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Levy Faye ; Chambrette Fernand
Reference : 125035
(1992)
ISBN : 2082000990 9782082000994
La Cuisine Du Poisson. 154 Recettes Originales Et Variees
Flammarion 1992 In-4 cartonnage éditeur 27,0 cm sur 18,5. 290 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
La Pratique du Maltage. Leçons professées en 1897-1898 à l'Institut des Fermentations de l'Université Nouvelle de Bruxelles [ Edition originale ]
1 vol. in-8 cartonnage éditeur pleine percaline bordeaux, Georges Carré et C. Naud, Paris, 1899, 266 pp.
![La Pratique du Maltage. Leçons professées en 1897-1898 à l'Institut des Fermentations de l'Université Nouvelle de Bruxelles [ Edition originale ]. ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CDL/63829_thumb.jpg)
![La Pratique du Maltage. Leçons professées en 1897-1898 à l'Institut des Fermentations de l'Université Nouvelle de Bruxelles [ Edition originale ]. ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CDL/63829_2_thumb.jpg)
![La Pratique du Maltage. Leçons professées en 1897-1898 à l'Institut des Fermentations de l'Université Nouvelle de Bruxelles [ Edition originale ]. ...](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CDL/63829_3_thumb.jpg)
Etat satisfaisant (nombreux soulignements manuscrits d'époque, bon état par ailleurs).
La Cuisine Juive Marocaine.
Plus de 300 recettes: Entrées, Salades, Plats principaux, Potées, Soupes, Poissons, Gâteaux. Illustrée de dessins et photographies en couleurs. Éditions Phidal, 1994. In-4 (28x22cm) cartonnage éditeur illustré d'un plat de Couscous Casablancais et Cigares et Pastelles. 192pp.
Bon état
Absolut book La saga publicitaire d’Absolut Vodka
Milan 1997 In 8 cartonnage sous jaquette, 274 pp, illustrations en couleurs
Très bon état d’occasion
Recettes du Périgord
Ouest-France. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 31 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Les industries du lait.
P., Firmin-Didot, 1891, fort in 8° relié demi basane bleu nuit, dos à nerfs, 647 pages ; figures dans le texte ; cachet de vétérinaire sur le titre ; frottis à la reliure.
Le lait - Le beurre - Margarine - Fromages (mous et durs) - Roquefort. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Les Industries du Lait. Deuxième édition.
"P., Firmin-Didot, 1895. In 8 demi-chagrin à coins; dos à nerfs, 647 pp. illustrées."
Lait, beurre, fromages.
ELEONORE OU LES MENUS PLAISIRS ACCOMPAGNE DES MEILLEURS RECETTES D'ELEONORE
CONFLUENCES. 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 295 pages.Tampons et/ou annotations de bibliothèque, en page de titre et/ou contreplats + 1 étiquette de bibliothèque sur le 1er plat ou dos, et/ou 1 pochette de prêt en 2ème contreplat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Discours prononcé après celui de M. l'abbé Mauri, les 16 et 17 novembre 1790, sur la question relative à l'impôt du tabac.
A Paris, De l'Imprimerie Nationale, 1790 in-8, 27 pp., dérelié.
Alsacien de naissance, Reubell était un élu de Colmar.INED, 3795 : "Contre le système prohibitif actuel, pour la liberté de culture du tabac, combiné avec un impôt sur la consommation."Martin et Walter, IV, 29085. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Nouveau guide touristique des vins et vignobles de France.
P. R. Laffont, 1985. Grand in-8, 562 pages. Broché. Couverture illustrée.
Nombreuses illustrations dans le texte, cartes, classifications diverses, index.
La Nouvelle Maison Rustique ou Economie générale de tous les biens de Campagne : la manière de les entretenir & de les multiplier, septiéme édition… avec La vertu des simples, l'Apothicairerie…Tome second.
1755 basane brune, dos à n. (usagée, les 2 gravures dépliantes des pressoirs sont incomplètes) in-4, (4ff.), 992pp., (12ff.), 19 gravures hors-texte, nombreux bois, P. Saugrain 1755
Tome second seul contenant le jardin potager, le jardin d'agrément, la vigne et le vin, la chasse et la cuisine. Comme souvent pour cet ouvrage ce tome a été manié et utilisé mais la couture est solide et la reliure passable à part un petit manque au caisson inférieur.
Phone number : 33 (0)6 77 77 12 33
Le Ménage des champs et de la ville :. ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage
Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1738 in-12, [6] ff. n. ch. (titre, préface), 582 pp., [9] ff. n. ch. de table et de privilège, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, simple filet doré sur les coupes, tranches rouges (reliure de l'époque). Petites épidermures sur les plats et usure à la coiffe supérieure, mais bon exemplaire.
Edition intermédiaire non citée par Vicaire (522-523), qui passe directement de l'édition de 1732 (474 pp.) à celle de 1740 (mais avec la même collation que la nôtre). La première édition est de 1714. Les éditions de 1738 et 1739 ne semblent pas devoir comporter de planches, et appartenir en fait à deux versions différentes (la première de 582 pp., la seconde de 474).L'ouvrage forme en fait une compilation du Jardinier françois et des Délices de la campagne de Bonnefons : les chapitres relatifs à la cuisine en ont été isolés pour former ce livre de recettes.Cf. Bitting 287-88 (édition de 1739). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Cuisine de chef !
Philips / Hachette. 2006. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Cuisinez tout simplement !
Philips. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le Lait, la crème, le beurre, les fromages.
Paris, Gauthier-Villars, 1907. Un vol. au format in-8 (244 x 166 mm) de x - 347 pp. Reliure de l'époque de demi-basane glacée cerise, dos lisse orné de doubles filets maigres à froid, filets gras à froid, fleurons dorés, titre doré, toutes tranches mouchetées.
Edition originale. ''Cet ouvrage a pour but de faire ressortir l'état actuel de nos connaissances sur la constitution du lait, sur les méthodes d'analyse qui permettent de déceler sa valeur et sa pureté, sur les principes scientifiques et les pratiques des différentes transformations que l'industrie lui fait subir''. Table : Constitution du lait - Analyse et dosage des éléments chimiques - Composition centésimale - Falsifications et altérations - Crème et lait écrémé - Fabrication et composition du beurre - Maturation des fromages du point de vue microbiologique et chimique - Principes de la fabrication des fromages - Analyse, composition et altération des fromages - Le petit-lait et son utilisation - etc. Légers frottements affectant les coiffes. Ors du dos légèrement oxydés. Du reste, très belle condition. Peu courant.
Le livre de l'amateur de fromage
Robert Laffont. 1961. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Intérieur frais. 127 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et orange dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. 1er plat légèrement déchiré.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Choix d'images de Jacques Ostier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le livre de l'amateur de fromages
Robert Laffont 1961 127 pages In-8 oblong. 1961. broché. 127 pages. Choix d'images de Jacques Ostier
Etat correct malgré une coupure à un mors de la couverture. Des rousseurs aux tranches et peu à l'intérieur
Le livre de l'amateur de fromages. Choix d’images de Jacques Ostier
Robert Laffont 1961 In-16 broché 17,3 cm sur 24,8. 128 pages. Couverture légèrement passée et poussiéreuse, intérieur frais. État correct d’occasion.
Etat correct d’occasion
Le livre de l'amateur de fromages. Choix d'images de Jacques Ostier.
1961 P., R. Laffont, 1961, grand in 8° oblong, broché, 127 pages.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
MENUS DE BARBECUE .
SAND. 1970. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages - quelques illustrations en couleurs hors texte - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Collection cuisine n°6. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
MENUS POUR GRIS LE CREUSET
LIELENS ET ASSOCIES. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 77 pages. Illustrées de photographies couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
POUR MIEUX MANGER
AGENCE THOMPSON. Non daté.. In-8. Cartonné. Etat passable, Couv. partiel. décollorée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 220 pages. Manque dos. Feuillets partiellements détachés. Nombreuses photographies en couleur et en noir et blanc dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le Pain par Poilâne
Editions Le Cherche Midi, 2005. C’est un livre de passion sur le rôle du pain dans nos civilisations, qui présente aussi des recettes de pain et de tartines. Avec de nombreuses illustrations en couleurs et en n&b. Au sommaire : Ô le pain – Pain & diététique – Le pain au quotidien – Le plaisir de faire son pain – La gastronomie du pain – Tel grain, tel pain – L’esprit du pain – Guide technique – Bibliographie, musées.
Couverture souple, 387 pages, format 18 x 22,5 - Très bon état, légères traces sur la couverture - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.
Consumption, Ritual, Art, and Society. Interpretive Approaches and Recent Discoveries of Food and Drink in Etruria
, Brepols, 2023 Paperback, 132 pages, Size:216 x 280 mm, Illustrations:36 b/w, 16 col., 3 tables b/w., 3 maps b/w, 4 maps color, Language: English. ISBN 9782503602158.
Summary Food determines who we are. We are what we eat, but also how we eat, with whom we eat, where we eat and, in some cases, even why we eat. Food production and consumption in the ancient world can express multiple dimensions of identity and negotiate belonging to, or exclusion from, cultural groups. It can bind through religious praxis, express wealth, manifest cultural identity, reveal differentiation in age or gender, and define status. As a prism through which to investigate the past, its utility is manifold. The chapters gathered together in this ground-breaking book explore the intersections between food, consumption, and ritual within Etruscan society through a purposeful cross-disciplinary approach. It offers a unique and innovative selection of up-to-date analysis from a variety of Etruscan food-related topics. From banqueting, feasting, fish rites, and symbolic consumption to bio-archaeological data, this volume explores a new and exciting field in ancient Italian archaeology. TABLE OF CONTENTS List of Illustrations Introduction Lisa Pieraccini and Laurel Taylor 1. Archaeology of the Grapevine and Wine Production in Etruria Andrea Zifferero 2. Butchery, Meat Distribution, and Ritual Dining in Etruscan Poggio Civitate (Murlo) Sarah Whitcher Kansa 3. Beyond the Banquet, Beyond the Tomb: Typologies of Feasting in Etruscan Visual and Material Culture Laurel Taylor 4. Dining with the Dead: Visual Meals, Memory, and Symbolic Consumption in Etruscan Tomb Painting Lisa C. Pieraccini 5. Fish and Rituals: Working Notes on Religious Practices Involving Fish in Ancient Etruria Daniele F. Maras 6. Death - by Consumption - Interrupted: The Iconography of Vilia (Hesione) on Etruscan Bronze Mirrors Alexandra A. Carpino Index
