‎La grande cuisine bourgeoise . Souvenirs, secrets, recettes . Vingt-trois compositions de André Jacquemin.‎

‎ ,Paris, Flammarion 1976, 156 pp., 1 vol. in grand in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations in et hors-texte en noir‎

‎La Cuisine Paysanne en France. Les Secrets des Fermes en Périgord Noir. ‎

‎1 vol. in-4 relié pleine toile éditeur sous étui cartonné, Editions SERG, Paris, 1978, 317 pp. ‎

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‎Edition originale. Bon exemplaire en parfait état, bien complet de la brochure de présentation et surtout du grand fascicule dépliant d'index. ‎

‎Fès vu par sa cuisine.‎

‎Illustrations de J.E. Laurent. 7 ème édition. Oudaïa-Rabat, J.E. Laurent, 1966. Petit in-4 27x20,5cm) broché, plat supérieur orné d'une scène orientale. 209pp. Ici manque quelques feuillets du début du livre. Bon état intérieur. ‎

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‎Manque quelques pages du début et commence à la page 7. Nouvelle édition‎

‎La cuisine hongroise. 2e édition revue et augmentée‎

‎Budapest, Corvina 1958 In-8 20,5 x 13,5 cm. Reliure éditeur toile écrue, jaquette illustrée, 112 pp.,, 140 recettes, dessins de Erzsi Rusznyak, 9 vignettes en couleurs contrecollées, 1 carte gastronomique de la Hongrie, table des matières. Jaquette en mauvais état.‎

‎Károly Gundel (1883-1956), restaurateur hongrois et auteur d'ouvrages culinaires, était le propriétaire du célèbre restaurant Gundel à Budapest, toujours réputé comme étant l’un des meilleurs restaurants de la capitale hongroise. Ses livres de cuisine restent les plus connus sur l’art culinaire hongrois. Bon état d’occasion ‎

‎Last suppers. Great cooks perfect meals. Foreword by Robert Carrier. ‎

‎London, Element Books, 1984 in-8, 243 pp., reliure éditeur, jaquette‎

‎(E2)‎

‎Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l’Art Culinaire‎

‎Editions Garnier frères, 1887. Edition originale avec signature de l’auteur en 2 tomes reliés. Menus - Haute cuisine – Pâtisserie – Glaces – Office, etc. suivi d’un Dictionnaire complet des termes techniques. Ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins en noir), comprenant 5000 titres et 700 observations.‎

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‎Reliure dos cuir à 5 nerfs, 278 et 357 pages, format 24 x 32 - Assez bon état, rousseurs éparses, très peu sur les planches, bords frottés - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

‎Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques‎

‎Garnier frères | Paris 1887 | 23.50 x 32 cm | 2 volumes reliés‎

‎Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Le patissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office‎

‎Garnier frères | Paris 1889 | 13 x 23 cm | relié‎

‎Edition originale. 262 dessins gravés dans le textereprésentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Toutes les oeuvres charitables.‎

‎Revues, corrigées et augmentées en cette dernière édition. Lyon. Chaunod. 1648. In-8 (16x9). (8)-766 pages. Basane claire (reliure de l'époque).‎

‎Livre fort curieux contenant : Le prix et valeur des médicaments - Le traité du Séné - La manière d'embaumer les corps morts - La manière de faire toutes sortes de gelées - La manière de faire diverses confitures - Le discours de la peste - La manière agréable & facile de se purger doucement. Manque 1 feuillet préliminaire, ex. rogné un peu court en tête. Etat correct.‎

‎La cuisine ardéchoise.‎

‎ Alès, Mazollier, 1979. Broché, couverture illustrée par Alain Coustalat. in-8 de 32 pages, illustrations d'Alain Coustalat. ‎

‎ALMANACH HISTORIQUE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎HACHETTE. 1981. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE‎

‎NATHAN. non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Au temps des Gaulois, La table médiévale, Renaissance de la gastronomie, Entre deux monarchies... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine de Guy Martin Au Grand Véfour‎

‎Grund 2022 In-4 cartonné 28,8 cm sur 22,8. 203 pages. un accroc au niveau de pied de livre. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Au service du vin de Bordeaux.‎

‎Delmas, (1956) ; in-4 broché.402 pp. (Oberlé Fritsch 325). ‎

‎Bacchus ou la gloire du vin de France. Poème en trois actes et cinq tableaux.‎

‎Imprimerie Toulousaine, 1937 ; gr. in-8 broché.-106 pp.,1 f. ‎

‎Almanach de Cocagne pour l'an 1920 (-1922). Dédié aux vrais Gourmands Et aux Francs Buveurs.‎

‎3 vol. (série complète). Paris, Editions de la Sirène. 1920 - 1922. In-12°. 223 p., 3 f. n.ch; 232 p., 1 p. n.ch.; 211 p., 4 p. n.ch. Broché, couvertures rempliées.‎

‎Fouché 41, 85, 115. - Editions originales sur papier beau papier anglais ordinaire non num. (après 145 expl. num.). - L'année 1922 avec dédicace de Bertrand Guégan. - Avec des textes par Erik Satie, Ponchon, Cocteau, M. Jacob, Rouff, Tailhade J. Moréas, Curnonsky et illustrés par des ornements gravés sur bois de Raoul Dufy, Laboureur, Dunoyer de Segonzac, André Lhote, Chas Laborde, Maillol, Marquet, Matisse, Signac etc.‎

‎Le cuisinier français ou les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui recueillies par Bertrand Guégan‎

‎Paris Pierre Belfond / La bibliothèque gourmande 1980 un fort volume grand in-8°, XCI 654 pp. Reliure éditeur toilée à la bradel, dos titré, premier plat illustré, jaquette. (jaquette défraîchie en pourtour : frottements, coupures et marques, léger tassement en queue de dos). Illustrations en noir (documents d'archives). Bertrand Guégan homme de lettres, historien et critique.‎

‎"Le Chocolat (Collection ""Les Essentiels"")"‎

‎Milan. 1997. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Collection ""Les Essentiels"" Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎Gélas 150 ans de passion pour l’Armagnac‎

‎Philippe Gélas 2014 In-8 cartonnage éditeur sous jaquette 24 cm sur 31. Jaquette comme neuve. 148 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎ETAPES GOURMANDES en BEAUJOLAIS‎

‎Un ouvrage de 64 pages, format 160 x 235 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2002, Editions de la Taillanderie, bon état‎

‎A la découverte des 26 restaurateurs des Etapes Gourmandes en Beaujolais‎

‎Les TRADITIONS de la CUISINE LYONNAISE‎

‎Un ouvrage de 64 pages, format 170 x 240 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2002, Editions de la Taillanderie, bon état‎

‎Histoire, Mères, Bouchons et Recettes de la gastronomie lyonnaise‎

‎L'Ancienne Alsace à table. Étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne Province d'Alsace.‎

‎Colmar, Editions Alsatia, 1971. 238 x 170 mm, 301 pp., ill. n/b in-texte, IX pl. n/b, reliure cartonnée illustrée d'éditeur sous rhodoïd, très bel exemplaire.‎

‎Collection "Richesses de l'Alsace". Préface de J.-Pierre et Paul HAEBERLIN. ‎

‎L'UNIVERS DU HAVANE ‎

‎1998 / 143 pages. Relié Editions Solar ‎

‎Photographie de Matthieu Prier La Bible du Cigare. Trés bon état.‎

‎Bel appétit.‎

‎Regensberg, Verlag Rosula, 1975. 4°. 58 Seiten. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen farbigen Abbildungen von Lotte Günthart. Orig. Pappband mit Schutzumschlag.‎

‎Auf Titelei von Lotte Günthart signiert.‎

‎LES ALIMENTS GUERISSEURS‎

‎EDITIONS GODEFROY. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 383 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le guide complet des aliments qui guerissent. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎