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GUEROT (A.), ANDRIEU (P.)
La Cuisine Moderne.
1962 reliure éditeur. fort in-8, 733pp. , illustré, P. Quillet 1962
Reference : 13117
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5 book(s) with the same title
La Cuisine Moderne illustrée
sd, Librairie Aristide Quillet, in-8 cartonné de 720 pages, La Cuisine Moderne illustrée comprenant La Cuisine en Général, la Pâtisserie, la Confiserie et les Conserves - Alimentation de Régimes - Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la maîtresse de maison et à la cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée | Etat : bon état, sauf couverture abîmé (frottements coins, mors et coiffes, charnières fragiles) (Ref.: ref96720)
Librairie Aristide Quillet
FRANCOISE BERNARD, C. COUTAU, C. MONTRICHARD
Reference : RO30003220
(1983)
ISBN : 272421532X
LA CUISINE MODERNE
Club France Loisirs. 1983. In-8. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 238 pages illustrées de photographies couleur, couverture cartonnée couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Une encyclopédie moderne, pratique, détaillée, superbement enrichie de photos en couleurs, qui vous livre tous les secrets de la bonne cuisine. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bons plats, bons vins : Le décor de la table - Le poisson, trésor de la gastronomie - Poularde farcie au riz - La conserve dans la cuisine moderne - thon au four, matelote à la marinière, pilaw de chair de crabe, grenouilles à la poulette, etc.
Maurice Ponsot. 1950. In-8. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Papier jauni. 815 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et monochrommes, dans et hors texte. 1 tampon en page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Le décor de la table - Le poisson, trésor de la gastronomie - Poularde farcie au riz - La conserve dans la cuisine moderne - thon au four, matelote à la marinière, pilaw de chair de crabe, grenouilles à la poulette,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LA CUISINE MODERNE ILLUSTRÉE. Par une réunion de professionnels. Nouvelle édition illustrée.
Aristide Quillet, sans date (1934). In-8 relié 24x17x5 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte, 716 pages. La Cuisine Moderne illustrée comprenant La Cuisine en Général, la Pâtisserie, la Confiserie et les Conserves -Les vins - Les cocktails - Dictionnaire des termes employés en cuisine - Alimentation des malades : régimes. Menus de saisons.-1220 g.C. - Intérieur bien frais, bon état.
La fleur de la cuisine française [Cuisine ancienne. Cuisine moderne]
Paris, aux Éditions de la Sirène, 1920-1921, in-8, 3 vol. : Tome I en 1 vol, XI-374 pp.; Tome II en 2 vol, XXXII-579 pp. en numérotation continue, Pleine toile à carreaux de l'éditeur, Édition originale de ces livres de recettes par Bertrand Guégan (1892-1943). Ils sont préfacés par Édouard Nignon, directeur du restaurant Larue, et Raoul Blondel. Quelques reproductions en noir dans le texte. Tome I : "où l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France, du XIII au XIXe siècles". L'auteur donne ici les recettes anciennes, tirées des traités anciens, de 1290 jusqu'à 1800. "A convenient and accurate source of comparison of the foods and their preparation, and incidentally the orthography and manner of writting" (Bitting). Tome II : La cuisine moderne (1800-1921), "les meilleurs recettes des grands cuisiniers français". Bons exemplaires. Dos et plats insolés, pages jaunies. Lacunes à une pièce de titre, petite tache sur un dos. Bitting 204. Couverture rigide
Bon 3 vol. : Tome I en 1 vol,
