‎Gargantua et son fils Pantagruel‎

‎MAITRES CUISINIERS DE FRANCE. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 4 pp., mouillure en tête du 1er plat. Nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte de Monique Varignon et Michel Allizart.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Extraits de l'oeuvre de François Rabelais. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Lot de 90 menus vierges ornés d'un dessin imprimé de Cecil Aldin (malle-poste à 4 chevaux, avec chien de chasse tractant une caisse de champagne de la maison "Lanson Père et Fils", Reims)‎

‎Lot de 90 menus vierges ornés d'un dessin imprimé de Cecil Aldin (malle-poste à 4 chevaux, avec chien de chasse tractant une caisse de champagne de la maison "Lanson Père et Fils"), format 15,8 x 23,8 cm, E. Plantet, Ay, s.d. [ circa 1920-1940 ? ]‎

‎Beau lot de 90 menus illustrés d'un dessin de Cecil Aldin. Bon ensemble (qq. rares rouss. en marges). Prix du lot, non séparable.‎

‎Baracoa bakermat van Cubaanse cacao‎

‎, Stockmans Kalenders 2011, 2011 Hardcover, 247 pagina's/pages, Nederlands/ Francais, 240 x 205 mm, met illustraties en foto's, nieuwstaat, . ISBN 9789077207239.‎

‎Baracoa, bakermat van de Cubaanse cacao, is een noodzakelijk boek. Cacao is immers een autochtoon product waarvan het belang nog niet voldoende wordt benadrukt. Het boek exploreert de kenmerken die Baracoa onderscheiden als de Cubaanse en misschien zelfs Latijns-Amerikaanse en Cara bische stad waar cacao de sterkste sporen heeft achtergelaten en waar in vergelijking met andere producerende landen, reeds lang vervlogen tradities werden bewaard. Baracoa, hoofdstad van de Cubaanse cacao, is een complexe en rijke culturele ruimte waar een eeuwenoude landbouwactiviteit specifieke culturele kenmerken heeft, die bepalend zijn voor de identiteit van die plek.‎

‎Lorgnette philosophique trouvée par un R.P. Capucin sous les Arcades du Palais-Royal, et présentées au Public par un Célibataire.‎

‎ 1785 A Londres et se trouve à Paris, chez l'auteur, 1785, 2 parties en 1 vol. in-18 (142 x 83 mm) relié 1/2 veau marron à petits coins de vélin, dos lisse, titre, fleurons et filets dorés, plats de papier marbré vert (reliure du début XIXe s.), de 168 ; 168 pp.Manque de cuir en bas du plat supérieur, papier des plats épidermé, galerie de vers touchant la marge inférieure d'une dizaine de pages de la seconde partie, bel exemplaire par ailleurs. ‎

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‎Edition originale rare."Second ouvrage de Grimod de La Reynière après les Réflexions philosophiques sur le plaisir par un célibataire publiées en 1783, la Lorgnette philosophique est destinée de la même façon à faire connaître son auteur et surtout ses extravagances d'amphitryon, dont la presse avait déjà beaucoup parlé : il revient ici, sous le nom de Damis, et en désignant Paris sous le nom romanesque de Sirap, sur son «fameux souper» de 1783, dont la mise en scène théâtrale avait intéressé le public, et il décrit ses «déjeuners philosophiques» du mercredi, qui réunissaient dix-sept convives lettrés. Celui qui s'était d'abord illustré comme critique dramatique dans le Journal des théâtres en 1777-1778, et dans le Journal de Neuchâtel en 1781-1782, invente ici ce style d'écriture gourmande (mélange savant et précieux de morale et de référence gastronomique) qui fera son succès sous l'Empire. Pour l'instant, il règle surtout des comptes littéraires avec Voltaire et loue de préférence ses amis Rétif et Mercier. Il a déjà son point de vue sur le journalisme, qui deviendra sa préoccupation principale ultérieurement, quand il tentera de fonder la presse gastronomique : « Il n'y a pas en littérature d'état qui exige plus de connaissances, de jugement et de goût, que celui de journaliste, et il n'y en a pas que l'on embrasse aussi légèrement. On monte aujourd'hui un journal, comme on établit un café. Beaucoup de morgue, suffisamment de pédanterie, le tout renforcé d'une triple dose d'impéritie, d'audace et d'impertinence, voilà de quoi faire un journaliste à la mode ». Dans son Journal des gourmands et des belles, ou l'épicurien français, il donnera en 1806 une suite plus précisément journalistique à la Lorgnette philosophique". (Sources : Jean-Claude BONNET, site Dictionnaire des journaux 1600-1789). ‎

‎Carnet des saveurs en cognac‎

‎SC2 éditions 2007 In-8 relié. 205 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le Roi Carême‎

‎Paris Albin Michel 2003 In-8 444 pp, cahier photo central en couleurs‎

‎ Bon Broché à raba‎

‎Le Roi Carême‎

‎Paris Le club ( Albin Michel ) 2003 In-8 444 pp, cahier photo central en couleurs‎

‎ Bon Couverture souple‎

‎LES GRANDS NAVIGATEURS‎

‎16 PAGES-25,5 CM X 32 CM-CHRISTOPHE COLOMB-VASCO DE GAMA-COOK-LA PEROUSE-DUMONT D'URVILLE-ILLUSTRATIONS PLEINE PAGE EN COULEURS-ILLUSTRATIONS NOIR ET BLANC-CHRISTOPHE COLOMB EN COUVERTURE-(100G)‎

‎SIRVEN COUVERTURE SOUPLE ETAT TRES BON‎

‎Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats et chez les différens peuples. Cet ouvrage contient l'histoire naturelle de chaque substance alimentaire, son origine, ses principes constituans, ses propriétés, ses altérations et les moyens de les reconnaître, et finalement les règles les plus importantes à suivre pour conserver la santé. Par A.-F. Aulagnier, membre de l'Académie royale de Médecine. Précédé de considérations générales sur le nourriture de l'homme ; (Extrait du Dictionnaire pittoresque d'Histoire naturelle)‎

‎Cosson Cousin Mertens | Paris Bruxelles 1839 | 13.8 x 22.8 cm | Relié‎

‎Nouvelle édition, en partie originale car remaniée et augmentée (cf. Vicaire 56. Bitting 231. Oberlé, "Fastes", 466.) Reliure en demi basane havane, dos lisse orné de filets dorés et à froid ainsi que de fleurons à froid, pièce de titre de chagrin noire, plats de papier marbré, reliure moderne. Quelques rousseurs. "L'auteur de cet ouvrage, né à Grasse en 1767 et mort en 1839, fut nommé en 1806 médecin de Joseph Bonaparte, roi de Naples. Son dictionnaire est une mine de renseignements très précieux sur les produits alimentaires du monde entier, avec des notices historiques, littéraires, anecdotiques, scientifiques, gastronomiques et médicales. Il contient aussi des recettes". Cette nouvelle édition "est dédiée à Joseph Napoléon [Bonaparte] et à la reine Julie. Les 64 premières pages, qui sont des considérations générales sur la nourriture de l'homme, ne se trouvaient pas dans la première édition. Aulagnier est mort peu après la parution". Cf. Oberlé. Dans notre exemplaire, le feuillet de dédicace au roi Joseph Napoléon et à la reine Julie a été supprimé. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎GASTRONOMIE PRATIQUE. ETUDES CULINAIRES.‎

‎Flammarion.1939.In-4 imposant toilé jaune avec caractères bleus.1281 p.TBE.Rares taches au dos.‎

‎"Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du ""traitement de l'obésité des gourmands""."‎

‎Paris Editions Flammarion 1928 1280p 1 volume fort In4. Reliure en demi-basane aubergine. Dos à ,erfs titré. Qq ff restaurés.Sixième édition. ‎

‎Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands.‎

‎7ème ed. Paris, Ernest Flammarion, 1939 4°. 3 Bl., 1281 (2) S. Orig.-Halbleinenband.‎

‎Die Erstausgabe erschien 1928. - S. 503/504 mit Knickspur. Einband berieben und bestossen sowie mit kleineren Fehlstellen.‎

‎Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Cinquième édition revue et remaniée. Paris. Ernest Flammarion. 1928.‎

‎1 très fort volume in-4° relié demi-basane marron à coins, mors frottés, traces d'impact en tranche d'inférieure, rousseurs éparses. 1281 p. Bon état général. ‎

‎Gastronomie pratique. études culinaires suivie du Traitement de l’obésité des gourmands. Neuvième édition‎

‎Ernest Flammarion, impr. Imprimerie Hemmerlé, Petit et Cie, à Paris 1967 Fort in-4 23 x 28 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp. Bon exemplaire. Intérieur très frais. Dos insolé, tranche de tête salie, macules sur le deuxième plat, intérieur très frais. ‎

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‎Réédition à l’identique de celle de 1950. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion ‎

‎Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands ‎

‎Ernest Flammarion, 1923, grand in-4 rel. 1/2 bas. aubergine à coins (22 x28), 1107 p., 3ème édition entièrement refondue, dos à 4 faux-nerfs et fleurons, minimes traces d'usures aux angles, rousseurs éparses sinon intérieur propre sans annotations, bon exemplaire en reliure d'époque, nom manuscrit en page de titre, bon état. ‎

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‎Publié pour la première fois en 1907, augmenté ensuite en 1928, ce fort volume "Gastronomie pratique" est considéré avec le "Guide Culinaire" d'Escoffier comme une référence du genre. Précédé de la "Gastronomie à travers les âges (Esquisse historique)". Avec l'introduction de la première édition. Dans cette troisième édition entièrement remaniée, les lecteurs "y verront d'abord un chapitre sur le service des repas depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, une étude succincte sur les champignons comestibles de France et un article documenté sur le vin qui, complément de ce qui a paru dans la précédente édition, font du tout un véritable Podrome de Gastronomie ; ils y trouveront ensuite beaucoup de formules nouvelles, ainsi que de nombreuses indications de variantes et de créations" (Ali-Bab dans sa préface) ‎

‎L'art culinaire francais . Les recettes de cuisine, patisserie, conserves de Maitres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale, cuisine étrangère . 3760 recettes et conseils, 250 gravures en noir, 420 sujets en couleurs‎

‎ ,Paris, Flammarion 1958, 1044 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline rouge éditeur estampée de motifs à froid, titre doré au dos et sur le premier plat, tranches violettes. Iimprimé sur Bouffant Alfa Cellunaf.‎

‎L'art culinaire francais . Les recettes de cuisine, patisserie, conserves de Maitres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale, cuisine étrangère . 3750 recettes et conseils, 216 gravures en noir, 500 sujets en couleurs‎

‎ ,Paris, Flammarion 1956, 1046 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline rouge éditeur estampée de motifs à froid, titre doré au dos. Imprimé sur Bouffant Alfa Cellunaf.‎

‎L'art culinaire français. Les recettes de Cuisine - Patisserie - Conserves des maîtres contemporains les plus réputés (...) Cuisine régionale - Cuisine étrangère (...)‎

‎ 1957 Paris, Flammarion, 1957, fort in-4 de 1044 pp., reliure cartonné rouge de l'éditeur, nombreuses reproductions photographiques en noir et en couleurs, très bon exemplaire.‎

‎ 3760 recettes et conseils, 280 ‎

‎Gastronomie pratique. Études culinaires, suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Sixième édition‎

‎Paris, Ernest Flammarion, 1931 fort vol. grand in-8, [2] ff. n. ch., 1281 pp., un f. n. ch., demi-chagrin marine à coins, dos à nerfs fleuronné (reliure de l'époque). Infimes épidermures.‎

‎La première édition de cette somme de recettes parut en 1907 ; à partir de l'édition de 1928, elle dépassa les mille pages.Ali-Bab (1855-1931) n'est plus à présenter : il fut le prince des gastronomes du premiers tiers du XXe siècle. - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. 4e édition augmentée d’un supplément‎

‎Ernest Flammarion 1923 Fort in-4 27 x 21 cm bradel demi-chagrin noir, couverture conservée reliure postérieure, 1281 pp. Petits accrocs en tête de dos, intérieur très frais. Restaurations aux tables des matières. Très bon exemplaire. Un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire" avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier et l’un des plus fameux recueils de recettes du XXe s. précédé d’un avant-propos historique sur la gastronomie à travers les âges et de notices sur les cuisines étrangères et exotiques.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Dictionnaire des Alimens,‎

‎Vins et Liqueurs, leurs qualité, leurs effets relativement aux différens âges,&différens tempéramens;Avec la Manière de les Apprêter, Ancienne et Moderne, Suivant la méthode des plus habiles Chefs-d'Office & Chefs de Cuifine, de la Cour, & de la Ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles. Par M.C.D.Chef de Cuifine de M. le Prince de***.(Mr. Briand). Paris, Chez Gissey & Bordelet, 1750. 2/3volumes in-12 (17x10cm) reliés plein veau d'époque, dos à nerfs ornés de fleurons, coiffes faibles et coins légèrement émoussés.XVI-XXVIII, 538pp.+1ff pour le Privilège et 576pp.(Manque ici le tome 3ème de 559pp.). ‎

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‎Edition originale très rare d'un livre de cuisine très important et très complet (Oberlé page 91).‎

‎"TELE CALORIES - POUR VIVRE MINCE, BEAUX ... ET HEUREUX - TOUS LES PRODUITS - MARQUE PAR MARQUE AVEC LEUR ""COUT"" EN CALORIE"‎

‎TF1 EDITION. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. Couverture illustrée en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Avec la collaboration de Sophie Gayot, Claude Javelle et Sylvie Pistono. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine des poissons d'eau douce : Modes de cuisson - Courts bouillons‎

‎De Vecchi. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et le texte et de nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎A sociological approach to education - a revision of community backgrounds of éducation‎

‎Mcgraw-hill book compagny 1950 in8. 1950. Cartonné.‎

‎Bon état d'ensemble cependant couverture défraîchie tranche de tête ternie intérieur propre‎

‎A book of Hors d’œuvres. Illustrated.‎

‎"Boston; Little, Brown, and Company; 1934. Petit in 8, VIII-19 pp. (illustrations hors texte incluses dans la pagination), percaline bleue, titre en or au dos et sur le premier plat (trace d’usure)."‎

‎La première édition est de 1925.‎