‎LA MAIN A LA PATE‎

‎PILOTE 24 EDITION. 2002. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

‎Lithographies originales de Paul Dufau, textes de Pierre Mourgues, Impression de Yves Filhol, 1 vol. in-8 sur fort papier cartonné sous reliure spirale, ex-libris gravé par Paul Dufau contrecollé en garde, s.l.n.d., [ circa 1960 - 1970 ] 20 ff.. Rappel du titre complet : Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

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‎Rare et bon exemplaire de ce beau et curieux ouvrage, rédigé par le poète médecin Pierre Mourgues, et illustré par Paul Dufau, tous les deux natifs de Villeneuve-sur-Lot. Chaque spécialité est illustrée d'une lithographie et fait l'objet d'un petit texte. Ainsi, pour la "Lamproie aux Pruneaux" : Lamproie, fruit de mer enfoui dans un onctueux civet... Sauce au vin bien liée, presque noire... Fruit de mer fondant entre langue et palais. Un seul légume marié : le poireau. Un seul fruit supporté : le pruneau". On sait que Paul Dufau vécut pendant la Seconde Guerre Mondiale en vendant des menus illustrés et des cartes de voeux à Agen, et cet ouvrage est un clin d'oeil à cette période difficile.‎

‎L'Alimentation au fil des saisons‎

‎Könemann, coll. « Petit Guide du Bien-être » 1999 In-12 cartonnage éditeur sous jaquette 18 cm sur 13. 57 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎LE REGIME ANTISTRESS AVEC LES OMEGA 3‎

‎EDITIONS FRANCE LOISIRS. 2005. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages. Ecritures sur le premier plat. Quelques dessins en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎D'ici et d'ailleurs : Les menus et les recettes qui guérissent‎

‎Mosaïque Santé. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 397 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Sophie Lacoste. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎COMMENTAIRE en vers françois SUR L'ECOLE DE SALERNE, Contenant les moyens de se passer de Médecin & de vivre long-temps en santé, avec une infinité de Remèdes contre toutes sortes de Maladies & un Traité des Humeurs & de la Saignée, ou sont adjoutez.‎

‎Chez Gervais Clouzier Paris 1671 In-12 ( 155 X 90 mm ) de 29 ffnch.-714 pages, plein veau tabac, dos à nerfs orné de caissons dorés, tranches mouchetées ( Reliure de l'époque ). Belle page de titre gravée. DU FOUR DE LA CRESPELIERE a fait de nombreuses additions aux commentaires de ce régime de santé du Moyen-Age. Une grande partie de l'ouvrage concerne le régime alimentaire et la gastronomie. Bel exemplaire. Erreur de pagination ( saut de page de 416 à 434 ) sans manque. Très rare.‎

‎Traitez Nouveaux & curieux du Café, du Thé et du Chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé [ Traités nouveaux et curieux du Café, du Thé et du Chocolat ]‎

‎Seconde édition, 1 vol . in-12 reliure postérieure milieu XIXe dem-chagrin marron, dos à 4 nerfs, Chez Jean Baptiste Deville, Lyon, 1688, 11 ff. (frontispice, titre, Epistre, Avis au Public et Avis nécessaire), 444 pp., 2 ff. n. ch., et 1 f. manuscrit, avec 3 figures gravées dont 2 hors texte (la figure en frontispice du thé étant comprise dans la pagination)‎

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‎Seconde édition de cet ouvrage de référence pour l'histoire du café, du thé et du chocolat. Etat satisfaisant pour cet exemplaire incomplet des 3 derniers feuillets (dont la dernière page des tables, remplacées par une copie manuscrite du XIXe, et les 5 pages du Privilège), mais bien complet par ailleurs. Hormis le dos un peu frotté et qq. rousseurs, l'exemplaire est par ailleurs agréable et les gravures plus fraîches qu'à l'ordinaire (ex-libris gravés, l'un héraldique à trois merlettes de Joannis Francisci Rondé, l'autre de L. Gounelle). Vicaire, 293‎

‎Le Génie des orifices. Esthetique des plaisirs de la table et du lit.‎

‎Paris, Belfond, 1995. in-8°, 185 pages, broché, couverture illustree.‎

‎Bel exemplaire. [CA27/7] ‎

‎De confits en foies gras : Une histoire des oies et des canards du Sud-Ouest‎

‎Elkar. 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 518 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Couverture rempilée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Essai commercial des vins et vinaigres.‎

‎Paris, Baillière, 1892 ; in-12, demi-percaline bradel rouge à coins, couv. et dos conservée.- 368 pp. EDITION ORIGINALE rare. C'est le premier livre de l'auteur ( Simon 268). Ex. bien établi.‎

‎Notice sur les instruments de précision appliqués a l'oenologie‎

‎Edité par dujardin-salleron 1928 1096 pages in8. 1928. pleine toile. 1096 pages.‎

‎intérieur propre reliure en mauvais état‎

‎Instruction pratique et tables de corrections alcoométriques. 4 ème éd.In-8, couv. et 64 pages.‎

‎Notice sur les Instruments de Précision appliqués é l'Oenologie. Quatrième édition.‎

‎Paris, s.d. ( 1905) ; gr. in-8, percaline grenat titrée argent.XIII pp. et 543 pp. Envoi autographe de Dujardin.‎

‎Notice sur les Instruments de Précision appliqués é l'Oenologie.‎

‎Supplément 1912. Paris, Chez lauteur (1912) ; in- 8, percaline verte titrée argent.-XX et pp. 545 é 1135. Figures. ‎

‎La méthode DUKAN illustrée‎

‎FRANCE-LOISIRS 2010 In-4 broché 21,4 cm sur 14,9. 256 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Parmi les meilleures tables de France. 1952-1953. Livret de l'élite des cuisiniers et restaurateurs français à l'usage de l'élite des gourmets.‎

‎Angers, Jacques-Petit, 1952. petit in-12, 32 feuillets non chiffrés. Broché, couverture repliée.‎

‎Petit guide des grandes tables, offert par le célèbre chef de la Côte-d'or à Saulieu à ses clients. Commentaire pour chaque maison, ainsi qu'une vignette de Raoul Serres, gravée sur bois et tirée en deux couleurs. Le Père Bise ; A. Pic ; l'Oustau de Baumanière ; Le Grand Véfour ; etc. - Très frais.‎

‎Causeries.Propos d'art et de cuisine.Les morts vont vite.‎

‎ Paris, Le Vasseur, "Alexandre Dumas Illustré", n° 57, s.d. (1907), 1 br. in-4 de 87, 43 et 96 pages non coupées, illustrations de Lantier, Morin, De neuville, Gerlier, Raffet, Gustave Doré ; ‎

‎Causeries: Une chasse aux éléphants. - Une fabrique de vases étrusques à Bourg en Bresse. - Etat civil de Monte -Cristo. - Un voyage à la lune. - Le lion de l'Aurès. Etc...Propos d'art et de cuisine: Causerie culinaire. - Une séance de magnétisme. Etc...Les morts vont vite: Chateaubriand. - Le duc et la duchesse d'Alençon. - Hégésippe Moreau. - Béranger. - Eugène Sue. - Alfred de Musset. - Achille Deveria. - Lefèvre-Deumier. - La dernière année de Marie Dorval. ‎

‎Dictionnaire de cuisine.‎

‎Paris Alphonse Lemerre 1882 1 vol. broché fort vol. in-12, broché, III + 819 pp. Mouillure dans la marge supérieure de la plupart des pages du volume, sans atteinte au texte. En l'état. Nouvelle édition revue et complétée par J. Vuillemot.‎

‎Grand Dictionnaire de CUISINE.‎

‎Alphonse Lemerre Paris 1873 Grand et fort in-8 ( 270 X 180 mm ) de VI-1155-24 pages ( annexe: étude sur la moutarde par A.Dumas- différentes publicités pour des maisons de bouche ), demi chagrin tabac à coins, dos à nerfs janséniste ( Reliure de l'époque ). Deux portraits hors-texte, le premier portrait est celui de D.-J. Vuillemot ( correcteur de l'ouvrage ), le second de DUMAS, tous deux gravés par Rajon. EDITION ORIGINALE de cet ouvrage mythique, sans doute le plus grand livre jamais consacré aux plaisirs de la table avec la "Physiologie du goût" de Brillat-Savarin. Rousseurs sans gravité, anciennes mouillures claires à quelques feuillets, agréable exemplaire.‎

‎Le Grand Dictionnaire de cuisine‎

‎Henri Veyrier 1973 In-4 cartonné 21 cm. 566 pages. cartonnage imprimé sur fond blanc. Coins émoussées. Dos taché. Intérieur bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎Stock. 1969. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 171 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Mystères et contradictions de la cuisine française. Les trois sources sociales de la cuisine. Quelques applications de la méthode structurale en gastronomie... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎De la Gastronomie francaise.‎

‎Paris, Stock, 1969. Hardcover in-8 etroit, 171 p., nombreuses illustrations en noir et en couleurs, cartonnage éditeur, jaquette rhodoide.‎

‎Tres bel exemplaire. [P-21] ‎

‎Guide du Vin.‎

‎ Paris, Le Livre de Poche, 1971. Un volume broché au format poche de 478 pp.; couverture illustrée. ‎

‎Comme neuf. ‎

‎LE RAT ET L'ABEILLE COURT TRAITE DE GASTRONOMIE PREHISTORIQUE.‎

‎PHEBUS. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 225 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Le rat et l'abeille : court traité de gastronomie préhistorique (Collection : ""Liberté sur parole"")"‎

‎Phébus. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 225 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Collection : ""Liberté sur parole"". Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎