‎Chemins de table en massif central‎

‎Hugo 2009 in4. 2009. cartonné.‎

‎Bon Etat‎

‎Vinification.‎

‎P., Libr. Agricole, 1919 ; in-12 broché, -162 pp. Figures. ‎

‎Je sais faire la patisserie . Nouvelle édition . Plus de 900 recettes de gateaux, d'entremets, de confiserie‎

‎ ,Paris, Albin Michel 1961, 377 pp., 1 vol. in 12 relié cartonnage éditeur, coiffe inférieure frottée, figures in texte. Bon état.‎

‎Résultats des expériences et des recherches faites par le Comité de panification, composé des Commissions nommées le 6 février 1791, par les trente-deux assemblées primaires de la ville de Lyon. ‎

‎Lyon, chez Rosset et Dombey, 1791 ; in-8 (215 mm), broché ; 60 pp., couverture d’attente bleu collée à une feuille de passe. (sign A-C8, D6). ‎

‎Edition originale rare à toutes marges ; intéressant document sur la boulangerie, le prix des blés et la panification. Après plusieurs expériences concrètes, le comité composé de 31 membres de professions très différentes (médecin, imprimeur, négociant, avocat, chirurgien, pâtissier, cordonnier, épicier, marchands de bois ou de gaze, etc.), pense qu’il faudrait que les lyonnais fassent le même pain blanc qu’à Paris, meilleur, plus sain et plus économique ; fins psychologues, ils pensent qu’il serait néfaste d’obliger qui que ce soit et préfèrent la méthode progressive de l’exemple. Petites auréoles claires ; exemplaire tel que paru. L’auteur, journaliste et homme de lettres, né à Lyon, sera guillotiné place Bellecour le 15 novembre 1793. Franc-maçon de la Loge Saint-Jean d’Ecosse et du Patriotisme à Lyon puis le Parfait Silence, il fut un des fondateurs de la Société philanthropique de Lyon, membre de l’Académie de Lyon, ainsi qu’à la Société royale d’agriculture. (Gonon-549 ; Charlety-3046 ; Albert Ladret : Les Francs-Maçons sur l’échafaud.) ‎

‎Préparer autrement les sandwichs et amuse-gueule . Par les rédacteurs des éditions Time-Life‎

‎ ,Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé' 1988, 144 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs.‎

‎Maxim's. Soixante ans de plaisir et d'histoire‎

‎Monaco, Editions du Rocher, 1958 petit in-8, 349 pp., planches, broché, couverture rempliée. Ex-libris Yves Louis Mongrolle. ‎

‎1/110 exemplaires hors commerce numérotés sur vélin pur fil Lafuma. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Maxim's. Soixante ans de plaisir et d'histoire.‎

‎ Monaco, Editions du Rocher, 1958, in 8° carré broché, 349 pages ; photographies et illustrations en couleurs de SEM hors-texte ; couverture illustrée en couleurs par SEM (légèrement fanée). ‎

‎Exemplaire du Service de Presse.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Maxim's. Soixante ans de plaisir et d'histoire.‎

‎ Monaco, Editions du Rocher,1958 ; in-8 broché,couverture blanche imprimée en rouge,jaquette illustrée en couleurs par Sem; 349pp., 1f. Illustrations hors texte dont reproductions de Sem .‎

‎ Avec in fine une Sélection de vingt recettes les plus célèbres de chez Maxim's et quelques Menus. Couverture légèrement salie en bordure du 1er plat, jaquette un peu usagée et manque du rabat du plat supérieur.(GrD) ‎

‎Maxim's.Soixante ans de plaisir et d'histoire.‎

‎ Monaco,Editions du Rocher,1958 ; in-8 ,broché,couverture blanche imprimée en rouge,jaquette illustrée en couleurs par Sem;349pp.,1f.;jaquette un peu usagée Illustrations hors texte dont reproductions de Sem . Avec in fine une Sélection de vingt rectettes les plus célèbres de chez Maxim's et quelques Menus.(Gr)‎

‎Le génie du Vin. Présenté par Thierry Maulnier de l'Académie française.‎

‎ P., Etablissements Nicolas, 1972, In-4, br., couverture rempliée illustrée en couleurs, 28 pp. ‎

‎Cette plaquette imprimée chez Draeger et éditée à la gloire des vins de France à l'occasion du cent cinquantenaire de la fondation des Etablissements Nicolas est illustrée de 13 gouaches à pleine page d'André Derain . ‎

‎L'Alimentation à Compiègne. Les patissiers. Les bouchers‎

‎Compiègne, Imprimerie Mennecier, 1897 gr. in-8, 117-[5] pp., 1 planche, 1 fac-similé et 1 plan dépliants, broché. Couverture abîmée avec manques de papier. ‎

‎Tians et petits farcis‎

‎ Edisud, 1998, in/8 broché, 212 pages. Calligraphie et illustrations en noir de Marie-Françoise Delarozière.‎

‎DICTIONNAIRE DES ALIMENTS‎

‎LA TABLE RONDE. 1960. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 309 pages. Couverture illustrée en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Manuel pratique de la cuisine des gourmets.‎

‎Savenay Imprimerie Roumegoux 1925 1 vol. broché in-12, broché, 418 pp. Attention exemplaire en mauvais état : couverture très usée, manques au dos, plats détachés. Intérieur correct. En l'état.‎

‎4 saisons. 1959‎

‎, S.l., imprim par Bodden et Dechy,, 1959 4 feuilles in-4 pli e en deux sur papier fort cr me; Illustrated en noir par W. PELEMAN. Texte en Francais .‎

‎4 po sies de Maurice CAR ME, Francis ANDRE, Pierre-Louis FLOUQUET, Michel de GHELDERODE, / ‎

‎L'amphitryon D'aujourd'hui,Introduction à la vie gourmande (du porto au havane). ‎

‎ Paris: Dorbon-Ainé, 1936Brochure Originale Illustrée. Pas de jaquette. In -12. Introduction à la vie gourmande (du porto au havane). 267 pp.‎

‎couvertures defraichies,fente en marge d'un feuillet, ‎

‎Célébration du fromage‎

‎Robert More éditeur non daté Petirt format carré Reliure toile rouge éditeur Bon état 142 g‎

‎Le pain, le vin & le fromage.‎

‎ Robert Morel, Editeur, Le Bien, 1972, nouvelle édition. In/12 carré, pleine toile de lin,198 pages. Edition originale. Préalable: Saint Fortunat patron des gros mangeurs.‎

‎Les Recettes De La Joie Avec Sainte Hildegarde‎

‎ Tequi 1993 In8 191 pages - cahier a spirales - bon etat‎

4 Images

‎Bon ‎

‎HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE.‎

‎Depuis la prhistoire jusqu' nos jours. Payot, Paris, (1932). In-8 p., bross. orig. (mal restaur. per manc.), pp. 663, con 82 figure nel t. Nell'opera: Les plantes qui servaient l'alimentation avant les dbuts de la culture du sol - Recolte des gramines sauvages. La nourriture des ramasseurs. La soupe et sa descendance - L're du labourage la houe et des crales bouillies - Prhistoire et histoire de la mouture des grains et de la cuisson du pain - Des bouillies aux galettes - Passage des galettes au pain - La fermentation acide des pates. Le levain, les pices du pain - Le pain l'poque actuelle jusqu' l'apparition du pain de guerre - Le changement du gout dans l'histoire de l'alimentation, ecc.. Testo ben conservato.‎

‎Histoire de l’alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu’à nos jours. / Dr A. Maurizio. Traduit par le Dr. F. Gidon...‎

‎Paris, Payot, coll. « Bibliothèque scientifique » 1932 In-8 23 x 14 cm. Broché, couverture grise, titre en bleu-marine sur le dos et le premier plat, 663 pp., notes en bas de page, 82 figures dans le texte, table des matières, index alphabétique. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎A la Gloire de l'Huile. A la Glori de l'Oli. Texte français et texte provençal. Illustrations de Jean Arène.‎

‎S.l.n.m.e, 1979. 300 X 410 mm. en feuilles sous étui toilé avec attaches, non paginé. 51 feuillets. Illustré de 16 planches à pleine page de Jean Arène. Edition limitée à 300 ex. num. et signé tirés en sérigraphie, à la main. Enrichi d'un envoi autrographe signé par l'auteur et l'illustrateur.‎

‎CALEPIN PUBLICITAIRE OFFERT PAR LAPERITIF MAURY‎

‎in-8, basane mouchetée, titre doré sur le plat.- 8 pp. ( historique et définition) et nombreux feuillets blancs destinés aux notes. ‎

‎Les recettes originales de Jacques Maximin. Couleurs, parfums et saveurs de ma cuisine. ‎

‎ Robert Laffont, collection "Les recettes originales", 1988. Grand in-8, cartonnage couleurs. Petit choc au dos, réparé au scotch (voir image), pour le reste en belle condition. Photographies hors-texte en couleurs. ‎

‎Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé du Chef. On joint aussi une carte de l'établissement ainsi qu'un article de presse. ‎

‎Le vin de France.‎

‎Troisième éd. "P., Furne, (vers 1900 ) ; in- 8, demi-percaline bradel bleue, coins, t_te dor. (Reliure de lépoque).-303 pp."‎