‎Cuisine et astrologie‎

‎Liber 1996 In-4 reliure éditeur, 135 pp. Illustrations couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le Pain de froment. Etude médicale de la valeur alimentaire des farines et du pain. ‎

‎Chaumont et Barcelonette, Chez l’auteur, 1937. In 8 broché, 263 pp.‎

‎****‎

‎Le Pain de froment, étude médicale de la valeur alimentaire des farines et du pain. Avant-propos de M. le Dr E. Lenglet‎

‎Chaumont et Barcelonnette, Chez l’auteur 1937 In-4. Broché, premier plat de couverture imprimée, 262 pp., 13 figures. Bon exemplaire.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎LA CHRONIQUE DES CHAPONS ET DES GELINOTTES DU MANS D'ETIENNE MARTIN DE PINCHESNE publiée sur le manuscrit original de la Bibliothèque Nationale par FREDERIC LACHEVRE . frontispice à l'eau-forte gravé par H. Manesse‎

‎ Paris, Champion, 1907. Grand in-8 broché, eau-forte de H. Manesse en frontispice, XXXVIII -259 pp. dont un index alphabétique des noms cités.Tirage à 301 exemplaires (ex n° 287). Envoi de F. Lachèvre à Cornelis de Witt. Couverture un peu défraichie.‎

‎ La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎SAVEURS ET GASTRONOMIE A LA CREME‎

‎JEAN-PIERRE TAILLANDIER. 1992. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages. Nombreuses photographies en couleurs hors texte. Couverture légèrement salie.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LES RECETTES des RELAIS GOURMANDS‎

‎Un ouvrage de 466 pages, format 160 x 250 mm, relié cartonnage couleurs, publié en 1985, Editions Robert Laffont, bon état‎

‎Recettes culinaires des "Relais Gourmands" au sein du groupement des "Relais et Châteaux"‎

‎Tequila - Tradición y Destino‎

‎1 vol. in-4 hardcover with dust jacket, Revimundo Mexico, 1999, 174 pp.‎

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‎Nice copy‎

‎C’est le Sud - 100 recettes‎

‎Editions du Chêne 2004 Jaquette insolée, fendillée, en tête, sinon couverture et intérieur frais. ‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Sensing.‎

‎ Minerva 2009 1 vol. relié in-4, cartonnage éditeur en couleurs, couverture à double rabat, tranches dorées, 191 pp. Premier tirage de cet album de recettes illustrées par les photographies en couleurs de Michel Langot. Bonne condition.‎

‎Toute la cuisine . Avec la collaboration de Monique Lansard‎

‎ ,Paris, Seuil 2003, 1127 pp., 1 vol. in fort in 8 relié reliure souple éditeur plastifiée, titre au dos et sur le premier plat, illustrations hors-texte en noir‎

‎Quotidiens gourmands. Solo & Co. ‎

‎ Seuil. In-8 carré, cartonnage photo couleurs. Coin supérieur du premier plat très très légèrement tapé (voir photo). ‎

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‎ "Mettez de la gourmandise dans votre quotidien ! Avec Guy Martin, chef trois étoiles au Grand Véfour, l'aventure est 100 % garantie. Les 80 recettes qu'il nous livre ici sont à déguster en solo, en duo, en trio ou à plus ! Le principe est simple : il suffit de multiplier les quantités par le nombre de convives. A vous de partager - ou non - un guacamole sur fond d'artichaut au raifort, un chèvre chaud aux mirabelles acidulées ou encore une fondue de cheddar aux légumes » ‎

‎Les mots du Champagne : Choisir, conserver, déguster‎

‎Editions du Temps 2008 In-8 broché 25,6 cm sur 25. 159 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le grand livre de cuisine‎

‎ ,Montréal, Editions Brimar inc. 1987, 608 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur illustré avec jaquette en couleurs, illustrations in texte en couleurs.‎

‎Le Grand Livre de La Cuisine de Pol Martin‎

‎Brimar 1987 In-4 cartonné 28,7 cm sur 22. 608 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎ LA GASTRONOMIE DU MOYEN-AGE‎

‎ ISBN 10 : 2911873920ISBN 13 : 9782911873928Description du livre: AUTRES TEMPS, 2005. État : Neuf. ‎

‎Easy.‎

‎Genève, éd. Minerve, 2007, EDITION ORIGINALE, très fort in-4, cartonnage plastique blanc éd., 520 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index, "un livre de cuisine pour tous, et pour tous les jours. Je l'ai voulu ainsi, et j'ai tout fait pour qu'il le soit. Pour donner envie aux débutants de se mettre en cuisine et aux autres de s'y... remettre. Pour le plaisir d'étonner des amis qui débarquent impromptu, le bien-être d'oublier plus souvent l'association plateau télé - plat industriel, le bonheur de ne plus avoir à redouter le terrible " Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ", et surtout pour retrouver ce plaisir simple mais délicieux de cuisiner pour soi et pour les autres au quotidien. Dans un monde où le temps est désormais une denrée rare, il fallait des recettes rapides, prêtes en 20 à 25 minutes, avec des ingrédients présents pour la plupart dans nos placards et nos réfrigérateurs ou disponibles dans l'hypermarché voisin. Je n'ai retenu que des techniques simples, inratables grâce aux nombreux " pas à pas " et aux 1250 photos de Mathilde de l'Écôtais. Maintes fois j'ai remanié pour les affiner toutes ces recettes, fruits de 20 ans d'expérience et de travail. J'ai raccourci les plus longues, simplifié les plus compliquées, modernisé les plus anciennes, proposé des alternatives et de nouvelles associations. Carrossé comme un frigo, easyMARX se nettoie d'un coup d'éponge. Il ne craint donc ni les mains sales, ni la panne d'inspiration, et accepte les notes et les commentaires de chacun... Je l'ai souhaité aussi utile et fonctionnel qu'un mixeur ou un four, sans fioriture superflue, avec une présentation sobre et rigoureusement codifiée : un outil efficace, qui je l'espère deviendra vite un compagnon indispensable. Cuisiner pour ceux qu'on aime est un échange ; le plaisir partagé en fait un acte d'amour élémentaire mais authentique, qui doit rester simple pour être accessible au quotidien". Très bon état, comme neuf ‎

‎EasyMarx‎

‎Editions de la martinière. 2010. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 500 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs, dans le texte. 3 photos disponibles (dont 2 du sommaire). . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎PLANETE MARX‎

‎MINERVA. 2006. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 205 pages + carnets de recettes de 55 pages. Nombreuses phtoos en couleurs, dans et hors texte. Jaquette et sous-emboîtage en très bon état.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Photos et stylisme de Mathilde de l'Ecolais. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE MEDOC, Vins et Recettes, Entre terre et Estuaire‎

‎Minerva. 2001. In-4. Relié. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 207 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur et en noir et blanc, dans et hors texte. Texte sur 2 colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Recettes de Thierry Marx, Château Cordeillan-Bages. Textes de Denis Hervier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎THE LADIES' ASSISTANT FOR REGULATING AND SUPPLYING THE TABLE.‎

‎Being a complete system of cookery, &c. printed for J. Walter, London, 1787. In-8 p. (mm. 210x125), p. pelle coeva, tit. oro su tassello al dorso, pp. (20),484,(20). Sesta edizione (la prima è del 1773), containing the most select bills of fare, properly disposed, for family diners of five dishes to two courses of eleven and fifteen; with bills of fare for suppers, from five dishes to nineteen; and several desserts; including the fullest and choicest receipts of various kinds, and full directions for preparing them in the most approved manner, by which a continual change may be made, as wanted, from the several bills of fare. Likewise direction for brewing, making English wines, raspberry, orange, and lemon-brandies, &c. Also remarks on kitchen-poisons, and necessary cautions thereon.Cfr. Whitaker Oxford English cookery books to the year 1850, pp. 107-8: It seems an excellent and well-arranged book, but few people now would care for viper broth' - Vicaire, p. 572 - Bitting, p. 312. Ben conservato.‎

‎De l'Acide sulfureux comme moyen de détruire le Phylloxéra et de rehausser le pouvoir fécondant des engrais. ‎

‎Paris, 1876. In 8 broché de 30 pp. avec une grande planche dépliante.‎

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‎Nouvelle Instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruit. Avec la manière de bien ordonner un Dessert, & tout le reste qui est du devoir des Maîtres d'Hôtels, Sommeliers Confiseurs, & autres Officiers de bouche. Suite du cuisinier Roïal & bourgeois (...)‎

‎ 1692 Paris, Charles de Sercy, 1692, in 12 de (24) pp. titre compris, 442-(14) pp. de table, rel. d'ép. plein veau brun foncé, dos à nerfs ornés de fers dorés, pièce de titre de maroquin bordeaux, conformément à l'exemplaire décrit par Oberlé, cette édition ne comporte pas de planche, bon ex.‎

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‎Très rare édition qui est certainement une contrefaçon parue la même année que l'originale de ce classique de la littérature gastronomique qui connut un grand succès durant la fin du XVIIe siècle et tout le XVIIIe siècle. On y trouve des centaines de recettes des meilleures confiseries de l'époque. Massialot (1660-1733) était l'un des plus grands chefs cuisiniers de son temps; il servit Philippe Ier, frère de Louis XIV, et son fils Philippe II, duc d'Orléans, ainsi que le cardinal d'Estrées et le marquis de Louvois. L'édition ne comporte pas la marque de Sercy sur le titre, ni la planche gravée, elle a une pagination différente, mais possède bien le privilège et l'achevé d'imprimer daté du 20 novembre 1691. Massialot, né à Limoges en 1660, fut l'un des cuisiniers les plus illustres de son temps. Il exerça son art pour les tables les plus fameuses. Cet ouvrage, grand classique de la cuisine sous Louis XIV, connaîtra un succès durable durant tout le XVIIe siècle. Elle contient toutes les recettes de la confiserie de l'époque, (Vicaire 454), (Bitting 584), (Oberlé "les fastes de Comus et de Bacchus", 94). Conformément à l'exemplaire décrit par Oberlé, cette édition ne comporte pas de planche. ‎

‎LA CUISINE PROFESSIONNELLE. Guide des techniques culinaires‎

‎grand format. Couverture souple. 831 pages. Illustrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 2003 éditions Jacques Lanore‎

‎Les études Arabes en Algérie (1830-1930). Extrait de la “Revue Africaine” n°356-357 (3e et 4e Trimestres 1933)‎

‎Société Historique Algérene In-8 broché 23,7 cm sur 15,3. 98 pages. Dos muet, couverture défraîchie, coin inférieur de l’ouvrage taché sur l’ensemble du volume, rousseurs. État correct d’occasion.‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎Le soja et les industries du soja - produits alimentaires, huile de soja, lécithine végétale, caséine végétale‎

‎ Gauthier-Villars, Paris, 1939. In/8 broché couverture imprimée, 390 pages 474, 46 figures in et hors texte, 11 tableaux dont un dépliant. Nom au stylo sur la fausse page de titre.‎

‎Histoire agricole, industrielle et commerciale du soja, botanique et agronomie du soja, chimie générale du soja, le soja et les préparations et fabrications alimentaires, industrie de l’huile de soja et fabrications dérivées, industrie de la lécithine végétale, industries de la caséine végétale et des matières plastiques à base de soja, comment monter en France les industries du soja. ‎