‎Les douceurs de l'enfance - 80 recettes de gâteaux, desserts et gourmandises.‎

‎ Hachette Cuisine, 2012, in/4 reliure éditeur, 255 pages. Illustrations en couleurs texte façon tapuscrit.‎

‎Un sublime équilibre. 70 recettes de Michel Lentz‎

‎Editions du chêne 2005 In-4 relié 29 cm sur 24. 183 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Un nouveau vignoble. Rohrendorf, par Krems-sur-Danube (Autriche). Traduit par G. Theiller.‎

‎Cadillac-sur-Garonne, 1960 ; in- 8 broché.- 346 pp. Illustrations. ‎

‎École Lenôtre : La pâtisserie - Grands Classiques et Créations‎

‎ Editions Jérôme Villette 2006. Préface Gaston Lenôtre, Traduction de Rebecca Reid. Edition bilingue français-anglais. in/4 reliure éditeur, jaquette, 279 pages.‎

‎"Dans la pure tradition initiée par Gaston Lenôtre, l'École Lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de " vraie " pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et innovation. Les pâtisseries traditionnelles de la maison Lenôtre, Opéra, Succès, Plaisir, côtoient les créations contemporaines telles le Club des îles, le Délice café ou le Jeu des saveurs. Au détour des pages, on découvre l'atmosphère quotidienne de l'École Lenôtre au sein de laquelle des étudiants venus du monde entier viennent apprendre les secrets de la maison. Au fil d'un parcours vivant et coloré, 90 recettes exclusives au déroulé minutieux, permettent d'entrer dans le monde merveilleux des délices sucrés. Une fête pour les sens et un outil indispensable pour tous les passionnés, professionnels et gastronomes éclairés." ‎

‎Faites votre patisserie comme Lenôtre‎

‎Flammarion. 1977. In-4. Relié. Bon état, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 303 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte. Petit in-4. 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎DESSERTS et VINS‎

‎Editions Solar, 2011. 2e édition avec son cartonnage décoré et doré. Préface de Gaston Lenôtre. Ouvrage illustré de belles photos en couleurs de Yutaka Yamamoto. Olivier Poussier nous propose de créer de subtiles harmonies entre des desserts et des vins. Vous saurez ainsi choisir le vin pour votre dessert et séduirez vos invités par de surprenantes harmonies.‎

‎Reliure, 207pages, format 24,5 x 29,5 - Très bon état, marques sur la couverture - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎GIANINA OSSIA LA CUCINIERA DELLE ALPI.‎

‎ Roma, 1817. In-8 p. (mm. 208x140), brossura orig. (aloni; mancanza al dorso e piccole manc. ai bordi). Di questa importante opera in 3 volumi, offriamo solo il secondo, di pp. 327. Introdotto da: Tavola di 64 Coperte a un servizio a 56, 4 Zuppe e 16 rilievi - Metodo per ben servire una tavola - Nota di Vini forastieri - Maniera di trinciare - Spiegazione generale dei termini francesi ed italiani che si costumano nella cucina, questo ricchissimo ricettario è diviso in quattro capitoli: Del selvaggiume (selvaggiume volatile, gallina pratarola e faraone, fagiano, pernice, beccaccia, pizzarda, palombacci e tortorelle, allodole beccafichi, ecc.), delle terrine e delle vivande composte (timballi di riso, di maccheroni, di lasagne, gnocchetti, ecc.) - Dei ragù, dei salpicconi (di animelle, code di gamberi, tartufi, ecc.), delle farse e delle guarnizioni - Delle erbe (piselli, fagioli, broccoli, cipolle, rape, carote, spinaci, zucchette, finocchi, carciofi, funghi, ecc.), delle uova e delle creme - Delle gelatine e diverse altre vivande. "Prima ed unica edizione". L'Autore, Francesco Leonardi (1730-1816 ca.), cuoco romano di formazione francese, di fama internazionale, operò al servizio di eminenti personaggi, sia in Italia che all'estero (arrivò persino in Russia, lavorando alla corte di Caterina II Imperatrice).Cfr. Cat. opere gastronomia, Fondation B.IN.G.,II, 1126 - Westbury Handlist of Italian Cookery Books, p. 133.Frontesp. con timbro di biblioteca privata; tracce d'uso, qualche lieve fiorit. o alone, ma certam. un buon esemplare con barbe.‎

‎Les Clos de Bourgogne. Illustrations de Louis Guidot.‎

‎Beaune, La Renaissance, 1931 ; in-8 broché.-221 pp. Planches hors-texte. Illustrations en bistre de Louis Guidot. E.O. Tirée é 1500 ex. numérotés. Envoi autographe de Madame Léon-Gauthier.‎

‎A TABLE AVEC CHIRAC - ANECDOTES CROUSTILLANTES ET RECETTES PREFEREES‎

‎MICHEL LAFON. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 280 Pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Une table princière en Lorraine au xviè et xviiè siècles‎

‎ Nancy René Wiener 1882 Une plaquette cousue format in-8 (20x13 cm), couverture verte, 58 pp. ‎

‎Vicaire 515 : intéressante petite plaquette. Dos partiellement fendu avec de petits manques, bon état intérieur.‎

‎LE GUIDE DU THEOPHILE‎

‎Petit format couverture souple.118 pages. Illustrations couleurs. Très bon état 2022 le palais des thés‎

‎Le pays ComtoisL'école municipale de coiffure de Besançon - G. F. Parrot, premier recteur de l'université de Tartu - Le Puits de Rocheterre à Fondremand (Hte-Saône) - Retrospective Charles Maire - Eugène Droz premier historien de Pontarlier et sa famille - Sur le fronton de quelques portes de Comté - La Pauchouse (gastronomie) - Tel un phénix immortel le 42e Régiment d'Infanterie renaît de ses cendres - Les pois frits et la "chevanne" à Labergement-du-Navois il y a quarante ans - Courchaton (Haute-saône) - ...‎

‎ Quatrième année - N° 83 - 5 mars 1936 - Paraît le 5 et le 20 - revue illustrée - Grand in-8 broché‎

‎bon état ‎

‎Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.‎

‎1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp.‎

‎Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [...] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923".‎

‎Troisième année du numéro 1 (1er Janvier 1895) au numéro 23 (1er décembre 1895. ‎

‎In 4° sous reliure éditeur renfermant 23 numéros avec leurs couvertures illustrées, 388 pp. avec les 2 ff. de table.‎

‎****‎

‎Le livre des boissons.‎

‎ Robert Morel Editeur, 1970. In-8, pleine toile orange, fermé par un bouchon de liège. 390 pages.Tirage mis hors commerce pour la Comtesse du Barry.‎

‎Cidre, cacao, café, thé, bière, vins..., sont quelques-unes des boissons présentées dans ce livre- objet, réalisé d’après la maquette d’Odette Ducarre. Avec 33 illustrations de fioles et bouteilles en ombres chinoises. Edition originale. ‎

‎Le livre des salades.‎

‎Robert Morel Vauvenargues en Provence 1968 In-8 ( 200 X 140 mm ) de 299 pages, pleine jute verte imprimée d'éditeur, tranches découpées en forme de bord de feuilles de salade. 16 compositions en couleurs de Marion SABRAN. Discret cachet de bibliothèque, bel exemplaire de l'édition originale.‎

‎Le Rire numéro spécial "Paris qui mange" N°647- 27 juin 1931- dessins A. VAllée‎

‎ Le Rire - N°647 (27 juin 1931).très bon état pas de marques. Numero spécial "Paris qui mange". Dessins de A. Vallée et texte de Curnonsky. ‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎SALADES‎

‎Mes meilleures recettes 2012 In-12 relié 18,8 cm sur 18,6. 79 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Ma cuisine marocaine‎

‎Flammarion 2007 In-4 broché 28,4 cm sur 21,8. 159 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le vin. Répression des fraudes. Protection des appellations dorigine.‎

‎Paris, Baillière, 1931 ;in-12 broché, couv. rose impr.- 288, 38 pp. et 3 ff.- Nouvelle édition mise au courant de la nouvelle réglementation 1925-1930.‎

‎IDEES GOURMANDES - 110 RECETTES CREATIVES ET SIMPLES‎

‎MATERNE. 1984. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 66 pages. Couverture illustrée en couleur. Nombreuses illustrations en couleur dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Amis des Côtes de Buzet. Bulletin Semestriel (8 Numéros suivis, de l'automne 1963 à juillet 1967) N° 1 - 2 -3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8‎

‎8 numéros brochés sous classeur mobile éditeur pleine toile rouge, Imp. R. Ferrus et Fils, Biarritz, 1963-1967, de 23 à 40 pp. par numéros‎

8 Images

‎Bel exemplaire en parfait état recueillant la tête de collection de cette série peu courante.‎

‎Le guide des restaurants inconnus de Gascogne.‎

‎Couverture souple. En bon état. Broché. 36 pages.‎

‎Livre. Les artisans villageois, 1981.‎

‎Les Aphorismes du maître. ‎

‎Lyon, Aippe, 1962. In 4° broché à l’italienne de 109 pp. + ff. publicitaires, illustré.‎

‎Imprimé sur couché blanc des Papeteries Navarre. Il s’agit de l’œuvre de restaurateurs fidèles aux traditions de la Cuisine Lyonnaise.‎

‎Gastronomie Nivernaise.‎

‎CREPIN-LEBLOND. 1939. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Non coupé. 137 pages. Quelques partitions et dessins en noir et blanc, dans le texte et en lettrines. Charnières fendues.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La gastronomie dans l’histoire et dans la littérature nivernaise ; l’art du bien manger, bons plats et traditions, fêtes. Quelques recettes régionales et vins de pays. Saupiquet, les goujons de Loire à la Cascamèche, la carpe à la marinière, les oeufs au vin, les langues de moutons à la nivernaise, le jau au sang, le gratin à la citrouille, les châtaignes au lard, le pâté aux truffes, les grapiaux, les sanciaux Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎