‎Les Saveurs de la Chine. Mille et une façon de varier vos menus‎

‎Jean-Pierre Taillandier 1992 In-4 cartonné 28 cm sur 21. 125 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le vin, une histoire revisitée‎

‎ Edition EMCC, Lyon, 2013. In-8 carré (21 x 21 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 144 pages.‎

‎La vigne et le vin depuis les origines jusqu'à nos jours ; quelles sortes de boissons étaitent créées pour quels consommateur ; le commercie lié au vin, les rites, les partiques anciennes et leur évolution. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août ‎

‎FOLKLORE DU BOULANGER.‎

‎Editions Maisonneuve Et Larose Paris 1984 In-8 ( 170 X 120 mn ) de 126 pages, broché sous couverture illustrée. Illustrations hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎LES POISSONS COQUILLAGES CRUSTACES LEUR PREPARATION CULINAIRE‎

‎CHEZ L'AUTEUR. non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos satisfaisant, Mouillures. 279 pages;. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les poissons, coquillages, crustacés. Leur préparation culinaire‎

‎ 1929 Paris, Michel Bouzy, Imprimerie Blondel, 1929, in-8 de 279 pp., rel. d'ép. à la Bradel, demi-percaline brique à coins, dos orné de triple-filets dorés, très bon ex.‎

‎Éd. orig. de l'un des plus important livres de cuisine sur les poissons. Ce recueil de recettes et conseils est du au chef de cuisine du fameux restaurant Prunier, connu pour sa cuisine de poissons et fruits de mer. La préface élogieuse d'Auguste Escoffier est en fac-similé d'autographe. ‎

‎GUIDE ASSUREUR DU FABRICANT D'EAU-DE-VIE, ou nouvelle extension donnée à l'oeno-alcoomètre de M. Félix Dunal, par l'application de l'alcoomètre centésimal et autres aéromètres nouveaux ‎

‎Montpellier Chez Placide Boué 1827 in 32 (12x10,5) 1 volume broché, couverture imprimée, VIII et 285 pages, avec 1 tableau dépliant et 1 planche gravée dépliante. Rare. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Broché ‎

‎Préparer autrement le porc . Par les rédacteurs des éditions Time-Life‎

‎ ,Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé' 1988, 144 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs.‎

‎ANTWERPSE HANDJES - Antwerp hands / Mains d'Anvers‎

‎Antwerpen , koekenstad, 2020 Hardcover, genaaid gebonden, 144 blz, met prachtige illustraties in kleur NL/FR/ENG.‎

‎Het omvat de geschiedenis van Antwerpen en de hand, het verhaal van het koekje en de chocoladen versie van het handje en het relaas van Antwerpse Handjes Ge llustreerd. It includes the history of Antwerp and the hand, the story of the biscuit and the chocolate version of the hand and the story of Antwerpse Handjes Illustrated.Il couvre l'histoire d'Anvers et de la main, l'histoire du biscuit et de la version chocolat e de la main et l'histoire d'Anversse Handjes Illustrated.‎

‎GASTRONOMIE ET VINS- 101 CONFRERIES DE FRANCE ET AUTRES ASSOCIATIONS GOURMANDES‎

‎ESKA. 2002. In-8. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 397 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La belle histoire d'une vieille brasserie française. [Transférée sur son emplacement actuel en 1856 la Brasserie Paillette allait consacrer un siècle de progrès au service de la bière.]‎

‎ Brasserie Paillette, 1956. In-folio (310 x 240 mm), 131-(5) pp., illustrations n/b et couleurs. Reliure cartonnée d'éditeur sous jaquette rempliée illustrée. Fente (6 mm) en pied du dos de la jaquette. Bel exemplaire.‎

‎Publication à l'occasion du centième anniversaire de la Brasserie Paillette. ‎

‎Pratique de la fabrication des bières et du maltage des grains‎

‎Lille, Imprimerie Lefebvre-Ducrocq 1888 In-4, demi-basane rouge, dos lisse, rel. moderne, 360 pp. ‎

‎Seconde édition remaniée de ce manuel technique à destination des brasseurs. L’auteur était directeur du Journal des Brasseurs. Très bon état d’occasion ‎

‎Les étiquettes de Camembert‎

‎Syros Alternatives, coll. « Collector’s » 1992 In-8 broché 21 cm sur 14. 95 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Secrets de la Mère Brazier, de Roger MOREAU, avec la collaboration de Roger GARNIER & Jacotte BRAZIER.‎

‎Préfaces de Paul BOCUSE, Bernard PACAUD & Mathieu VIANNAY. Ouvrage orné de photographies en noir et blanc et de descriptions de ses recettes. Paris, Éditions SOLAR, 2009. Grand in-8 (22,5x3x19cm) carré de plein cartonnage rouge avec motifs et portrait en vignette, dos cuir bordeaux, tranches dorées. 278pp. ‎

5 Images

‎Première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse dans la grande tradition des mères Lyonnaises. Bon état.‎

‎Menu du Banquet des Actionnaires de la Compagnie Nouvelle offert aux Grands Restaurants Brébant & Bouillons Parisiens. Restaurant Brébant, 18 Juillet 1891‎

‎1 menu en un feuillet format 26,5 x 35 cm‎

5 Images

‎Etat très satisfaisant (papier bruni, pliures) pour ce menu de chez Brébant, illustré par Gabriel Boutet, qui fut l'élève de Bouguereau et Bayard. Situé au 32 Boulevard Poissonnière, le Brébant fut célèbre pour les grands dîners organisés par l'élite intellectuelle, financière et artistique parisienne. On évoquera les vins du repas : Macon vieux en carafe, Madère 1858, Haut Sauterne 1878, Château-margaux 1886, Chambertin 1877, Champagne G. H. Mumm Carte Blanche.‎

‎100 MEILLEURES RECETTES SIMPLES DE TOUTE L'ANNEE N°4‎

‎EDI 3. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Quelques planches illustrées de photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎100 MEILLEURES RECETTES SIMPLES DE TOUTTE L'ANNEE‎

‎EDI 3. non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. Nombreuses planches illustrées en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Précis de Législation des Appellations dOrigine des Vins et Eaux-de-vie.‎

‎, Montpellier, Journée vinicole, 1948 ; grand in-8 broché. Couv. et 157 pp. ‎

‎Les Vins de Loire.‎

‎, Cie parisienne déditions, 1956 ; in-8 broché.238 pp. Vignettes et cartes. E.O. ‎

‎L'Artichaut (Cynara Scolymus). Etude historique, littéraire, agricole, alimentaire et médicale. ‎

‎P., Amédée Legrand, (1930). In 8 carré, premier plat orné, 45 pp. + index et table.‎

‎****‎

‎Bromatologie pittoresque illustrée. Dictionnaire de la table. Encyclopédie alimentaire, hygiénique et médicale. ‎

‎"Marseille, Rivat; P., Doin; sans date. In 4° demi-chagrin, dos à nerfs (quelques égrenures), 483 pp. illustrées."‎

‎****‎

‎Bromatologie pittoresque illustrée.Dictionnaire de la table. Encyclopédie alimentaire hygiénique et médicale.‎

‎ Marseille et P. Ruat et Doin, avant 1900. In-4, demi toile modeste,472 pp.,pages manquantes de 1 à 8,les pages 9 a 16 sont reliés en desorde,vu la publication en livraisons,couverture de livraison datée de 1898 ajoutée en debut de volume, Bromatologie pittoresque illustrée. Illustrations à pleine page et dans le texte. (Bitting p. 58)‎

‎correct, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Le cuisinier européen‎

‎... les meilleures recettes de cuisine françaises et étrangères. 744 pages. La table est incomplète d’un feuillet. Nombreuses gravures in texte. 1/2 basane havane, dos long orné de filets dorés. Paris Garnier s.d. 1 fort volume in-12.‎

‎NOUVEAU CUISINIER EUROPEEN. Ouvrage contenant les meilleurs recettes des cuisines françaises et étrangères pour la préparation des Potages, Sauces, Ragouts, Entrées, Rôtis Fritures, Entremets, Pâtisseries et Dessert.‎

‎Garnier Freres, Libraires-Editeurs Paris 1901 Très fort in-12 ( 180 X 115 mm ) de VI-745 pages, cartonnage de percaline rouge, dos lisse et plats décorés de motifs estampés en noir. Planche en couleurs hors-texte, nombreuses figures dans le texte. Agréable exemplaire, condition rare.‎

‎RILLES, RILLONS, RILLETTES. L'aventure de la véritable rillette du Mans ‎

‎Paris Editions Du May 1994 in 4 (27,5x24,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 91 pages [2], avec de nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Jaquette en très bon état Reliure ‎

‎REALISTIC ENGLISH 1‎

‎CORNELSEN AND Oxford University Press. 1968. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 53 pages. Premier plat illustré en couleurs. Texte en anglais. Relié spirales.. . . . Classification Dewey : 372.65-Livre scolaire : langues‎

‎ Classification Dewey : 372.65-Livre scolaire : langues‎