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MAINCENT Michel
CUISINE DE REFERENCE
Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication. Grand format, cartonné. 799 pages. Illstrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 1983 B.P.I.
Reference : 23240
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M. Vincent Huchette
1032 rue du grand pont
62140 Aubin Saint Vaast
France
09 64 01 66 55
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La Cuisine de Référence
Editions BPI 2015 1140 pages 21x30x4cm. 2015. Broché. 1140 pages. La Cuisine de Référence de Michel Maincent-Morel est un ouvrage complet et best-seller (plus d'un million d'exemplaires vendus) qui regroupe l'intégralité des techniques et préparations de base de la cuisine française. Avec plus de 1000 pages 3000 photos en couleur et 500 fiches techniques il s'adresse aux étudiants apprentis et professionnels de la cuisine alliant rigueur technique pédagogie et respect des usages professionnels. Cette édition inclut également des compléments numériques tels que des vidéos techniques et des fiches pratiques
couverture usagée premières pages inférieures abimées voir photo
La cuisine de référence
2015 - cartonné - Editions BPi - Collection Enseignement, Formation, Restauration, Hôtellerie, dirigée par Dominique LOISEAU - Nouvelle édition avec accès à des vidéos - 2015 - Fort in-folio (30,5 x 21 cm) cartonnage souple - 1152 pages - Très nombreuses illustrations en couleurs + Photographies de Y. POCCARD-CHAPUIS - ISBN : 9782857085737 - Ouvrage sous titré : La cuisine de référence. Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication
Bon état
La cuisine de référence
BPI (10/2024)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782386220579
La cuisine végétale de référence
BPI (10/2024)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782386220586
Reference : SLIVCN-9782035991119
Le petit Larousse cuisinier : la référence de la cuisine
Larousse pratique (10/2020)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782035991119
