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Le livre de cuisine comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine.
Paris Hachette 1884, fort et grand in-8,(1)XI-861 pages. 4 planches imprimées en chromolithographie et 182 gravures sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. Percaline bleue éditeur, petite usure des coins et coiffes. Le feuillet 337-338 est abimé dans les marges; mouillures en fin de volume. 2600 g.
Le livre de Cuisine comprenant la Cuisine de ménage et la grande cuisine avec 4 pl. en chromolithographie et 182 gravures sur bois. Septième édition.
1888 percaline bleue éditeur. in-8, XII-864pp., P. Hachette, 1888,
"Cet ouvrage culinaire est, avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent…"
Phone number : 33 (0)6 77 77 12 33
Le livre des conserves
Henri Veyrier 1988 Grand in-8 relié, 440 pp. 24 vignettes sur bois.
Très bon état d’occasion
Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés ou fumés, les terrines, les galantines… ouvrage illustré de 34 vignettes.
1869 percaline vert bronze (fortes mouillures, manié). fort in-8, VI-449pp. , P. Librairie Hachette, 1869,
Portrait de l'auteur. E.O.
Phone number : 33 (0)6 77 77 12 33
LES ARTS DE LA TABLE DE LUGDUNUM A LA REGION RHONE-ALPES
LYON A.I.C.A. 1973 Un volume grand in-4°, 74 pp. Reliure souple de l'éditeur, couverture à rabat illustrée d'une vignette. (frottis sur les coupes). Nombreuses illustrations. Belle publication.
Châteaux a table
yan de siber. 1989. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 54 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.Couverture rempliée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Poissons, coquillages et crustacés
Editions France Loisirs, Paris, 1997. In-4 (29 x 23 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, photographies couleurs, 167 pages.
LES FRANCAIS ET LA TABLE
Musée national des arts et traditions populaires , bon état , 1985 , 506 p , 250 x 15 cm , catalogue d'expo
Phone number : 02 31 23 48 44
L’Antigastronomie, ou l’homme de ville sortant de table. Poème en IV chants. Manuscrit trouvé dans un pâté, et augmenté de remarques importantes.
Paris, Hubert, MDCCCVI (1806). in-12°. 2 feuillets non chiffrés (faux titre et titre) frontispice hors texte et 6 - 215 pages.demi basane, dos très frotté, pièce de titre rouge,intérieur très frais. Bitting 196 ; Oberle,Fastes 388.
Recevoir autour d'un verre
Du rouergue. 2002. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
recettes de Arlette Sirot - photos de Dorian Shaw - Illustrations et stylisme de Claire Connan. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Bras - Laguiole. Aubrac. France
Editions du Rouergue, 2003, in-4 rel. cart. (22,5 x 29), 269 p., illustrations photos coul. De C. Palis et J.-P. Trébosc, dessins d'Olivier Douzou, jaquette, envoi de la famille Bras, très bon état.
"Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers. Bras est le créateur d’une cuisine d’émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de les goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. Voir le sommaire sur photos jointes".
60 ans d'âge. Souvenirs gastronomiques.
Cannes, chez l'auteur, 1956. In 8 broché, couverture souple rouge, premier plat illustré en couleurs, 320 pp. + 4 ff. (liste des restaurants de Paris et banlieue). Avec de nombreuses illustrations dans le texte et des hors texte photographiques. Le fronti
Un des 800 exemplaires numérotés réservés à l'auteur et à ses amis. Envoi de l'auteur.
Le charcutier de Mâchonville
1946 Rabelais - 1946 - In-8 broché, couverture illustrée en N&B - 256 pages
Bon état - Menus frottements et légère insolation sur la couverture - Plis de lecture au dos - Marques de frottements au niveau des tranches bon
Raphael et Cambrinus ou lart dans la brasserie.
1886 P. Westhausser 1886. in8, demi basane bleue, filets dorés et titre doré, couverture. Illustrée couleurs conservée., 2 ff XXIII pp. 1 ff 326 pp . Illustré en frontispice dune belle eau-forte originale de Marcellin Desboutin, artiste Bourbonnais, Illustrations de De Pille, G. Jeanniot, Dantan, Félix Régamey, Mars, Jules Adeline, Auguste Viollier, Coll-Toc, Fernand Fau. Belle publication aux nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs. Edition originale
bel exemplaire,
Raphaël et Gambrinus, ou l'Art dans la Brasserie. Frontispice de Marcellin Desboutin. Illustrations de Pille, G. Jeanniot, Dantan, Félix Régamey, Mars, Jules Adeline, Auguste Viollier, Coll-TOC, Fernand Fau.
P., Westhausser, 1886, in 8° broché, XXII-326 pages ; papier bruni avec mouillures, la couverture manque. Exemplaire de travail, débroché.
Exemplaire à relier. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Grandgousier, revue de gastronomie médicale paraissant six fois par an.
Paris 1935 Paris, 1935, 1936, 1938, 17 numéros, broché, in-8, broché, couverture orange, rangés par année dans trois sous couvertures cartonnées.
Manque un numéro pour l'année 1938.
Guide de l'étudiant parisien
Chez l'auteur. Sans date. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 125p. Dessins noir et blanc in texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Préface de Pierre DAC. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Grandgousier 1935 : N° 3. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 2 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Mai 1935.
Grandgousier 1935 : N° 5. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 2 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Septembre 1935.
Grandgousier 1935 : N° 6. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 2 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Novembre 1935.
Grandgousier année 1936. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. 6 revues brochées, sous emboîtage. 384 pages.
Périodique. 3 e année (complète) : numéros 1 à 6. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, 1936.
Grandgousier 1936 : N° 1. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 3 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Janvier 1936.
Grandgousier 1936 : N° 2. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 3 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Mars 1936.
Grandgousier 1936 : N° 3. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 3 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Mai 1936.
Grandgousier 1936 : N° 5. Revue de gastronomie médicale.
Couverture souple. Revue 15 x 22 cm. 64 pages.
Périodique. 3 e année. Laboratoires Agocholine du Dr Zizine, Septembre 1936.
