‎Techniques Laitières Modernes - Production Traitement Transformation du Lait - Préface de J. Ratineau‎

‎ Paris La Maison Rustique 1957 In-8, cartonnage toile éditeur, très nombreux dessins et schémas originaux d'après croquis de l'auteur, 560 pp. (dont 12 pp. de publicités). ‎

‎Contient une étude monographique des principaux fromages fabriqués en France, ainsi qu'un important chapitre sur la réglementation laitière.‎

‎101 RECETTES : LES SALADES‎

‎DENOEL. 1972. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 122 pages augmentées de quelques photos en couleur hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LES GRANDS MAITRES DE LA CUISINE FRANCAISE - DU MOYEN AGE A ALEXANDRE DUMAS LES MEILLEURES RECETTES DE CINQ SIECLES DE TRADITION GASTRONOMIQUE.‎

‎BORDAS. 1972. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 542 pages - signet conservé - jaquette en bon état - nombreuses illustrations en couleurs hors texte - quelques illustrations en monochrome dans et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Maquette de Jacques Dubois - Photofgraphies de Roger Clairet-Dimasoni - Décoration de Florence Franck - Reliure de Georges Mathieu. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Cuisines du monde‎

‎Hachette 1980 Petit In-4 reliure éditeur. 314 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎101 recettes grillades & barbecues‎

‎Denoël 1972 in-8, 142 pp., cartonnage éditeur, nombreuses illustrations en couleurs.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎101 recettes poulardes & poulets‎

‎Denoël 1972 in-8, 125 pp., cartonnage éditeur, nombreuses illustrations en couleurs.‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎Les dérivés tartriques de la vendange. Extraction, raffinage, fabrication de lacide tartrique, analyse.‎

‎Montpellier, Coulet, 1909 ; in-8, demi percaline bradel verte é coins, couv. cons.-108 pp. Fig. ‎

‎Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation.‎

‎ Montpellier. Coulet, 1898. Grand in-8, 489 pages. Broché. Non coupé.‎

‎Tome 2 du traité de vinification. (complet en soi). 94 figures dans le texte.‎

‎Rouault (avec jaquette)‎

‎Skira, coll. « Le Goût de notre Temps » 1959 In-12, pleine toile écru éditeur, sous jaquette illustrée, photographies en couleurs encollées, 136 pp. Bon état d’occasion.‎

‎26ème volume de la collection “Le Goût de notre Temps”. Gravure des clichés Guezelle et Renouard, Paris. Très bon état d’occasion ‎

‎Une mission d'études des éleveurs d'oies du Sud-Ouest en Alsace. Chemin de fer de Paris à Orléans‎

‎Paris, (Imprimerie La Folte à Vannes), 1922. 85 g In-8 broché, 45 pp., [1] f., 6 figures in-texte. . (Catégories : Agriculture, Gastronomie, )‎

‎Rodenbach schenkt geschiedenis, Rodenbach schrijft geschiedenis‎

‎, Woudrichem : TDM Publishing , [2021], Gebonden, Hardcover 319 pag. met prachtige illustraties in kleur. ISBN 9789493001558.‎

‎Rodenbach schenkt & schrijft geschiedenis. Vakmanschap proef je in elk glas Rodenbach, in elke eikenhouten foeder waarin het bier rijpt, in elk bord bereid met de Vlaams roodbruine of waarbij hij wordt geschonken. Het moederbier rijpt 18 tot 24 maanden lang in foeders waarvan de oudste anderhalve eeuw teruggaan in de tijd, en wordt dan ?versneden? - vermengd - met jong bier volgens de traditie van het huis. De Rodenbach bieren schrijven ruim honderddertig medailles op hun naam en gelden als wereldreferentie in hun streekgebonden bierstijl en dat is echt geen toeval. Maar Rodenbach schrijft ook Grote Geschiedenis. De familie waaraan de brouwerij haar naam dankt speelde namelijk een belangrijke rol bij de geboorte van Belgi . Lees wat Alexander, Pedro, Regina, Edward en Eug ne Rodenbach betekenden voor de brouwerij, waarom de Rodenbachs begonnen als stokers, welke rol Alexander, Constantin en Pedro precies speelden in het jonge Belgi , ontdek de vele gezichten van ?wonderknape? Albrecht Rodenbach en struin mee in het Brugge van auteur Georges Rodenbach. Rodenbach, Ferdinand Rodenbach, Alexander Rodenbach, Albrecht Rodenbach, Georges ‎

‎Dictionnaire de cuisine de famille.‎

‎ Paris, Bibliothèque des Soirées en famille / Joseph Warin, (1927). Un vol. au format in-8 (253 x 163 mm) de 231 pp. Reliure d'édition, plats cartonnés imprimés, dos toilé marine.‎

‎ Edition originale. ''Cet ouvrage contient 300 recettes claires et pratiques et 216 menus très variés ainsi qu'une Table alphabétique des matières''. Légères marques d'usage affectant dos et plats. Papier légèrement oxydé. Infime déchirure en marge du dernier feuillet. Du reste, bonne condition. Peu courant. ‎

‎Cuisine of the sun. Edited and adapted by Caroline Conran.‎

‎London, Macmillan, 1979 in-8, 304 pp., illustrations en couleurs hors-texte, reliure éditeur, jaquette. (jaquette réparée).‎

‎123 RECETTES EXPRESS - CUISINEZ EN MOINS DE 10 MINUTES‎

‎SOLAR. VERS 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages. Nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Toute la cuisine des poissons‎

‎Cil - Cie Intern.du Livre 1992 In-4 relié. Couverture cartonnée, photographie blanc et couleurs. Nombreuses photographies couleurs. 287 pp. 898 grammes. ‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Gastronomie légère‎

‎C.I.L. vie pratique / cuisine. 1987. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 78 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Légers griffonnages sur page de titre. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISSON SOUS PRESSION‎

‎manuel complet de la nouvelle méthode de cuisiner. Format moyen, cartonné. 240 pages. Une tache sur la tranche 1951 le sillon d'or‎

‎Le mildiou de la vigne - Guide pratique des traitements.‎

‎Bibliothèque du Progrès Agricole et Viticole.Montpellier et Villefranche, bureaux du progrès agricole et viticole, et Paris, librairie agricole de la maison rustique. Non daté (vers 1890).Quelques figures dans le texte et une planche hors texte en couleurs en début de volume.Envoi de l'auteur à monsieur le conseiller Pontier.Ouvrage broché. Couverture imprimée orange. Couvertures tachées. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8° (22x14).‎

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‎VERMOREL ‎

‎L'Abbaye des Vignerons son histoire et ses fêtes jusqu'à et y compris la fête de 1865. Les toilettes de bal de 1783 à 1865, de nombreuses gravures représentant la fête...par un témoin oculaire des fêtes de 1819, 1833, 1851 et de 1865.‎

‎ Genève et Lausanne, chez les principaux libraires, sd, vers 1865. Un volume de format petit in 8° de 2 ff. (faux titre et titre); 152 pp., 5 grandes planches dépliantes et 5 planches de costumes féminins. Reliure de l'époque en demi maroquin vert Empire, dos à 5 nerfs, motifs dorés, titre doré.‎

5 Images

‎Dos légèrement épidermé, couvertures roses conservées. Bel envoi autographe signé de l'auteur. Peu commun. ‎

‎Le Cochon : Histoire, symbolique et cuisine du porc‎

‎Sang de la Terre. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et couleurs dans et hors texte. Texte sur une ou deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Un siècle de fourneaux : histoire de la maison La Cornue.‎

‎ Les Editions de l'Amateur, 2001, 190 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 31x25cm, bon état.‎

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‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le cochon : histoire, symbolique et cuisine‎

‎Sang de la terre 1987 In-4 reliure éditeur sous jaquette. Illustrations noir & couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Encyclopédie culinaire du XXIe siècle. Tome 1 : mes débuts - Tome 2 : mes créations - Tome 3 : l'herbier sauvage (complet avec l'emboîtage)‎

‎Paris, éd. Phileas Fogg, 2003, EDITION ORIGINALE, 3 vol. pt. in-4, cartonnage toilé bordeaux, jaquette photo coul. éd., le tout sous un emboîtage rigide avec photo coul. éd., 256 - 304 - 222 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, "Chacun de ses deux restaurants affiche trois étoiles au Michelin ; en 2003, son talent lui a valu d'être noté 20/20 au Gault&Millau. Il reste à ce jour le seul chef à pouvoir se targuer de telles distinctions. Cependant, il s'ingénie à demeurer aux yeux de tous l'enfant terrible de la gastronomie française. Cette image ne doit pas abuser : Marc Veyrat confine au génie, celui des saveurs, comme celui des formes. Ses succès l'ont investi d'un mission : transmettre. Il s'y emploie auprès du groupe Sodexho, des écoles hôtelières, ou encore à travers des séries télévisées. La présente encyclopédie procède de cet élan partageur. Elle comprend trois volumes : - une biographie retraçant les années de formation, les principes qui s'y sont forgés, les plats traditionnels à partir desquels se sont développés le style et la philosophie de Marc Veyrat ; - un herbier aromatique exhaustif ; - enfin, un volume de créations contemporaines. Au total, ce sont près de 200 recettes qui vous sont livrées. Cependant, il ne s'agit pas d'un florilège quelque peu répétitif, dépourvu d'âme. Cet ouvrage veut porter plus loin son enseignement. Un soin tout particulier a été apporté à son traitement artistique ; la profession de foi du grand chef s'émancipe du simple discours gastronomique. Il sourd de ces pages toute un philosophie du goût, adapté aux innovations technologiques et aux orientations nutrionnelles du XXIe siècle". RARE Très bon état ‎

‎Visages du Dauphiné‎

‎in 8 carré reliure éditeur façon vélin à la bradel, armes sur le premier plat.206 pages non rogné,illustrations dans et hors-texte noir et couleurs,carte,couverture conservée, Horizons de France 1950 collection Provinciales Très bon état ‎

‎Traditions gourmandes : A la table des grandes maisons françaises‎

‎FLAMMARION 2013 In-4 relié 31,6 cm sur 24,8. 191 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎