‎Les fruits rouges‎

‎Du May 1996 Petit in-12, 96 pp., cartonnage éditeur, illustrations en noir & couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Carte de l’Amérique Septentrionale et Méridionale 1795. ‎

‎Où se trouvent les découvertes les plus nouvelles et les trois voyages de COOK.Dressée par HERISSON,A Paris chez Basset rue Jacques au coin de celle des Mathurins n°670. Format 780 x 540 mm.Contours coloriés d’époque.Une déchirure,avec manque,réparée,angle inférieur droit. Quelques renforts aux pliures,carte de format rare probablement publiée séparément‎

Images 1-4 of 7

‎GASTRONOMIE SANS SEL‎

‎ROBERT LAFFONT. 1978. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 301 Pages - Quelques dessins en noir et blanc dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Gastronomie sans Sel.‎

‎LAFFONT Robert. 18 janvier 1978. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 301 pages. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface du Dr. J.L. BERTA. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Mouton Rothschild. Le Musée du Vin dans l'Art. [ Livre dédicacé par les auteurs ]‎

‎Avant-propos de Philippine de Rothschild, préface de François Nourrissier, Photographies de Peter Knaup, 1 vol. grand in-4 carré reliure pleine toile bleue éditeur sous jaquette illustrée, Imprimerie Nationale Edition, 2003, 291 pp.‎

13 Images

‎Très bel envoi des deux auteurs à Micheline (Banzet), "qui est comme la marraine de ce nouveau-né et la première à le présenter au monde". Bel envoi et belle provenance pour ce très bel ouvrage. Julien Pascal est le fils de Philippine de Rothschild. Epouse de Hugues Lawton, Micheline Banzet fut l'une des co-fondatrices de France Musique ; le grand public la connaît également comme la présentatrice de "La Cuisine des Mousquetaires" aux côtés de Maïté.‎

‎Traité de la Pipe‎

‎P., Denöel, 1952, in-8, 235pp. illustrées de 100 dessins de l'auteur broché‎

‎Histoire et géographie gourmande de Paris. ‎

‎P., Editions de Paris, 1956. Petit in 4° percaline illustré de l'éditeur, 382 pp. + 5 ff.‎

‎****‎

‎Histoire et géographie gourmandes de Paris. ‎

‎ P.,Les Editions de Paris, 1956. ‎

‎In-8° carré, reliure pleine toile rouge éditeur illustrée 388 pp. Nombreux documents iconographiques. ‎

‎Menu vierge illustré par Hérouard au nom de la maison A. Bichot & Cie, Vins de Bourgogne, Vins de Bordeaux [ 3 exemplaires ] Grands Vins des Hospices de Beaune‎

‎3 menus format 32 x 23,5 cm, illustré en noir et blanc par Hérouard, Imp. Camis-Paris, s.d. [ circa 1960 ]‎

4 Images

‎Ensemble réunissant 3 exemplaires du menu, en état satisfaisant (un peu frottée avec qq. taches). L'illustrateur Chéri Hérouard (1881-1961) travailla notamment pour la Vie parisienne, Fantasio ou La Baïonnette. Prix du lot, non séparable‎

‎Menu vierge illustré par Hérouard au nom du Champagne Vve Laurent Perrier, Domaine de Tours-sur-Marne [ 11 exemplaires ]‎

‎Sous une chemise plein cuir avec transparents, 11 menus format 23,5 x 32 cm, avec illustration en couleur d'Hérouard, s.d., Imprimerie Camis, Paris, s.d. [ circa 1960-1990 ? ]‎

7 Images

‎Bon ensemble réunissant 11 exemplaires du menu, auquel on joint un douzième exemplaire ayant servi pour essai, et un treizième exemplaire comportant des tarifs. L'illustrateur Chéri Hérouard (1881-1961) travailla notamment pour la Vie parisienne, Fantasio ou La Baïonnette. Prix du lot, non séparable‎

‎Recettes de Maîtres Queux‎

‎ Editions Jacqueline Chambon, 1993. Petit in/8 broché, couverture illustrée, 110 p., quelques illustration in-texte en noir.‎

‎“A contre courant des régimes diététiques et du puritanisme alimentaire elles se veulent résolument copieuses tout en restant raffinées et libertines. .. oeuvrant à restaurer l’arsenal sexuel de l’homme et de la femme... “ ‎

‎ART ET LES BISCUITS. LA PUBLICITE DE LA FIRME LEFEVRE-UTILE DE 1897 A 1914.‎

‎Paris, Chene, 1978 Broche, sous jacquette originale d'editeur en couleurs, 20.4x20.4 cm., 5 pages de texte + 74 illustrations en couleurs et n/b. ISBN 2851081543.‎

‎Collection d'anciens papiers d'emballages de biscuits "Lefevre-Utile" - "LU".‎

‎A COCAGNE ! AVENTURES DE GABRIEL ET FRICOTIN. Illustrations de Zier.‎

‎Alphonse Lemerre, éditeur. Sans date [1898]. In-4°, reliure pleine percaline havane ; illustration polychrome sur le premier plat ; tranches dorées. Frontispice et nombreuses illustrations de Zier in et hors texte. 358 pages. E.O.‎

‎Utopie picaresque et gastronomique. Bon exemplaire.Versins, pp. 414-415. Scalaire, "Litt. conj.", III, 10.‎

‎Saveurs de Chasse - Sur les traces d'Alexandre Dumas.‎

‎ Hachette 2000, in/4 reliure éditeur et jaquette en couleurs, 182 pages. Illustrations en couleurs. Préface de Gaston Lenôtre, recettes de Sylvie Lenôtre et Serge Gilles-Naves, son fils.‎

‎Balades dans les plaines et les sous-bois, complicité avec les chiens, arrivée soudaine du gibier, fraternité des repas de chasse... Les photographies d'Hervé Amiard, artiste et lui-même chasseur, nous entraînent dans un univers d'odeurs, de couleurs et de lumière subtil et apaisant. Ces moments d'approche privilégiée de la nature, ces instants d'équilibre et de liberté sont ici saisis dans toute leur essence.Au fil de ces tableaux choisis et sur les traces d'Alexandre Dumas, Gaston Lenôtre, également chasseur et bon vivant, transmet par sa fille Sylvie et son petit-fils Serge Gille-Naves, restaurateur, sa passion du gibier et des volailles festives. Tous les trois aiment ces journées dans la nature où les plaisirs de la table et de l'amitié ont autant d'importance que l'action de chasse et le respect du gibier. Ils proposent 50 recettes originales et savoureuses : Canard sauvage au miel et thym, Râble de lièvre à la moutarde et au cidre, Noix ou filet mignon de chevreuil, sauce orange et gingembre, Daube de sanglier aux aromates frais... autant d'invitations aux plaisirs éternels d'une cuisine conviviale et authentique. ‎

‎Traité élémentaire de cuisine‎

‎ Belin 2002, in/8 broché, 238 pages, illustrations en noir.‎

‎"Le jus d'un rôti cuit dans un four « afflue-t-il » à coeur, comme on l'admet implicitement quand on parle de « cuisson par concentration » ? Non, il sort plutôt de la viande (qui se contracte) et fait ce délicieux dépôt brun que l'on déglace en fin de cuisson. La viande qui brunit dans un four « caramélise-t-elle » ? Non, mais elle s'enrichit - en surface seulement - de molécules aromatiques et sapides, formées par diverses réactions chimiques, dont la réaction de Maillard. Les champignons coupés et laissés à l'air « s'oxydent-ils » ? Les mousselines sont-elles des émulsions ? Les bouillons doivent-ils être démarrés à l'eau froide ou à l'eau chaude ? Les steaks doivent-ils être salés avant ou après cuisson ? Les gnocchis sont-ils cuits quand ils viennent flotter à la surface de l'eau ? Toutes ces questions, et bien d'autres appellent des explorations de physique et de chimie qui sont le socle sur lequel Hervé This propose de fonder une cuisine véritablement nouvelle, en même temps qu'un enseignement culinaire rénové. Mieux encore, les cuisiniers pourraient, sur des bases saines, partir à l'exploration des dictons culinaires : c'est l'objet de la «gastronomie moléculaire»." ‎

‎Prospec B: Spezial-Maschinen und Apparate fr Sauerkraut- und Fischkonserven-Fabriken.‎

‎Leipzig, Herzog, (1909). 4 pp. Large folio (28 x 41 cm.). With 17 engravings.‎

‎ A magnificent manufacturer's propectus for utensils useful for the sauerkraut- and fish canning factory. Very rare.‎

‎Partition de la chanson : Army Navy Hit Kit of popular songs Recueil mensuel à l'usage de l'Armée Américaine par la division des services spéciaux de l'armée des USA contenant 9 titres : - You Came Along - Please Don't Say "No" - Louise - More Than You Know - I Wish; Good, Good, Good - I Walked In - There Must Be A Way - Bell Bottom Trousers   ‎

‎Partitions sur la Seconde guerre mondiale,Partitions sur l'Automobile 1945‎

‎ Bon état Petit format Piano ‎

‎LA SEIGNEURIE ET LE VIGNOBLE DE CHÂTEAU LATOUR .‎

‎ 1974 . Bordeaux , Deux volumes grand in 8° reliés toile d'éditeur/jaquettes illustrées en couleurs .692 pp.(Pagination continue) .54 figures dans le texte et 27 planches H.T.‎

‎Wijn voor de Liefde - Liefde voor de Wijn‎

‎, Stichting Kunstboek, Softcover, 24 x 17 cm, 112 p., 60 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563170.‎

‎Een acute aanval van liefdesverdriet, een etentje met een wijnkenner, een ontmoeting met je toekomstige schoonouders, bedspelletjes met je lief, een blind date op een zomers terrasje, een wilde vrijgezellenavond, een picknick op het strand, een wilde vrijgezellenavond, een zinnelijk wijnbad met twee? In Wijn voor de liefde - Liefde voor de wijn worden de meest uiteenlopende situaties uit het dagelijkse leven voorgesteld. Voor elk van die gelegenheden heeft Belgie's eerste sommelier, Hilde Jonckheere, de perfecte wijn klaargezet en ze beschrijft hem zo aanstekelijk dat je hem haast kan proeven. Als amuse offreert ze hier en daar ook een petite histoire, weetjes over de druif, het wijnhuis, de productiemethode? Bij elke situatie wordt bovendien een budgettair interessant en toch waardig alternatief voorzien. Het boek wordt geillustreerd met afbeeldingen van alle wijnen. Een leidraad bij de goede dingen des levens!‎

‎Elsäsisches Kochbuch. ‎

‎Strasbourg, Imprimerie Alsacienne, 1926. 155 X 240 mm. relié cartonnage rose d'éditeur avec dos toilé. IX-591 pp. + quelques feuillets de publicités. Mit über 2650 erprobten Rezepten. Reich illustriert. Illustrationen gezeichnet von Charlotte Faelchlin. Ex-libris gravé. Reliure lég. passée, dos pâli avec la coiffe de tête fendue.‎

‎Agenda du thé. ‎

‎S.l., Société Nouvelle des Éditions du Chêne, 1994 ; in-8 carré, environ 80 pp., broché. Très bon état.‎

‎Images du roi camenbert. ‎

‎S. l. (France), Éditions Hier & Demain, s.d. ; in-folio (240 x 320 mm), 192 pp., cartonnage d'éditeur illustré. Sommaire: naissance et histoire du couvercle de boîte à fromage; technique de fabrication; histoire des thèmes représentés. Cet ouvrage concerne les tyrosémiophiles. Nombreuses Illustrations photographiques de Marie-José Drogou. Bon état.‎

‎Le sel. ‎

‎Paris, Éditions du Chêne, 1997 ; in-folio, 184 pp., cartonnage d'éditeur, dos lisse, sous jaquette illustrée. Sommaire: la Légende de la mer salée; le Sel dans l'histoire; la Symbolique du sel; les Marais salants de l'Atlantique; les Marais salants de la Méditerranée; le Sel du feu; Salies-de-Béarn et la Source salée; le Sel industriel; Saveurs du sel; le Sel au quotidien. Très nombreuses illustrations photographiques en couleurs (Jean-Marie del Moral, photographe). Très bon état.‎

‎Tavernes estaminets guinguettes et cafés d'antan et de naguère. ‎

‎Paris, Pont Royal, 1961 ; in-4, 128 pp., reliure pleine toile d'éditeur, sous jaquette et emboitage. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en bistre.‎

12 Images

‎La corporation des maîtres boulangers de la ville de Limoges, histoire sommaire d’après les documents d’archives. ‎

‎Limoges, Ducourtieux & Gout, 1907 ; in-8, 56 pp., broché. Envoi de l’auteur. Bon état.‎