr., 1973. In-8 broché de 149 pp., orné d'une planche dépliante et de 32 illustrations hors texte, croquis, photographies, fac-similés de manuscrits, Couverture illustrée. Premier plat et les 10 premiers feuillets gondolés en bordure inférieure, sinon très bon état. Sans annotations ni soulignements. ‎

‎Ma cuisine‎

‎Ramsay 1989 In-4 relié. 182 pp. Couverture cartonnée, illustrée d’une photographie couleur de l’auteur. Nombreuses illustrations noir et blanc, photographies noir et blanc et couleurs. 794 grammes. ‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎LE GOUT DE LA BIERE BELGE‎

‎Collet 1998 In-12 broché 22,8 cm sur 14. 275 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LES SAVEURS DE LA MER‎

‎Michel Lafon. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages. Photo en couleur en frontispice. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte. 2e plat légèrement taché.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎150 recettes sélectionnées dans le monde entier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Acide phosphorique et la qualité des vins.‎

‎Montpellier, Déhan, 1931 ; in-12 broché. Couv. impr. et 40 pp. ‎

‎La Règlementation des produits alimentaires. Répression des Fraudes et Controle de la Qualité. 8e édition.‎

‎ P., Commerce-Editions, 1974, fort volume grand in 8°, cartonnage de léditeur, XII-1154 et 36 pages non chiffrées de Table alphabétique. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Je sais cuisiner par un groupe de cordons bleus . Nouvelle édition . Près de 2000 recettes de plats exquis, de recettes simples, de conseils rationnels, de données d'hygiène alimentaire, d'économies facilement réalisables‎

‎ ,Paris, Albin Michel 1951, 681 pp., 1 vol. in fort petit in 8 relié cartonnage éditeur illustré (légérement usé); figures in texte.‎

‎LA CUISINE DES PETITS MENAGES.‎

‎ P., Hachette, sans date, 1882. Petit in-12 ( 10x15 cm) relié pleine basane couleur miel, dos à nerfs avec fleurons, 180 pp. 11 illustrations. Plusieurs restaurations du papier, ouvrage bien conservé, sans les couvertures d'origine, la date d'édition pourrait être 1883 ou 1886. Vicaire 259. Bon état.‎

‎Histoire du Cognac. Préface de Gaston Chérau.‎

‎P., Stock ; 1935 ; in-8 broché.-141 pages. Illustr. d'après les clichés de lauteur. ‎

‎Histoire du cognac. Préface de Gaston Chérau... Illustrations d’après les clichés de l’auteur‎

‎Stock 1947 In-12 19,5 x 14,5 cm. Broché, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 140 pp., illustrations dans le texte, table des matières. Exemplaire en bon état.‎

‎Exemplaire offert par Camus & Cie, “la grande marque de Cognac”. Bon état d’occasion ‎

‎Traité de la police, où l'on trouvera l'histoire de son établissement, les fonctions et les prérogatives de ses magistrats, toutes les loix et tous les règlemens qui la concernent‎

‎Aux dépens de la Compagnie "Amsterdam, 1729, 4 tomes reliés en 2 vol. in-folio, plein veau, dos richement orné de l'époque. 14ff. -475pp.-6ff.-pp 476 à 1016-40pp. De tables. // 4ff. -506pp.-3ff.-pp.507 à 1029-8pp. De table. Exemplaire bien complet des 8 plans dépliants gravés en taille-douce de Paris et ses accroissements aux cours des âges : 1° Lutèce en 56 av. J.-C. ou premier plan de la ville de Paris / 2°Second plan de la ville de Paris, Lutèce en 486 / 3° Troisième plan de la ville de Paris sous Louis le Jeune / 4°Quatrième plan sous Philippe Auguste (1300) / 5° Cinquième plan de Paris sous Charles V et Charles VI (1400) / 6°Sixième plan de Paris sous Henry III (1589) / 7° Paris sous Henry IIII et Louis XIII (1650) / 8°Paris sous le règne de Louis XIV (1705). L'ouvrage est subdivisé en cinq livres : 1° De la police en général, des institutions et des magistrats (contient une véritable histoire de Paris et ses accroissements) / 2°De la religion / 3° des Mœurs / 4°de la santé et des lois sanitaires / 5° Des vivres. Ce cinquième livre est développé sur le 3ème, 4ème et 5ème volume de notre édition. // Bel exemplaire en élégante reliure de l'époque. Quelques feuillets jaunis, quelques rousseurs très acceptables. /// ""Il peut sembler bizarre ou tout au moins singulier de voir figurer dans une bibliographie de la gourmandise un ouvrage qui a pour titre : Traité de la police ; malgré tout, l'œuvre de Delamare doit y prendre place. Ce traité a rendu et rend encore les plus grands services aux écrivains qui s'occupent des usages et de la vie privée des français au XVIIIème siècle. [...] Le cinquième livre a trait à la police des vivres. ""Elle y est traitée, écrit Delamare, dans toute son étendue et divisée en ces neuf principaux points qui comprennent tout ce qui peut être désiré à cet égard : I. Le pain II. la viande III. le poisson de mer frais, sec et salé IV. le poisson d'eau douce V. les œufs, le beurre et le fromage VI. les fruits et les légumes VII. le vin et la bière VIII. le bois et le charbon qui servent à préparer les aliments, etc."" Delamare nous donne aussi des notes très précieuses sur la vie, les mœurs et les usages des bouchers, boulangers poulailliers, rôtisseurs etc."" Vicaire, Bibliographie gastronomique, 259-260. // Première édition hollandaise reprenant l'édition française de 1722. La première édition de cet ouvrage avait été donnée en 1705 puis enrichie, revue et complétée par Delamare (1639-1723) en 1719 et 1722. Une dernière édition sera donnée en 1738, complétée d'un livre sur les bâtiments et la voirie, rédigé par Lecler du Brillet sous le titre : Continuation du traité de la Police. En 1673, Delamare achète une charge de commissaire au Chatelet. Il est remarqué par le Lieutenant général de la police, La Reynie pour ses capacités de travail dans les missions les plus délicates. Il est ainsi chargé de s'occuper des malversations pendant les travaux du château de Versailles. ""Dès Août 1687, le premier président [du parlement de Paris] de Lamoignon fit venir Delamare pour l'entretenir de deux projets, ""le premier, disait-il, de connoître mon Paris comme je connais ma maison ; le second, de rassembler dans un corps tout ce qui concerne le bien public."" Bondois, Revue d'histoire moderne, N°19 1935. Lamoignon lui ouvrit sa très importante bibliothèque ainsi que l'accès aux archives. Delamare reçut ensuite ses entrées à la bibliothèque de Colbert gardée par Etienne Baluze pour enrichir son traité."‎

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‎CALENDRIER GASTRONOMIQUE SUIVI DES APHORISMES DU PROFESSEUR PAR BRILLART SAVARIN ET DES SONNETS GASTRONOMIQUES PAR MONSELET.‎

‎GRUND. 1946. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages - ouvrage recouvert d'un plastique transparent - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte - illustration en couleurs en frontispice.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustrations de Lucien Boucher - Chefs d'oeuvre particuliers. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Calendrier gastronomique suivi des Aphorismes du professeur par Brillat-Savarin et des Sonnets gastronomiques par Charles Monselet‎

‎ 1946 Gründ - 1946 - petit In-8 broché - 112 pages - quelques illustrations‎

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‎Bon état, légères pliures sur le premier plat, illustration d'une des premières pages s'est transposé sur la page précédente et sur la page de grand titre, petites déchirures avec manque sur cette illustrations (voir photos), non massicoté (non coupé) ‎

‎Présence de Pasteur.‎

‎ P. Fayard, 1973. In-8, 255 pages. Broché.‎

‎1 : Pasteur et la recherche scientifique. - 2 : Pasteur et les applications de la science (vins et vinaigres, la science brassicole etc). - 3 : Sur un projet de livre de Pasteur.‎

‎Action des rayons ultra-violets germicides sur les viandes soumises à la réfrigération.‎

‎P., Foulon 1953. In 8 broché, 79 pp.‎

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‎LA GASTRONOMIE ou l'Homme des Champs à table. Pour servir de suite à l'Homme des Champs. 2e édition.‎

‎A Paris chez Giguet et Michaud 1803 (An XI). In-12 176pp. Pleine basane havane, dos lisse orné de filets et pastilles dorés, chaînette dorée encadrant les plats, rel époque. Orné d'un joli frontispice. 1 coiffe usée, sans les pages de garde.‎

‎Poème didactique en quatre chants; le premier évoque l'histoire de la cuisine, les deux chants suivants (1er et 2e services) font l'éloge de la gastronomie, comme le dernier (le dessert). (808)‎

‎La GASTRONOMIE ou l'Homme des Champs à Table‎

‎ PARIS, Giguet & Michaud - An XI (1803) -Gravure en frontispice - In-16 ° relié, tâché - 118 pages - RARE.‎

‎ - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table. Pour servir de suite à l' Homme des Champs. Seconde édition revue et augmentée , avec figure.‎

‎Paris Chez Giguet et Michaud ( an II) 1803 un volume in-16°, 176 pp. Reliure ancienne en demi-basane maroquinée, dos lisse orné du titre et de pointillés dorés. (manque à la coiffe de tête, petite restauration en queue de dos, restauration à un feuillet, rousseurs). Une gravure en frontispice gravée par Bovinet. Ex-libris.‎

‎La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table.‎

‎Pour servir de suite à l'Homme des Champs. Par J. Delille. Poëme didactique en IV Chants.Seconde édition, revue et augmentée, avec Figure.A Paris, chez Giguet et Michaud - 1803 - (An XI). 1 gravure en frontispice gravé par Bovinet.Reliure demi-veau à petits coins de l'époque. Dos lisse orné et doré avec pièce de titre. Petits frottements aux mors et au dos. Pas de rousseur. Bon état. Format in-12°(15x10).‎

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‎BOVINET ‎

‎D'Vinis : Edition trilingue Français-Italien-Allemand‎

‎Favre Editions 2008 In-4 relié 29,6 cm sur 28,2. 371 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎D’Vinis. Incontri. Rencontres. Treffen.‎

‎Lausanne / Paris, Editions Gastronomie & Tourisme / Favre, 2008, in-4to, 420 p., richem. il. avec des photogr. en couleurs, reliure en toile originale, jacquette orig. ill. en couleurs.‎