‎Le confiseur moderne, ou l'art du confiseur du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec le moyen de connaître les falsifications et les sophistication‎

‎P., Corbet, 1837. In 8 demi-reliure de l'époque dos orné de filets dorés et de motifs en pression à froid (coins émoussés), XVI-464 pp.‎

‎****‎

‎L'irlande‎

‎Les éditions Braun. 1970. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 202 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 942-Angleterre‎

‎113 planches en héliogravures, 10 planches en couleur, 5 cartes. Classification Dewey : 942-Angleterre‎

‎La cuisine Espagnole et Mexicaine‎

‎Grund. 1980. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Nombreuses photos en couleurs. Jaquette correcte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Traduit par Anne Moscat. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure toile éditeur, couvertures conservées : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte.‎

4 Images

‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure en pleine toile éditeur, couvertures conservées, papier légèrement gondolé : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte. Ex-libris de Léon de Lyon, Lacombe Lyon.‎

4 Images

‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Deuxième Partie LES VOLAILLES, LE GIBIER, Salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1910 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 106 pages + publicités ‎

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‎ Très bon état N'hésitez pas à nous mettre dans vos favoris. Vous serez ainsi tenu au courant de nos nouveautés ‎

‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Troisième Partie LES POTAGES, LES PATES, Les oeufs, les légumes, LES POISSONS‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1913 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 80 pages + publicités ‎

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‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE. Petit guide de la maitresse de maison - Première Partie LES VIANDES DE BOUCHERIE‎

‎ 1910 Paris Librairie Hachette 1913 Un volume in°12 reliure pleine toile éditeur couverture conservée 82 pages + publicités ‎

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‎parfaite cuisinière bourgeoise ou La bonne cuisine des villes et des campagnes, renfermant toutes les connaissances indispensables pur faire d'excellentes ménagères‎

‎, , 2012 ?Softcover, 462 pages, 15 x 10.5 cm, French. *New. ISBN 9791020800008.‎

‎Reissue of a classic French cookbook. 'La parfaite cuisinière bourgeoise ou La bonne cuisine des villes et des campagnes, renfermant toutes les connaissances indispensables pur faire d'excellentes ménagères.'‎

‎100 façons de préparer le gibier.‎

‎P., Ernest Flammarion, (1903). In 16 demi-bradel, 220 pp.‎

‎Première édition (l’édition de 1932 ne comprend que 92 pp.)‎

‎100 façons de préparer les légumes‎

‎Paris, Ernest Flammarion 1920 In-16 17 x 11 cm. Broché, couverture jaune, auteur et titre en noir sur le dos et le premier plat, VII-188 pp., table. Ex-libris manuscrit en page de faux-titre. Couverture poussiéreuse.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎100 façons de préparer les plats froids. Cuisine d'été. Paris. Ernest Flammarion. ‎

‎1 volume in-12° broché, 208 p. Deuxième de couverture en parrie arrachée, couverture abîmée. ‎

‎100 Façons de préparer les potages.‎

‎P., Flammarion, sans date (vers 1900). In 12 broché, premier plat illustré, 191 pp.‎

‎Edition originale.‎

‎Cent façons d’accommoder le Mouton‎

‎ Flammarion éditeur, 1931. In/16 broché, couverture illustrée en couleur, 92 pages.‎

‎Dans le mouton, tout est bon ! de la cervelle à la queue, en passant par l’épaule, la côtelette, la langue, les pieds... ‎

‎Feestmeesters et feestkeukens‎

‎Codda, Antwerpen. 1994. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 188p, illustré de photos couleurs dans le texte de Joris Pollers, relié cartonnée jaune.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ouvrage de cuisine en hollandais. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Régals gastronomiques : recettes, conseils, informations pour la ménagère‎

‎Montréal Magasins E-M Stores ‎

‎sans date (1936?), in-8 illustré de planches (publicités), 127p. Couverture noire imprimée. :: Publié en collaboration avec Les Epiciers Modernes et distribué gracieusement via leurs membres. Comprend une section historique et didactique sur cette coopérative gérée par P.-E. Guilbeault, pp. 3-11 (décembre 1936). :: Sur la couverture : Avec les compliments de Magasin E-M Store, Bourassa-frères, 1800 Letourneux [Montréal]. :: Agrafé. Exemplaire manipulé. Bon état. Peu commun. ‎

‎Food and Drink through the ages 2500 B.C. to 1937 A.D. A catalogue of Antiquities, Manuscripts, Books and Engravings treating of Cookery, Eating and Drinking, including Books from the Library and with the Bookplate of Robert Viel, the famous Paris Restaurateur.‎

‎London, Maggs Bros. LTd, (1937). In 8 broché, premier plat illustré, VII-191 pp. + 7 ff. de table. Les références sont classées par ordre chronologique avec illustrations. Index es sujets, des langues, des auteurs.‎

‎****‎

‎Die Gurgel Berlins.‎

‎Berlin, Verlag Hermann Seemann Nachfolger. (ca. 1908). 8°. 132 S., 4 n.n.S.Anzeigen. Neuer Leinwandband Originalbroschurumschlag miteingebunden.‎

‎"Grossstadt-Dokumente, Band 41". - Originalausgabe. Versuch einer Geschichte des Alkoholismus in Berlin. Hirschfeld veröffentllichte vor 1910 mehrere Schriften zum Thema. - Papier leicht gebräunt.‎

‎Culture Whisky. Écosse - Irlande - Etats-Unis - Japon. Éditions du Chêne. 2012.‎

‎1 volume in-4° relié plein cartonnage sous jaquette illustrée, 240 p. + illustrations. Très bon état d'occasion. Où fabrique-t-on et surtout consomme-t-on les meilleurs whiskies du monde ? En route pour les distilleries, les tavernes, les lounges, les speak-easy et les bars d’Irlande, d’Écosse, des États-Unis et du Japon. Un tour du monde en images et en mots à regarder et lire. ‎

‎La magie du whisky‎

‎Editions du Chêne 1997 In-4 relié 32 cm sur 24. 183 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Léon de Lyon - 100 ans de cuisine Lyonnaise, par Jean Paul Lacombe.‎

‎ Glènat 2004, 247 pages, In/folio reliure éditeur, illustrations en noir et en couleurs, texte de François Mailhais, photographies Jean-François Mallet, direction artistique Alain Vavro.‎

‎L'histoire d'un restaurant mais aussi des recettes... ‎

‎Léon de Lyon - 100 ans de cuisine Lyonnaise, par Jean Paul Lacombe.‎

‎ Glènat 2004, 247 pages, In/folio reliure éditeur, jaquette, illustrations en noir et en couleurs, texte de François Mailhais, photographies Jean-François Mallet, direction artistique Alain Vavro.‎

‎L'histoire d'un restaurant mais aussi des recettes... ‎

‎Cuisine des familles. Pâtisserie - Confiserie - Glaces. Quatre-vingt-deuxième édition - Revue et augmentée de 250 recettes.‎

‎Genève, Imprimerie Albert Kundig, 1934. 179 x 120 mm, (1) f. titre, XX-601-(1) pp. Reliure percaline d'éditeur illustrée. Très bel exemplaire.‎

‎CUISINE DE REFERENCE‎

‎Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Grand format, cartonné. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1983 B.P.I. ‎

‎Sur la Route des Saveurs.‎

‎BRODARD et TAUPIN. 2002. In-16. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 174 pages. Quelques planches de photos en couleurs, hors-texte. Nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Michel Dovaz. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎