‎CAPTAIN COOK'S WORLD. Maps of the Life and Voyages of James Cook R.N. ‎

‎Auckland ( New-Zealand ) Random House 2000 in 4 oblong (21,5x30,5) 1 volume reliure cartonnée bleue de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 212 pages, avec de nombreusescartes en couleurs. James Cook. Texte en langue anglaise. Bel exemplaire ‎

‎Très bon Jaquette en bon état Couverture rigide ‎

‎Gatronomie en Périgord‎

‎ Edition Pierre Fanlac, Perrigeux, 1973. In-8 reliure éditeur simili-maroquin rouge, plat avec vignette contrecollée, illustrations en noir : dessins de Maurice Albe, 156 p.‎

‎Les recettes de cet ouvrage sont extraites de "Science de gueule en Périgord" paru également chez P. Fanlac en 1971. ‎

‎Science de gueule en Périgord. Dessins de Maurice Albe. ‎

‎Périgueux, Fanlac, 1971 grand in-8, 180 pp., reliure toile illustrée ‎

‎Tirage à 3000 exemplaires. (F4)‎

‎Science de gueule en Périgord. Illustrations de Maurice Albe. Rocal. Saint-Saud. Éditions du Folklore. 1938.‎

‎1 volume in-4° broché, 111 p. + Illustrations et ses 4 pages de publicité. Très bon état. Édition Originale. Long et bel envoi autographe signé de l'auteur en page de faux-tite. Quelques petites rousseurs sans gravité. Mention de deuxième édition au dos du titre. ‎

‎SCIENCE DE GUEULE EN PERIGORD‎

‎ Les Editions du Périgord Les Editions du Périgord Noir 1947, In-8 broché de 117 pages. Illustrations de Maurice LABE. Exemplaire numéroté. Peu courant dans cette édition. Bon exemplaire.‎

‎Nombreuses recettes culinaires, souvent à base de truffes. Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Science de Gueule en Périgord‎

‎Illustrations de Maurice Albe, 1 vol. grand in-8 reliure bradel demi-chagrin à coins, couv. et dos conservés, Editions du Folklore, G. Rocal, Saint-Saud, 1938, 111 pp. et 3 ff.‎

‎Bel exemplaire très bien relié de ce classique de la gastronomie périgourdine.‎

‎Science de gueule en Périgord ‎

‎Périgueux, Pierre Fanlac, 1971, gr. in-8 rel. toile (18 x 26), 180 p., nouvelle édition (achevé d'imprimer 15 octobre 1980), 13 planches photos, dessins in-t. de Maurice Albe, très bon état. ‎

5 Images

‎"Comme le soulignait André Lamandé, la science de gueule est essentiellement d’origine périgourdine, puisque c’est notre illustre Montaigne qui, le premier, a fait entrer ce vocable dans notre langue. Périgueux, du reste, fut de tout temps réputé pour ses traiteurs, tels Marie Raulet à la fin du XIVe siècle et Pierre Bertin qui, au XVIe siècle, tenait l’Hôtellerie Saint-Pierre. Un siècle plus tard, Courtois et Villereynier, avec leurs pâtés de perdreaux, contribuèrent grandement à répandre à travers le monde le renom de notre province. Vers la même époque, l’un de nos compatriotes, le célèbre Noël dirigeait les cuisines du Grand Frédéric. À Bordeaux, le traiteur périgourdin Bardineau se rendait célèbre par les magnifiques repas qu’il ordonnait avec somptuosité et son établissement survécut à la Révolution et au Directoire". L'ouvrage est scindé en trois parties distinctes : les origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord, par Georges Rocal, les délices de la gastronomie en Périgord, par le docteur Paul Balard, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Voir le sommaire complet sur photos jointes. ‎

‎Science de gueule en Périgord‎

‎ Editions du Folklore, St Saud, 1938. In/4 broché, couverture illustrée d’une vignette, illustrations (bois) de Maurice Albe, 111 pages.‎

‎Une histoire de cette cuisine régionale suivie de recettes qui sont sans doute les plus goûteuses de la gastronomie française. In-fine, une bibliographie de la gastronomie périgourdine. ‎

‎Science de gueule en Périgord. ‎

‎Saint-Saud Dordogne, Editions du Folklore, 1938. In 4 broché, premier plat illustré, 111 pp. + 5 ff. (ouvrages de Georges Rocal + album de la gastronomie et du tourisme) avec des illustrations de Maurice Albe.‎

‎Un des 225 exemplaires sur vélin hélio navarre (après 25 pur fil) de l'édition originale.‎

‎Le lait et ses dérivés - chimie - bactériologie - hygiène - avec 56 figures‎

‎ dans le texte,Paris, Vigot Frères 1942, 412 pp., 1 vol. in 8 br. couverture scotchée‎

‎Contes Gourmands‎

‎Aux amateurs de Livres 1984 In-8 broché. 103 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Guinguettes. Histoires et recettes au bord de l'eau.‎

‎Aubanel 2006 Petit in-4, cartonnage editeur illustree. 160 p. CD inclus. Tres nombreuses illustrations, la plupart en couleurs et a pleine page. Etat neuf. Poids estime avec emballage de protection : 1300 g‎

‎Le charme ressuscite de la guinguette, a travers son histoire, ses recettes, menus, danses, habits. La vie de tout un peuple, parisien ou banlieusard, qui venait la se delasser au son de l’accordeon, des voix de Luis Mariano ou d’Yvette Horner, que l’on pourra ecouter sur le CD, et deguster des plats dont on retrouvera ici les recettes. Par T. Rocher, ecrivain-voyageur, et J.-F. Maillet, major de l’ecole superieure de cuisine. Très bon état d’occasion ‎

‎Burgers de chefs‎

‎Larousse. 2014. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 270 pages - nombreuses photos en couleurs et en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Eaux-de-vie. Eaux de-vie naturelles et industrielles.‎

‎Paris, Baudry, 1913 ; in-12, cartonnage éditeur.- 321 pp. et 26 pp. ( catalogue). ‎

‎Bericht éber die Thétigkeit k.k. chemisch-physiologiuschen Versuchqqtation fér Wein-und ObstbauÉim Jahre 1899.‎

‎In 8 br., couv. et 38 pp., 1 planche. ‎

‎Tree of Life: Image for the Cosmos‎

‎Thames & Hudson Ltd; 1er édition (15 mars 2007)‎

‎Softcover very good condition‎

‎Les vins de Bordeaux. ‎

‎P., Cie parisiennne dEditions..,(vers 1950 ; in-12 broché.-E.O. 224 pp. et 6 cartes hors-texte. ‎

‎Les vins de Bordeaux.‎

‎ 1950 Compagnie parisienne d'édition techn. et comm., Paris, 1950 (SD env.) in-12, carré, broché, plat décoré éditeur. 224pp. ‎

‎BON ETAT , Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Légumes. Plus de 650 légumes présentés tout en couleurs‎

‎Maison rustique 1994 In-4 relié, 269 pp.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎The taste of health. The BBC guide to healthy cooking. ‎

‎London, BBC, 1985 in-8, 293 pp., illustrations hors-texte, reliure éditeur, jaquette. (E3)‎

‎Chasseurs et gourmets.‎

‎ Crépin-Leblond et Cie, Editeurs, 1951. In/4 broché, couverture illustrée, 256 pages, illustré de reproductions dans le texte d’estampes, gravures et vignettes anciennes. Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition originale. Couverture légèrement insolée.‎

‎Un livre de recettes précieuses, des plus rares et des plus fines, de gibier à plumes, à poils et venaison ; Sauces ; Fonds et fumets ; Les vins et le gibier. Préface de Curnonski. Mouchon, 1264. ‎

‎Les Fêtes de mon Moulin‎

‎Editions Flammarion, 1986. Ouvrage illustré de photographies en couleurs de Pierre Hussenot. Un livre très personnel où Roger Vergé explique chaque menu et le petit truc pour le réussir. De nombreuses recettes : boissons, soupes, entrées, œufs, sauces, crustacés et coquillages, poissons, volailles et gibiers, viandes, légumes, pâtes, fromages, desserts, cafés.‎

‎Reliure toilée sous jaquette, 320 pages, format 24 x 31 - Bon état, bords un peu frottés et jaunis - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Traité théorique et pratique de la fabrication de la bière. Tome 1er‎

‎Paris , Librairie agricole de la Maison rusique, impr. E. Duverger, à Paris 1848 In-8 21,5 x 12,5 cm. Reliure romantique de l’époque demi-basane verte, dos lisse orné de fers encadrés de roulettes dorés, XXIV-XV-397 pp., 40 figures dans le texte, table analytique, table des matières.‎

‎Contient : Hisorique - Partie professionnelle. Bon état d’occasion ‎

‎Le lait hygiénique - Production et vente‎

‎ Lucien Laveur éditeur, Paris, s.d. (vers 1900). In/12 broché, couverture imprimée, nombreuses figures dans le texte, 380 pages. Taches claires sur la couverture. Exemplaire non coupé.‎

‎Etables et laiteries, choix des vaches, alimentation, hygiène, traite, technologie du lait, transport, vente, législation, économie. ‎

‎LES CONSERVES DE FRUITS. Pour la consommation familiale et pour la vente ‎

‎Paris Librairie J.-B. Baillière et Fils 1936 in 12 (19x12) 1 volume broché, 458 pages, et extrait du catalogue de la librairie J.-B. Baillière et fils in fine (Encyclopédie agricole). Deuxième édition revue et augmentée avec 170 figures intercalées dans le texte. Rolet Antonin, ingénieur agronome, professeur à l'Ecole Pratique d'Horticulture d'Antibes (Alpes-Maritimes). Bel exemplaire ‎

‎Très bon ‎