‎Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l’Art Culinaire‎

‎Editions Garnier frères, 1887. Edition originale avec signature de l’auteur en 2 tomes reliés. Menus - Haute cuisine – Pâtisserie – Glaces – Office, etc. suivi d’un Dictionnaire complet des termes techniques. Ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins en noir), comprenant 5000 titres et 700 observations.‎

5 Images

‎Reliure dos cuir à 5 nerfs, 278 et 357 pages, format 24 x 32 - Assez bon état, rousseurs éparses, très peu sur les planches, bords frottés - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

‎Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques‎

‎Garnier frères | Paris 1887 | 23.50 x 32 cm | 2 volumes reliés‎

‎Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Le patissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office‎

‎Garnier frères | Paris 1889 | 13 x 23 cm | relié‎

‎Edition originale. 262 dessins gravés dans le textereprésentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Toutes les oeuvres charitables.‎

‎Revues, corrigées et augmentées en cette dernière édition. Lyon. Chaunod. 1648. In-8 (16x9). (8)-766 pages. Basane claire (reliure de l'époque).‎

‎Livre fort curieux contenant : Le prix et valeur des médicaments - Le traité du Séné - La manière d'embaumer les corps morts - La manière de faire toutes sortes de gelées - La manière de faire diverses confitures - Le discours de la peste - La manière agréable & facile de se purger doucement. Manque 1 feuillet préliminaire, ex. rogné un peu court en tête. Etat correct.‎

‎La cuisine ardéchoise.‎

‎ Alès, Mazollier, 1979. Broché, couverture illustrée par Alain Coustalat. in-8 de 32 pages, illustrations d'Alain Coustalat. ‎

‎ALMANACH HISTORIQUE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎HACHETTE. 1981. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE‎

‎NATHAN. non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Au temps des Gaulois, La table médiévale, Renaissance de la gastronomie, Entre deux monarchies... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Au service du vin de Bordeaux.‎

‎Delmas, (1956) ; in-4 broché.402 pp. (Oberlé Fritsch 325). ‎

‎Bacchus ou la gloire du vin de France. Poème en trois actes et cinq tableaux.‎

‎Imprimerie Toulousaine, 1937 ; gr. in-8 broché.-106 pp.,1 f. ‎

‎Le cuisinier français ou les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui recueillies par Bertrand Guégan‎

‎Paris Pierre Belfond / La bibliothèque gourmande 1980 un fort volume grand in-8°, XCI 654 pp. Reliure éditeur toilée à la bradel, dos titré, premier plat illustré, jaquette. (jaquette défraîchie en pourtour : frottements, coupures et marques, léger tassement en queue de dos). Illustrations en noir (documents d'archives). Bertrand Guégan homme de lettres, historien et critique.‎

‎"Le Chocolat (Collection ""Les Essentiels"")"‎

‎Milan. 1997. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Collection ""Les Essentiels"" Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎Gélas 150 ans de passion pour l’Armagnac‎

‎Philippe Gélas 2014 In-8 cartonnage éditeur sous jaquette 24 cm sur 31. Jaquette comme neuve. 148 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎ETAPES GOURMANDES en BEAUJOLAIS‎

‎Un ouvrage de 64 pages, format 160 x 235 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2002, Editions de la Taillanderie, bon état‎

‎A la découverte des 26 restaurateurs des Etapes Gourmandes en Beaujolais‎

‎Les TRADITIONS de la CUISINE LYONNAISE‎

‎Un ouvrage de 64 pages, format 170 x 240 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2002, Editions de la Taillanderie, bon état‎

‎Histoire, Mères, Bouchons et Recettes de la gastronomie lyonnaise‎

‎L'Ancienne Alsace à table. Étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne Province d'Alsace.‎

‎Colmar, Editions Alsatia, 1971. 238 x 170 mm, 301 pp., ill. n/b in-texte, IX pl. n/b, reliure cartonnée illustrée d'éditeur sous rhodoïd, très bel exemplaire.‎

‎Collection "Richesses de l'Alsace". Préface de J.-Pierre et Paul HAEBERLIN. ‎

‎L'UNIVERS DU HAVANE ‎

‎1998 / 143 pages. Relié Editions Solar ‎

‎Photographie de Matthieu Prier La Bible du Cigare. Trés bon état.‎

‎Bel appétit.‎

‎Regensberg, Verlag Rosula, 1975. 4°. 58 Seiten. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen farbigen Abbildungen von Lotte Günthart. Orig. Pappband mit Schutzumschlag.‎

‎Auf Titelei von Lotte Günthart signiert.‎

‎LES ALIMENTS GUERISSEURS‎

‎EDITIONS GODEFROY. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 383 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le guide complet des aliments qui guerissent. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine de la diaspora. 80 recettes autour des fêtes juives‎

‎Genève, éd. Minerva, 2006, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonage souple, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, index, Ce livre nous invite dans la cuisine des familles juives. Superbes recettes avec tous les "trucs" de réussite. Un régal. Très bon état ‎

‎A table avec les impressionnistes‎

‎Adam Biro 1991 In-4 reliure éditeur sous jaquette insolée, 156 pp. illustrations en noir & couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎A table avec les impressionnistes - avec trente recettes d'Hélène et Didier Gans‎

‎Adam Biro. 1991. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les recettes de l'auberge de l'Ill.‎

‎Flammarion. 1982. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 238 pages - quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine chinoise - la cuisine à travers le monde - un art antique et venerable - les secrets des aromes et des epices - le respect de la bonne chere - des thes legers et des alcools tres forts, ... + recettes : 2 volumes‎

‎"Time-life. 1975. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Livre relié de 206 pages, avec photos et illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte + Carnet à spirale métallique de 128 pages ""Recettes : la cuisine chinoise"". Le tout dans une jaquette/ pochette épaisse, plastifiée, avec 1er plat illusté en couleur. 2 photos disponibles.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎sommaire : un art antique et venerable - comment cuisiner vous meme a la chinoise - les secrets des aromes et des epices - le respect de la bonne chere - des thes legers et des alcools tres forts ...+ recettes - photo de Michael Rougier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'art floral manuel pratique‎

‎éditions garancière 1986 1986. grand format cartonné 174 pages aux éditions Garancière ; édition originale 1986. tous les éléments de l'art floral avec instructions exposées étape par étape et abondamment illustrées pour permettre de créer de superbes compositions. photographies Bo Parker. en BON ETAT ; complet et solide sans déchirures ni annotations ( à part 2 tampons de Centre Social); intérieur encore frais‎

‎Bon état‎

‎La légende des repas, chronique. Illustrations de Pierre Mocikus. Paris. Julliard/l'Age d'homme. 1987.‎

‎1 volume in-8° broché, couverture illustrée, 189 p. Illustrations. Léger état d'usage sinon très bon état d'occasion. ‎