‎75 recettes pour faire des glaces ,boissons et entremets,‎

‎ Librairie Bernardin-Bechet Paris. 1932. In 16. Broché, couverture illustrée, 110 pages,manques au dos,couverture un peu défraichie,dans l'état,‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎2 Menus Champagne Mercier illustrés par L. Sylvestre‎

‎Epernay 2 menus s.d. (circa 1900)- 1 Feuille 15 cm x 23 5 cm - Illustrations lithographiées humoristiques de L. Sylvestre l'une représentant un duel avec des bouteilles de champagne l'autre des marins chargeant des canons au champagne - Bon état‎

‎La Table au Pays de Brillat Savarin‎

‎Editions Alphonse Lemerre, 1892. la science culinaire, richesses gastronomiques du Bugey, principes des sauces, viandes de boucherie, charcuterie, volailles, légumes, écrevisses et poissons, les 3 pâtés de Belley, le lièvre, le gibier. Reliure industrielle, couverture d’origine conservée.‎

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‎Reliure, 283 pages, format 11 x 18,5 - Bon état, couverture d’origine tâchée, une déchirure sur une page - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

‎Bien manger, bien vivre avec les Niçois. Le Sud, c'est mieux‎

‎Flammarion, coll. « Cuisine » 2021 In-4 cartonné 26 cm sur 20. 256 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎[ Menu de l'Hôtel Kastens, à Hanovre, avec publicité Deutsche Lufthansa ] Speisen-Karte : Verschiedene kalte Vorspeisen. Röstbrot und Butter. Doppelte Kraftbrühe m. Mark u. Eierstich. Junge Ente gebraten. Prinzessbohnen, Salatplatte. Kompott. Nußkartoffeln. Eis-Charlotte m. "Nougat" kl. Gebäck 3.10.1937 Kastens Hotel‎

‎Menu format 24 x 14 cm, orné au recto d'une composition en couleurs montrant un avion Junkers Ju 52 (immatriculé D-ALIX) de la Deutsche Lufthansa survolant diverses scènes de voyage (Londres, Venise, Le Caire Gizeh), verso illustré avec texte du menu. Speisenkarte im Format 24 x 14 cm, auf der Vorderseite mit einer farbigen Illustration verziert, die ein Junkers Ju 52-Flugzeug (Kennzeichen D-ALIX) der Deutschen Lufthansa zeigt, wie es verschiedene Reiseszenen überfliegt (London, Venedig, Kairo Gizeh), Rückseite illustriert mit dem Text der Speisenfolge.‎

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‎Ce menu du "Kastens Hotel" de Hanovre, daté du 3 octobre 1937, magnifie l'aviation commerciale des années 1930 et le réseau international de la Lufthansa (on identifie un Junkers Ju 52). Le menu gastronomique (« Speisenfolge ») propose un repas complet d'automne : hors-d'oeuvre froids variés avec pain grillé et beurre, consommé double au moelle et royal d'oeuf, canard jeune rôti accompagné de haricots princesse, salade, compote et pommes noisettes, suivi en dessert d'une charlotte glacée au nougat et petits gâteaux. Etat très satisfaisant (rouss.). Diese Speisenkarte des Kastens Hotels in Hannover vom 3. Oktober 1937 verherrlicht die zivile Luftfahrt der 1930er Jahre sowie das internationale Streckennetz der Lufthansa (eine Junkers Ju 52 ist zu erkennen). Das gastronomische Menü („Speisenfolge“) bietet ein vollständiges Herbstmahl: Verschiedene kalte Vorspeisen. Röstbrot und Butter. Doppelte Kraftbrühe m. Mark u. Eierstich. Junge Ente gebraten. Prinzessbohnen, Salatplatte. Kompott. Nußkartoffeln. Eis-Charlotte m. "Nougat" kl. Gebäck. Stockfleckig ‎

‎Die Kohlensäure. Eine ausführliche Darstellung der Eigenschaften, des Vorkommens, der Herstellung und der technischen Verwendung dieser Substanz. Handbuch für Chemiker, Apotheker, Fabrikanten künstlicher Mineralwässer etc. Bierbrauer und Gastwirte.‎

‎Wien, A. Hartleben, 1885. Klein-8°. VI, 240 S. Mit 47 Abbildungen im Text. Schlichter Halbleinwandband der Zeit.‎

‎"Hartleben's Chemisch-technische Bibliothek." - Einband beschabt und an den Kanten bestossen. Durchgehend mässig stockfleckig. Mit gelöschten Stempeln auf den Vorsätzen.‎

‎Des Associations rurales pour la fabrication du lait, connues en Suisse sous le nom de Fruitières‎

‎ 1811 Genève et Paris, J. J. Paschoud, 1811, in-8 de 124 pp., rel. demi-chagrin vert à la Bradel, dos orné de double-filets à froid, très bel ex.‎

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‎Ed. orig. rare (Oberlé : Fastes 791). Étude des coopératives laitières et fromagères suisses au début du XIXe, avec explications sur leur fonctionnement. Description des bâtiments de production. Affinage des produits, fabrication du beurre, du fromage. (inconnu de Bitting, Cagle, Simon et Vicaire). Bien complet d'un grand tableau dépliant (Compte journalier d'une fruitière), et de 3 figures gravées sur une page dépliante in fine. représentant l'atelier de fabrication du beurre et fromages, ainsi que les ustensiles utilisés. ‎

‎China & the U.s.‎

‎NOVA SCIENCE PUBLISHERS INC‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9781606929957‎

‎De sóde og de sure eller Lise og Lasse i Vitaminland.‎

‎Kopenhagen, Udgivet Paa Eget Forlag, 1942. 4°. (24) S. Mit farb. Illustrationen von Dahl Mikkelsen. Farb. illustr. Orig.-Halbleinenband mit Klammerheftung.‎

‎Bilderbuch aus der Werbung von Juni 1942, während der deutschen Besetzung in Dänemark. – Mit Gebrauchsspuren.‎

‎Osez le rosé !‎

‎Hachette 2005 In-4 broché 27,8 cm sur 19,2. 159 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LA BATAILLE DE LA SAONE récit épique tiré des fastes de la Bourgogne contemporaine‎

‎ éditions de la Saint Hubert 1934, gd.in8 br;,ill.in et ht en couleur de Jeph LAMBERT(bois gravés),161p.;couvertures illustrées‎

‎exemplaire quasi n.c;, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎The Country Kitchen. With an introduction by Florence White. ‎

‎London, Bell, 1938 in-12, 243 pp., reliure éditeur, jaquette. (E3)‎

‎Les dégustations du Grand Jury. Volume 2.‎

‎CHEZ L'AUTEUR. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 151 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc et en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Aliments‎

‎Encyclopédies et connaissances 1979 In-4 relié 24,2 cm sur 19,4. 381 pages. Dos décoloré par le soleil. cartonnage avec pelliculage desquamant. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Voyages gastronomiques au Pays de France. Le LYONNAIS et le SUD-EST.‎

‎ 1924 Lyon, l'Auteur, 1924, in 12 broché, 160 pages ; nombreuses publicités in-fine. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Bistrots de Lyon. Histoires et légendes. Préface de jacques Severin et postface de Robert Droguet.‎

‎ Lyon, Le Progrès, 1983, in 8° broché, 219 pages ; couverture illustrée. ‎

‎L'ouvrage se termine par un important index et un "lexique des Bistrots de Lyon" par Guy et Marjorie BORGE. Importante iconographie photographique et gravures anciennes dans et hors-texte. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Le guide marabout du poisson, des crustacés et des mollusques - Comment les choisir, comment les préparer‎

‎Marabout service. 1967. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 377 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte. Dos cassé en plusieurs parties désolidarisées.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cave bourgeoise‎

‎Paris, Librairie des Annales, coll. « Familia » 1909 In-8 20,5 x 13 cm. Reliure éditeur toile verte, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat de couverture, 224 pp., figures dans le texte, table alphabétique, table des matières.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎Manuel de Fabrication du sucre par émile Légier, . Par le rédacteur en chef de La sucrerie indigène et Coloniale, Ancien Directeur de Sucrerie, Chevalier du Mérite Agricole, avec 103 Figures dans le Texte‎

‎La Sucrerie Indigène et Coloniale 1900 In-8 carré, reliure éditeur pleine percaline bordeaux, 365 + IX pp., mors fendillé tête, coiffes et coins émoussés. Bon exemplaire. ‎

‎Ce manuel présente d’une manière didactique l’état des procédés employés en France et à l’étranger pour la fabrication du sucre à l’aube du XXe siècle. Bon état d’occasion ‎

‎Les Dimanches de la Rue Jacob, ou Le bric-à-brac de Littérature d'Histoire, de Gastronomie, de Curiosité, de Peinture et d'Art.‎

‎ Editions de la Nouvelle Revue Critique, 1938, in/8 broché, 218 pages. Photographies et dessins en noir‎

‎Gastronomie - Cahiers de la république des lettres, des sciences et des arts, 2e année, no. 9.Noel 1927 ‎

‎ 1927 Paris: Les Beaux-arts, 1927. - Cahiers de la république des lettres, des sciences et des arts, 2e année, no. 9.-in12 broché,dos muet abimé,96, 10 pages : illustrations ; 20 cm.illustrations de Drag. Contenu: Quelques pensées en guise d'avant-propos / Jacques Bainville --Que notre âge est l'âge classique de la cuisine / Eugène Marsan --Quelques menus des siècles passés --Pièces montées / dessins par Carême --En feuilletant Grimod de La Reynière / G. Brunon Guardia --Sur le cuisinier / Pierre Varillon --Réhabilitation de l'ail / Léon Daudet --La cuisine en famille --"Hosssstelleries" / André Billy --Le banquet / René Benjamin --La cuisine militaire / Georges Girard --Une lacune / Fernand Vandérem --Du côté d'Ali-Bab.,publicités ht dont Cocteau J. ‎

‎trés rare,dans l'etat. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Le pays et le vin Beaujolais suivi d'une anthologie bachique‎

‎Jean Guillermet | Villefranche en Beaujolais 1929 | 14 x 22.50 cm | broché‎

‎Edition originale. Envoi autographe signé de Léon Foillard. Ouvrage orné d'un frontispice de P. Burnot, de dessins de J. Limonon ainsi que de photographies hors-texte. Préface de Justin Godart. Dos insolé et fendillé comportant une mouillure en tête, plats marginalement insolés et comportant également des déchirures angulaires, agréable état intérieur. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Brillat-Savarin - The Judge and His Stomach‎

‎ London John Murray 1992 In-8 (24x16 cm), cartonnage bleu de l'éditeur, jaquette illustrée, 248 pp. dont l'index. ‎

‎Excellent état. Notre exemplaire est accompagné d'un courrier de l'auteur et de notes manuscrites en français d'un précédent possesseur.‎

‎Les substances alimentaires étudiées au microscope surtout au oint de vue de leurs altérations et de leurs falsifications. Avec 24 planches coloriées… et 408 figures dans le texte.‎

‎P., Baillière, 1891. In 8 demi-chagrin dos à nerfs, VII pp.512 pp.‎

‎Bel exemplaire de la première édition.‎

‎Le meilleur des cuisines d'Europe.‎

‎ P., Compagnie 12-Fixot, 1999. In-8 cartonnage éditeur sous jaquette ll. en coul., 301 pp., nbr. ill. photogr. en noir et coul., à pleine page dans le texte, index. ‎

‎ Très bonne condition. - Frais de port : -France 8,4 € -U.E. 10 € -Monde (z B : 15 €) (z C : 33 €) ‎