‎DELICES des MAITRES CUISINIERS de FRANCE ‎

‎Un ouvrage de 267 pages, format 240 x 295 mm, illustré de photographies d'Elodie Bonnet, relié cartonnage sous jaquette couleurs, publié en 2003, Editions Consulaires, bon état‎

‎Recettes culinaires‎

‎General instructions for the choice of wines and spirituous liquors. Dedicated to His Royal Highness the Prince of Wales. . Part I. describes those wines which are best to be used at the tables of the opulent. Part II. Points out those wines which alone ought to be administered to the sick. Part III. Contains instructions concerning spirituous liquors . and Part IV. An account of disorders cured by wine . with copies of letters from personages of distinction . the whole essentially useful in all families‎

‎Sonoma, California, The rare Wine Co 1993 Livre en anglais. In-8 reliure demi-chagrin, dos lisse avec titre et auteur dorés encadrés d’un filet doré. ATTENTION : la première page de garde présente un nom et une signature manuscrites au stylo ainsi qu’une étiquette ex-libris 6,7 x 4,5 cm. 21,5 cm sur 14,4. XII-86p-[16p]. Bon état d’occasion.‎

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‎140 numbered copies have been printed, of which this is copy n°130. This is a facsimile of the original 1793 edition. Bon état d’occasion ‎

‎Les Viandes‎

‎Albert Soussan 1985 In-4 relié 29,5 cm sur 23,3. 64 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎1) Le vin pour les nuls 2) Les meilleurs accords mets et vins pour les nuls.(pt. in-8vo) 2 vols ens.‎

‎First édition, 2011, gr. in-8vo, 1) XXIV + 529 p., ill., 2) IV + 60 p., brochure originale.‎

‎Guide Hachette des régimes‎

‎Hachette Pratique 2003 In-4 broché 23 cm sur 18. 335 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE AUX 4 INGREDIENTS‎

‎C.I.L.. 1986. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Gravlax. Huïtres. Tapenade. Saltimbocca. Coquelet. Sabayon... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Herbes dans le jardin, la décoration, la cuisine‎

‎Flammarion 1993 In-4 reliure éditeur, sous jaquette illustrée couleurs. Nombreuses photographies couleurs. 244 pp. 1365 grammes. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L'école de Salerne. Traduction en vers français par Ch. Meaux Saint-Marc avec le texte latin.‎

‎Paris,Versailles, Baillière, 1880; petit in-8 (120 x 190 mm.), VIII (manque la page de faux-titre), 609 pp., broché, étiquette d'une librairie de Versailles sur la couverture et la page de titre, fente de 30 mm. en pied de la première charnière, non-rogné, bel exemplaire.‎

‎"Précédée d'une introduction par le docteur Ch. Daremberg et suivie de commentaires avec figures." ‎

‎Quelques recherches sur les effets du café. ‎

‎Montpellier, Jean Martel aîné, 1820. In 4° de 28 pp., couverture factice.‎

‎Thèse inaugurale présentée et soutenue publiquement à la Faculté de Médecine de Montpellier le 9 Février 1820 par le médecin du Dépôt des Réfugiés Egyptiens établi à Marseille.‎

‎Cuisine Turque.‎

‎ Yaazgan Turizm Tic, Mehmet Yazgan, sans date vers 1995, broché In/4, 96 pages. Traduction Beatrice Ozarpucu, photographies Suat Eman, Can Onat, Mehmet Yazgan‎

‎LA CHINE ET LA PRESQU ' ILE MALAISE - Relation d' un voyage accompli en 1843 , 1844 , 1845 et 1846 .‎

‎ Couverture rigide Paris , Boulé , 1850 , 1/2 toile verte de relais muette ,158 pp . Relié avec : Brillat Savarin - Physiologie du gout , P , Boulé , 1850 , 276 pp / Granier de Cassagnac : Danaë , Boulé , 1850 , 112 pp / H de Latouche : Deux proverbes , Boulé , 1850 ,56 pp / Marie Aycard : El Majo / E Gonzalès : Souffre douleur . Langue: Français ‎

‎ECOLOGICAL SURVEY OF THE FLORA OF PORTO RICO.‎

‎ Published bay The Insular experiment station, the journal of the department of agriculture of Porto Rico, vol. XII , n° 1-2 january and april 1928, broché , 15,5x23,5 cm, 139 pages + 75 figures hors texte.‎

‎Deuxième plat de couverture taché. Tampons de bibliothèque. ‎

‎Musée gourmand : Le peintre et le cuisinier‎

‎Editions du Chêne 1992 In-4 relié 23,2 cm sur 17,8. 215 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les recettes originales de Marc Meneau - La cuisine en fêtes. ‎

‎ Robert Laffont, collection Les recettes originales, 1986. In-8, cartonnage photographique. Cartonnage très légèrement jauni, pour le reste en belle condition. ‎

‎Illustré de photographies en couleurs. ‎

‎Les recettes originales de Marc Meneau - La cuisine en fêtes. ‎

‎ Robert Laffont, collection Les recettes originales, 1986. In-8, cartonnage photographique. Coin inférieur légèrement tapé, pour le reste en très belle condition. ‎

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‎Illustré de photographies en couleurs. ‎

‎Les recettes originales de Marc Meneau. La cuisine en fêtes. ‎

‎ Robert Laffont, collection "Les recettes originales", 1986. Grand in-8, cartonnage couleurs. En belle condition. Photographies hors-texte en couleurs. ‎

‎Exemplaire agrémenté d'un portrait photographique amateur et d'un envoi autographe signé du Chef. ‎

‎Les salades, du potager à l'assiette‎

‎Minerva 2005 In-4 relié 26,4 cm sur 19,8. 157 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Français et Anglais à table du Moyen Age à nos jours. Traduit par Thierry Detienne.‎

‎ Paris, Flammarion, 1987, fort volume in 8° broché, 537 pages ; illustrations hors-texte ; couverture illustrée. ‎

‎ PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Smaken verschillen. Eetcultuur in Engeland en Frankrijk vanaf de middeleeuwen tot nu.‎

‎Amsterdam, Bert Bakker, 1989. paperback, 523 pagina's, 15 x 23 cm. NL. Met illustraties. *goede staat. ISBN 9035105648.‎

‎Smaken verschillen. Eetcultuur in Engeland en Frankrijk vanaf de middeleeuwen tot nu.‎

‎Cuisine et office de santé‎

‎Paris, Le Clerc, Prault, Babuty, 1758 1 volume in 12 (16,7x10,4cm) de 12+[4]+416+viii pages. Reliure plein veau marbré. Tranches rouges. Ex libris. Edition originale Bon état intérieur. Quelques rousseurs et taches. Petite galerie de vers dans les marges de la préface. Auréoles claires sur quelques pages. Coiffes arrachées. Manque de cuir important en pied. Pièce de titre absente. Oberlé, 119‎

‎Plus de photos sur: www.ebay.fr/itm/327108372814‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Dernière édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1803 Angers, CC. Mame, père et fils, An XI - 1803, in-12 de 432 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos lisse orné de double-filets dorés, pièce de titre de maroquin rouge, bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Timbre à sec d'un baron DES ROTOURS (Orne) en haut de la page de titre, il s'agit peut-être de Jean Julien ANGOT baron des ROTOURS (1778-1844). ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépenses des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Dernière édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1760 Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1760, in-12 de (8)-484 pp., rel. d'ép. de plein veau brun moucheté, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges, usures et anciennes réparations à la reliure, sinon bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Ex libris de l'époque : de Saignard-Sasselange. ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépenses des Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes. Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les Liqueurs‎

‎ 1766 Bruxelles, chez Jean-François Foppens, 1766, in-12 de 460 pp. page de titre comprise, rel. d'ép. de plein veau brun granité, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre manquante, tranches rouges, quelques pages froissées avec petites déchirures aux derniers feuillets, n'affectant pas le texte), sinon bon ex.‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses des Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer, & servir toutes sortes de Viandes ; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on doit en faire (...). Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. ‎

‎ 1790 Bruxelles, chez François Foppens, 1790, 2 tomes reliés en 1 volume in-12 de XIX-(1)-221-(3) pp. ; 218 pp., reliure de l'époque, demi-veau brun granité, dos lisse orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin brun, coiffes arrasées, sinon bon exemplaire. ‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La Cuisinière bourgeoise, / suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des maisons; Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes. Nouvelle édition. Augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les liqueurs. ‎

‎Paris, Pigoreau, libraire, André, Imprimeur à Coulommiers, 1815. In-12 (16,5 cm) iv-(5)-321 pages. Reliure d’époque pleine basane, dos lisse orné de filets et fleurons dorés. Reliure frottée aux coins, plats et coupes. Accrocs aux coiffes. Mouillures, taches et rousseurs par endroits, dernier cahier en partie dérelié, manque les pages 313-314. Nom d’un ex-proprio sur le titre et le contre-plat supérieur. Barbier I, 827. Non cité par Quérard.‎

‎Réédition d’un classique de la gastronomie du XVIIIe siècle.‎