‎Concours administratifs catégorie C - les épreuves des concours - rappels de cours - 150 sujets corrigés - barème de traitements‎

‎Belin guide +. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages.. . . . Classification Dewey : 370-Education‎

‎ Classification Dewey : 370-Education‎

‎L'Hôtelier Français. N°4, 1ère année.‎

‎IMP. LANG. 5 juin 1941. In-Plano. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 8 pages. Nombreuses photos sépias et quelques dessins et cartes en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La gastronomie française - Alexandre Dumas, père cuisinier - Le Brie - Les Cafés d'autrefois ... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les restaurants dans la Comédie Humaine‎

‎Paris, Editions de la Tournelle 1950 89 + [iv] pp.avec 16 ills., 19cm., br.orig., dans la série "Paris curieux et pittoresque" nr.3, bon état, T90253‎

‎Médecine populaire d' hier et d' aujourd' hui. préface de m. le professeur H. V. Vallois. ‎

‎ G. P. Maisonneuve et Larose, Paris 1966, in/4 broché, 369 pages, trace de mouillure sur le dos de la couverture.‎

‎La tradition ( Les Pratiques traditionnelles et leur cadre au XIX° siècle et au début du XX° ) - Evolution et survivances - Echantillonnage de thérapeutiques de types traditionnels - Conclusions. ‎

‎NOS GRANDS-MERES AUX FOURNEAUX‎

‎DE BOREE / TERRE DE POCHE. OCT 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 328 pages. Quelques photos en noir et blanc hors texte. Ouvrage de bibliothèque avec une couverture plastique transparente sur la couverture originale. Tampons de bibliothèque sur la page de titre. Une étiquette de code en pied du dos et en pied de la première de couverture.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Avec l'amicale collaboration du père Louis Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nos grands-mères aux fourneaux . Avec l'amicale collaboration du père Louis‎

‎ ,Paris, France Loisirs 1996, 252 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré‎

‎La jeune ménagère pratique‎

‎Librairie Hachette 1939 In-8. Bradel éditeur rouge cerise, dos toilé, 340 pp., 154 figures dans le texte. Très bon exemplaire.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Saveurs de la Chine. Mille et une façon de varier vos menus‎

‎Jean-Pierre Taillandier 1992 In-4 cartonné 28 cm sur 21. 125 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Un siecle de gastronomie et d'hotellerie en mayenne - A century of gastronomy and hotellery in mayenne - 1870/1972 - Edouard et Cimérisse Pillon 1870-1900, Ernest et Jeanne Pillon 1900-1940, Jean et Geneviève Pillon 1940-1972‎

‎BOUVET VINCENT. 2003. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 250 pages illustrées en noir/blanc et sépia (photos, nombreuses reproductions de menus d'epoque...) - inclus un marque page - en francais et en anglais. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le vin, une histoire revisitée‎

‎ Edition EMCC, Lyon, 2013. In-8 carré (21 x 21 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 144 pages.‎

‎La vigne et le vin depuis les origines jusqu'à nos jours ; quelles sortes de boissons étaitent créées pour quels consommateur ; le commercie lié au vin, les rites, les partiques anciennes et leur évolution. ‎

‎Folklore du boulanger.‎

‎Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.‎

‎Livre. Editions Maisonneuve et Larose, 1984.‎

‎Folklore du boulanger.‎

‎Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.‎

‎Livre. Editions Maisonneuve et Larose, 1984.‎

‎FOLKLORE DU BOULANGER.‎

‎Editions Maisonneuve Et Larose Paris 1984 In-8 ( 170 X 120 mn ) de 126 pages, broché sous couverture illustrée. Illustrations hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎LES POISSONS COQUILLAGES CRUSTACES LEUR PREPARATION CULINAIRE‎

‎CHEZ L'AUTEUR. non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos satisfaisant, Mouillures. 279 pages;. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les poissons, coquillages, crustacés. Leur préparation culinaire‎

‎ 1929 Paris, Michel Bouzy, Imprimerie Blondel, 1929, in-8 de 279 pp., rel. d'ép. à la Bradel, demi-percaline brique à coins, dos orné de triple-filets dorés, très bon ex.‎

‎Éd. orig. de l'un des plus important livres de cuisine sur les poissons. Ce recueil de recettes et conseils est du au chef de cuisine du fameux restaurant Prunier, connu pour sa cuisine de poissons et fruits de mer. La préface élogieuse d'Auguste Escoffier est en fac-similé d'autographe. ‎

‎GUIDE ASSUREUR DU FABRICANT D'EAU-DE-VIE, ou nouvelle extension donnée à l'oeno-alcoomètre de M. Félix Dunal, par l'application de l'alcoomètre centésimal et autres aéromètres nouveaux ‎

‎Montpellier Chez Placide Boué 1827 in 32 (12x10,5) 1 volume broché, couverture imprimée, VIII et 285 pages, avec 1 tableau dépliant et 1 planche gravée dépliante. Rare. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Broché ‎

‎Le Ritz de Paris‎

‎Thames & Hudson 1991 In-4 relié. 175 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Préparer autrement le porc . Par les rédacteurs des éditions Time-Life‎

‎ ,Amsterdam, Editions Time-Life Collection 'La bonne cuisine santé' 1988, 144 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur avec couverture illustrée, nombreuses illustrations in texte en couleurs.‎

‎ANTWERPSE HANDJES - Antwerp hands / Mains d'Anvers‎

‎Antwerpen , koekenstad, 2020 Hardcover, genaaid gebonden, 144 blz, met prachtige illustraties in kleur NL/FR/ENG.‎

‎Het omvat de geschiedenis van Antwerpen en de hand, het verhaal van het koekje en de chocoladen versie van het handje en het relaas van Antwerpse Handjes Ge llustreerd. It includes the history of Antwerp and the hand, the story of the biscuit and the chocolate version of the hand and the story of Antwerpse Handjes Illustrated.Il couvre l'histoire d'Anvers et de la main, l'histoire du biscuit et de la version chocolat e de la main et l'histoire d'Anversse Handjes Illustrated.‎

‎GASTRONOMIE ET VINS- 101 CONFRERIES DE FRANCE ET AUTRES ASSOCIATIONS GOURMANDES‎

‎ESKA. 2002. In-8. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 397 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La belle histoire d'une vieille brasserie française. [Transférée sur son emplacement actuel en 1856 la Brasserie Paillette allait consacrer un siècle de progrès au service de la bière.]‎

‎ Brasserie Paillette, 1956. In-folio (310 x 240 mm), 131-(5) pp., illustrations n/b et couleurs. Reliure cartonnée d'éditeur sous jaquette rempliée illustrée. Fente (6 mm) en pied du dos de la jaquette. Bel exemplaire.‎

‎Publication à l'occasion du centième anniversaire de la Brasserie Paillette. ‎

‎Pratique de la fabrication des bières et du maltage des grains‎

‎Lille, Imprimerie Lefebvre-Ducrocq 1888 In-4, demi-basane rouge, dos lisse, rel. moderne, 360 pp. ‎

‎Seconde édition remaniée de ce manuel technique à destination des brasseurs. L’auteur était directeur du Journal des Brasseurs. Très bon état d’occasion ‎

‎Oh ! Nos grandes actrices parisiennes et leur opinion sur le Quina-Laroche. Présentées par Brasseur. Dessinées par De Losques. Célébrées par Redelsperger. Gravées par Devambez.‎

‎ P., Devambez, [1908] , In-8, en feuilles, sous chemise cartonnée fermée par un cordon. ‎

4 Images

‎17 pages illustrées de dessins et 10 planches en couleurs de caricatures de De Losques représentant les actrices un verre à la main, sous chaque figure un court texte manuscrit de Polaire, la Belle Otéro, Réjane, Eve Lavallière, etc...vantant les qualités du Quina Laroche. ‎

‎Les étiquettes de Camembert‎

‎Syros Alternatives, coll. « Collector’s » 1992 In-8 broché 21 cm sur 14. 95 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Secrets de la Mère Brazier, de Roger MOREAU, avec la collaboration de Roger GARNIER & Jacotte BRAZIER.‎

‎Préfaces de Paul BOCUSE, Bernard PACAUD & Mathieu VIANNAY. Ouvrage orné de photographies en noir et blanc et de descriptions de ses recettes. Paris, Éditions SOLAR, 2009. Grand in-8 (22,5x3x19cm) carré de plein cartonnage rouge avec motifs et portrait en vignette, dos cuir bordeaux, tranches dorées. 278pp. ‎

5 Images

‎Première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse dans la grande tradition des mères Lyonnaises. Bon état.‎