‎LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI. Ecole des jeunes patissiers renfermant 200 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.‎

‎E. Dentu Editeur Paris S.D. (1894) Grand et fort in-8 ( 240 X 170 mm ) de XL-445 pages, demi-basane framboise, dos à nerfs orné de fleurons dorés ( Reliure de l'époque ). Complément du Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs" publié en 1883. Frontispice "Un sujet d'ornement" et 209 figures en noir dans le texte. "Ouvres complètes de Urbain-Dubois", préface de l'auteur de février 1894, table de la Pâtisserie d'aujourd'hui divisée par séries, "projet d'un cercle d'études professionnelles pour les pâtissiers, les cuisiniers, les confiseurs, à Paris", table alphabétique. EDITION ORIGINALE. Charnière fendue sur 7 cm au second plat, papier légèrement jauni ( comme toujours ), bel exemplaire, très rare.‎

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‎La pâtisserie d'aujourd'hui.‎

‎ Ecole des jeunes pâtissiers renfermant 210 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes. Paris, E. Flammarion, sans date, quatrième édition. In-8° reliure pleine percaline rouge. Couverture un peu salie, pages roussies, mais bon état général.‎

‎Ray C3* ‎

‎La pâtisserie d'aujourd'hui. Ecole des jeunes pâtissiers. Grands et petits gateaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1897, 4e édition, gd. in-8, cartonnage pleine toile "chagriné" vert olive, auteur et titre dorés sur pièce de titre en maroquin rouge collé sur le haut du dos lisse, reliure de l'époque, XXXII - 445 pp., 2 pp. de catalogue, ill. par 1 frontispice et 209 dessins in-texte, soit 210 gravures, table des matières, table alphabétique, bien complet de la recette "de la crème du Saint-Honoré" sur 4 pp. de coul.vert clair, Très bonne 4e édition de ce grand classique de la pâtisserie du 19e siècle. Le "complément" du "Grand livres des pâtissiers et des confiseurs" du même auteur. Bien complet de la "recette de la crème du Saint-Honoré" mis en avance sur du papier carton souple en vert au milieu de l'ouvrage (souvent manquant !). L'édition de cet ouvrage date de 1894. Pas courant Très bon état général; petites décolorisations aux coins des coiffes, légèrement affaisées; petits manques au bouts des coins, ‎

‎La pâtisserie d’aujourd’hui. Ouvrage augmentée et tenu à jour par Félix Urbain-Dubois. 12e édition‎

‎Paris, Flammarion 1932 In-8 24 x 17,5 cm. Cartonnage éditeur toile rouge, auteur & titre dorés sur le dos et le premier plat de couverture, XX-466 pp., 210 dessins, table des chapitres, table des matières. Charnières fatiguées.‎

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‎Contient : Grands et petits gâteaux, petits fours, sujets d’ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes, thés, réceptions, bals, soirées, etc. Bon état d’occasion ‎

‎NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE POUR LA VILLE ET LA CAMPAGNE.‎

‎Bernardin-Béchet.. Non daté. In-8. Broché. Etat passable, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur bon état. 639 pages. Frontispice illustrée en noir et blanc. Page de titre illustrée en noir et blanc. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Dos scotché. Manques les 2 plats de couverture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Pâtisserie d'aujourd'hui. École des jeunes pâtissiers. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.‎

‎Paris sd, circa 1896-1900, in-8 (16x23cm), demi-reliure chagrin rouge,dos à nerf orné de fleurons, titre à l'or, plats percaline, 445p. Manquent les pages de titre et de faux-titre. Bon exemplaire. 209 figures dans le texte. "La pâtisserie d'aujourd'hui" est le complément du "Grand Livre des pâtissiers et des confiseurs". ‎

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‎ NB : En ces derniers jours de l'année, les questions et commandes sont traitées dans les 24h et les envois reprendront à partir du 5 janvier. Merci. ‎

‎La cuisine classique‎

‎étude pratique,raisonnée et démonstrative.Mention de douzième édition.Deux tomes en deux volumes format grand in 4 demi-cuir fauve époque,titre,roulette nom en pied, dorés.Tome 1:faux-titre,beau frontispice allégorique, gravé,titre,LXXXVIII,407 pages,1 page de placement des 29 planches à pleine page y compris le frontispice, et le menu du couronnement du Roi et de la Reine de Prusse 18 octobre 1861.Tomes 2:faux-titre,titre,491 pages,1 page de placement des planches(30ème à 77ème)Paris E.Dentu éditeur1886.Cuir frotté avec traces d’usure et dorure manquante,par en endroits.Complet des planches.A signaler:Rousseurs importantes,concentrées à certaines pages.Ensemble très correct et solide. ‎

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‎ La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives. (Tome II) .‎

‎Dixième édition . Librairie E. Dentu. 1882. Format : 30/23cm. Pages : 538. Illustré de 78 planches (gravures). Reliure chagrin vert bon état, intérieur piqué. (voir photos). ‎

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‎Tome II de cet ouvrage de référence. ‎

‎La cuisine classique. Tome 1‎

‎Paris,1856, chez l'auteur, ,in-4,demi-percaline bordeaux, plats papier marbré rouge/noir, titre doré sur dos, reliure moderne, dos arrondi, massicoté des 3 tranches, XI + 330 + Xpg, 11 planches hors texte Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La cuisine classique. Tome 2‎

‎Paris,1882, chez l'auteur, 10ème édition,in-4, demi-toilé noir, 694pp, plats papier marbré gouttes, pièce de titre rouge maroquin, titre doré,reliure moderne, Rousseurs, traces d'humidité ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de L'Ecole Française appliquée au service de la Russie. Ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Septième édition.‎

‎ Paris, E. Dentu, Libraire-éditeur, Palais-Royal, 1876. 2 forts volumes in-4, LXIV- (préfaces de la première, deuxième et troisième edition - Des Menus - Le service à la française et le service à la russe comparés)- 272 pp. Volume II. 310 pp. Demi-chagrin vert foncé, 4 nerfs au dos, (reliure époque). ‎

‎Septième édition de cet ouvrage de référence. Planches avec serpentes, quelques rousseurs éparses sans gravité, coins émoussés, frottements sur les bords, volume II les 20 premières pages débrochées en partie, un cahier en parti débroché. Signature de l'auteur néanmoins bons ex. Photos sur demande.‎

‎Grand livre des pâtissiers et des confiseurs‎

‎1928, Flammarion, in-folio broché de 432 pages, couverture rouge, titrage noir, huitième édition, inclut le répertoire des maisons et des produits recommandés, ouvrage renfermant 96 planches gravées, 415 dessins, modèles de pâtisserie ou de confiserie | Etat : Mauvais état, couverture défraîchie, abimée et détachée, reliure inexistante (Ref.: G3103)‎

‎Flammarion‎

‎Cuisiner la mer : Choisir, préparer, savourer‎

‎Ouest-France. 1995. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 279 pages. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisiner la mer - choisir, préparer, savourer.‎

‎Ouest-France. 1995. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 279 pages - nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Rasteau. Vin doux naturel et recettes gourmandes.‎

‎Rasteau, Cave de Rasteau, 1998, Première Edition, gd. In-8, br., couv. blanche éd., jaquette photos coul. éd., un des 500 exemplaires de luxe avec jaquette, 92 pp., papier glacé, photos et dessins coul., Plaquette publicitaire pour le vin de Rasteau, dans les Côtes-du-Rhône. Cet exemplaire fait partie du tirage original de luxe. Très belles recettes à base de ce produit. RARE. Très bon état ‎

‎Le Confiseur Royal, ou l'art du confiseur devoilé aux gourmands; contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc; des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes huiles et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la pâtisserie; les crèmes d'entrements, macarons, biscuits, etc; la manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets; enfin des recettes d'économie domestique, vinaigres, eaux odoriférantes et conserver le légumes et des fruits. Septième édition (7e ed.)‎

‎Paris, Louis Tenre, (Impr. de Brodard, a Coulommiers), 1825, in-8vo, 1 frontispice gravé + X (faux-titre, titre, préface) + 347 p. (+1) + 2 planches gravées, taches d’eau par endroits, reliure récente en cuir brun.‎

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‎Rare édition, complète d’un frontispice et de 2 planches gravées.‘Le Confiseur royal est orné de trois planches dont l’une, placée en tête du volume, représente un laboratoire de confiseur; les deux autres montrent les instruments nécessaires à l’auteur aux gourmands. La préface s’adresse: aux sectateurs de la gastronomie. Vicaire p. 852 (diverses éditions, dont la ‘Septième édition’) - Bitting, p. 472 - Oberlé,176. Image disp.‎

‎Le monde merveilleux du café.‎

‎Paris, Taillandier, 1970, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 129 - (15) pp., très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Table des matières, L'histoire, la culture, les crus, les pays producteurs, les vertus, la dégustation et de très nombreuses recettes à base de café. Très bon état du papier; la reliure est légèrement défraîchie, traces de collants et déchirures aux gardes mais sans manque ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎LE REGIME VENTRE PLAT - VOTRE PROGRAMME EN 4 SEMAINES POUR PERDRE DES CENTIMETRES ET LES KILOS EN TROP ... SANS VOUS AFFAMER‎

‎LEDUC.S EDITIONS. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 358 pages augmentées de quelques photos en noir et blanc dans et hors texte . DEUX PHOTOS DISPONIBLES.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎SOMMAIRE : TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA GRAISSE ABDOMINALE - LES BIENFAITS DES ACIDES GRAS MONO INSATURES - LA RELATION VENTRE ESPRIT - LES RECETTES PLUS ELABOREES DU REGIME VENTRE PLAT ETC Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎VOTRE PROGRAMME MINCEUR EN 4 SEMAINES GOURMANDES.‎

‎CHEZ L AUTEUR.. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 4 livrets de recettes de 28 pages environ.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Votre programme minceur en 4 semaines gourmandes‎

‎Maison française de distribution. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos fané, Papier jauni. 4 feuillets agrafés d'environ 40 pages chacun. Nombreux dessins en noir et blanc, in texte. Nombreuses rousseurs. Coins frottés. Salissures.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Passion Nutella: Les recettes des plus grands chefs pâtissiers et maîtres glaciers italiens pour tous les gourmands‎

‎Editions Milan 2008 19 6x1 8x24 8cm. 2008. Relié.‎

‎Etat correct‎

‎Les vins : de la vigne à la table‎

‎Dargaud 1979 223 pages in8. 1979. Cartonné. 223 pages. photographies‎

‎Bon Etat intérieur très frais coiffes légèrement frottées‎

‎Soignez-vous avec l'orange, le citron, l'ail, l'oignon.‎

‎DE VECCHI. Mai 1981. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Traduction de Marie Françoise Zeitouni. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎LES CEREALES GASTRONOMIQUES.‎

‎EQUILIBRES. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 261 pages. Quelques photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PETIT PRIX - 30 RECETTES FACILES.‎

‎SAEP. 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages. Nombreuses photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎