‎Le livre des recettes . 45 menus de 45 chefs étoilés réunis par Paule Neyrat30/10/2022‎

‎ ,Paris, Les éditions contemporaines 1997, 369 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré‎

‎Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires ou du régime envisagé comme moyen thérapeutique.‎

‎ P. Baillière, 1867. In-8, XXXII-670 pages. Pleine basane blonde mouchetée, dos à nerfs janséniste, pièce de titre rouge. Reliure moderne. (Une charnière faible, quelques piqûres).‎

‎2ème édition revue et corrigée. Index.‎

‎Buvettes et Festins des Capitouls de Toulouse. ‎

‎Toulouse, Douladoure, 1875. Fascicule in 8 de 322 pp.‎

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‎BIBLIOTHECAE JOSEPHI RENATI IMPERIALIS, SANCTAE ROMANAE ECCLESIAE DIACONI, CARDINALIS SANCTI GEORGII CATALOGUS'.‎

‎Secundum auctorum cognomina ordine alphabetico dispositus, una cum altero catalogo scientiarum & artium. ex Officina typograph. Francisci Gonzagae, Romae, 1711. In-4 gr. (mm. 350x228), p. pergamena coeva, dorso a cordoni con tit. oro su tassello, pp. (2),V,582,(2),583-738; al frontespizio stemma del Cardinale Imperiali inc. in rame, testo su due colonne, ornato da grandi capilettera figurati inc. su legno."Prima edizione" dell'importante catalogo riguardante la celebre biblioteca del Cardinale Giuseppe Renato Imperiali (1651-1736). Patrizio bibliofilo, nei primi anni del Settecento aveva acquisito un ruolo di primo piano nel mondo romano proprio grazie alla sua biblioteca, raccolta nel giro di pochi anni ma rapidamente affermatisi tra le maggiori a Roma. Nel 1711 quando il suo bibliotecario, Giusto Fontanini ne pubblic il catalogo, la biblioteca Imperiali comprendeva pi di 15.000 volumi con una prevalenza di testi di diritto, filosofia e letteratura, ordinati alfabeticamente per autore (nalla prima parte) e per argomento (nella seconda). La biblioteca comprendeva anche importanti opere di gastronomia in una sezione dedicata a "De Re Culinaria". Vi figurano: Apicius Gavius (De Re Culinaria, Lugduni 1541) - Cervio Vincenzo (Il trinciante, Venetia, 1581) - Varenne Franois (Le cuisinier Franois, Paris, 1654) - Scappi Bartolomeo (Dell'arte di cucina, Venezia, 1570) - Platina i.e. Sacchus Baptista (Historia de vitis.., Colonia, 1625). Cos Diz. Biografico Italiani,LXII, p. 306.Con fiorit. e lievi uniformi arross. ma certamente un buon esemplare.‎

‎LA CUISINE DE LA VIANDE‎

‎DARGAUD EDITEUR. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustré par Noëlle Le Guillouzic. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nouveau manuel complet du VINAIGRIER traitant de la fabrication des vinaigres, de l'acide pyroligneux et des acetates contenant les formules des divers vinaigres composés pour la table, la toilette et la pharmacie, suivi du manuel du MOUTARDIER. Nouvelle édition entièrement revue, corrigée et ornée de figures.‎

‎ 1887 Paris, Librairie encyclopédique de Roret (Manuel Roret), 1887, in 12 broché, VIII-424 pages et 52 pages de "Catalogue" ; rares rousseurs ; couverture illustrée. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎NOUVEAU MANUEL COMPLET DU BOULANGER‎

‎ou traité pratique de panification française et étrangère contenant la connaissance des farines ,les principes de la boulangerie ,la construction des pétrins et des fours ,la fabrication de toutes espèces de pains et de biscuits . 1914 . Paris ,Encyclopédie Roret , Deux volumes in 16 br.XXX ,527 ,320 pp. 220 figures dans le texte .‎

‎Nouvelle édition refondue par Schield-Tréherne .Bon exemplaire .Rare .‎

‎"Appellation Contrôlée. Roughly translated, it means 'la crême de la crême"""‎

‎Food from France. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Papier jauni. Environ 30 pages. Nombreuses illustrations en couleur, dans et hors texte. Texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎ Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon‎

‎L’Art de faire le Café au lait à l’ancienne à l’aide de la caféolette Louis Forest. Préface de Tristan Bernard.‎

‎P., René Chauveau, sans date (début du XXème siècle). Fascicule in 8 de 17 pp., (2) (mode d’emploi illustré).‎

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‎Guide de l'amateur de Bourgogne.‎

‎P.U.F., 1967 ; gr. in-8 broché. 223 pp. et planches hors-texte. E.O.‎

‎Les Voyages du capitaine Cook. Traduit de l'anglais par Hubert COMTE.‎

‎Paris, Braun (« Les Yeux de la Découverte »), 1971. in-4° 198 pages, 70 illustrations en heliogravure, 32 planches en couleurs, 18 dessins et plans, cartonnage illustre plastifie ed.‎

‎Bel exemplaire. [QU-4][PLC-5-jaq] ‎

‎Odeurs de Forêt et Fumets de table. ‎

‎Privas, Imprimerie Volle, 1963. In 12 broché de 391 pp. avec un frontispice de Jean Chièze.‎

‎Tout sur la cuisine de l'Ardèche.‎

‎Histoire des Découvertes et des Voyages faits dans le Nord, mise en Français par M. Broussonet. ‎

‎Paris, Cuchet, 1788. 2 volumes in-8 de xv, 399 pp. ; xii, 410, (2) pp. Cartonnage jaspé, p. de titre et de tom. (reliure de l'époque). Illustré de 3 grandes cartes dépliantes. ‎

6 Images

‎Édition originale de la traduction française (par Broussonet) de cet ouvrage estimé. La manière dont le sujet est traité, prouve les vastes connaissances de l'auteur. Il présente un résumé exact de tous les voyages entrepris dans les mers arctiques depuis les Phéniciens jusqu'au XVIIIe siècle. Jean Reinhold Forster (1729-1798), naturaliste et voyageur anglais, s'est rendu célèbre pour sa participation au second voyage du Capitaine Cook. Petits frottés sur les coiffes et coins. Bon exemplaire Artic voyages by J.R.Forster , who sail with Cook on his second trip , 3 folded maps , full contempary board.P2-3B‎

‎Paris mon village. Histoire des cafés de Paris‎

‎Paris, Firmin-Didot, 1935 in-12, 215 pp., frontispice et 12 planches, Ex-libris Yves Louis Mongrolle. ‎

‎ LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎la Cuisine et la Pâtisserie enseignées par l'image.‎

‎2. Aufl. Genève, Sonor, o.J. 8°. 480 S. Zahlreiche Illust. und Abb.. O-Lwd.‎

‎Vorderer Vorsatz und 1. Bl lose. Vereinzelt leicht stockfleckig; Einband mit Abnutzungserscheinungen.‎

‎La cuisine et la Pâtisserie enseignées par l’image‎

‎ Sonor, Genève, s.d. (1934). In/8 reliure toile bleue simili maroquin, titre doré, illustrations en noir, 480 p., seconde édition.‎

‎Bon état. ‎

‎COURS DE CUISINE ILLUSTRE'.‎

‎ Payot, Lausanne/Genve, 1924. In-8 p., mz. tela edit. (spacchi alle cerniere), piatti a colori, pp. 435,(3), con alc. figure nel t. e 17 tavv. di ill. in b.n. f.t. (di cui 7 a doppia pag.). Ricca raccolta di 685 ricette relative a: Hors d'oeuvre - Potages - Poissons, crustacs, etc. - Sauces - Oeufs - Entres - Boeuf - Veau - Mouton, agneau - Poulets - Gibier - Lgumes - Pomme de terre - Champignons - Salades - Mets bon march, au fromage - Patisserie - Confiture - Conserves, ecc.. Buon esemplare.‎

‎Cours de Cuisine illustré.‎

‎Nombreuses illustrations. Lausanne & Genève, Librairie Payot & Cie, 1924. Grand in-8 (22x14cm) cartonnage éditeur orné, dos toilé vert. 435pp. ‎

‎Exposition Coca-Cola. 110 ans de plaisir‎

‎Musee olympique Lausanne 1995 In-4 broché, 143 p. Texte en Français et en Anglais. Nombreuses illustrations en couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Coke Art‎

‎Favre Sa 2011 In-4 broché 24 cm sur 24. 191 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Restrictions et Vie Chère. Cuisine : 300 recettes adaptées.‎

‎ 1943 br. in-12, 136pp., P. Magnard (ca. 1943)‎

‎Timbale de macaroni sans tickets.Timbale de macaroni avec tickets…La cuisine pendant l'Occupation… ‎

‎La Fabrication et la vente des produits alimentaires conservés : Statut juridique. Préface de Maxime Toubeau‎

‎Editions revues de la Conserve 1956 In-8 relié 24,5 cm sur 16. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Bon appétit, messieurs !‎

‎ Bernard Grasset, Paris, 2006. In/8 broché, couverture illustrée en couleur, 258 p.‎

‎Chroniqueur gastronomique et critique, Léo Fourneau nous révèle tout sur les arrière-cuisines des établissements où il a enquêté... mais également l’honnêteté des critiques, la fiabilité des guides. ‎

‎Histoire des Hôtelleries, Cabarets, Courtilles, et des anciennes communautés et confréries, d’hôteliers, de taverniers, de marchands de vins, etc.‎

‎Paris, Adolphe delahays, Libraire-éditeur 1859 2 tomes en 1 volume, in-8 Jésus, demi-basane brun, dos orné de caissons et titre dorés, plats jaspés brun, 348 + X, + 410 pp., ex-libris H. Greslot, frontispice dépliant dans le 1er et 2e tome. Manque 5 planches, rousseurs éparses notamment sur le tome I mais ne gênant en rien la lecture. Agréable exemplaire.‎

‎La grande et petite histoire des hôtelleries, cabarets etc. érudit et anecdotique à la fois, toujours passionnant. Lecture recommandée. Bon état d’occasion ‎

‎Un art de France: le savoir-boire.‎

‎ P., Les Créations Graphiques, dépliant en 4 volets illustrés en couleurs. ‎

‎Illustrations de H. Fournier. ‎