‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. Publié par le comité boulonnais de propagande pour la consommation des produits de la mer. 6° édition revue et augmentée.‎

‎Paris, Blondel & La Rougery, 1933. petit in-8, 114pp.- Figures. Broché, couverture illustrée.‎

‎Les mille et une recettes utiles‎

‎ Editions du Clocher, Toulouse, 1940. In/8 broché, couverture illustrée, 126 p.‎

‎Un morceau de carton a été collé en guise d’onglet sur la page de table des matières, quelques notes au crayon en marge, dos avec une déchirure recollée.Vieux secrets très simples de la bonne cuisine, conserves et confitures, économie domestique, nettoyage, conservation des denrées périssables, soins, régimes et tisanes, conseil du jardinier, votre cave, la basse-cour... ‎

‎Michel le mineur récit hongrois adapté‎

‎Nouvelle société d'éditions de toulouse 1936 94 pages in12. 1936. broché. 94 pages.‎

‎Etat Correct‎

‎Nouvel abrégé de tous les voyages autour du monde depuis MAGELLAN jusqu'à D'URVILLE et LAPLACE. 1519-1832. TOME II : JAMES COOK, ANTONIO MAURELLE, JEAN-FRANCOIS GALAUP DE LAPEROUSE, PORTLOCK et DIXON, GEORGES BLIGH, EDWARD EDWARDS, GEORGE VANCOUVER, JOSEPH-ANTOINE BRUNI D'ENTRECASTEAUX, JAMES WILSON, NICOLAS BAUDIN, DAVID PORTER, KOTZEBUE, LOUIS DE FREYCINET, LOUIS-ISIDORE DUPERREY, FREDERICK-VILLIAM BEECHEY, PETER DILLON, JULES DUMONT D'URVILLE, THEODORE LAPLACE. ‎

‎ reliure éditeur - 11x18 - 284 pp - 1862 - éditions MAME et cie, Tours. 10ème édition, revue et corrigée avec soin. Bibliothèque de la jeunesse chrétienne approuvée par S.EM.Mgr LE CARDINAL ARCHEVEQUE DE PARIS. Illustrations en noir et blanc hors texte. ‎

‎PERLIZ LA PERLE DES RIZ‎

‎ Perpignan, Rizeries Belloch, sans date (env 1960). 2 petits livrets au format in-12, de 16 pp. chaque, comprenant des recettes à base de riz édités par la marque déposée PERLIZ. Illustrations couleur de certaines réalisations. TB état. Prix indiqué pour les 2.‎

‎Recettes de pâtisserie ANCEL‎

‎ Edition Adolphe Ancel, Limoges, s.d. (vers 1941). Plaquette 61 p., illustrations couleurs hors texte.‎

‎Rousseurs en marge de la couverture, et sur la page de titre.Brochure publicitaire aux charmantes publicités couleurs insérées ; les recettes sont toujours d’actualité ! ‎

‎RECUEIL DE RECETTES intéressant la Pharmacie, la Médecine, l'économie domestique.TEXTE DU XVIIIe SIECLE ENTIEREMENT MANUSCRIT.‎

‎1 cahier (28cm sur 19cm) couverture muette de l'époque 21 pages avec 1 supplément central de 2 feuillets (24cm sur 19cm) et 1 feuillet indépendant (10cm sur 19,5cm) recto verso daté 14 9bre 1777 et 22 juin 1778. Encre légèrement pâlie en tête de quelques pages, manque de papier en bordure de la première page avec petite perte de texte, manque au bas de la dernière page sans perte de texte.‎

‎Recueil en langue française de 84 recettes (y compris celles du supplément et du feuillet indépendant), rédigées pratiquement sans marges, petits interlignes, écriture bien lisible. Les recettes se suivent sans ordre particulier et sont décrites avec plus ou moins de détails. On trouvera aussi bien un remède contre la rage, un contre l'épilepsie, qu'une pommade contre les gerçures, le moyen de calmer la migraine ou, plus curieux, celui pour ne pas dormir. Le recueil contient aussi plusieurs recettes pour fabriquer de l'encre, colorer les fleurs, imiter le faux marbre, ôter les taches mais aussi fabriquer du savon à barbe, teindre les cheveux en noir, fabriquer du parfum en poudre. Cet intéressant et curieux recueil en langue française fut probablement composé par un apothicaire ou une ménagère instruite originaire de Provence ou du Languedoc. On trouvera, en effet, une recette pour la préparation des olives picciolines; l'huile d'olive est employée dans plusieurs recettes, à noter aussi l'utilisation de la feuille de figuier pour noircir les cheveux.‎

‎sans mention de titre‎

‎Albums du gai moulin Livre silhouette In-4, album souple, 2 agrafes, couverture illustrée et découpée d'après une cuisinière, les portes du four s'ouvrent et on peut inserer des casseroles sur les plaques de cuisson grace à des languettes, il manque hélas à notre exemplaire les éléments (gateaux, casseroles), qui devaient se trouver attachés au 4° plat, totalement illustré en couleurs, non paginé, sans date ; bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Traité simplifié des substances alimentaires mis à la portée de toutes les ménagères. Le CUISINIER GASCON. (30e édition).‎

‎Tarbes imprimerie L. DUSSÉQUÉ 1938 un volume in-12°, 176 pp., couverture jaune imprimée titrée rouge illustrée d'une vignette (blason). (la couverture, la page blanche et la page précédant le titre sont tâchées, plis au dos, petite coupure à un feuillet, marque de pliure angulaire à plusieurs pages, petite cerne claire au bas des pages 171-172). 16 pages de publicités.‎

‎Un marque-page publicitaire pour la bicuiterie Oulevay (Suisse). ‎

‎Morges (Suisse) Biscuiterie Oulevay sd 1 Un marque-page publicitaire cartonné de 14x4 cm; impression en deux couleurs.‎

‎Parfait état. Voir photo. ‎

‎Voyage au Pays des Friandises‎

‎S.l., , sd (vers 1910), in-8, 16pp. illustrées de 8 dessins en couleurs broché, couverture illustrée en couleurs‎

‎Livre d'enfants dans le style des imageries d'Epinal sur le thème de la gastronomie‎

‎Secrets concernans les arts et metiers,nouvelle edition ‎

‎ LYON MISTRAL 1819, 424 pages, +398 pages, 2 tomes reliés en un volume in-12,reliure demi basane,dos lisse,annotations manuscrites feuillets de garde, bon exemplaire. ‎

‎tome 1:secrets pour la gravure, les métaux, les vernis, les mastics et ciments, le verre et les pierres précieuses, les couleurs et la peinture ; pour dorer, colorer le bois, les os et l'ivoire ; curiosités et secrets des encres, etc. Chapitres importants sur le vin, le vinaigre, les liqueurs et essences, les confitures, le tabac, la pêche, la chasse aux oiseaux, etc. Le 2e vol. est entièrement consacré à la teinture, secrets «que nous tenon de feu Mr. Gobelin, neveu du Grand Gobelin, qui a donné son nom à cette célèbre manufacture à se font encore aujourd'hui les belles écarlates.». Cf. Fergusson. Bibliographical notes on Histories of Inventions and Books of Secrets, II, suppl. iii, p.56-59, pour d'autres édit. N'est pas cité par Vicaire. gastronomie teinturerie beau-arts sciences ‎

‎Guide de la bonne cuisinière ‎

‎ Edité par le Bouillon Kub, 1923. Plaquette in/12 broché, illustrations in-texte, 71 pages. Dernière page crayonnée par un enfant. Couverture défraîchie. Agrafes rouillées.‎

‎Edité par le Bouillon Kub, 1923. Plaquette in/12 broché, illustrations in-texte, 71 pages. Dernière page crayonnée par un enfant. Couverture défraîchie. Agrafes rouillées. ‎

‎Les conseils de Catherine‎

‎ Payot, Paris, 1920. In/12 cartonnage éditeur, 300 p.‎

‎Ouvrage étonnamment frais.920 recettes pratiques pour la maîtresse de maison, des petits “trucs” qui permettent de gagner du temps et un tour de main. ‎

‎L'Art de Dîner en Ville, à l'usage des Gens de Lettres. Poëme en IV Chants [ Avec : ] Epoques mémorables de la Révolution et de la Restauration. Mélanges en Vers en en Prose. [ Edition originale ]‎

‎1 vol. in-18 cartonnage rouge gaufré, triple filet d'encadrement en plats, indiqué Recueil n°13 en dos, Chez Colnet, et chez Delaunay, Paris, 1810, et Audin, Pichard, Paris, 1827, 142 pp. ; 2 ff., 117 pp. et 1 f. n. ch. (errata)‎

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‎Editions originales pour chacun de ces deux titres rares. Le premier titre contient également (pp. 105-142) l'extrait "d'un grand ouvrage intitulé : Biographie des Auteurs morts de faim" (Vicaire, 287). ‎

‎Les enfants à table‎

‎ 1970. collection “toute la cuisine”. In/12 à l’italienne, broché couverture illustrée, 20 p., 20 photographies couleurs. Les 3 dernières fiches sont en double.‎

‎Chaque recette est présentée sur une fiche détachable et illustrée d’une photo en couleurs du plat. Idées pour faire aimer la gastronomie aux petits : bifteck haché aux germes de blé, salade de pâtes roses, plouf-plouf au cassis... ‎

‎Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs, et les Fruits‎

‎Où l'on apprend à confire toute sorte de Fruits, tant secs que liquides ; & divers Ouvrages de Sucre qui sont du fait des Officiers & Confiseurs ; avec la manière de bien ordoner un Fruit. Suite du Nouveau Cuisinier Royal & Bourgeois, également utile aux Maîtres d'Hôtels & dans les Familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les Repas, Nouvelle Edition, revîe, corrigée, & beaucoup augmentée, Avec de nouveaux Desseins de Tables, 1 vol. in-12 reliure de l'époque pleine basane marron, Chez Claude Prudhomme, Paris, 1717, 6 ff., 464 pp., 13 ff. n. ch., avec 3 planches dépliantes‎

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‎Le privilège accordé à Claude Prudhomme est daté du 11 juillet 1711, et la collation est semblable à celle de l'édition de 1715 (à noter que Vicaire indique par erreur 2 planches pour l'édition de 1715). Etat très satisfaisant (reliure un peu frottée avec mq. en coiffe en queue, pour ce grand classique de la gastronomie française, dont Barbier attribue la paternité à Massialot, auteur du "Cuisinier Royal et Bourgeois". Vicaire, 454-455‎

‎La Cuisinière Bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons. (2 Tomes - Complet) Contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire. ‎

‎La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des Ragoûts des plus nouveaux ; une explication de termes propres & l'usage de la Cuisine et de l'Office ; & une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires, Nouvelle Edition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une Etoile, 1 vol. in-12 reliure de l'époque pleine basane racinée, Chez François Foppens, A Bruxelles, 1790, xix-223-218 pp.‎

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‎Intéressant exemplaire de cette édition peu commune, datant de 1790, de l'un des plus grands classique de la bibliographie gastronomique française (reliure un peu frottée, date au stylo en pages de titre, 2 billets manuscrits anciens montés en garde, recette manuscrites notées en secondes gardes).‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons - Contenant la mlmaniere de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes.‎

‎ A Paris, chez les Libraires Associés, 1788, dernière édition, augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour liqueurs. In/12 reliure plein veau du temps, dos à nerfs et caissons dorés, tranches rouges, xxiv ff. de page de titre, avertissement et explication ; 360 pages dont la table des matières. Un petit manque de papier sans atteinte au texte page 23.‎

‎Réchauds et cuisinières Als.Thom. Religieuses à la préparation des tartes dans un réfectoire, vers 1950.‎

‎Tirage argentique noir et blanc (19,8/25,3 cm). Bon état.‎

‎La cuisine de nos pères - "L’art d’accommoder le poisson suivant les principes de Vatel et les grands officiers de bouche".‎

‎ Lyon, Éditions Philippe Lucas, 2009. In/8 broché, couverture illustrée d’une vignette, 194 pages.‎

‎Réédition d’un ouvrage édité à Paris, A la librairie illustrée (1888). Vicaire col. 224. Trois cents recettes. Maquereaux, carpes, vives, truites, limandes, raies, anguilles, saumon, esturgeon, écrevisses, huîtres, rougets, turbot... ‎

‎Végétalin vous suggère 65 recettes‎

‎ s.d. (vers 1950). In/12 agrafé couverture bleue illustrée, 24 p. Rousseurs sur la couverture.‎

‎Tirée de la noix de coco, la végétaline est ici déclinée en 65 recettes allant des potages aux pâtisseries. ‎

‎Les GRANDS CHEFS‎

‎Un ouvrage de 240 pages, format 235 x 295 mm, illustré, relié toile sous jaquette, publié en 1979, Editions du Fanal, bon état‎

‎Concerne les chefs cuisiniers : Madame Point, Charles Barrier, François Bise, Paul Bocuse, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul et Jean-Pierre Haeberlin, Louis Outhier, Jacques Pic, Raymond Thuilier, Jean et Pierre Troisgros, Roger Vergé‎

‎Artisans du goût à Lyon‎

‎ Editions Déclics 2012, in/8 reliure de l'éditeur, format à l'italienne, 127 pages. Véronique Vedrenne photographie gastronomique...‎

‎"Ils sont boulangers, charcutiers, bouchers, fromagers, pâtissiers… et sont unanimement considérés comme les meilleurs dans leur domaine. Parfois Meilleur Ouvrier de France, et toujours passionnés et perfectionnistes, ces figures participent à la réputation lyonnaise de capitale de la gastronomie. Anthony Serex et Véronique Védrenne les ont rencontrés et nous les présentent dans Artisans du goût, en textes et photos. Une galerie de portraits, d’appétissantes natures mortes de leurs produits phares, et des textes bien léchés racontant le parcours et le métier de ces artisans hors du commun font d’Artisans du goût un livre qui se déguste comme une gourmandise." ‎

‎L'Alsace des saveurs retrouvées ‎

‎Paris Albin Michel 1996 In8 - cartonnage éditeur avec sa jaquette - 166 pages ‎

‎Très bon Très bon ‎