‎La Cuisinier Durand - Cuisine du Midi et du Nord. Dixième édition revue, corrigée et augmentée. Par C. Durand Maître-d'Hôtel petit-fils de l'auteur.‎

‎Paris, Garnier Frères, 1894. 175 x 112 mm, XVI-509-(3) pp., portrait en frontispice, 151 figures n/b in-texte, 9 plans de table en n/b en pleine page. Reliure percaline d'éditeur, fleurons en noir et titre doré au dos, encadrement en noir aux plats, rousseurs parfois importantes, discrètes taches aux plats, minimes frottements aux coins, deux cahiers un peu décalés.‎

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‎L'édition originale date de 1830. La préface donne, en détail, la brillante carrière de Durand dans le midi de la France. (Vicaire, 231). ‎

‎Le Cuisinier DURAND.‎

‎Avec une préface de Robert J. COURTINE. Marseille, Laffitte Reprints, 1980. In-8 (22,5x15cm) reliure éditeur simili cuir bordeaux avec les légendes dorées, et au dos sur fond noir, avec une jaquette illustrée. XII,469pp. ‎

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‎Reprints Laffitte sur la 3ème édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur sur l'édition de 1837, avec le portrait de l'auteur en frontispice et pour tirage à 300 exemplaires. Bon état et petites fentes sur la jaquette.‎

‎Manuel de viticulture pratique.‎

‎Paris, Baillière, 1927 ; in-12 broché, couv. orange imprimée.-436 pp. Troisième édition avec 146 figures dans le texte. ‎

‎Vinoland. Un voyage illustré et inédit au pays du vin‎

‎Hachette Pratique 2021 In-4 cartonné 31,8 cm sur 24,7. 160 pages. Dos toile noir avec titre blanc. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Etude rédaction & planification des menus.‎

‎ Lausanne, Ecole Hôtelière Lausanne 1979, 210x150mm, 140pages, cartonnage de l’éditeur. Bel exemplaire.‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎PARIS VOICI PARIS. ‎

‎Paris Bourloton 1889. In-8 VIII 354pp 1 feuillet non chiffré. Demi basane acajou, dos lisse orné de chaînettes et filets dorés, initiales "E.M" en queue, reliure de l'époque. Joli ex-libris. Orné de 78 belles illustrations de H Gerbault dans le texte, typiques de l'époque. Manque de papier en tête du 2e plat de la reliure, dos partiellement décoloré, petite tache en marge des pages 146 à 149 et sur le dernier feuillet. Bel exemplaire frais, complet et bien relié. (4848)‎

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‎Avec beaucoup de finesse et d'esprit l'auteur évoque les moeurs parisiennes: la rue, les salons, la religion, le Droit, les artistes, les expositions, l'hôtel des ventes de Drouot, les journaux, les livres, les spectacles, la table, les environs de Paris et la banlieue.‎

‎Les ennemis de la vigne et les moyens de les combattre.‎

‎Paris, Baillière, 1894 ; in-12, toile de l'éditeur.-368 pp. ‎

‎Rapport. Alimentation à l’exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Musée rétrospectif du Groupe X.‎

‎Saint-Cloud, Belin, 1900. In 4 broché, couverture souple rempliée et illustrée, 104 pp. + table avec 386 figures et de nombreuses planches hors texte en phototypie.‎

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‎Rapport. Alimentation à l'exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Musée rétrospectif du Groupe X.‎

‎ 1900 Saint-Cloud, Belin, 1900. In 4 broché, couverture souple rempliée et illustrée, 104 pp. + table avec 386 figures et de nombreuses planches hors texte en phototypie,bon état. ‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎L'art culinaire au XIXè siècle - Antonin Carême‎

‎ Paris Ville de Paris 1984 Grand in-8 (24x19 cm), couverture illustrée, nombreuses illustrations, biographie de Carême, 96 pp. Catalogue réalisé à l'occasion du bicentenaire de la naissance d'Antonin Carême.‎

‎Bel état, peu courant.‎

‎Chansons et Poésies de Désaugiers. Edition Elzévirienne.‎

‎ Paris, Garnier Frère, 1842. Un volume de format petit in 8° de faux titre, frontispice, titre, 480 pp., 9 très fines gravures sur acier hors texte; Reliure en demi maroquin rouge, dos lisse; décor romantique.‎

‎Quelques rares rousseurs, une planche entièrement roussie. Joli exemplaire dans sa reliure de l'époque. Nombreux textes d'inspiration bachique ou gastronomique. ‎

‎Grande Cuisine in der Schweiz. 24 Köche der Avant-Garde und ihre Spezialitäten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter.‎

‎Zürich, Orell Füssli, 1987. 4°. 235 S. Mit ganzs. farb. Abb. Orig.-Leinenbd. mit Schutzumschlag (mit Bibliotheksklebefolie).‎

‎Mit überklebtem Namenszug auf fl. Vorsatz sowie Besitzerstempel auf Titels.‎

‎Vous ne pouvez plus ignorer les aliments biologiques‎

‎ Editions Camugli, Lyon, 1982, in/8 broché, 152 pages.‎

‎RECETTES GOURMANDES D'ANGLETERRE : DESSERTS- GATEAUX - CHUTNEYS & CONFITURES‎

‎EDISUD. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 156 pages augmentées de nombreux dessins en noir et blanc dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Dessins de Geneveiève Schröder et François Chalaud. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Schweizerköchin. Neues Kochbuch für Stadt und Land, mit besonderer Berücksichtigung der Bernerküche, 1459 Kochrezepte enthaltend. Vollständig umgearbeitet und neu herausgegeben von Frau Wyder-Ineichen.‎

‎9. Auflage. Bern, Goepper & Lehmann, 1895. 8°. (1) Bl., (4) 444 S. Illustr. Orig.-Halbleinenbd. (berieben, bestossen u. etwas fleckig).‎

‎Mit Kritzeleinen auf den Vorsätzen u. auf 2 Textseiten. Durchgehend stärker gebräunt.‎

‎Le Vin - Procédés modernes de préparation, d'amélioration et de conservation.‎

‎ Librairie Hachette 1956, in/8 broché, 250 pages, illustrations en noir et blanc.‎

‎Schola Saler-nitana, Sire de conservenda Valetudine Praeceta Metrica. Autore Joanne de Mediolono hactenus ignoti Cum Inculnte et succincta Arnoldi Villanovani in singula Capita Exegesi. Ex-recensione Zachariae Sylvi I Medc-ici Roterodamensis. Cum ejuedem Praefatione Nova edition, melior et aliquot Medicis opusculis auchor. Cum Indicibus duebus, altero Capilum, altero rerum. ‎

‎"Roterodami, Ex Officina Arnoldi Leers, 1649. In 8 plein vélin (titre manuscrit au dos), 24 ff. dont frontispice-519 pp.-6 ff. (index); (accroc aux trois derniers feuillets. "‎

‎Edition copiée sur celle parue à Leyde. Ex-libris manuscrit «Francis Garcin, 1787» la même année. C’est la version de Zacharius Sylvius, médecin à Roterdam, du célèbre recueil de recettes de santé de l’Ecole de Salenre. [Voir Oberlé Fastes, p. 177 et séq.]. Cette version inaugure une nouvelle série d’éditions. Elle renferme environ 349 vers, de commentaire d’Arnauld de Villeneuve refondue par Curion. Outre les additions de l’édition de 1591 elle donne aussi quelques épigrammes de Owen, Scriverius, Barlaeus, Grotius. C’est la première édition portant sur le titre le nom de Jean Milan, à qui l’ouvrage avait déjà été attribué par R. Moreau. De nombreux chapitres concernent le vin et les boissons.‎

‎L'art de conserver sa santé - Traduction en vers français par M. Bruzen de La Martinière‎

‎ Salerno Ente Provinciale per Il Turismo Sd In-8 broché (24x16 cm), couverure illustrée, en bandeaux, reproductions de bois moyenâgeux, imprssion en deux noir et orange, 95 pp. ‎

‎Belle présentation, bon état.‎

‎L'Art de conserver sa Santé, composé par l'Ecole de Salerne. Traduction en vers français par M. Bruzen de La Martinière.‎

‎ Salerno, Ente Provinciale per il Turismo (Roma, Edizioni Saturnia), 1953, in 8° broché, 95 pages ; illustrations in-texte. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎LE GUIDE DES GOURMANDS. LES MEILLEURS PRODUITS DU TERROIR. 1500 ADRESSES.‎

‎LES EDITIONS DU JAGUAR. 2003. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 447 pages. Premier plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Guy Savoy. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La revue de la Nièvre et du Centre. Directeur Henri Chomet. Sécretaire général R. Toscan. 2me Année N° 4 . Juillet- Aout 1925.‎

‎ 1925 ( Paris, Imprimerie Croutzet & Depost, 1925); petit in-4 agrafé, couverture crème imprimée et illustrée en noir; pp. 97-156, (2)pp. et 4pp de publicités. Illustré de 2 bois gravés originaux dans le texte de Claude Rameau et Auguste Berthault. La couverture, le frontispice et la justification sont de André Deslignières.‎

‎ Collaborent à ce numéro : Auguste Berthault - Henri Buriot-Darsiles - Edmond Duminy - Général Lequime - Maurice Mignon - Claude Rameau - Docteur Jules Subert - Raoul Toscan ,ainsi que 42 notabilités de la région du Centre " dont nous publions les réponses à notre enquête et quatre chefs de cuisine réputés de chez nous, dont nous donnons les recettes les plus fameuses". L'enquête concernait le lieu que l'on préférait dans la région Centre. Exemplaire n° 12 du tirage de luxe, sur simili Japon, renfermant un 2ème état à part des 2 bois gravés sur 2 feuillets volants. Couverture un peu frottée en bordure des plats, tache rousse au 1er feuillet publicitaire (S2) Je suis absente du 14 au 19 juillet. Vos commande seront enregistrées, mais nous ne pourrons pas y répondre avant le 20. Merci de votre compréhension et de votre patience.‎

‎Cafetières et Machines à Café.‎

‎ PML Editions, 1991, in/folio, broché, 63 pages. Illustrations pleine page en couleurs.‎

‎Lettres de noblesse. Préface par le Dr E. de Pomiane. texte de Curnansky. Croquis et lithographies d'Edy Legrand.‎

‎ P., Les Editions Nationales, 1935, in 8° broché, 39 pages ; couverture rempliée (fanée). ‎

‎"Hommage au Roquefort". PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎LA CUISINE ORIENTALE. PLAISIRS DE LA TABLE DE L'IRAN AU JAPON‎

‎SOCIETE FRANCAISE DU LIVRE. JUIL 1973. In-8. Relié toilé. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 140 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte de Yoshikatsu SAEKI.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Saison 1892-1893. Programme des excursions organisées par MM. Th. Cook et Fils pour l'EGYPTE et le NIL jusqu'à la première et à la seconde cataracte, Louqsor, Thèbes, Assouan, Philoe, etc., etc. Arrangements spéciaux pour bateaux à vapeur et Dahabeahs service postal. Avec cartes et plans des bateaux à vapeur sous la direction de MM. Cook et Fils.‎

‎ 1892 Londres, Paris, 1892-1893, in 8° broché, 95 pages ; infime manque angulaire à la couverture. ‎

‎Illustré de 2 cartes dépliantes et de nombreuses planches à double page. ...................... Photos sur demande ..........................‎