‎Cuisine et Vins, l’accord parfait‎

‎Editions Nathan, 1990. Livre de cuisine assez rare illustré de photos en couleurs. Voici des plats, des recettes, des menus et des vins… les uns accompagnant les autres, les autres devenant le complément indispensable des uns. Véritable voyage culinaire, cet ouvrage vous aide à marier les saveurs les plus simples et les plus subtiles.‎

‎Reliure cartonnée, 217 pages, format 17,5 x 24,5 - Très bon état - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

‎Poésies complètes‎

‎Paris, Dentu, Paris, Dentu1880 ; in-12, broché - PREMIERE EDITION COLLECTIVE avec un frontispice de Louis Chevalier gravé à l'eau forte par Lalauze : Scène de pique - nique de deux amants, avec en médaillon le portrait du cher Monselet. Recueil presque entièrement voué aux plaisirs de la table : Le Médoc, ode à l'ivresse, le dîner que je veux faire, les magnifiques sonnets gastronomiques qui célèbrent "" l'Andouillette, la choucroute, les cèpes, le cochon, la purée - crécy, l'asperge, le homard, la semoule. - Plus loin Bourgogne et Bordeaux, Petit restaurant, la fortune du pot, la clef du caveau, souper parisien ; le toast ; le mardi gras en famille et surtout tout le cycle des Mois gastronomiques."‎

‎Gastronomie - Récits de table‎

‎ Paris, Charpentier libraire éditeurs, 1874. In/12 reliure à la bradel, pleine toile, pièce de titre bordeaux couvertures conservées, 396 p, édition originale.‎

‎Exemplaire à grandes marges, tirage de tête (21/50), sur papier de Hollande : édition originale très recherchée. Percaline avec rousseurs.Charles Monselet (1825 - 1888) poète français né à Nantes, journaliste, romancier, chroniqueur, gastronome, qui procède de Rabelais, de Molière et de Balzac. Instantanés littéraires, nouvelles folâtres et romans d'amour, sa bibliographie compte une quarantaine de volumes pleins de couleur, de gaieté et de nature. Vicaire col. 606 signale que le chapitre VI est entièrement consacré à Grimod de la Reynière dont Monselet s’est fait l’historien dans les “Oubliés et les Dédaignés” en 1861. Oberlé en notice 220 précise qu’il est “un des plus charmants livres du 19è sur les joies de la table. Outre les poèmes gastronomiques qui chantent la semoule, la truite, le cochon... on y trouve de nombreuses anecdotes historiques (le déjeuner de Molière et de Louis XIV, le duel au cochon de lait), des récits de tables, des souvenirs de restaurant, et de nombreuses recettes extraordinaires : noix de boeuf au suif, potage à la jambe de bois, pâté de cygne...”. ‎

‎Gastronomie - Récits de table de Charles MONSELET - Bretagne‎

‎ 1874 PARIS, Charpentier & Cie libraire éditeurs, 1874 - In-12 - Reliure demi-chagrin rouge - Dos à 5 nerfs - titre frappé doré - Plats & gardes marbrés - Couverture conservée tachée - 396 pages - seconde édition - bon exemplaire - Réf. 17283‎

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‎Charles Monselet (1825 - 1888) est un poète français né à Nantes, journaliste, romancier, chroniqueur, gastronome, qui procède de Rabelais, de Molière et de Balzac. Instantanés littéraires, nouvelles folâtres et romans d'amour, sa bibliographie compte une quarantaine de volumes pleins de couleur, de gaieté et de nature. Vicaire col. 606 signale que le chapitre VI est entièrement consacré à Grimod de la Reynière dont Monselet s'est fait l'historien dans les "Oubliés et les Dédaignésî en 1861. Oberlé en notice 220 précise qu'il est "un des plus charmants livres du 19è sur les joies de la table. Outre les poèmes gastronomiques qui chantent la semoule, la truite, le cochon... on y trouve de nombreuses anecdotes historiques (le déjeuner de Molière et de Louis XIV, le duel au cochon de lait), des récits de tables, des souvenirs de restaurant, et de nombreuses recettes extraordinaires : noix de boeuf au suif, potage à la jambe de bois, pâté de cygne... Conformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Gastronomie. Récits de table. Deuxième édition. ‎

‎P., Charpentier et Cie, 1874. In 12 demi-basane, dos à nerfs, 396 pp.‎

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‎Gastronomie. Récits de table. Deuxième édition.‎

‎"P., Charpentier et Cie, 1874. In 12 demi-basane, dos à nerfs, 396 pp.; (défauts à la reliure)."‎

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‎La cuisinière poétique‎

‎Paris, Michel Lévy, coll. « Hetzel & Lévy » 1859 In-18 13,5 x 9 cm. Broché, couverture bleu-ciel imprimée, 199 pp., table des maières. Couverture ternie, avec tache en pied de dos, traces de ruban adhésif. Ouvrage peu courant.‎

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‎Avec ler concours de MM. Méry, Th. Gautier, Théodore de Banville, émile Deschamps, Armand Harthet, émile Solié, Xavier AUbryet, Aur. Scholl, Charles Bataille, etc. Etat correct d’occasion ‎

‎La Cuisinière poétique. - Le Musée secret de Paris.‎

‎Paris Michel Lévy, coll. "Hetzel & Lévy", s.d. 1859 1 vol. Relié 2 ouvrages reliés en un vol. in-32, demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons ornés de double filets dorés en encadrement, 199 + 200 pp. Editions originales. D'une part une anthologie de textes gourmands (certains empruntés à Théodore de Banville, Charles Bataille, Emile Deschamps, Alexandre Dumas, Théophile Gautier, Méry, Aurélien Scholl, etc.), d'autre part un recueil de petits dialogues lestes dédiés aux "musardines" parisiennes. Coiffes très légèrement frottés, mais bon exemplaire en reliure de l'époque.‎

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‎Le Double almanach des gourmands pour 1866. ‎

‎P., Librairie du petit journal, (1865). In 16 carré de 136 pp. demi-basane à coins, dos à nerfs, couverture illustrée conservée.‎

‎Bel exemplaire.‎

‎LES ORIGINAUX DU SIÈCLE DERNIER. Les oubliés et les dédaignés‎

‎ Michel Lévy 1864 Paris, Michel Lévy libraires éditeurs, 1864. Deuxième édition de cet ouvrage publié la première fois par Poulet-Malassis en deux volumes en 1857. Table des matières : Linguet - Mercier - Dorat Cubières - Olympe de Gouges - Le cousin Jacques - Le chevalier de la Morlière - Le chevalier de Moury - Gorjy - Dorvigny - La Morency - Plancher-Valcour - Baculard d'Arnaud - Grimod de la Reynière. In-12 de 397 pp. Reliure bradel, pleine percaline brune, pièce de titre noire. Larges mouillures en bordure des plats. Intérieur bien frais et en très bon état. ‎

‎Les Poésies complètes. ‎

‎P., Dentu, 1880. In 12 demi-chagrin à nerfs (dos frotté), 4 ff. n. ch. - 318 pp. et un feuillet blanc. ‎

‎Avec un portrait frontispice par Louis Chevalier, gravé à l'eau forte par Lalauze. Première édition collective. Contient : Le Médoc, Ode à l'ivresse, Le dîner que je veux faire, Sonnets gastronomiques, Chanson de table, Boeuf gras, Bourgogne et Bordeaux, ‎

‎Lettres gourmandes. Manuel de l'homme de table‎

‎ 1877 Paris, E. Dentu, 1877, in-12 de (4)-299-(1) pp., reliure de l'époque de demi-chagrin brun, dos à nerfs, initiales c.g. dorées en pied, sans rousseurs, bel exemplaire.‎

‎ÉDITION ORIGINALE fort rare. Toutes ces lettres, adressées à divers correspondants et amis, ne parlent que de cuisine. Elles contiennent de nombreuses anecdotes, des renseignements historiques, des notices sur les gastronomes célèbres et un grand nombre de recettes et de menus. Portraits de gastronomes : Soyer, le baron Brisse et le Strasbourgeois Seinguerlet. “Mon ami Seinguerlet est l’homme du monde qui connaît le mieux Strasbourg... surtout dans sa cuisine. Il faut l’entendre parler ou plutôt traiter... de certains plats alsaciens, anciens ou nouveaux : du pâté froid de truites et du pâté d’écureuil, du cochon de lait farci d’alouettes et de mésanges, du brochet aux nouilles.” Il transcrit une formidable recette de foies d’écrevisses à l’alsacienne que Seinguerlet tenait de madame Melsheim. (Vicaire 606 - Bibl. Monselet 70 - Oberlé 222). ‎

‎La journée du marchand de vins et autres récits de table précédé de : Charles Monselet ou la bohême bourgeoise par René-Pierre Colin.‎

‎ Rezé, Séquences, 1994, petit in 8° broché, 59 pages ; couverture rempliée illustrée. ‎

‎Exemplaire enrichi d'un envoi autographe signé par René-Pierre Colin sur le faux-titre. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Almanach gourmand pour 1868‎

‎ Paris, librairie du Petit Journal, 1868. In/12 (16 x 12 cm) broché, couverture illustrée, illustrations in-texte, 112 pages et 8 pages catalogue et table des matières, texte encadré de bois, 5 f. n.p. Brochage restauré (couvertures contrecollées sur papier fort).‎

‎Textes signés de C. Monselet G. R. de Salles, C. Coligny, A. Delvau, F. Magnin, R. Ponsard, J. Troubat, T. Gautier, Philoxène Boyer; G. Richard. Vicaire col. 605 ; Oberlé notice 219 pour l'année 1868 à 1870 précise : "Histoires amusantes, poèmes, anecdotes célébrant tous la gastronomie et la gourmandise." ‎

‎Le triple almanach gourmand pour 1867‎

‎ Paris, librairie du Petit Journal, 1867. In-12 (16 x 12 cm) broché, couverture illustrée, illustrations in-texte, 122 pages, texte encadré de bois, 14 pages catalogue et table des matières. Brochage restauré (les deux couvertures montées sur papier fort), auréole claire en bordure latérale des feuillets.‎

‎Textes signés de C. Monselet dont un sur Alexandre Dumas, F. Desnoyers, G. Boué, Fulbert Dumonteilh. Vicaire col. 605 ; Oberlé notice 219 pour l'année 1868 à 1870 précise : "Histoires amusantes, poèmes, anecdotes célébrant tous la gastronomie et la gourmandise." ‎

‎Tableaux synoptiques de vinification.‎

‎Paris, Baillière, 1903 ; in-12 broché. Couv. et 80 pp. Nombreuses illustrations. ‎

‎Recettes de Jean Montagard. Les contes à manger. Cuisine végétarienne‎

‎ 1980 Menton chez l'auteur 1980 Un volume in°12 broché 109 pages. Illustrations en noir ‎

‎ Très bon état N'hésitez pas à nous mettre dans vos favoris. Vous serez ainsi tenu au courant de nos nouveautés ‎

‎Larousse gastronomique par Prosper Montagné Maitre cuisinier avec la collaboration du Docteur Gottschalk . Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert . 1850 gravures, 16 planches hors-texte en couleurs‎

‎ ,Paris, Librairie Larousse 1938, 1087 pp., 1 vol. in 4 relié plein chagrin vert, dos et plat ornés de motifs culinaires estampés à froid et dorés. Bon état.‎

‎Le festin occitan.‎

‎ 1984 Villelongue d'Aude, Terre d'Aude, 1984, petit in 12 broché, 105 pages ; couverture illustrée. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Le Larousse gastronomique.‎

‎Paris, Larousse, [1938]. In-4°, 1087p. Reliure cartonnée d'éditeur, avec décor doré et à froid sur le premier plat.‎

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‎Première édition. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. Avec 1850 gravures dans le texte et 16 planches hors texte en couleurs. Un classique qui connaitra de nombreuses éditions et rééditions. Bel exemplaire.‎

‎Le trésor de la cuisine du Bassin Méditerranéen par 70 médecins de France. ‎

‎Paris, Laboratoire Zizine, s.d. (vers 1930) in-8, 127 pp., broché (couverture légèrement fanée)‎

‎Dessins de V. Le Campion. Révision et préface par Prosper Montagné. (F3)‎

‎Le Trésor de la cuisine du bassin méditerranéen par soixante dix médecins de France. ‎

‎Chartres, Lainé et Tantet, sans date. In 8 couverture illustrée souple, 127 pp.‎

‎Révision et préface par Prosper Montagné. Offert par les laboratoires du Docteur Zizine. Illustré de bois par V. Le Campion.‎

‎Mon menu. Guide dhygiène alimentaire contenant plus de 600 recettes de cuisine ménagère. Précédé d'une étude sur les bases de l'alimentation humaine par le Dr. Gottschalk. ‎

‎Paris, Soc. des Applications Scientifiques, s.d.(circa 1930) grand in-8, 445 pp., illustrations dans le texte, broché‎

‎Ouvrage intéressant par les auteurs du "Larousse gastronomique". (F4)‎

‎MON MENU. GUIDE D'HYGIENE ALIMENTAIRE CONTENANT PLUS DE 600 RECETTES DE CUISINE MENAGERE, AVEC INDICATION EN REGARD DE CHAQUE RECETTE, DE SES EFFETS SUR L'ORGANISME SELON LE TEMPERAMENT ET L'ETAT DE SANTE. PRECEDE D'UNE ETUDE SUR LES BASES DE L'ALIMENTATION HUMAINE PAR LE DR A. GOTTSCHALK.‎

‎PARIS. STE D'APPLICATIONS SCIENTIFIQUES. SANS DATE. (1936). IN-8 BROCHE (15,5 X 22 X 2,5 CENTIMETRES ENVIRON) DE 445 + (2) PAGES, COUVERTURE GRISE, TITRE IMPRIME EN ROUGE ET EN NOIR. CONSOLIDATION ANCIENNE AU CENTRE DE L'OUVRAGE, SINON BON EXEMPLAIRE.‎

‎NOUVEAU LAROUSSE GASTRONOMIQUE‎

‎larousse , sans jaquette , 1967 , 1064 p , trés bon état ‎

‎Edition revue et corrigée par COURTINE Robert‎