‎Léon de Lyon - 100 ans de cuisine Lyonnaise, par Jean Paul Lacombe.‎

‎ Glènat 2004, 247 pages, In/folio reliure éditeur, jaquette, illustrations en noir et en couleurs, texte de François Mailhais, photographies Jean-François Mallet, direction artistique Alain Vavro.‎

‎L'histoire d'un restaurant mais aussi des recettes... ‎

‎Cuisine des familles. Pâtisserie - Confiserie - Glaces. Quatre-vingt-deuxième édition - Revue et augmentée de 250 recettes.‎

‎Genève, Imprimerie Albert Kundig, 1934. 179 x 120 mm, (1) f. titre, XX-601-(1) pp. Reliure percaline d'éditeur illustrée. Très bel exemplaire.‎

‎CUISINE DE REFERENCE‎

‎Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Grand format, cartonné. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1983 B.P.I. ‎

‎Sur la Route des Saveurs.‎

‎BRODARD et TAUPIN. 2002. In-16. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 174 pages. Quelques planches de photos en couleurs, hors-texte. Nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Michel Dovaz. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ordonnance de Police sur la viande de boucherie.‎

‎Aix, Augustin Pontier, 1811. Placard de 42 x 50 cm sur vergé (trace de mouillure pâle).‎

‎Interdiction de vendre, acheter ou transporter de la viande non marquée à la Tuerie publique à Aix, et aux boucheries des Milles et de Puyricard.‎

‎Règlement pour le service de l'abattoir public et le commerce de la boucherie et de la charcuterie, suivi du tarif des droits à percevoir pour location et occupation des places dans l'abattoir de cette ville. ‎

‎Avignon, Bonnet fils, (1831). Fascicule in 4° pp.‎

‎****‎

‎Tarif pour la Taxe du Pain.‎

‎Montpellier, Dumas, 1854. Placard de 45 x 53,5 cm.‎

‎****‎

‎Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). ‎

‎Placard de 45 x 56 cm plié.‎

‎Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].‎

‎Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. ‎

‎Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis).‎

‎Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain. ‎

‎Fabrique de Pâtés de Foie Gras et de Canards aux truffes du Périgord. Prix-courant. ‎

‎Sans lieu ni date (Toulouse, 1899). Fascicule in 18, 20 pp. et couverture or et crème.‎

‎****‎

‎Manufacture de Fourneaux de Cuisine économiques en Tôle et Fonte Portatifs et de Construction‎

‎ Paris Sn Sd (c. 1900) Un volume in-12 broché (19x13.5 cm), couverture toilée bleue, titre doré, 115 planches notées A à C puis 1 à 112, dont 1 double montée sur onglet. ‎

‎Frottements en couverture, petites rousseurs éparses, bel état général de ce catalogue richement documenté.‎

‎Notre vieil ami le Vin.‎

‎, Bordeaux, 1930 ; in-4, suédine marron titrée, vignette argent.-45 pp. Illustrations. Luxueuse publication publicitaire. Edition en allemand.‎

‎Notre vieil ami le Vin.‎

‎, Bordeaux, 1930 ; in-4, suédine marron titrée, vignette argent.-45 pp. Illustrations. Luxueuse publication publicitaire. Edition en anglais.‎

‎Notre vieil ami le Vin.‎

‎, Bordeaux, Marceau, 1930 ; in-4, suédine marron titrée, vignette argent. 45 pp. Illustrations. Luxueuse publication publicitaire ornée de photographies.‎

‎MOTS DE CUISINE - 2 VOLUMES : TOME 1 : Tours de mains et matériels, TOME 2 : Préparations et ingrédients‎

‎BUCHET CHASTEL. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 +129 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES‎

‎EDITIONS DE A PRESQU'ILE - FR3 AQUITAINE. 1991. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 177 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Racontée par Alain Pujol. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES, TOME 1‎

‎La Presqu'Ile. 1991. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 177 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc (gravures) dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Avec France 3 Aquitaine. Raconté par Alain Pujol. En son jeune temps, Maïté Ordonez était annonciatrice à la SNCF. Entre deux annonces de trompette, l'active Maïté mitonnait quelque ragoût secret dans un toupin de fonte sur un feu de bois de traverses. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES, TOME 2‎

‎La Presqu'Ile. 1994. In-4. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 232 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte et de photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Avec France 3 Aquitaine. Avec la complicité de Jean-Marc Soyez. Hommage à l'Aquitaine gourmande, à la qualité de ses produits et à la convivialité de ses habitants. La première recette de Maïté... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES, TOME 3‎

‎La Presqu'Ile. 1994. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 176 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte et de photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Avec France 3 Aquitaine. Avec la complicité de Micheline Banzet et Jean-Marc Soyez. Les enfants les chérissent comme des 'grand-mères confiture', les anciens les apprécient comme des soeurs en tradition et en convivialité... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les oeufs. Salubrité. Inspection.‎

‎P., Vigot, Frères, 1937. In 8 broché de 86 pp.‎

‎****‎

‎Eloge du saucisson - De Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité ‎

‎Dauphin, 2014, in-8 br. oblong, 179 p., illustration, coul., dessins, très bon état. ‎

‎ Premier ouvrage tout public à paraître sur le sujet, « Eloge du saucisson » nous emmène à la découverte d’un produit qui n’a pratiquement pas évolué depuis l’âge de bronze. En Chine, Mésopotamie et Egypte pour les premiers, en Grèce considéré comme le « fast-food » de la plèbe, de tous les banquets à Rome jusqu’à son voyage dans l’espace dans la station Mir : le saucisson et son histoire sont racontés en long, en large et en travers par le responsable de l’entreprise Roches Blanches (produits de terroir haut de gamme) et la journaliste Inès Peyret. A découvrir également au sein de l’ouvrage de 180 pages, les nombreuses spécialités connues ou moins connues de France (saucisson des moissons de Lyon, saucisse sèche à la perche de l’Aveyron, rayolette d’Anduze, figatelle de Corse) et d’ailleurs (avec les saucissons, d’Italie, d’Espagne ou du Portugal). Recettes, accords gustatifs entre pain, vin et saucisson ainsi qu’une annexe sur les labels et les bonnes adresses figurent aussi dans ce livre. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Exposition Universelle et Internationale de Liège 1905. Section française. Classe 60.‎

‎, Paris, Vermot, 1907 ; grand in- 8 broché, couv. impr.-287 pp., nombreuses illustrations. Pas dans Simon. Entièrement sur les vins et le commerce des vins.‎

‎RECETTES & BASTIDES DU PERIGORD‎

‎CHRISTIAN MALAURIE - TRADITIONS DU PERIGORD. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos couleur dans et/ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎RECETTES GOURMANDES ET LEGENDES DU PERIGORD‎

‎Non précisé. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Mouillures. 127 pages illustrées de photos couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L’asperge‎

‎ Bornemann éditeur, Paris, 1946. Plaquette in/12 couverture portant une vignette, 2 illustrations en frontispice, 35 pages.‎

‎Description, variétés, plantation, engrais, préparation de la terre, soins d’entretien, culture forcée, récolte, ennemis, conserves. ‎