‎LA CUISINIERE BOURGEOISE.‎

‎Suivie de l'Office, l'usage de tous ceux qui se melent de dpenses de Maisons. Nouvelle dition, augmente de plusieurs apprets... Chez Guillyn, Paris, 1764. In-16 p. (mm. 168x98), 2 volumi, p. pelle coeva, dorso a cordoni con decoraz. e tit. oro su tassello, tagli rossi, pp. XXX,(2),392; (4),399.Divisa in XVI capitoli di cui l'ultimo consacrato all' Office, l'opera contiene "la manire de connoitre, dissquer & servir toutes sortes de viandes; des avis intressans sur leurs bonts & sur le choix qu'on en doit faire. La faon de faire des Menus pour les quatre Saisons & des Ragouts des plus nouveaux; une explication de termes propres, & l'usage de la cuisine & de l'Office; & une liste alphabtique des ustensils qui sont ncessaires".Cfr. Vicaire, p. 235 che cita le numerosiss. ediz. del Sette e Ottocento, ma non la nostra: "Livre devenu classique et qui a t souvent rimprim. L'Auteur de ce trait anonyme est Menon dont le nom se trouve au privilge dat du 4 juin 1745 (I ediz.)" - Olschki,I,688 cita un'ediz. di Bruxelles, 1772 - Manca al Bitting.Rara edizione, considerevolmente ampliata, di uno fra i pi importanti classici di gastronomia. Solo qualche lieve uniforme arross., altrimenti esemplare ben conservato.‎

‎LA CUISINIERE BOURGEOISE.‎

‎Suivie de l'Office l'usage de tous ceux qui se melent de la dpense des maisons. chez les Libraires Associs, Paris, 1788. In-16 p. (mm. 170x92), cartonato muto mod., tit. ms. al dorso, pp. 360. Divisa in XVI capitoli di cui l'ultimo consacrato a De l'office - Des conserves - Des cremes de dessert, et fromages la creme, l'opera contiene "la manire de dissquer, connoitre et servir toutes sortes de viandes. Dernire dition augmente de plusieurs ragouts des plus nouveaux, et de diffrentes recettes pour les liqueurs.Cfr. Vicaire, p. 235 che cita le numerosiss. edizioni del Sette e Ottocento, ma non la ns.: "Livre devenu classique. L'Auteur de ce trait anonyme est Menon".Solo qualche lieve alone o uniforme arross., altrim. esemplare ben conservato.‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes. Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, & différentes Recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1779 Neuchatel, Samuel Fauche, 1779, in 12 de 488 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos à nerfs orné de roulettes dorées et fers dorés, pièce de titre verte, tranches rouges, bel ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Dernière édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1803 Angers, CC. Mame, père et fils, An XI - 1803, in-12 de 432 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos lisse orné de double-filets dorés, pièce de titre de maroquin rouge, bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Timbre à sec d'un baron DES ROTOURS (Orne) en haut de la page de titre, il s'agit peut-être de Jean Julien ANGOT baron des ROTOURS (1778-1844). ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépenses des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Dernière édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1760 Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1760, in-12 de (8)-484 pp., rel. d'ép. de plein veau brun moucheté, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges, usures et anciennes réparations à la reliure, sinon bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Ex libris de l'époque : de Saignard-Sasselange. ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépenses des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1766 Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1766, in-12 de 460 pp. page de titre comprise, rel. d'ép. de plein veau brun granité, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre manquante, tranches rouges, quelques pages froissées avec petites déchirures aux derniers feuillets, n'affectant pas le texte), sinon bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses des Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer, & servir toutes sortes de Viandes ; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on doit en faire (...). Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. ‎

‎ 1790 Bruxelles, chez François Foppens, 1790, 2 tomes reliés en 1 volume in-12 de XIX-(1)-221-(3) pp. ; 218 pp., reliure de l'époque, demi-veau brun granité, dos lisse orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin brun, coiffes arrasées, sinon bon exemplaire. ‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La Cuisinière bourgeoise, / suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des maisons; Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition. Augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les liqueurs. ‎

‎Paris, Pigoreau, libraire, André, Imprimeur à Coulommiers, 1815. In-12 (16,5 cm) iv-(5)-321 pages. Reliure d’époque pleine basane, dos lisse orné de filets et fleurons dorés. Reliure frottée aux coins, plats et coupes. Accrocs aux coiffes. Mouillures, taches et rousseurs par endroits, dernier cahier en partie dérelié, manque les pages 313-314. Nom d’un ex-proprio sur le titre et le contre-plat supérieur. Barbier I, 827. Non cité par Quérard. ‎

‎Réédition d’un classique de la gastronomie du XVIIIe siècle.‎

‎La Cuisinière Bourgeoise suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se melent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoitre et servir toutes sortes de viandes, Nouvelle édition, augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux & différentes Recettes pour les Liqueurs.‎

‎ 1779 basane marbrée, dos à n. (petit mq. à 1 coiffe), ex. manié in-12, 488pp., Neuchatel Samuel Fauche 1779‎

‎Le classique entre les classiques… ‎

‎La Science du maître d'hôtel, confiseur à l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins en décoration & parterres pour les desserts. Suite du Maître d'hôtel cuisinier‎

‎Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1750 in-12, [2] ff. n. ch., ix pp., [11] pp. n. ch. (catalogue de Paulus-Du-Mesnil, privilège), 525 pp., [25] pp. n. ch. de tables, avec 4 (sur 5) planches dépliantes hors texte, veau fauve marbré, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, tranches rouges Restaurations aux coiffes et coins, petites galeries de vers. (reliure de l'époque).‎

‎Edition originale de ce complément au Maître d'hôtel cuisinier (1749). Manque la planche de la page 19.Menon y donne les recettes de différentes préparations sucrées et confites - gelées, confitures, sirops, glaces, compotes, fruits séchés, dragées, macarons, ratafias, candis, fromages glacés, mousses, pralines, biscuits, etc. - en fonction des saisons. Son ouvrage contient également des observations sur la science et les propriétés des fruits.Vicaire, 590-91. Bitting, 320-21. Oberlé, 120. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Cuisinière bourgeoise, suivie de : L'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons; Contenant la manière de disséquer, connoitre et servir toutes sortes de viandes Nouvelle édition…‎

‎ 1777 Bruxelles, F. Foppens, 1777; in-12 de 408pp.; pleine basane marbrée fauve de l'époque, dos à nerfs orné de fleurons et petits fers dorés, titre doré sur étiquette de maroquin citron, tranches rouges.‎

‎Manque la coiffe supérieure reliure frottée aux coins coiffe inférieure et coupes, débuts de fente aux charnières et tête et pied. ( Reu-Bur) ‎

‎Association des anciens élèves du lycée d'état Gabriel Faure (Tournon).‎

‎ Tournon, 1968, 1 menu de 1 feuillet imprimé. ‎

‎"Les vins sont offerts par nos camarades: Chapoutier, Delas, Jaboulet, Cave Coopérative de Tain l'Hermitage, etc...". ‎

‎Banquet annuel de la Société Chorale Mixte du Mans.Diner du 14 décembre 1913.‎

‎ Le Mans, Association Ouvrière, 1913, 1 1 feuillet bristol de 16 x 25 cm, illustration, encadrement et ornement, par K. Stis ; ‎

‎Menu: [...] Graves vieux, chapons du Mans cresson, Saint-Julien, champagne, fine champagne [...].Hotel du Dauphin, Le Mans.Présidents (1857-1913): De Neubourg, d'Espaulart, de Bourqueney, Jousset d'Yseux, Thorel, A. Singher, E. Houdayer, R. Beldant, L. Naudin. ‎

‎Banquet de l'Inauguration du Monument aux Morts de la guerre de la Commune d'Issarlès.[...] Truites du Lac, sauce mayonnaise. Lapin gibelotte [...] Hotel des Voyageurs Mme Molin.‎

‎ Issarlès, 1922, 1 1 feuillet bristol de 8 x 13 cm, texte manuscrit, exemplaire nominatif: "Monsieur Cortial, maire de Sainte-Eulalie". ‎

‎Banquet organisé à Aubenas le 19 juin 1924 par la Chambre Syndicale des débitants de boissons restaurateurs et hoteliers du Vivarais et région [...] Hotel du Nord.‎

‎ Aubenas, imp. Laville, 1924, 1 1 cahier, 4ème de couverture illustrée d'une gravure: bas relief sculpté dans la paroi calcaire des caves Pommery. Champagne Pommery & Greno Reims, petites taches sur la 1ère de couverture ; menu de 2 feuillets ; ‎

‎Appéritifs & liqueurs offerts par les différentes maisons: Anis-Vivarais, Coiron, Sabatier, Brun-Perot. [...] Vins: St-Peray offert par la maison Alboussières-Labeaume. Etc... ‎

‎Félibrée de Caussade. ‎

‎1908. Un feuillet 22 x 30 cm, texte en provençal.‎

‎Menu illustré par Georges «Tennis» (Collection des sports de la liqueur du Père Kermann). Caussade (Tarn-et-Garonne).‎

‎Grand Hotel de Provence & restaurant. Gardanne propiétaire. 12 cours Belsunce Marseille.‎

‎ s.l., s.n., 1916, 1 menu sur bristol, de 11 x 19 cm, illustration (restaurant Gardanne, cours Belsunce, au premier plan: tramways, diligence, charette, piétons) ; ‎

‎Hotel Belle Vue Aubenas.‎

‎ s.l., s.n., s.d. (années 20 ou 30), 1 menu de 16 x 8 cm, ornement doré ; ‎

‎Hotel Noyer Vallon. Raie maitre d'hôtel. Banquet de la cinquantaine.[...] perdreaux sur canapé, écrevisses en buisson [..] Vins: Côtes du Rhône, St-Peray.‎

‎ Bourg-Saint-Andéol, s. n., 1929, 1 Menu sur bristol de 13 x 20 cm, illustré, quelques taches, manque sur 1 coin bas. ‎

‎"La nouvelle leçon d'anatomie".‎

‎ P., Max Cremnitz imprimeur, 1935, double feuille cartonnée illustrée avec le menu encarté, 33 X 24 cm. ‎

‎Menu du déjeuner offert par le Docteur Roussel aux Médecins de la Marne le vendredi 3 mai 1935. ‎

‎L'Automne et l'Hiver.‎

‎ 1900 Deux menus sur papier cartonné, format en hauteur, illustrés en couleurs, signés dans la planche en bas à gauche (1900). ‎

‎Deux menus très "Art Nouveau" représentant deux des quatre saisons ; deux femmes avec ornements floraux. ‎

‎"L'Escargot". ‎

‎PARIS MOURLOT 1953 1 Lithographie en couleurs signée et datée dans la planche, en bas à droite. Paris, Mourlot, 1953, (format de la feuille) 35,9 x 26,5 cm., (format à vue) 24,1 x 24,1 cm. ‎

‎Composition abstraite d'Henri Matisse (1869 - 1954) à la façon d'un patchwork de papiers peints gouachés et découpés, aux couleurs chaudes et soutenues, allant du orange, au vert et bleu et passant par le mauve et formant un "escargot". Il s'agit de l'une des dernières oeuvres réalisées par l'artiste alors qu'il ne pouvait plus peindre. Ces découpages lui permirent une grande créativité. ‎

‎Pour Réveillonner cette année ou vous conduira votre étoile? A Corne-Biche en forêt de Fontainebleau Arbonne ( S.et M.). ‎

‎ P., Leroy, Hervé Baille publicité, vers 1920 , double carte, 20,5 X 27,5 cm. ‎

‎Illustré par Hervé Baille. ‎

‎Préfecture de l'Ardèche.Déjeuner du 15 octobre: Cépes à la bordelaise, gigot du Coiron, fromage de l'Ardèche, etc...‎

‎ préfecture de l'Ardèche, s.d. (vers 1960), 1 menu de 10 x 18 cm, manuscrit, en-tête imprimée, illustration de Jean Chièze (armes de l'Ardèche). ‎

‎Repas offert par la mairie de Vogüé le 19 décembre 1954 à l'Hotel Testud, Vogüé-Gare, à l'occasion de la remise de la Légion d'Honneur à monsieur E. Chazalon, maire de Vogüé et de l'inaguration des bains-douches de Vogüé.[...] Saucisson de pays [...] Les vins sont de la maison "Delas Frères" à Tournon.‎

‎ Aubenas, imp; Dumas-Tourrette, 1954, 1 1 cahier. 1 menu de 2 feuillets, petit manque (trou) ; ‎