‎Célébration de l'andouille.‎

‎ relié - 14,5x15,5 - 118 pp - sans date - Robert Morel Editeur, Le Jas du Revest-Saint-Martin, Haute-Provence.‎

‎Le pain, le vin & le fromage.‎

‎ Robert Morel Editeur, 1972. Petit In/8 carré, pleine toile écrue. 198 pages.‎

‎Les cafés littéraires‎

‎ Paris Adrien Maeght 1989 Grand in-8 (24.5x21.5 cm), couverture illustrée, 56 pp. et 24 ff. n. ch. d'illustrations sur papier glacé. Catalogue édité à l'occasion de l'exposition Les Cafés Littéraires.‎

‎Bel état.‎

‎L'orient des cafés‎

‎Editions Eric Koelher 1990 In-8 broché 24 cm sur 16. 87 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Cafés d'artistes à Paris... hier et aujourd'hui‎

‎ Edition Plume, 1998. In-4 (28 x 22 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies de Martin Schreiber, 175 pages.‎

‎Le Montmartre de Renoir, Toulouse Lautrec et Picasso, le Montparnasse de Modigliani, Man Ray et Hemingway, le Saint Germain des Près de Sartre, Prévert et Juliette Gréco. ‎

‎Mémoire sur un fruitier pyramidal, propre à différents usages et agriculture, et sur les moyens de garder les fruits frais toute l’année et au-delà. (Extrait des Annales de l’Agriculture française 3e serie.)‎

‎Paris, , Paris, Paris, Mme Huzard, 1838; plaquette in-8, brochée, couverture ornée. 31 pp., 1 planche lithographiée h-t. ÉDITION ORIGINALE. Rare tiré à part. L’auteur a étudié tout ce que les spécialistes plus anciens ont noté sur la conservation des fruits. Il cite Columelle, Thouin, Duhamel-Dumonceau, La Quintinye etc. Il propose un modèle original de fruitier représenté par une belle gravure en fin d’ouvrage. ‎

‎Les hybrides producteurs directs.‎

‎Nantes, Landry, 1924 ; in-12 broché, couv. verte impr.-4 ème éd. Augmentée 159 pp. ‎

‎Traite des alimens, ou l'on trouve la difference et le choix qu'on en doit faire ; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; leurs principes, les circonstances ou ils conviennent. Troisieme edition revue, corrigee et augmentee. par M. Jacques Jean Bruhier.‎

‎2 vol. Paris, Durand. 1755. 12°. LXXX, 552 p.; titre, 595 p., 5 p .n.ch. approbation, privilège et errata. Reliure demi veau d'époque avec deux tomaissons et décor doré, avec le nom "de Saussure" au dos.‎

‎Vicaire 513-514. - Troisieme edition, fortement augmentee de ce traite qui avait d'abord paru en un volume en 1702 puis en 1705. Louis Lemery, ne en 1677, était le fils du célèebre chimiste Nicolas Lemery. Il exerca pendant 33 ans à l'Hotel-Dieu. Fruits, legumes, épices et condiments, viandes et gibiers, lait, beurre, volailles ... boissons: vins, cidres, hydromel, biere, cafe, chocolat, the... - Avec la signature autographe de (Horace Bénédict ?) de Saussure sur les titres. - Papier légèrement bruni. - Bel exemplaire. Dritte wesentlich erweiterte und vollständigste Ausgabe nach 1702 und 1705. Louis Lemery (geb. 1677) war der Sohn des berühmten Chemikers Nicolas Lemery und wirkte als Arzt während 33 Jahren im Hotel-Dieu in Paris. Eine unerschöpfliche Fundgrube zur Geschichte der Lebensmittel: Früchte, Gemüse, Gewürze, Fleisch, Wild, Fisch (Würmer, Schlangen, Insekten), Getränke: Wein, Bier, Kaffee, Tee usw. - Exemplar aus dem Besitz der Familie de Saussure mit dem Namen auf den Einbandrücken und handschriftlich von (Horace Bénédicte, dem Alpinisten ?) auf den Titeln. - Papier leicht gebräunt. - Gutes Exemplar‎

‎Les Légumes d’Hier et d’Aujourd’hui‎

‎Molière, coll. « Les Petits Molière » 2003 Préface de Françoise d’Izrael. In-8 cartonné, sous jaquette illustrée, 123 pp.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Faites votre patisserie . Photos Pierre Ginet‎

‎ ,Paris, Flammarion 1987, 301 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Les douceurs de l'enfance - 80 recettes de gâteaux, desserts et gourmandises.‎

‎ Hachette Cuisine, 2012, in/4 reliure éditeur, 255 pages. Illustrations en couleurs texte façon tapuscrit.‎

‎Un sublime équilibre. 70 recettes de Michel Lentz‎

‎Editions du chêne 2005 In-4 relié 29 cm sur 24. 183 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Un nouveau vignoble. Rohrendorf, par Krems-sur-Danube (Autriche). Traduit par G. Theiller.‎

‎Cadillac-sur-Garonne, 1960 ; in- 8 broché.- 346 pp. Illustrations. ‎

‎École Lenôtre : La pâtisserie - Grands Classiques et Créations‎

‎ Editions Jérôme Villette 2006. Préface Gaston Lenôtre, Traduction de Rebecca Reid. Edition bilingue français-anglais. in/4 reliure éditeur, jaquette, 279 pages.‎

‎"Dans la pure tradition initiée par Gaston Lenôtre, l'École Lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de " vraie " pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et innovation. Les pâtisseries traditionnelles de la maison Lenôtre, Opéra, Succès, Plaisir, côtoient les créations contemporaines telles le Club des îles, le Délice café ou le Jeu des saveurs. Au détour des pages, on découvre l'atmosphère quotidienne de l'École Lenôtre au sein de laquelle des étudiants venus du monde entier viennent apprendre les secrets de la maison. Au fil d'un parcours vivant et coloré, 90 recettes exclusives au déroulé minutieux, permettent d'entrer dans le monde merveilleux des délices sucrés. Une fête pour les sens et un outil indispensable pour tous les passionnés, professionnels et gastronomes éclairés." ‎

‎Faites votre patisserie comme Lenôtre‎

‎Flammarion. 1977. In-4. Relié. Bon état, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 303 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte. Petit in-4. 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎DESSERTS et VINS‎

‎Editions Solar, 2011. 2e édition avec son cartonnage décoré et doré. Préface de Gaston Lenôtre. Ouvrage illustré de belles photos en couleurs de Yutaka Yamamoto. Olivier Poussier nous propose de créer de subtiles harmonies entre des desserts et des vins. Vous saurez ainsi choisir le vin pour votre dessert et séduirez vos invités par de surprenantes harmonies.‎

‎Reliure, 207pages, format 24,5 x 29,5 - Très bon état, marques sur la couverture - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎GIANINA OSSIA LA CUCINIERA DELLE ALPI.‎

‎ Roma, 1817. In-8 p. (mm. 208x140), brossura orig. (aloni; mancanza al dorso e piccole manc. ai bordi). Di questa importante opera in 3 volumi, offriamo solo il secondo, di pp. 327. Introdotto da: Tavola di 64 Coperte a un servizio a 56, 4 Zuppe e 16 rilievi - Metodo per ben servire una tavola - Nota di Vini forastieri - Maniera di trinciare - Spiegazione generale dei termini francesi ed italiani che si costumano nella cucina, questo ricchissimo ricettario è diviso in quattro capitoli: Del selvaggiume (selvaggiume volatile, gallina pratarola e faraone, fagiano, pernice, beccaccia, pizzarda, palombacci e tortorelle, allodole beccafichi, ecc.), delle terrine e delle vivande composte (timballi di riso, di maccheroni, di lasagne, gnocchetti, ecc.) - Dei ragù, dei salpicconi (di animelle, code di gamberi, tartufi, ecc.), delle farse e delle guarnizioni - Delle erbe (piselli, fagioli, broccoli, cipolle, rape, carote, spinaci, zucchette, finocchi, carciofi, funghi, ecc.), delle uova e delle creme - Delle gelatine e diverse altre vivande. "Prima ed unica edizione". L'Autore, Francesco Leonardi (1730-1816 ca.), cuoco romano di formazione francese, di fama internazionale, operò al servizio di eminenti personaggi, sia in Italia che all'estero (arrivò persino in Russia, lavorando alla corte di Caterina II Imperatrice).Cfr. Cat. opere gastronomia, Fondation B.IN.G.,II, 1126 - Westbury Handlist of Italian Cookery Books, p. 133.Frontesp. con timbro di biblioteca privata; tracce d'uso, qualche lieve fiorit. o alone, ma certam. un buon esemplare con barbe.‎

‎Les Clos de Bourgogne. Illustrations de Louis Guidot.‎

‎Beaune, La Renaissance, 1931 ; in-8 broché.-221 pp. Planches hors-texte. Illustrations en bistre de Louis Guidot. E.O. Tirée é 1500 ex. numérotés. Envoi autographe de Madame Léon-Gauthier.‎

‎A TABLE AVEC CHIRAC - ANECDOTES CROUSTILLANTES ET RECETTES PREFEREES‎

‎MICHEL LAFON. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 280 Pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Une table princière en Lorraine au xviè et xviiè siècles‎

‎ Nancy René Wiener 1882 Une plaquette cousue format in-8 (20x13 cm), couverture verte, 58 pp. ‎

‎Vicaire 515 : intéressante petite plaquette. Dos partiellement fendu avec de petits manques, bon état intérieur.‎

‎LE GUIDE DU THEOPHILE‎

‎Petit format couverture souple.118 pages. Illustrations couleurs. Très bon état 2022 le palais des thés‎

‎Le pays ComtoisL'école municipale de coiffure de Besançon - G. F. Parrot, premier recteur de l'université de Tartu - Le Puits de Rocheterre à Fondremand (Hte-Saône) - Retrospective Charles Maire - Eugène Droz premier historien de Pontarlier et sa famille - Sur le fronton de quelques portes de Comté - La Pauchouse (gastronomie) - Tel un phénix immortel le 42e Régiment d'Infanterie renaît de ses cendres - Les pois frits et la "chevanne" à Labergement-du-Navois il y a quarante ans - Courchaton (Haute-saône) - ...‎

‎ Quatrième année - N° 83 - 5 mars 1936 - Paraît le 5 et le 20 - revue illustrée - Grand in-8 broché‎

‎bon état ‎

‎Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.‎

‎1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp.‎

‎Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [...] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923".‎

‎Troisième année du numéro 1 (1er Janvier 1895) au numéro 23 (1er décembre 1895. ‎

‎In 4° sous reliure éditeur renfermant 23 numéros avec leurs couvertures illustrées, 388 pp. avec les 2 ff. de table.‎

‎****‎

‎Le livre des boissons.‎

‎ Robert Morel Editeur, 1970. In-8, pleine toile orange, fermé par un bouchon de liège. 390 pages.Tirage mis hors commerce pour la Comtesse du Barry.‎

‎Cidre, cacao, café, thé, bière, vins..., sont quelques-unes des boissons présentées dans ce livre- objet, réalisé d’après la maquette d’Odette Ducarre. Avec 33 illustrations de fioles et bouteilles en ombres chinoises. Edition originale. ‎