‎La cuisine Espagnole et Mexicaine‎

‎Grund. 1980. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Nombreuses photos en couleurs. Jaquette correcte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Traduit par Anne Moscat. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure toile éditeur, couvertures conservées : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte.‎

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‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure en pleine toile éditeur, couvertures conservées, papier légèrement gondolé : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte. Ex-libris de Léon de Lyon, Lacombe Lyon.‎

4 Images

‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Deuxième Partie LES VOLAILLES, LE GIBIER, Salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1910 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 106 pages + publicités ‎

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‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Troisième Partie LES POTAGES, LES PATES, Les oeufs, les légumes, LES POISSONS‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1913 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 80 pages + publicités ‎

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‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Première Partie LES VIANDES DE BOUCHERIE‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1913 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 82 pages + publicités ‎

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‎100 façons de préparer le gibier.‎

‎P., Ernest Flammarion, (1903). In 16 demi-bradel, 220 pp.‎

‎Première édition (l’édition de 1932 ne comprend que 92 pp.)‎

‎100 façons de préparer les légumes‎

‎Paris, Ernest Flammarion 1920 In-16 17 x 11 cm. Broché, couverture jaune, auteur et titre en noir sur le dos et le premier plat, VII-188 pp., table. Ex-libris manuscrit en page de faux-titre. Couverture poussiéreuse.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎100 façons de préparer les plats froids. Cuisine d'été. Paris. Ernest Flammarion. ‎

‎1 volume in-12° broché, 208 p. Deuxième de couverture en parrie arrachée, couverture abîmée. ‎

‎100 Façons de préparer les potages.‎

‎P., Flammarion, sans date (vers 1900). In 12 broché, premier plat illustré, 191 pp.‎

‎Edition originale.‎

‎Feestmeesters et feestkeukens‎

‎Codda, Antwerpen. 1994. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 188p, illustré de photos couleurs dans le texte de Joris Pollers, relié cartonnée jaune.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ouvrage de cuisine en hollandais. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Régals gastronomiques : recettes, conseils, informations pour la ménagère‎

‎Montréal Magasins E-M Stores ‎

‎sans date (1936?), in-8 illustré de planches (publicités), 127p. Couverture noire imprimée. :: Publié en collaboration avec Les Epiciers Modernes et distribué gracieusement via leurs membres. Comprend une section historique et didactique sur cette coopérative gérée par P.-E. Guilbeault, pp. 3-11 (décembre 1936). :: Sur la couverture : Avec les compliments de Magasin E-M Store, Bourassa-frères, 1800 Letourneux [Montréal]. :: Agrafé. Exemplaire manipulé. Bon état. Peu commun. ‎

‎Food and Drink through the ages 2500 B.C. to 1937 A.D. A catalogue of Antiquities, Manuscripts, Books and Engravings treating of Cookery, Eating and Drinking, including Books from the Library and with the Bookplate of Robert Viel, the famous Paris Restaurateur.‎

‎London, Maggs Bros. LTd, (1937). In 8 broché, premier plat illustré, VII-191 pp. + 7 ff. de table. Les références sont classées par ordre chronologique avec illustrations. Index es sujets, des langues, des auteurs.‎

‎****‎

‎Culture Whisky. Écosse - Irlande - Etats-Unis - Japon. Éditions du Chêne. 2012.‎

‎1 volume in-4° relié plein cartonnage sous jaquette illustrée, 240 p. + illustrations. Très bon état d'occasion. Où fabrique-t-on et surtout consomme-t-on les meilleurs whiskies du monde ? En route pour les distilleries, les tavernes, les lounges, les speak-easy et les bars d’Irlande, d’Écosse, des États-Unis et du Japon. Un tour du monde en images et en mots à regarder et lire. ‎

‎La magie du whisky‎

‎Editions du Chêne 1997 In-4 relié 32 cm sur 24. 183 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Léon de Lyon - 100 ans de cuisine Lyonnaise, par Jean Paul Lacombe.‎

‎ Glènat 2004, 247 pages, In/folio reliure éditeur, illustrations en noir et en couleurs, texte de François Mailhais, photographies Jean-François Mallet, direction artistique Alain Vavro.‎

‎L'histoire d'un restaurant mais aussi des recettes... ‎

‎Cuisine des familles. Pâtisserie - Confiserie - Glaces. Quatre-vingt-deuxième édition - Revue et augmentée de 250 recettes.‎

‎Genève, Imprimerie Albert Kundig, 1934. 179 x 120 mm, (1) f. titre, XX-601-(1) pp. Reliure percaline d'éditeur illustrée. Très bel exemplaire.‎

‎CUISINE DE REFERENCE‎

‎Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Grand format, cartonné. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1983 B.P.I. ‎

‎Sur la Route des Saveurs.‎

‎BRODARD et TAUPIN. 2002. In-16. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 174 pages. Quelques planches de photos en couleurs, hors-texte. Nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Michel Dovaz. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ordonnance de Police sur la viande de boucherie.‎

‎Aix, Augustin Pontier, 1811. Placard de 42 x 50 cm sur vergé (trace de mouillure pâle).‎

‎Interdiction de vendre, acheter ou transporter de la viande non marquée à la Tuerie publique à Aix, et aux boucheries des Milles et de Puyricard.‎

‎Règlement pour le service de l'abattoir public et le commerce de la boucherie et de la charcuterie, suivi du tarif des droits à percevoir pour location et occupation des places dans l'abattoir de cette ville. ‎

‎Avignon, Bonnet fils, (1831). Fascicule in 4° pp.‎

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‎Tarif pour la Taxe du Pain.‎

‎Montpellier, Dumas, 1854. Placard de 45 x 53,5 cm.‎

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‎Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). ‎

‎Placard de 45 x 56 cm plié.‎

‎Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].‎

‎Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. ‎

‎Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis).‎

‎Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain. ‎

‎Fabrique de Pâtés de Foie Gras et de Canards aux truffes du Périgord. Prix-courant. ‎

‎Sans lieu ni date (Toulouse, 1899). Fascicule in 18, 20 pp. et couverture or et crème.‎

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