‎Pâtisserie Médicis. Pons, 2 Place Edmond Rostand, Lunchs, Diners, Soirées, Salon de Thé, Confiserie.‎

‎ P., Léon Ullmann, In-12, agrafé, 24 pp. ‎

‎Liste des produits en vente avec une couverture signée P. Freyer ‎

‎Recettes et Paysages, III : Paris - Ile-de-France - Val de Loire.‎

‎ P., Publications Françaises, 1951, in 8° relié pleine toile de l'éditeur, 179 pages ; nombreuses illustrations. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Régime végétalien utilisant les graisses animales. Recettes de cuisine par Mesdames Coquelet et Tissier avec préface du Dr Tissier. Illustrations de H. Bellery-Desfontaines terminées par son ami Henri Rapin‎

‎Paris Edouard Pelletan 1914 In-8 (h. 25 cm.) 408 pp. broché, couverture souple à rabats. Edition illustrée de belles gravures de Bellery-Desfontaines, les dernières qu'il ait faites.‎

6 Images

‎Petites insolations à la jaquette, sinon bel exemplaire. Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.‎

‎Voyage au païs de Cocagne par un groupe de gastronomes où l'on trouvera de merveilleuses aventures et découvertes, avec la liste des bonnes choses qui se vendent chez Corcellet, à Paris, 18 Av. de l'Opéra et 116 Ave Victor Hugo.‎

‎ P., Imprimerie de Vaugirard, 1929, In-8 étroit, [20 pp.]. ‎

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‎Plaquette ornée d'amusantes illustrations à chaque page par Albert Uriet. ‎

‎Le roman historique de la gastronomie Européenne. Du croissant fertile oriental au croissant gourmand occidental.‎

‎ P., Editions des Ecrivains, 2002, in 8° broché, 288 pages ; couverture illustrée. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎L'ALSACE à table - Saveurs et couleurs d'une province gourmande. ‎

‎Steinbrunn le haut, Editions du Rhin, 1994; in-4, 200 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette.‎

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‎L'ALSACE à table - Saveurs et couleurs d'une province gourmande. ‎

‎Steinbrunn le haut, Editions du Rhin, 1994; in-4, 200 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. Bon état.‎

‎Bon état.‎

‎Dictionnaire de l’académie des gastronomes. Frontispices de Dunoyer de Ségonzac [2 volumes]‎

‎Paris, Prisma, impr. Berger-Levrault, à Nancy 1962 2 volumes. In-4 25 x 17,5 cm. Cartonnages éditeur crème sous jaquettes rhodoïd et étuis à l’identique, report du titre sur les dos et les premiers plats, 462-421 pp., texte à 2 colonnes, belle iconographie dans et hors-texte. Bel exemplaire établi selon la maquette de Jean Garcia.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C***‎

‎Paris, Charles-Béchet, libraire-commissionnaire, quai des Augustins, N° 57, près le Pont-Neuf, impr. Imprimerie de H. Balzac, rue des Marais S. G., N° 17 1828 In-8 21 x 12,5 cm. Reliure de l’époque demi-chagrin violine, VIII-503 pp., frontispice dessiné et gravé par Rouargue, table des matières, table alphabétique. Coins émoussés et frottés, rares rousseurs marginales.‎

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‎Rarissime édition originale de cet ouvrage collectif rédigé par d’anciens membres de la société de gastronomes “Le Caveau moderne”. Grimod de La Reynière (1758-1837) et Cadet de Gassicourt (1769-1821) sont les principaux auteurs, et Balzac en est l’imprimeur et l’auteur anonyme du “Discours préliminaire”. L’ouvrage est divisé en cinq parties : Cours de littérature gastronomique ; l’Année gourmande (recettes par mois), partie la plus importante ; l’éducation gastronomique (bons usages et savoir-vivre) ; l’Hygiène de la table ; Produits de l’industrie gastronomique (liste par villes des spécialités et anecdotes gourmandes). Bon état d’occasion ‎

‎Les Soupeurs de mon temps. Profils et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre Dumas‎

‎Paris, Achille Faure 1868 In-12 19 x 12 cm. Reliure demi-chagrin havane, dos à nerfs ornés de roulette et encadrés de petits fers doré, tête dorée, couvertures et dos conservés, XXXI-243 pp. Bon exemplaire de l’édition originale d’un ouvrage recherché. Rousseurs marginales.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎Cinq mille ans à table.‎

‎ P., Meilleur Livre de Luxe, sans date (vers 1970), fort in 8° relié pleine toile illustrée éditeur, 489pp. ; nombreuses illustrations. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎La Physiologie du gout. Édition du centenaire. ‎

‎ Paris, Jean Budry, 1926. In-4, broché.Édition de luxe célébrant le centenaire de l'édition originale de 1826, et illustrée de 2 belles gravures originales au burin de J.-E. Laboureur.Édition critique établie par Prosper Montagné, Maurice Des Ombiaux, et le docteur Édouard de Pomiane, elle ne fut tirée qu'à 400 exemplaires, imprimés par Darantière à Dijon. Un des 30 sur hollande, après 10 sur japon, n° 27.Ex-libris Alain Huchet, ancien cuisinier et libraire parisien spécialisé en gastronomie.Oberlé, Fastes, 160.Rousseurs. ‎

‎Méthode nouvelle, facile et peu coûteuse de cultiver le champignon. ‎

‎ Bruxelles, M.-E. Rampelbergh, s.d. (vers 1840). In-12, Faux-titre, titre, 26 pp., (1) f. de table, 3 lithographies hors texte ; bradel cartonnage moderne papier marbré, pièce de titre noire, couvertures cons. (Janssens).Rare plaquette décrivant les méthodes de culture du champignon (obtenir le blanc des champignons, emploi de la bouse de vache et du sel de nitre...), les lieux (caves, meules, serres, appartements, cuisines, écuries...), la conservation. Les planches illustrent des lieux de culture insolites : cave voûtée, tiroirs sous une jardinière, étagère dans l'écurie.Rousseurs. ‎

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‎La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne... ‎

‎Paris, Firmin-Didot 1894 In-8 20 x 13,5 cm. Broché, couverture rempliée, report auteur & titre amarante sur le dos et le premier plat illustré, 411 pp., 170 gravures hors texte ou dans le texte, table des matières. Couverture poussiéreuse, dos fragilisé. ‎

4 Images

‎Contient : Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La pâtisserie - Les restaurants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. Bon état d’occasion ‎

‎Voyages gastronomiques au Pays de France. Le Lyonnais - Les Savoies - La Provence - La Cote d'Azur - La Corse - L'Algérie - La Tunisie - Le Maroc.‎

‎ 1924 Paris, Flammarion, 1927, in 12 broché, IX-356 pages ; couverture illustrée. ‎

‎Rhône - Ain - Alpes Maritimes - Drôme - Hautes-Alpes - Basses-Alpes - Vaucluse - Bouches du Rhône - Haute Savoie - Isère - Savoie - Var - Principauté de Monaco. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Traité de pâtisserie moderne. Ouvrage orné de 162 gravures dans le texte et hors texte.‎

‎Paris, La Cuisine Française et Etrangère M. Duval 1912 Fort volume in-8, demi-veau noir, plats de papier marbré, dos à quatre nerfs orné de fleurons poussés or; doublures et gardes de papier marbré, tranches lisses. Seconde édition de cet ouvrage recherché, considérablement augmentée et illustrée de 162 gravures hors texte et in texte. L'ouvrage renferme les procédés pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, des desserts, des glaces, de la cuisine de ville et de la pâtisserie industrielle. Bel exemplaire.‎

‎La bonne cuisine et les autres.‎

‎ P., Le Seuil, 1986, petit in 8° cartonnage illustré de l'éditeur, 286 pages. ‎

‎Suivi de 41 recettes originales.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Tarif pour les armées combinées, sous les ordres du maréchal prince de Schwarzenberg, se trouvant en France ‎

‎Réimprimé à Chambéry s.d. placard in-folio (48 x 35 cm) en feuille ‎

‎texte sur deux colonnes.Texte qui reprend celui donné à Lörrach le 27 décembre 1813 et fixant les prix d'achat des denrées alimentaires et des fourrages destinés aux armées alliées stationnées dans le département du Mont-Blanc (préfecture : Chambéry) à la suite de l'invasion de 1814.Karl Philipp zu Schwarzenberg (1771-1820) était généralissime des armées alliées en lutte contre la France ‎

‎Guide Gastronomique de la France. 27e année, 1934.‎

‎ P., Ferodo, 1933, in 8° étroit relié pleine toile bleue de l'éditeur (R. Fourny relieur), 554pp. ; nombreuses publicités ; 4 cartes dépliantes en couleurs ; qq. rousseurs éparses ; menus frottis au cartonnage. Bel exemplaire. ‎

‎France - Paris - Colonies françaises, Protectorat, Pays sous mandat - Pays étrangers PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎La France gourmande : chroniques, ballades, anecdotes et menus célèbres‎

‎Paris, Librairie Universelle 1906 In-12 19 x 13,5 cm. Broché, couverture verte, auteur & titre en sépia sur le dos et le premier plat, 314 pp., portrait de l’auteur en frontispice, table des matières. Couverture poussiéreuse, accroc en pied de dos.‎

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‎écrivain et critique gastronomique de la Belle Époque originaire du Périgord, Jean-Camille Fulbert-Dumonteil (1831-1912) participait activement à la vie littéraire de la seconde moitié du XIXe siècle. Il écrivait régulièrement dans des revues culinaires, dont “La cuisine des familles”, collabora durant près d’un quart de siècle à “l’Art culinaire”, tout en participant à la rédaction de “L’Almanach des gourmands” et écrivit deux livres, “La cuisine française, l’art de bien manger, fins et joyeux croquis gastronomiques écrits par les gourmets” (1901) et La France gourmande (1906). Bon état d’occasion ‎

‎Carte autographe signée Gal Galliffet, à “Monsieur le Directeur du Café Anglais, 13 Boulevard des Italiens“du 5 -2-1907‎

‎ 12 lignes autographes, débutant par “ mardi“ il a été un peu grippé , MM Lavedan et Turenne viendront , suit une longue énumération des plats pour le menu “ le mieux sera, huîtres, potage et poisson comme convenu - la poularde chaude avec nouilles et sauce comme vendredi dernier . selle de mouton rôtie avec cresson, épinards - et salade - moitié pomme de terre et salade comme vendredi dernier - la glace comme d'habitude. Prière de ne pas rencontrer des poulardes à quatre pilons - Salutations… Conservez la gloire du Café Anglais “.‎

‎Officier de cavalerie, Gaston de Galliffet, fut garde personnel de Napoléon III, il réprima brutalement les Communards de Paris en mai 1871 pendant la semaine sanglante. Il fut également ministre de la Guerre dans le gouvernement Waldeck-Rousseau en 1899-1900. ( ClBe1) ‎

‎Grandgousier : revue de gastronomie médicale paraissant six fois par an 1936 [Année complète. 6 numéros]‎

‎Paris, s.n. 1936 6 volumes. In-8 21,5 x 15,5 cm. Brochés, sous chemise et étui, couvertures oranges, dos muets, titre en noir sur les premiers plats, illustrés d’une vignette, environ 60 pp. par volume, illustrations dans et hors texte, publicités médicales. Exemplaire en très bon état. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Grandgousier : revue de gastronomie médicale paraissant six fois par an 1938 [Année complète. 6 numéros]‎

‎Paris, s.n. 1938 6 volumes. In-8 21,5 x 15,5 cm. Brochés, sous chemise et étui, couvertures oranges, dos muets, titre en noir sur les premiers plats, illustrés d’une vignette, environ 60 pp. par volume, illustrations dans et hors texte, publicités médicales. Exemplaire en très bon état. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le livre des conserves, ou recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc. Ouvrage illustré de 34 vignettes sur bois.‎

‎ P., Hachette, 1869, fort volume in 8° relié demi-basane tabac à la bradel, étiquette basane verte, plat supérieur de couverture (fané) conservée (Reliure moderne), VI-451 pages ; petite mouillure marginale en début et fin douvrage. ‎

‎Bel exemplaire, bien complet du portrait en frontispice, qui manque souvent. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎50 ans à table. Souvenirs gastronomiques. Préface de Curnonsky, Prince des gastronomes.‎

‎ Cannes, L'Auteur, 1952, petit in 8° broché, 223 pages ; couverture illustrée. ‎

‎Edition Originale. Illustrations dans le texte et photographies hors-texte. La couverture et le frontispice sont de Laure Malclès. Exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé sur le faux-titre. PHOTOS SUR DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎