‎Brillat-Savarin - The Judge and His Stomach‎

‎ London John Murray 1992 In-8 (24x16 cm), cartonnage bleu de l'éditeur, jaquette illustrée, 248 pp. dont l'index. ‎

‎Excellent état. Notre exemplaire est accompagné d'un courrier de l'auteur et de notes manuscrites en français d'un précédent possesseur.‎

‎Les substances alimentaires étudiées au microscope surtout au oint de vue de leurs altérations et de leurs falsifications. Avec 24 planches coloriées… et 408 figures dans le texte.‎

‎P., Baillière, 1891. In 8 demi-chagrin dos à nerfs, VII pp.512 pp.‎

‎Bel exemplaire de la première édition.‎

‎Le meilleur des cuisines d'Europe.‎

‎ P., Compagnie 12-Fixot, 1999. In-8 cartonnage éditeur sous jaquette ll. en coul., 301 pp., nbr. ill. photogr. en noir et coul., à pleine page dans le texte, index. ‎

‎ Très bonne condition. - Frais de port : -France 4,95 € -U.E. 11 € -Monde (z B : 18 €) (z C : 31 €) ‎

‎Le confiseur moderne, ou l'art du confiseur du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec le moyen de connaître les falsifications et les sophistication‎

‎P., Corbet, 1837. In 8 demi-reliure de l'époque dos orné de filets dorés et de motifs en pression à froid (coins émoussés), XVI-464 pp.‎

‎****‎

‎WHISKIES DU MONDE†. Secret des distilleries. Route du whisky. Plus de 300 whiskies‎

‎grand format, couverture souple.176 pages. Photos couleurs.trËs bon Ètat. Une expÈdition par Mondial relay pourra vous etre proposÈe. 2014 D.K. Editions prisma‎

‎L'irlande‎

‎Les éditions Braun. 1970. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 202 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 942-Angleterre‎

‎113 planches en héliogravures, 10 planches en couleur, 5 cartes. Classification Dewey : 942-Angleterre‎

‎La cuisine Espagnole et Mexicaine‎

‎Grund. 1980. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Nombreuses photos en couleurs. Jaquette correcte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Traduit par Anne Moscat. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure toile éditeur, couvertures conservées : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte.‎

‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎Comment on forme une cuisinière - 2ém partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus.‎

‎ Hachette, Paris, 1910. In/8, 106 pages, reliure toile éditeur, couvertures conservées : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte. Ex-libris de Léon de Lyon, Lacombe Lyon.‎

‎Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois... ‎

‎100 façons de préparer le gibier.‎

‎P., Ernest Flammarion, (1903). In 16 demi-bradel, 220 pp.‎

‎Première édition (l’édition de 1932 ne comprend que 92 pp.)‎

‎100 façons de préparer les légumes‎

‎Paris, Ernest Flammarion 1920 In-16 17 x 11 cm. Broché, couverture jaune, auteur et titre en noir sur le dos et le premier plat, VII-188 pp., table. Ex-libris manuscrit en page de faux-titre. Couverture poussiéreuse.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎100 Façons de préparer les potages.‎

‎P., Flammarion, sans date (vers 1900). In 12 broché, premier plat illustré, 191 pp.‎

‎Edition originale.‎

‎Feestmeesters et feestkeukens‎

‎Codda, Antwerpen. 1994. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 188p, illustré de photos couleurs dans le texte de Joris Pollers, relié cartonnée jaune.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ouvrage de cuisine en hollandais. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Régals gastronomiques : recettes, conseils, informations pour la ménagère‎

‎ Magasins E-M Stores Montréal sans date (1936?), in-8 illustré de planches (publicités), 127p. Couverture noire imprimée. :: Publié en collaboration avec Les Epiciers Modernes et distribué gracieusement via leurs membres. Comprend une section historique et didactique sur cette coopérative gérée par P.-E. Guilbeault, pp. 3-11 (décembre 1936). :: Sur la couverture : Avec les compliments de Magasin E-M Store, Bourassa-frères, 1800 Letourneux [Montréal]. :: Agrafé. Exemplaire manipulé. Bon état. Peu commun. ‎

‎NOUVEAU MANUEL DE LA CUISINIERE BOURGEOISE ET ECONOMIQUE.‎

‎ Bernardin-Bchet, Paris, 1869. In-16 p. (mm. 168x102), similp. mod., tit. oro al dorso, pp. (2),332. Questo nuovo manuale contiene les meilleurs procds pour faire une excellente cuisine trs bon march; l'art de faire les honneurs de la table, de dcouper toute sorte de viande, volaille, gibier, poissons; de composer le menu d'un repas; une notice sur les vins, les soins de la cave, etc.. Ben conservato. ‎

‎Food and Drink through the ages 2500 B.C. to 1937 A.D. A catalogue of Antiquities, Manuscripts, Books and Engravings treating of Cookery, Eating and Drinking, including Books from the Library and with the Bookplate of Robert Viel, the famous Paris Restaurateur.‎

‎London, Maggs Bros. LTd, (1937). In 8 broché, premier plat illustré, VII-191 pp. + 7 ff. de table. Les références sont classées par ordre chronologique avec illustrations. Index es sujets, des langues, des auteurs.‎

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‎La magie du whisky‎

‎Editions du Chêne 1997 In-4 relié 32 cm sur 24. 183 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎NOUVEAU MANUEL COMPLET DE L'ALIMENTATION - SECONDE PARTIE: CONSERVES ALIMENTAIRES.‎

‎Nouvelle dition, entirement refondue et augmente. Librairie Encyclopd. de Roret, Paris, 1892. In-16 p. (mm. 155x95), cartonato muto mod., tit. oro su tassello al dorso, conserv. bross. orig. (con manc.), pp. (2),356 + 52 di Cat. Roret, con 32 figure nel t. Il manuale tratta: moyens de conserver les viandes, le poisson, le lait, les oeufs, les lgumes frais et secs, les fruits, le vin, la bire, le cidre, suivi des principaux procds de bouchage des boites, des vases et des bouteilles.Cfr. Bitting, p. 304 che cita un'ediz. del 1917 - Manca al Vicaire.Con fiorit. ma buon esemplare con barbe..‎

‎NOUVEAU MANUEL COMPLET DES CONSERVES ALIMENTAIRES.‎

‎Contenant les proceds usits pour la conservation des substances, soit solides, soit liquides, qui servent a la nourriture de l'homme ainsi que l'histoire et la compositions de ces substances. Librairie Encyclopd. de Roret, Paris, 1865. In-16 p. (mm. 143x87), cartonato coevo, tit. oro al dorso, pp. (4),VI,422 + 72 di Cat. Roret. Il manuale tratta: les altrations ou modification naturelles auxquelles elles sont exposes, les proprits particulires qu'elles possdent, le role spcial qu'elles jouent dans l'alimentation et les falsifications que le commerce dloyal leur fait subir, avec les moyens de dmasquer les fraudeurs. Con timbri di biblioteca privata, qualche fiorit., ma complessivam. in buono stato.‎

‎Léon de Lyon - 100 ans de cuisine Lyonnaise, par Jean Paul Lacombe.‎

‎ Glènat 2004, 247 pages, In/folio reliure éditeur, illustrations en noir et en couleurs, texte de François Mailhais, photographies Jean-François Mallet, direction artistique Alain Vavro.‎

‎L'histoire d'un restaurant mais aussi des recettes... ‎

‎TRESOR DE LA MENAGERE.‎

‎L'art d'apprter les fruits et de les conserver. Bridel, Lausanne, (1887). In-16 (mm. 175x113), mz. tela edit. (aloni ai piatti), pp. 152. Raccolta di numerose ricette per la preparazione e conservazione della frutta en flacons; en boites; l'eau-de-vie; en confitures; en compotes; en geles; en pates, confits; ratafias; liqueurs; fondants; pastilles; tartes et tartelettes; glaces, sorbets, gramolates. Ben conservato.‎

‎Sur la Route des Saveurs.‎

‎BRODARD et TAUPIN. 2002. In-16. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 174 pages. Quelques planches de photos en couleurs, hors-texte. Nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Michel Dovaz. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ordonnance de Police sur la viande de boucherie.‎

‎Aix, Augustin Pontier, 1811. Placard de 42 x 50 cm sur vergé (trace de mouillure pâle).‎

‎Interdiction de vendre, acheter ou transporter de la viande non marquée à la Tuerie publique à Aix, et aux boucheries des Milles et de Puyricard.‎

‎Règlement pour le service de l'abattoir public et le commerce de la boucherie et de la charcuterie, suivi du tarif des droits à percevoir pour location et occupation des places dans l'abattoir de cette ville. ‎

‎Avignon, Bonnet fils, (1831). Fascicule in 4° pp.‎

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‎Tarif pour la Taxe du Pain.‎

‎Montpellier, Dumas, 1854. Placard de 45 x 53,5 cm.‎

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