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Cuisinez tout simplement !
Philips. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le Lait, la crème, le beurre, les fromages.
Paris, Gauthier-Villars, 1907. Un vol. au format in-8 (244 x 166 mm) de x - 347 pp. Reliure de l'époque de demi-basane glacée cerise, dos lisse orné de doubles filets maigres à froid, filets gras à froid, fleurons dorés, titre doré, toutes tranches mouchetées.
Edition originale. ''Cet ouvrage a pour but de faire ressortir l'état actuel de nos connaissances sur la constitution du lait, sur les méthodes d'analyse qui permettent de déceler sa valeur et sa pureté, sur les principes scientifiques et les pratiques des différentes transformations que l'industrie lui fait subir''. Table : Constitution du lait - Analyse et dosage des éléments chimiques - Composition centésimale - Falsifications et altérations - Crème et lait écrémé - Fabrication et composition du beurre - Maturation des fromages du point de vue microbiologique et chimique - Principes de la fabrication des fromages - Analyse, composition et altération des fromages - Le petit-lait et son utilisation - etc. Légers frottements affectant les coiffes. Ors du dos légèrement oxydés. Du reste, très belle condition. Peu courant.
Le livre de l'amateur de fromage
Robert Laffont. 1961. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Intérieur frais. 127 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et orange dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. 1er plat légèrement déchiré.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Choix d'images de Jacques Ostier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le livre de l'amateur de fromages
Robert Laffont 1961 127 pages In-8 oblong. 1961. broché. 127 pages. Choix d'images de Jacques Ostier
Etat correct malgré une coupure à un mors de la couverture. Des rousseurs aux tranches et peu à l'intérieur
Le livre de l'amateur de fromages. Choix d'images de Jacques Ostier.
1961 P., R. Laffont, 1961, grand in 8° oblong, broché, 127 pages.
Fermeture du 1er au 23 Août
Phone number : 04 77 32 63 69
Le livre de l'amateur de fromages. Choix d’images de Jacques Ostier
Robert Laffont 1961 In-16 broché 17,3 cm sur 24,8. 128 pages. Couverture légèrement passée et poussiéreuse, intérieur frais. État correct d’occasion.
Etat correct d’occasion
MENUS DE BARBECUE .
SAND. 1970. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages - quelques illustrations en couleurs hors texte - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Collection cuisine n°6. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
MENUS POUR GRIS LE CREUSET
LIELENS ET ASSOCIES. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 77 pages. Illustrées de photographies couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
POUR MIEUX MANGER
AGENCE THOMPSON. Non daté.. In-8. Cartonné. Etat passable, Couv. partiel. décollorée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 220 pages. Manque dos. Feuillets partiellements détachés. Nombreuses photographies en couleur et en noir et blanc dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le Pain par Poilâne
Editions Le Cherche Midi, 2005. C’est un livre de passion sur le rôle du pain dans nos civilisations, qui présente aussi des recettes de pain et de tartines. Avec de nombreuses illustrations en couleurs et en n&b. Au sommaire : Ô le pain – Pain & diététique – Le pain au quotidien – Le plaisir de faire son pain – La gastronomie du pain – Tel grain, tel pain – L’esprit du pain – Guide technique – Bibliographie, musées.
Couverture souple, 387 pages, format 18 x 22,5 - Très bon état, légères traces sur la couverture - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.
Consumption, Ritual, Art, and Society. Interpretive Approaches and Recent Discoveries of Food and Drink in Etruria
, Brepols, 2023 Paperback, 132 pages, Size:216 x 280 mm, Illustrations:36 b/w, 16 col., 3 tables b/w., 3 maps b/w, 4 maps color, Language: English. ISBN 9782503602158.
Summary Food determines who we are. We are what we eat, but also how we eat, with whom we eat, where we eat and, in some cases, even why we eat. Food production and consumption in the ancient world can express multiple dimensions of identity and negotiate belonging to, or exclusion from, cultural groups. It can bind through religious praxis, express wealth, manifest cultural identity, reveal differentiation in age or gender, and define status. As a prism through which to investigate the past, its utility is manifold. The chapters gathered together in this ground-breaking book explore the intersections between food, consumption, and ritual within Etruscan society through a purposeful cross-disciplinary approach. It offers a unique and innovative selection of up-to-date analysis from a variety of Etruscan food-related topics. From banqueting, feasting, fish rites, and symbolic consumption to bio-archaeological data, this volume explores a new and exciting field in ancient Italian archaeology. TABLE OF CONTENTS List of Illustrations Introduction Lisa Pieraccini and Laurel Taylor 1. Archaeology of the Grapevine and Wine Production in Etruria Andrea Zifferero 2. Butchery, Meat Distribution, and Ritual Dining in Etruscan Poggio Civitate (Murlo) Sarah Whitcher Kansa 3. Beyond the Banquet, Beyond the Tomb: Typologies of Feasting in Etruscan Visual and Material Culture Laurel Taylor 4. Dining with the Dead: Visual Meals, Memory, and Symbolic Consumption in Etruscan Tomb Painting Lisa C. Pieraccini 5. Fish and Rituals: Working Notes on Religious Practices Involving Fish in Ancient Etruria Daniele F. Maras 6. Death - by Consumption - Interrupted: The Iconography of Vilia (Hesione) on Etruscan Bronze Mirrors Alexandra A. Carpino Index
Lise Bésème-Pia, Dominique Thibault (Illustration)
Reference : RO20276456
(2004)
ISBN : 2912036275
Le Biscuit Rose de Reims - Histoire Anecdotes & Recettes - Nouvelle edition
DU COQ A L'ANE. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 PAGES - Nombreuses illustrations couleur et noir/blanc, dans le texte - Inclu un marque page de l'editeur et le bandeau d'editeur (abîmé) - Texte pleine page ou sur deux colonnes - Couverture rempliée. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Lise Bésème-Pia, Dominique Thibault (Illustrations), Patrick de Poivre d'Arvor (preface) Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Avec intention de nuire.
Paris, Albin Michel, 1991 ; grand in-8, 434 pp., br. Broché très bon état.
Broché très bon état.
Intervention.
Paris, Albin Michel, 2010 ; in-8, 439 pp., br. Broché bon état - traduit de l'américain par Pierre Reignier.
Broché bon état - traduit de l'américain par Pierre Reignier.
Morts accidentelles.
Paris, Albin Michel, 2009 ; in-8, 473 pp., br. Broché bon état traduit de l'américain par Pierre Reignier (pte pliure sur le 1er plat).
Broché bon état traduit de l'américain par Pierre Reignier (pte pliure sur le 1er plat).
Phase terminale.
Paris, Albin Michel, 1994 ; in-8, 409 pp., br. Broché bon état - traduit de l'américain par Oristelle Bonis.
Broché bon état - traduit de l'américain par Oristelle Bonis.
