‎Cuisine et Pâtisserie austro-hongroises, balkaniques, orientales avec un aperçu de la boulangerie française et viennoise. Deuxième édition corrigée et augmentée.‎

‎P., Flammarion, (1928). In 12 broché, 167 pp.‎

‎****‎

‎Das Buch vom Schweizer Wein, Basel (Béle), 1943.‎

‎in-8, cartonnage éditeur titré or sur le plat. 480 pp., Nombreuses ill. in et hors-texte. Description des principaux cépages suisses. Vues des propriétés et étiquettes reproduites.‎

‎Manuel du Vigneron. Etablissement du vignoble, plantation, greffage, etc... ‎

‎Paris, Delarue, s.d. ( 1896) ; in-12, demi-chagrin havane, dos é nerfs, couv. illustrée cons. ( Laurenchet). III,204 pp., 2 ff. publicitaires. EDITION ORIGINALE. Nombreuses gravures dans le texte. Bel exemplaire très bien établi. Simon vinaria 69.- Oberlé-Fritsch 199.‎

‎Le mangeur neuchâtelois au temps des Lumières (1730-1800).‎

‎Neuchâtel, Bibliothèque Pubélique et Universitaire, 2003. Pt. in-4° carré, 181p. Reliure pleine toile d'éditeur, sous jaquette illustrée.‎

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‎Edition tirée à 800 exemplaires numérotés. Abondante iconographie en noir et en couleurs"Si favorable aux lettres, aux sciences et aux arts, le siècle des Lumières ne comble pas l'appétit des hommes, du moins celui des humbles. Ceux-ci connaissent une alimentation monotone, composée essentiellement de pain et de soupe. En revanche, dans les milieux aisés, la cuisine recourt aux produits de luxe, surtout exotiques, qui donnent accès aux saveurs de la grande cuisine bourgeoise."Exemplaire à l'état de neuf.‎

‎Bibliophiles et mécènes. Deux siècles de donations à la Bibliothèque de Neuchâtel.‎

‎Neuchâtel, BPU (coll. "Patrimoine de la Bibliothèque Publique et Universitaire n° 7"), 2006. In-4°, 339p. Reliure demi-maroqui vert à coin, dos à nerfs, sous étui bordé doubéé de velours.‎

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‎Exemplaire de mécène, habillé d'une reliure de Philippe Gremaud, comme les 5 exemplaires de tête annoncés sur le dépliant publicitaire de cet ouvrage. Enrichi d'un envoi autographe signé de l'auteur à un généreux donateur à la BPU.Les débuts de la Bibliothèque de Neuchâtel s'inscrivent dans le mouvement de civisme et de philanthropie qui marque la fin des Lumières neuchâteloises.Grâce à ces apports, elle dispose aujourd'hui d'un riche fonds ancien d'une grande diversité documentaire où abondent les livres rares et précieux.Abondante iconographie en noir et en couleurs. A l'état de neuf.‎

‎Bibliophiles et mécènes. Deux siècles de donations à la Bibliothèque de Neuchâtel.‎

‎Neuchâtel, BPU (coll. "Patrimoine de la Bibliothèque Publique et Universitaire n° 7"), 2006. In-4°, 339p. Broché, couverture illustrée rempliée.‎

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‎Les débuts de la Bibliothèque de Neuchâtel s'inscrivent dans le mouvement de civisme et de philanthropie qui marque la fin des Lumières neuchâteloises.Grâce à ces apports, elle dispose aujourd'hui d'un riche fonds ancien d'une grande diversité documentaire où abondent les livres rares et précieux.Abondante iconographie en noir et en couleurs. A l'état de neuf.‎

‎Menus propos gastronomiques et littéraires des Lumières à la Belle Epoque. (A bouche que veux-tu).‎

‎Neuchâtel, BPU (coll. "Patrimoine de la Bibliothèque Publique et Universitaire n° 6"), 2004. In-4°, 350p. Reliure pleine toile d'éditeur, sous jaquette illustrée.‎

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‎Un des 200 exemplaire de luxe numérotés et reliés. Pour mettre en lumière les modes alimentaires et les manières de table d'une nation, l'historien du XVIIIe ne dispose pas d'un grand réservoir de documents significatifs. C'est donc à travers des mémoires, journaux, livres de raison ou des correspondances que ce livre fait revivre quelques mangeurs en Suisse, en France, Angleterre, Ecosse, Italie et Espagne.Abondante iconographie en noir et en couleurs. A l'état de neuf.‎

‎Menus propos gastronomiques et littéraires des Lumières à la Belle Epoque. (A bouche que veux-tu).‎

‎Neuchâtel, BPU (coll. "Patrimoine de la Bibliothèque Publique et Universitaire n° 6"), 2004. In-4°, 350p. Broché, couverture illustrée rempliée.‎

4 Images

‎Pour mettre en lumière les modes alimentaires et les manières de table d'une nation, l'historien du XVIIIe ne dispose pas d'un grand réservoir de documents significatifs. C'est donc à travers des mémoires, journaux, livres de raison ou des correspondances que ce livre fait revivre quelques mangeurs en Suisse, en France, Angleterre, Ecosse, Italie et Espagne.Abondante iconographie en noir et en couleurs. A l'état de neuf.‎

‎Le Mangeur neuchâtelois au temps des Lumières (1730-1800)‎

‎Nouvelle Revue neuchâteloise 2003 In-8 20 x 22 cm. Broché sous couverture à rabats illustrée en couleurs, 1179 pp., illustrations en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte. Exemplaire en bon état. Ce cahier constitue les n 79-80 automne-hiver 2003 - 20e année de la “Nouvelle Revue neuchâtelloise”.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎DECOREZ VOS PLATS‎

‎FRANCE LOISIRS. NON DATE. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 117 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Recettes de cuisine.‎

‎Genève, Vevey, Jullien, Klausfelder, 1909 ; 8°,cartonnage éditeur, 184 p.‎

‎Très bon état.‎

‎Etude Oenologique médicale et philosophique du Vin ( et particulièrement du Vin de Languedoc).‎

‎Toulouse, Lion, 1949 ; in-8 broché.-119 pp. et 1 f. errata. ‎

‎Le vin. Les vins de France.‎

‎1936.. in-12, cartonnage rose avec ornements. Exemplaire de l'édition originale dans le très rare cartonnage de l'éditeur.‎

‎Le vin. Les vins de France. Petite encyclopédie viticole et vinicole.‎

‎Paris, Delagrave, 1936 ; in-12 broché, couv. ill.-XVI, 382 pp., 3 tableaux et une carte en couleurs dépliants. EDITION ORIGINALE.‎

‎Die Ernährung des Volkes mit besonderer Berücksichtigung der arbeitenden und niedern Klassen. Ein Beitrag zur Verbesserung unserer sozialen und volkswirthschaftlichen Zustände und hauptsächlich zur Bekämpfung der Branntweinpest u.s.w., von der ökonomischen, gemeinnützigen und med.-chirurgischen Gesellschaft, dem Pastoral-Verein und der Vorsteherschaft der Schulsynode des Kantons Bern gekrönte Preisschrift.‎

‎Bern, Im Verlage des Verfassers, Buchdruckrei von J. Allemann 1867. 8°. XII, 232 S. und einer mehrfach gefalteten Tabelle. Schlichter Bibliothekshalbleinwandband.‎

‎Einzige Ausgabe. - Zur Sozialgeschichte der Schweiz wichtiger und seltener Text, verfasst zur Zeit der letzten grösseren Hungerkrisen im Kanton Bern. Beschreibt die Ernährungsweise der "Reichen", "der Wohlhabenden" bevor er die Ernährung der"Arbeiter und Armen" analysiert. Seite 82 - 170 mit den "Ursachen der schlechten Ernährung", darunter ein Kapitel über "Die materielle und eitle Tendenz der Käsereien", den Einfluss der Erziehung auf die Ernährung und die Rolle der "politischen und bürgerlichen Einrichtungen" - 1869 erschien ein, hier leider nicht vorandener 2. Teil "betreffend die Nahrungsmittellehre". - Vorsatz mit dem Stempel der "Oberaargauischen Volksbibliothek Langenthal". - Selten.‎

‎La santé par les aliments. Traduit et adapté de l'allemand par le docteur G. Hummel. ‎

‎ Dammarie-les-Lys, Editions SdT,1968, fort in 8° relié pleine toile illustrée en couleurs de léditeur, 412 pages ; nombreuses illustrations ; complet de la planche dépliante en couleurs de champignons. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Zweitausend Jahre gastronomische Literatur. Offiz. Führer durch die Fachbücherschau Sammlung Harry Schraemli. Gastgewerbliche Ausstellung Zürich 1942.‎

‎(Zürich), 1942. 8°. 96 S. Orig.-Broschur.‎

‎Der Broschurrücken gebräunt. – Selten.‎

‎Gäste im eigenen Heim.‎

‎Basel, Vlg für Wissenschaft, Technik und Industrie, ca. 1950. 8°. 94 S, 13 nn Bl. Zahl. Abb.. Leinenband mit bedrucktem Titel.‎

‎Leichte Gebaruchsspuren.‎

‎Von Lucullus zu Escoffier. Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer.‎

‎Zürich, Interverlag, 1949. Gr.-8°. 296, (3) S. Mit Portraits, Tafeln u. Textillustr. Orig.-Leinenbd. mit gefaltetem Schutzumschlag. Sauberes Exemplar. Schutzumschlag mit kleinen Einrissen‎

‎Mit Widmung von Harry Schraemli: "Frau Dr. Baur mit herzlichen Grüssen überreicht. Harry Schraemli. Weihnachten 1949.‎

‎Von Lucullus zu Escoffier. Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer.‎

‎Zürich, Interverlag, 1949. Gr.-8°. 296, (3) S. Mit Portraits, Tafeln u. Textillustr. Orig.-Leinenbd. Schutzumschlag. Sauberes Exemplar. Schutzumschlag mit Einrissen.‎

‎DEUTSCHE WEINGESCHICHTE. DER WEIN IN VOLKSLEBEN, KULT UND WIRTSCHAFT.‎

‎Koln, Rheinland Verlag, 1980 Gebunden, leinen Grune Hardcover, originale Abdeckung Verlag in Farbe, 27x20.2 cm., XVI + 534 S., Abbildungen in S/W. ISBN 3792703319.‎

‎Werken und Wohnen Volkskundliche Untersuchungen in Rheiland Band 13.‎

‎Tirggel. Ein altes Weihnachtsgebäck. Mit einer Kulturhistorischen Einführung von Edwin Arnet.‎

‎Zürich, Amstutz und Herdeg, 1941. 8°. 116 S., 2 Bl. Mit zahlreichen Abbildungen. Orig.-Leinenband (leicht bestossen).‎

‎Catalogue Nicolas. Liste des grands vins 1964. Oeuvres de Claude Schurr représentant les Sept péchés capitaux‎

‎Charenton, Nicolas, impr. Presses de Draeger Frères, à Montrouge 1963 In-4. Broché, couverture rempliée illustrée en couleurs, 36 pp., 10 reproductions en couleurs à pleine page dont la couverture. Bon exemplaire.‎

‎Typographie et mise en pages d’Alfred Latour. Bon état d’occasion ‎

‎LE VIN ET SA MUSIQUE. Harmonies bordelaises‎

‎Grand format cartonné;189 pages. Illustrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay vous sera proposée 1998 Art & arts‎

‎Syncopes. ‎

‎Paris, science fantasy, 1984; in-12, 284 pp., br. N.06.‎

‎N.06.‎