Write to the booksellers
Ali-Bab;
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands.
7ème ed. Paris, Ernest Flammarion, 1939 4°. 3 Bl., 1281 (2) S. Orig.-Halbleinenband.
Reference : 28312AB
Die Erstausgabe erschien 1928. - S. 503/504 mit Knickspur. Einband berieben und bestossen sowie mit kleineren Fehlstellen.
Bookseller's contact details
EOS Buchantiquariat Benz
M. & Mrs. Marcus and Gertrud Benz
Kirchgasse 22
CH-8001 Zürich
Switzerland
41 (0)44 261 57 50
Payment mode
Sale conditions
The books offered have been described to the best of our knowledge and belief and, unless otherwise noted, are complete. Minor defects have not been described, but are taken into account in the price. The offer is subject to change and there is no obligation to deliver. The shipping costs will be charged to the buyer on the basis of the cost price. If the shipment is made from Germany, the price will be increased by 7% VAT. increased. Delivery to customers unknown to us shall only be made against prepayment. The place of jurisdiction is Zurich. The goods are usually shipped from Switzerland within 1-2 working days. To Germany and the rest of the EU, shipping takes place every 14 days from the German post office. All objects are cleared and the German VAT. is paid. The shipping costs are based on average values, for books weighing about 1 kg. You may be informed by us about deviating costs. If you are a consumer, you are entitled to a right of withdrawal in accordance with the following requirements. A consumer is any natural person who concludes a legal transaction for purposes that can predominantly be attributed neither to their commercial nor their independent professional activity. Geschäftsbedingungen Die angebotenen Bücher wurden nach unserem besten Wissen und Gewissen beschrieben und sind, wenn nicht anders vermerkt vollständig. Kleinere Mängel wurden nicht beschrieben, sind aber im Preis berücksichtigt. Das Angebot ist freibleibend und es besteht kein Lieferzwang. Die Versandkosten werden auf Basis der Selbstkosten dem Käufer belastet. Erfolgt der Versand ab Deutschland wird der Preis um 7 % EUSt. erhöht. An uns unbekannte Besteller erfolgt die Lieferung nur gegen Vorauskasse. Gerichtsstand ist Zürich. Die Ware wird in der Regel ab der Schweiz innert 1–2 Werktagen versandt. Nach Deutschland und in den restlichen EU-Raum erfolgt der Versand alle 14 Tage ab deutscher Poststelle. Alle Objekte werden verzollt und die deutsche EUSt. wird entrichtet. Die Versandkostenpauschalen basieren auf Durchschnittswerten, für ca. 1 kg schwere Bücher. Über abweichende Kosten werden Sie gegebenenfalls von uns informiert. Wenn Sie Verbraucher sind, steht Ihnen ein Widerrufsrecht nach folgender Massgabe zu. Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können. Geschäftsbedingungen Les livres offerts ont été décrits en notre meilleure conscience et sont complets, sauf mention contraire. Des défauts mineurs n’ont pas été décrits, mais sont pris en compte dans le prix. L’offre est libre et il n’y a pas d’obligation de livraison. Les frais d’expédition sont grevés sur la base du coût de l’acheteur. Si l’expédition est effectuée au départ de l’Allemagne, le prix est de 7 % EUSt. augmentée. Les clients inconnus ne sont livrés qu’à l’avance. Le tribunal est à Zurich. La marchandise est généralement expédiée à partir de la Suisse pendant 1 à 2 jours ouvrables. L’expédition vers l’Allemagne et le reste de l’UE a lieu tous les 14 jours au départ du bureau de poste allemand. Tous les objets sont dédouanés et l’EUSt allemand. est acquittée. Les forfaits d’expédition sont basés sur des moyennes, pour des livres d’environ 1 kg. Nous vous informerons, le cas échéant, des coûts différents. Si vous êtes un consommateur, vous disposez d’un droit de rétractation selon la mesure suivante. Le consommateur est toute personne physique qui conclut une activité juridique à des fins qui ne peuvent être attribuées pour la plupart ni à son activité professionnelle commerciale ni à son activité professionnelle indépendante.
5 book(s) with the same title
GASTRONOMIE PRATIQUE : études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.
Ernest Flammarion 1923 Paris, Ernest Flammartion Editeur, 1923, 1107 p., cartonnage éditeur, environ 28x23cm, avec une dédicace de l'auteur. Cartonnage taché, coiffe supérieure émoussée, début de fente sur les mors au niveau de la coiffe inférieure. Bon état pour le reste et intérieur bien propre.
Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
GASTRONOMIE PRATIQUE - ETUDES CULINAIRES - SUIVIES DU - TRAITEMENT DE L'OBESITE DES GOURMANDS - ALI - BAB
ERNEST FLAMMARION - 7° EDITION. 1939. In-8. Relié toilé. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1281 pages. Ecritures en page de titre, au stylo.. . . . Classification Dewey : 643-Le logement et son équipement
Prodrome de gastronomie, formules culinaires, garnitures pour potages, les hors-d'oeuvre, Batraciens, crustacés et mollusques, Issues d'animaux de boucherie et de porc... Classification Dewey : 643-Le logement et son équipement
Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands
Paris, Ernest Flammarion 1950 Fort in-4 27,5 x 21 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp., table des matières, table alphabétique. Exemplaire en bon état, hormis traces de ruban adhésif sur les pages de garde.
édition de 1950 imprimée en 1975. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.
Paris, éd. Flammarion, 1912, deuxième édition, en partie originale, revue et considérablement augmentée, fort in-4, pleine basane prune avec texte doré sur dos et première de couv. éd., 636 pp., papier fort à coins arrondis, tranche de tête dorée, belle typographie, en frontispice un portrait de l'auteur assis à son bureau d'après le tableau d'Eugène CADEL, serpente conservée, table alphabétique, Henri Joseph Séverin Babinski, (2 juillet 1855 - 20 août 1931), connu sous le pseudonyme d'Ali-Bab, fut un ingénieur des mines, gastronome et écrivain. Henri Babinski était le fils d'un ingénieur polonais émigré à Paris en 1848 et le frère aîné du neurologue Joseph Babinski. Diplômé en tant qu'ingénieur civil des mines, il fut directeur d'une mine de zinc à La Grand-Combe (Gard) et travailla plus de 15 ans en Guyane et dans d'autres pays dans la prospection et l'exploitation des mines d'or. À partir du début du XXe siècle et jusqu'à sa mort, il vécut à Paris. Au cours de ses séjours à l'étranger, sa rencontre avec les cuisines de chaque pays éveille son intérêt pour l'art culinaire. En 1907, il publie sous le pseudonyme d'Ali-Bab sa Gastronomie pratique. Cet ouvrage contenait non seulement des recettes détaillées mais aussi des textes sur l'histoire de l'art culinaire, sur les aliments et les boissons utilisés. Le livre a été abondamment corrigée et augmentée par son auteur et ce lors de chaque nouvelle édition. Ce fut l'un des ouvrages de référence de la cuisine française au début du XXe siècle. Notre édition est la deuxième, la seule avec le portrait en couleur de l’auteur en frontispice ! Il est dans sa reliure d’origine en en basane « prune ». Ce livre faisait partie de la Bibliothèque culinaire de Victor Michon, qui fut l'un des plus grands cuisiniers du début du XXe siècle. Aujourd'hui encore, le Prix Victor Michon fait partie des titres dont s'honorent beaucoup de chefs "étoilés". Il fut le cuisinier de l'Ambassade d'Autriche - Hongrie, située à l'Hôtel Matignon à Paris au moment de la Première Guerre mondiale. Très RARE. réf. Oberlé 274. Très bon état; petites épidermures; petite déchirure, mais sans perte de papier, à la droite de la page de titre.
Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. 4e édition augmentée d’un supplément
Ernest Flammarion 1923 Fort in-4 27 x 21 cm bradel demi-chagrin noir, couverture conservée reliure postérieure, 1281 pp. Petits accrocs en tête de dos, intérieur très frais. Restaurations aux tables des matières. Très bon exemplaire. Un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire" avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier et l’un des plus fameux recueils de recettes du XXe s. précédé d’un avant-propos historique sur la gastronomie à travers les âges et de notices sur les cuisines étrangères et exotiques.
Très bon état d’occasion
