‎LES CONSERVES DE FRUITS pour la consommation familiale et pour la vente. 3e mille.‎

‎Paris Baillère 1914. In-12 494pp. Cartonnage de l'éditeur de papier vert orné de végétaux, titre en rouge sur le dos et le 1er plat. Orné de 171 figures dans le texte. Bel exemplaire (4634)‎

‎antiseptique, dessication, emploi de la chaleur, du froid, conservation, pommes, poires, coings, prunes, abricots, pêches, cerises, raisins, groseilles, cassis, fraises, framboises, agrumes, figues, melons, pastèques, citrouilles, potirons, châtaignes, marrons, noix, amandes, olives.‎

‎LES CONSERVES DE FRUITS pour la consommation familiale et pour la vente. Deuxième édition revue et corrigée acvec 170 figures intercalées dans le texte‎

‎ Paris, "Encyclopédie Agricole", J.-B. Baillière et Fils, s.d. (1936). Petit in-8 broché, 458 pages avec des illustrations.‎

‎Bon état. ‎

‎Les conserves de fruits pour la consommation familiale et pour la vente‎

‎ Baillière et fils “Encyclopedie agricole” Paris, 1920. In/12 broché, 170 figures in-texte (shémas et photographies), 458 p., 7 f., 2ème édition.‎

‎Ouvrage dense très précis : les agents et les méthodes de conservation, partique de la conservation des fruits, législation sur les conserves, rôle des coopératives, débouchés, étude spéciale des fruits (de abricot à sureau). ‎

‎Champignons d'Europe.‎

‎Ouvrage publié sous le patronage de la Société Mycologique de France. Ouvrage orné de 491 illustrations en couleurs, des 489 dessins et de portraits. Paris, Bordans «Collection Bordas Nature», 1977. 2 volumes grands in-4 (33x25,5c) toile éditeur, ornées de vignettes en couleurs. 71pp.+487 planches +LIX.. ‎

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‎Les aquarelles des planches sont dues au talent de M. Bertaux, A. Bride, J. Chenantais, M. Essette, A. Lacaze, J. L. Lemoine, M. Lignier, G. Malençon, M. Margaine. Les dessins sont de Bride, Josserand, Kuhner, Pillat. La couverture et la maquette sont de Michel Ganne‎

‎ANTOLOGIA DELLA CUCINA.‎

‎Raccolta di nuove ricette dei migliori maestri della cucina internazionale. Tip. Editrice "La Celere", Genova, 1913. In-8 p., mz. pelle coeva, fregi e titolo oro al dorso (con abrasioni), conserv. il piatto anter. della bross. orig., pp. 486, con alc. figure nel testo. Questa importante e dettagliata raccolta di ricette dedicata a: Brodi - Minestre e zuppe - Antipasti - Salse - Uova (ricette di Ferdinando Grandi) - Pesci: triglie, merluzzo, trota, ostriche, aragoste, sogliola, tonno, salmone - Dei rilievi (misti) - Polli, pollancha, tacchini, ecc. - Selvaggina - Bove, vitello, agnello, ecc. - Verdure, legumi e composti - Il fungo - Formaggi caldi e freddi - Insalate - Pasticceria e gelati - Biscotti e pasticcini - Torte e dolci varii - Fantasie artistiche (caff gelato, punch giapponese, cioccolata, ecc.) - Gelati e bombe.Testo molto ben conservato.‎

‎Casanova. Les menus plaisirs. Édition Plume. Paris. 1998.‎

‎1 volume in-4° relié cartonnage sous jaquette illustrée, 160 p. + illustrations. Très bel état. ‎

‎GUIDE DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES‎

‎EDITIONS DU ROCHER - JEAN-PAUL BERTRAND EDITEUR. 1995. In-8. Broché. Parfait état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 302 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'ACTION MINCEUR - LA NATURE AU SERVICE DE VOTRE EQUILIBRE‎

‎EDITIONS ROMART. 1993. In-8. Broché. Parfait état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 143 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎VAINCRE LE TEMPS - LA NUTRITHERAPIE AU SERVICE DE VOS CELLULES‎

‎EDITIONS ROMART. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Histoire des festins insolites et de la goinfrerie.‎

‎Edition Artulen Paris 1993 Grand in-8 ( 240 X 160 mm ) de 292 pages, broché sous couverture imprimée et jaquette illustrée en couleurs. Illustrations en couleurs et en noir dans et hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎Cent recettes d'Ardenne‎

‎Libro-Sciences. 1979. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Jean-Pierre Otte - Photographies de Jean-Michel Sarlet - Dessins de Pierre Doome. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Industrie vinicole méridionale - Édition originale.‎

‎Par L. Roos, Directeur de la Station oenologique de l'Hérault. Avec 50 figures dans le texte et 5 planches en phototypie.Édition originale. Montpellier, Camille Coulet. Paris, Masson et Cie 1898. 326 pages, Table des matières et alphabétique. 12 pages de publicité (vin) reliées in fine.Reliure demi veau bleu marine. Dos à nerfs aux titre et auteur dorés. Couverture bleue et dos conservés. Pas de rousseur. Très bon état. Bel exemplaire, bien relié. Format in-8°(20x13).‎

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‎LE GUIDE DE LA CUISINE EN FETE‎

‎LIBER. 1997. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte et hors texte. Reliure d'éditeur moderne.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Lettres de noblesse. Préface du Dr de Pomiane. Texte de Curnonsky. Croquis et lithographies d’Edy Legrand‎

‎Paris, Les éditions Nationales 1935 In-8 21 x 16 cm. Broché, couverture ivoire rempliée, dos muet, 38 pp. Exemplaire sur vélin d’alfa. Couverture poussiéreuse. On joint prospectus de l’éditeur.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Histoire des Champignons comestibles et vénéneux, Où l'on expose leurs caractères distinctifs, leurs propriétés alimentaires et économiques, leurs effets nuisibles et les moyens de s'en garantir ou d'y remédier [ Texte seul ]‎

‎Deuxième édition, revue et augmenté, 1 vol. in-8 reliure de l'époque demi-chagrin noir, Fortin Masson et Cie, Paris, 1841, 482 pp.‎

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‎Premier volume seul, contenant l'intégralité du texte, sans le second volume d'atlas en couleurs. Bon état (ex-libris ms. Ad. Magen en garde, rares rouss. et infimes mouill. marginales, belle fraîcheur intérieure par ailleurs). L'ouvrage est notamment cité par Vicaire dans sa bibliographie gastronomique (Vicaire, 749)‎

‎NOUVEAU TRAIT DES PLANTES USUELLES, SPECIALEMENT APPLIQUE A LA MEDECINE DOMESTIQUE, ET AU REGIME ALIMENTAIRE DE L'HOMME SAIN OU MALADE.‎

‎ Dufart, Paris, 1837-1838. In-8 p. (mm. 207x119), 4 voll., mz. tela coeva, titolo oro al dorso, pp. (4),574; (4),592; (4),560; (4),599. "Prima edizione" di questo trattato relativo alle piante alimentari e alla gastronomia, da considerarsi pi di un semplice elenco di piante utili alla medicina. In esso l'A. per ogni pianta riporta: una descrizione botanica completa, l'interesse per l'uso in medicina oltre a numerose ricette di cucina (zuppa di cavoli, garbure dei Pirenei, pernice cavolo, pomodori ripieni di Grimod, ecc.). Cfr. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 750 - Pritzel, Thesaurus Literatur Botanic, 7760.Esempl. arrossato.‎

‎Nouveau traité des plantes usuelles, spécialement appliqué à la médecine domestique, et au régime alimentaire de l'homme sain ou malade.‎

‎A Paris, P. Dufart, 1837-1838. 4 volumes in-8 de [4]-574; [4]-592; [4]-560 et [4]-599 pages, demi-basane blonde à petits coins, dos lisses ornés de fleurons, roulettes, filets, titre et tomaison dorés, tranches mouchetées. Supra-libros "Senn Dr." au bas des dos. ‎

‎ Edition originale rare. Plus qu'une simple énumération des végétaux utiles à la médecine, Joseph Roques donne ici un excellent traité relatif aux plantes alimentaires et à la gastronomie. Il donne pour chaque plante : une description botanique complète, l'intérêt de son utilisation en médecine et également de nombreuses recettes de cuisine (soupe aux choux, garbure des Pyrénées, perdrix aux choux, tomates farcies à la Grimod, etc.) Rousseurs. Vicaire, Bibliographie gastronomique 750; Pritzel, Thesaurus literaturæ botanicæ, 7760. ‎

‎Nouveau Traité des Plantes usuellles, spécialement appliqué à la Médecine domestique, et au régime alimentaire de l'homme sain ou malade.‎

‎ 1837 br. (volumes à relier; rousseurs). 4 vol. in-8, P. Dufart 1837,‎

‎Nombreuses recettes culinaires, réflexions medico-gastronomiques, assaisonnées d'une sensibilité très vive. ‎

‎Manuel-Roret. Nouveau Manuel Complet du Cuisinier et de la Cuisinière.‎

‎LIBRAIRIE ENCYCLOPEDIQUE DE RORET. Non daté. In-16. Cartonné. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 472 pages. Frontispice en noir et blanc. 5 planches / 7 illustrées en noir et blanc. Couverture muette. Ouvrage légèrement déboité. Manque 2 planches. Quelques marges légèrement usées.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎A l'usage de la ville et de la campagne. Précédé d'un Traité pour bien découper et servir les viandes à table. Terminé par un Traité sur les Vins, par Cardelli. Pâtisseries décorées. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur...‎

‎Paris Librairie encyclopédique de Roret, coll. "Manuels-Roret" 1851 1 vol. relié in-16, cartonnage demi-percaline verte, filets à froid au dos, VI + 516 pp., 6 planches dépliantes, index (rousseurs éparses). 2e édition.‎

‎La Bonne Fermière, ou élémens économiques, Utiles aux jeunes personnes destinées à cet état (...) Par M. L. R ancien Ech. de B...‎

‎ 1765 Mille, J. B. Henry, 1765, in-12 de VIII-254-(2) pp., rel. d'ép. de plein veau brun granité, dos à nerfs, pâles mouillures en fin de l'ouvrage, sinon bel ex.‎

‎Rare édition originale. Ce manuel pratique contient : La bonne fermière dans son domestique. La bonne fermière dans sa cuisine. Cette partie intéresse directement la gastronomie : le pain ou la boulangerie; la laverie; le grenier; la cave & les saloirs; la laiterie; la fromagerie; la fruiterie; le potager. La bonne fermière dans sa basse-cour. La bonne fermière en sa volaille. Suivi d'un portrait de la bonne fermière. (Barbier I, 447 ; Vicaire 901 (Vicaire pour la 3e édition de 1769 seulement). ‎

‎La Bonne Fermière. Par M.L.R. ancien Echevin de la Ville de B***. Troisième édition, revue et corrigée.‎

‎"Lille, Henry, 1769. In 12 basane marbrée, dos lisse orné (coins et coiffes émoussées), V-285 pp. + ff. d’approbation; tranches rouges."‎

‎Du Gouvernement intérieur de la Maison. De la Cuisine (Boulangerie, Grenier, Cave, Saloirs, Laiterie, Fromagerie, Fruitier, Potager). De la Basse-Cour. De la Volaille.‎

‎Cent façons d’accommoder le mouton‎

‎ Flammarion éditeur, 1931. In/16 broché, couverture illustrée en couleur, 92 pages.‎

‎Dans le mouton, tout est bon ! de la cervelle à la queue, en passant par l’épaule, la côtelette, la langue, les pieds... ‎

‎Cent façons de préparer les plats froids‎

‎ Ernest Flammarion, Paris, 1934.In/12 broché, couverture illustrée, 94 p.‎

‎Rousseurs sur la couverture.Des idées pour des repas froids (art d’accommoder les restes), mais aussi plats d’été, pique-niques, également la recette ancienne de la limonade ou du Bishop moins connu aujourd’hui. ‎