‎Le mildiou de la vigne - Guide pratique des traitements.‎

‎Bibliothèque du Progrès Agricole et Viticole.Montpellier et Villefranche, bureaux du progrès agricole et viticole, et Paris, librairie agricole de la maison rustique. Non daté (vers 1890).Quelques figures dans le texte et une planche hors texte en couleurs en début de volume.Envoi de l'auteur à monsieur le conseiller Pontier.Ouvrage broché. Couverture imprimée orange. Couvertures tachées. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8° (22x14).‎

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‎VERMOREL ‎

‎L'Abbaye des Vignerons son histoire et ses fêtes jusqu'à et y compris la fête de 1865. Les toilettes de bal de 1783 à 1865, de nombreuses gravures représentant la fête...par un témoin oculaire des fêtes de 1819, 1833, 1851 et de 1865.‎

‎ 1865 Genève et Lausanne, chez les principaux libraires, sd, vers 1865. Un volume de format petit in 8° de 2 ff. (faux titre et titre); 152 pp., 5 grandes planches dépliantes et 5 planches de costumes féminins. Reliure de l'époque en demi maroquin vert Empire, dos à 5 nerfs, motifs dorés, titre doré.‎

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‎Dos légèrement épidermé, couvertures roses conservées. Bel envoi autographe signé de l'auteur. Peu commun. ‎

‎Le Cochon : Histoire, symbolique et cuisine du porc‎

‎Sang de la Terre. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et couleurs dans et hors texte. Texte sur une ou deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Un siècle de fourneaux : histoire de la maison La Cornue.‎

‎ Les Editions de l'Amateur, 2001, 190 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 31x25cm, bon état.‎

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‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le cochon : histoire, symbolique et cuisine‎

‎Sang de la terre 1987 In-4 reliure éditeur sous jaquette. Illustrations noir & couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Visages du Dauphiné‎

‎in 8 carré reliure éditeur façon vélin à la bradel, armes sur le premier plat.206 pages non rogné,illustrations dans et hors-texte noir et couleurs,carte,couverture conservée, Horizons de France 1950 collection Provinciales Très bon état ‎

‎Traditions gourmandes : A la table des grandes maisons françaises‎

‎FLAMMARION 2013 In-4 relié 31,6 cm sur 24,8. 191 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Vignes américaines. Adaptation, culture, greffage, pépinières.‎

‎P., Libr. De Paris, s.d. (1896) ; in-8 broché.-VI, 390 pp. Figures. Deuxième édition très augmentée. ‎

‎"Les maladies de la vigne. 3e édition entièrement refondue. Collection : Bibliothèque du Progrès agricole et viticole. Montpellier : C. Coulet ; Paris : G. Masson, 1893."‎

‎1 volume in-4° relié demi-chagrin marron, dos à nerfs, titre doré, VI, 595 p., 290 figures et 20 planches hors-texte en couleurs. Quelques rousseurs. Deux pages un peu roussies liée à une décharge d'une coupure de journal jointe sinon très bon état. ‎

‎MONOGRAPHIE DU POURRIDIE.‎

‎Thèses présentées à la Faculté des Sciences de Paris pour obtenir le grade de docteur ès Sciences naturelles. 1 ère et 2 ème thèses. "Montpellier, Paris, Coulet, Masson, 1891 ; in-8, demi-percaline verte de lépoque.- 124 pp. et 7 planches hors-texte."‎

‎Thèses présentées à la Faculté des Sciences de Paris pour obtenir le grade de docteur ès Sciences Naturelles soutenues le 19 juin. MONOGRAPHIE DU POURRIDE.‎

‎Montpellier, Paris, Coulet, Masson, 1891 ; gr. in-8 br., Couv. bleue impr., 124 pp., et 7 planches hors-texte. ‎

‎P'TITS PLATS SUR UN AIR DE GUINGUETTE. 80 recettes à croquer à la bonne franquette‎

‎Hachette 1998 In-4 relié 29 cm sur 23,8. 191 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Un demi-siècle de grands millésimes. Peintures de E. Bellini. Avant-propos de Paul Vialar. Exposition-Dégustation Patriarche‎

‎ Beaune, Impr. Dupin, 1967, In-4, [ 28 pp.], 6 planches hors-texte en couleurs. ‎

‎Arrest du Conseil d’Etat du Roi qui ordonne qu’à l’avenir les Bœufs, Lards, Cochons et autres Chairs salées, pourront sortir librement à l’étranger, en payant à toutes les sorties du Royaume un demi pour cent de la valeur estimée vingt livres le quintal. ‎

‎P., Simon, 1767. 2 pp. in 4°, bandeau gravé.‎

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‎LE CUISINIER IMPERIAL ou l'art de faire la cuisine et la patisserie pour toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante couverts;troisième édition, revue et corrigée par l'auteur, augmentée d'un grand nombre d'articles concernant l'Office, et suivie d'une table plus étendue et mieux ordonnée que la première.‎

‎ A Paris, chez Barba, 1808, 1 demi basane, plats frottés, mors fendus sur 4 cm, coiffes manquantes, ex-libris contrecollé sur la 1ère garde: "bibliothèque de M. J.-J. Ruinat-Gournier. Biviers, ce ... 181.." in-8 de VIII-448 pp., légères rousseurs sur les derniers feuillets de table ; ‎

‎Edition parue deux ans aprés l'originale.Réf. biblio.: Vicaire 861 - Bitting 478 - Horn 614 - Malortie p. 440 - Oberlé (les fastes de Bacchus et de Comus) ‎

‎Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts‎

‎ 1807 Paris, Barba, 1807, in 8 de 3 ff. n.ch., 448 pp, rel. d'ép., demi-veau brun moucheté à coins, bel exemplaire d'une fraicheur exemplaire.‎

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‎2e édition parue un an après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle. ‎

‎Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Quatrième édition (...)‎

‎ 1807 Paris, Barba, 1809, in-8 de VIII-450 pp.,reliure de l'époque de demi-veau brun, dos lisse orné de roulettes dorées, dernier feuillet consolidé dans la marge, bon exemplaire.‎

‎4e édition parue 3 ans après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle. ‎

‎Le Cuisinier royal, ou l'Art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes ; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles.‎

‎Paris, Barba, 1817. In-8 de (8)-XIII-485 pp. (les pages 35 à 46 sont reliées par erreur entre les pages 64 et 65), demi-basane havane, dos lisse orné (reliure moderne). ‎

‎Première édition sous le titre Le Cuisinier royal augmentée d'une notice sur les vins, « par M. Pierhugue, Sommelier du Roi » du classique gastronomique d'André Viard publié une première fois en 1806 sous le titre Le Cuisinier impérial. « Avis sur cette neuvième édition. Les huit premières éditions de cet ouvrage se sont écoulées dans l'espace de dix années, quoiqu'il y manquât au moins quarante articles. L'auteur étant alors en pays étranger, n'avait pu les surveiller ; de retour en France il vient de réparer cette omission, et d'ajouter cent-cinquante articles essentiels. Cette édition est sans contredit une encyclopédie complète de cuisine, qu'il faut nécessairement acheter, quand même on aurait un exemplaire des autres (…) Paris ce 1er Avril 1817. Barba ». Quelques rousseurs.Vicaire, 860 ; Bitting, 477. ‎

‎Il n'est bon bec que de Paris.‎

‎HOLOGRAMME. Non daté. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 216 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors-texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Sélection de 75 restaurants et de leurs recettes. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry - 206 adresses prestigieuses - Préface de Bernard Franck‎

‎ Paris Editions du Guépard 1982 Etroit in-8 broché (21x12 cm), couverture illustrée, 289 pp. ‎

‎Bon état.‎

‎Eloge de la Gourmandise - 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes ‎

‎Neuilly, Hologramme, 1983, in-4 rel. toile (22,5 x 28,5), 176 p., nombreuses photos coul., jaquette (comportant une petite déchirure réparée), livre lui-même en très bon état. ‎

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‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Le Cuisinier Royal. Quinzième édition, augmentée de 1200 articles nouveaux par MM. Fouret et Délan (...)‎

‎ 1837 Paris, Barba, 1837, in 8 de (8)-618 pp., rel. d'ép. demi-veau brun, dos lisse ornés de roulettes et fers dorés, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine, bon ex.‎

‎Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168). ‎

‎Le Cuisinier Royal, ou l'art de faire la cuisine, la patisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes (...) Douzième édition, augmentée de 1100 articles, et ornée de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'à 60 couverts. Suivie d'une notice sur les vins par M. PIERHUGUE, Sommelier du Ro‎

‎ 1825 Paris, J.-N. Barba, 1825, in 8 de (8)-540-XXVIII pp., rel. d'ép. de plein veau brun raciné, dos lisse ornés de roulettes et fers romantiques dorés, pièce de titre de maroquin brun foncé, tranches jaspées, bien complet des 9 plans de table in fine sur planches dépliantes, bon ex.‎

‎Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent réédité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La 1re édition, de 1806, était intitulée "Le cuisinier Impérial". Le Cuisinier sera Royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854. Les régimes changent, les sauces aussi ! Même l'orthographe du nom de l'auteur subira des modifications. A partir de 1837, Viard s'écrira Viart. Monsieur Viard , "homme de bouche", fut un des rénovateurs de la cuisine. (...) Fouret était un ex-officier de bouche du Roi d'Espagne. A partir de 1831 Délan ajouta plus de 300 articles nouveaux. Il fut également ajoutée une nouvelle notice complète par Grignon de tous les vins connus et une liste des vins par Pierrhugues. Cette édition contient en outre 9 planches gravées au trait représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts (Oberlé "Les fastes ..." ,168). ‎

‎Emaux bressans. ‎

‎P., Leclerc, 1904. In 8° demi-percaline, couverture conservée, 288 pp.‎

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‎Bibliographie Gastronomique.‎

‎Avec une préface de Paul Ginisty. Genève. Slatkine Reprints 1978. In-8 (23x15). 974 pages sur 2 colonnes. Reliure éditeur skivertex.‎

‎Documentation absolument indispensable pour tout amateur de livres de gastronomie : Collation, format, nombre de gravures, degré de rareté ..... Illustré de fac-similés. Belle édition sur papier crème.. Trés bon état.‎