‎Science de gueule en Périgord. ‎

‎Saint-Saud Dordogne, Editions du Folklore, 1938. In 4 broché, premier plat illustré, 111 pp. + 5 ff. (ouvrages de Georges Rocal + album de la gastronomie et du tourisme) avec des illustrations de Maurice Albe.‎

‎Un des 225 exemplaires sur vélin hélio navarre (après 25 pur fil) de l'édition originale.‎

‎Le lait et ses dérivés - chimie - bactériologie - hygiène - avec 56 figures‎

‎ dans le texte,Paris, Vigot Frères 1942, 412 pp., 1 vol. in 8 br. couverture scotchée‎

‎Contes Gourmands‎

‎Aux amateurs de Livres 1984 In-8 broché. 103 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Guinguettes. Histoires et recettes au bord de l'eau.‎

‎Aubanel 2006 Petit in-4, cartonnage editeur illustree. 160 p. CD inclus. Tres nombreuses illustrations, la plupart en couleurs et a pleine page. Etat neuf. Poids estime avec emballage de protection : 1300 g‎

‎Le charme ressuscite de la guinguette, a travers son histoire, ses recettes, menus, danses, habits. La vie de tout un peuple, parisien ou banlieusard, qui venait la se delasser au son de l’accordeon, des voix de Luis Mariano ou d’Yvette Horner, que l’on pourra ecouter sur le CD, et deguster des plats dont on retrouvera ici les recettes. Par T. Rocher, ecrivain-voyageur, et J.-F. Maillet, major de l’ecole superieure de cuisine. Très bon état d’occasion ‎

‎Burgers de chefs‎

‎Larousse. 2014. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 270 pages - nombreuses photos en couleurs et en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Eaux-de-vie. Eaux de-vie naturelles et industrielles.‎

‎Paris, Baudry, 1913 ; in-12, cartonnage éditeur.- 321 pp. et 26 pp. ( catalogue). ‎

‎Bericht éber die Thétigkeit k.k. chemisch-physiologiuschen Versuchqqtation fér Wein-und ObstbauÉim Jahre 1899.‎

‎In 8 br., couv. et 38 pp., 1 planche. ‎

‎Tree of Life: Image for the Cosmos‎

‎Thames & Hudson Ltd; 1er édition (15 mars 2007)‎

‎Softcover very good condition‎

‎Les vins de Bordeaux. ‎

‎P., Cie parisiennne dEditions..,(vers 1950 ; in-12 broché.-E.O. 224 pp. et 6 cartes hors-texte. ‎

‎Les vins de Bordeaux.‎

‎ 1950 Compagnie parisienne d'édition techn. et comm., Paris, 1950 (SD env.) in-12, carré, broché, plat décoré éditeur. 224pp. ‎

‎BON ETAT , Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Légumes. Plus de 650 légumes présentés tout en couleurs‎

‎Maison rustique 1994 In-4 relié, 269 pp.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎The taste of health. The BBC guide to healthy cooking. ‎

‎London, BBC, 1985 in-8, 293 pp., illustrations hors-texte, reliure éditeur, jaquette. (E3)‎

‎Chasseurs et gourmets.‎

‎ Crépin-Leblond et Cie, Editeurs, 1951. In/4 broché, couverture illustrée, 256 pages, illustré de reproductions dans le texte d’estampes, gravures et vignettes anciennes. Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition originale. Couverture légèrement insolée.‎

‎Un livre de recettes précieuses, des plus rares et des plus fines, de gibier à plumes, à poils et venaison ; Sauces ; Fonds et fumets ; Les vins et le gibier. Préface de Curnonski. Mouchon, 1264. ‎

‎Les Fêtes de mon Moulin‎

‎Editions Flammarion, 1986. Ouvrage illustré de photographies en couleurs de Pierre Hussenot. Un livre très personnel où Roger Vergé explique chaque menu et le petit truc pour le réussir. De nombreuses recettes : boissons, soupes, entrées, œufs, sauces, crustacés et coquillages, poissons, volailles et gibiers, viandes, légumes, pâtes, fromages, desserts, cafés.‎

‎Reliure toilée sous jaquette, 320 pages, format 24 x 31 - Bon état, bords un peu frottés et jaunis - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Traité théorique et pratique de la fabrication de la bière. Tome 1er‎

‎Paris , Librairie agricole de la Maison rusique, impr. E. Duverger, à Paris 1848 In-8 21,5 x 12,5 cm. Reliure romantique de l’époque demi-basane verte, dos lisse orné de fers encadrés de roulettes dorés, XXIV-XV-397 pp., 40 figures dans le texte, table analytique, table des matières.‎

‎Contient : Hisorique - Partie professionnelle. Bon état d’occasion ‎

‎Le lait hygiénique - Production et vente‎

‎ Lucien Laveur éditeur, Paris, s.d. (vers 1900). In/12 broché, couverture imprimée, nombreuses figures dans le texte, 380 pages. Taches claires sur la couverture. Exemplaire non coupé.‎

‎Etables et laiteries, choix des vaches, alimentation, hygiène, traite, technologie du lait, transport, vente, législation, économie. ‎

‎LES CONSERVES DE FRUITS. Pour la consommation familiale et pour la vente ‎

‎Paris Librairie J.-B. Baillière et Fils 1936 in 12 (19x12) 1 volume broché, 458 pages, et extrait du catalogue de la librairie J.-B. Baillière et fils in fine (Encyclopédie agricole). Deuxième édition revue et augmentée avec 170 figures intercalées dans le texte. Rolet Antonin, ingénieur agronome, professeur à l'Ecole Pratique d'Horticulture d'Antibes (Alpes-Maritimes). Bel exemplaire ‎

‎Très bon ‎

‎Les conserves de Fruits pour la consommation familiale et pour la vente.‎

‎P., Baillière, 1914. In 8 broché, 494 pp. avec 171 figures intercalées dans le texte.‎

‎Agents et méthodes de conservation. Pratique de la conservation (pommes, poires, coings, prunes, abricots, pêches, cerises raisins, groseilles.‎

‎LES CONSERVES DE FRUITS pour la consommation familiale et pour la vente. 3e mille.‎

‎Paris Baillère 1914. In-12 494pp. Cartonnage de l'éditeur de papier vert orné de végétaux, titre en rouge sur le dos et le 1er plat. Orné de 171 figures dans le texte. Bel exemplaire (4634)‎

‎antiseptique, dessication, emploi de la chaleur, du froid, conservation, pommes, poires, coings, prunes, abricots, pêches, cerises, raisins, groseilles, cassis, fraises, framboises, agrumes, figues, melons, pastèques, citrouilles, potirons, châtaignes, marrons, noix, amandes, olives.‎

‎LES CONSERVES DE FRUITS pour la consommation familiale et pour la vente. Deuxième édition revue et corrigée acvec 170 figures intercalées dans le texte‎

‎ Paris, "Encyclopédie Agricole", J.-B. Baillière et Fils, s.d. (1936). Petit in-8 broché, 458 pages avec des illustrations.‎

‎Bon état. La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎Les conserves de fruits pour la consommation familiale et pour la vente‎

‎ Baillière et fils “Encyclopedie agricole” Paris, 1920. In/12 broché, 170 figures in-texte (shémas et photographies), 458 pages, 7 f., 2ème édition. Livre avec une mouillure.‎

‎Ouvrage dense très précis : les agents et les méthodes de conservation, partique de la conservation des fruits, législation sur les conserves, rôle des coopératives, débouchés, étude spéciale des fruits (de abricot à sureau). ‎

‎Champignons d'Europe.‎

‎Ouvrage publié sous le patronage de la Société Mycologique de France. Ouvrage orné de 491 illustrations en couleurs, des 489 dessins et de portraits. Paris, Bordans «Collection Bordas Nature», 1977. 2 volumes grands in-4 (33x25,5c) toile éditeur, ornées de vignettes en couleurs. 71pp.+487 planches +LIX.. ‎

11 Images

‎Les aquarelles des planches sont dues au talent de M. Bertaux, A. Bride, J. Chenantais, M. Essette, A. Lacaze, J. L. Lemoine, M. Lignier, G. Malençon, M. Margaine. Les dessins sont de Bride, Josserand, Kuhner, Pillat. La couverture et la maquette sont de Michel Ganne‎

‎ANTOLOGIA DELLA CUCINA.‎

‎Raccolta di nuove ricette dei migliori maestri della cucina internazionale. Tip. Editrice "La Celere", Genova, 1913. In-8 p., mz. pelle coeva, fregi e titolo oro al dorso (con abrasioni), conserv. il piatto anter. della bross. orig., pp. 486, con alc. figure nel testo. Questa importante e dettagliata raccolta di ricette è dedicata a: Brodi - Minestre e zuppe - Antipasti - Salse - Uova (ricette di Ferdinando Grandi) - Pesci: triglie, merluzzo, trota, ostriche, aragoste, sogliola, tonno, salmone - Dei rilievi (misti) - Polli, pollancha, tacchini, ecc. - Selvaggina - Bove, vitello, agnello, ecc. - Verdure, legumi e composti - Il fungo - Formaggi caldi e freddi - Insalate - Pasticceria e gelati - Biscotti e pasticcini - Torte e dolci varii - Fantasie artistiche (caffè gelato, punch giapponese, cioccolata, ecc.) - Gelati e bombe.Testo molto ben conservato.‎

‎GUIDE DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES‎

‎EDITIONS DU ROCHER - JEAN-PAUL BERTRAND EDITEUR. 1995. In-8. Broché. Parfait état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 302 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'ACTION MINCEUR - LA NATURE AU SERVICE DE VOTRE EQUILIBRE‎

‎EDITIONS ROMART. 1993. In-8. Broché. Parfait état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 143 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎