‎Le coup de fourchette à travers les âges. Une rétrospective très digeste de l'art de la gastronomie et de l'hospitalité depuis les temps immémoriaux.‎

‎Ostende, Editions Erel, 1963. In-8°, 77p. Broché, couverture illustrée.‎

‎Avec quelques illustrations in-texte.‎

‎Les secrets de la cuisine Comtoise. ‎

‎Paris, Nourry, 1927 in-8, 317 pp., 5 bois gravés hors-texte, nombreux bandeaux, pleine toile moderne conservant la couverture originale décorée‎

‎Edition originale très recherchée. Un des rares livres sur les traditions culinaires de Franche-Comté. Intéressante recettes: soupes aux fromage, aux grenouilles, aux cerises, champignons, grenouilles, écrevisses, escargots, la pochouze, bécasses, jambon Droz, quiches, galettes, confitures, liqueurs, etc (Vte Lochner N°235, Bitting 136). (F3)‎

‎Les Secrets de la cuisine comtoise. Colligés ès papiers perdus des abbayes de Baume et de Château-Chalon et de quelques autres plus récents éclaircis, complétés et mis en lumière ‎

‎Paris, Librairie Emile Nourry 1927 in-12, demi-basane, dos à nerfs, 317 pp., 5 bois gravés hors-texte, nombreux bandeaux. Menus frottements.‎

‎Edition originale tirée à 1000 exemplaires. Les traditions culinaires de Franche-Comté par une figures de l’historiographie jurassienne (1868-1942). Bon état d’occasion ‎

‎La Cuisine des châteaux de Bretagne‎

‎Ouest France, coll. « Cuisine - cuisine des chateaux » 2010 In-8 broché 24,0 cm sur 18,1. 144 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le guide des vins de Bordeaux‎

‎Grasset 2011 In-8 relié 24,6 cm sur 18,4. 1960 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les Hybrides. Producteurs directs dans la région du Centre.‎

‎Cosne, Pontaut,1935 ; in-8 broché, couv. imprimée.- 302 pp. ‎

‎Plaisirs de cuisine Bretonne‎

‎ Le grand livre du mois, Paris, 2005. Petit in/4 cartonnage éditeur illustré en couleur, illustrations de Guy Untereiner, 109 pages. 66 recettes de plats traditionnels et de recettes librement inspirées de la cuisine bretonne, avec des illustrations pleines de charme et de couleurs.‎

‎Petite anthologie de la gourmande et de la gastronomie : Maximes et réflexions recueillies par Claude Dupuy pour Léon Fargues‎

‎Léon Fargues. Non daté. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 29 pages. Quelques rousseurs. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Cuisinier Durand‎

‎Se vend à Nismes, chez l'auteur, mai 1843. 5e édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Cuisine du Midi et du Nord, présentation de nombreuses recettes. Avec une planche dépliante sur les dispositions du service des menus et un portrait de Charles Durand en frontispice.‎

‎Reliure dos cuir, 430 pages, format 14 x 21 - Etat correct, rousseurs, une page réparée - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix.‎

‎Le Cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord, huitième édition revue, corrigée et augmentée par C. Durand, petit-fils de l’auteur. ‎

‎Nîmes, Chez l’auteur, 1863. In 8 demi-chagrin dos lisse portrait, XV pp.-363 pp.-[1] f.-grande planche dépliante.‎

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‎La Cuisinier Durand - Cuisine du Midi et du Nord. Dixième édition revue, corrigée et augmentée. Par C. Durand Maître-d'Hôtel petit-fils de l'auteur.‎

‎Paris, Garnier Frères, 1894. 175 x 112 mm, XVI-509-(3) pp., portrait en frontispice, 151 figures n/b in-texte, 9 plans de table en n/b en pleine page. Reliure percaline d'éditeur, fleurons en noir et titre doré au dos, encadrement en noir aux plats, rousseurs parfois importantes, discrètes taches aux plats, minimes frottements aux coins, deux cahiers un peu décalés.‎

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‎L'édition originale date de 1830. La préface donne, en détail, la brillante carrière de Durand dans le midi de la France. (Vicaire, 231). ‎

‎Le Cuisinier DURAND.‎

‎Avec une préface de Robert J. COURTINE. Marseille, Laffitte Reprints, 1980. In-8 (22,5x15cm) reliure éditeur simili cuir bordeaux avec les légendes dorées, et au dos sur fond noir, avec une jaquette illustrée. XII,469pp. ‎

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‎Reprints Laffitte sur la 3ème édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur sur l'édition de 1837, avec le portrait de l'auteur en frontispice et pour tirage à 300 exemplaires. Bon état et petites fentes sur la jaquette.‎

‎Manuel de viticulture pratique.‎

‎Paris, Baillière, 1927 ; in-12 broché, couv. orange imprimée.-436 pp. Troisième édition avec 146 figures dans le texte. ‎

‎Vinoland. Un voyage illustré et inédit au pays du vin‎

‎Hachette Pratique 2021 In-4 cartonné 31,8 cm sur 24,7. 160 pages. Dos toile noir avec titre blanc. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Etude rédaction & planification des menus.‎

‎ Lausanne, Ecole Hôtelière Lausanne 1979, 210x150mm, 140pages, cartonnage de l’éditeur. Bel exemplaire.‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎PARIS VOICI PARIS. ‎

‎Paris Bourloton 1889. In-8 VIII 354pp 1 feuillet non chiffré. Demi basane acajou, dos lisse orné de chaînettes et filets dorés, initiales "E.M" en queue, reliure de l'époque. Joli ex-libris. Orné de 78 belles illustrations de H Gerbault dans le texte, typiques de l'époque. Manque de papier en tête du 2e plat de la reliure, dos partiellement décoloré, petite tache en marge des pages 146 à 149 et sur le dernier feuillet. Bel exemplaire frais, complet et bien relié. (4848)‎

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‎Avec beaucoup de finesse et d'esprit l'auteur évoque les moeurs parisiennes: la rue, les salons, la religion, le Droit, les artistes, les expositions, l'hôtel des ventes de Drouot, les journaux, les livres, les spectacles, la table, les environs de Paris et la banlieue.‎

‎Les ennemis de la vigne et les moyens de les combattre.‎

‎Paris, Baillière, 1894 ; in-12, toile de l'éditeur.-368 pp. ‎

‎Rapport. Alimentation à l’exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Musée rétrospectif du Groupe X.‎

‎Saint-Cloud, Belin, 1900. In 4 broché, couverture souple rempliée et illustrée, 104 pp. + table avec 386 figures et de nombreuses planches hors texte en phototypie.‎

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‎Rapport. Alimentation à l'exposition universelle internationale de 1900 à Paris. Musée rétrospectif du Groupe X.‎

‎ 1900 Saint-Cloud, Belin, 1900. In 4 broché, couverture souple rempliée et illustrée, 104 pp. + table avec 386 figures et de nombreuses planches hors texte en phototypie,bon état. ‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎L'art culinaire au XIXè siècle - Antonin Carême‎

‎ Paris Ville de Paris 1984 Grand in-8 (24x19 cm), couverture illustrée, nombreuses illustrations, biographie de Carême, 96 pp. Catalogue réalisé à l'occasion du bicentenaire de la naissance d'Antonin Carême.‎

‎Bel état, peu courant.‎

‎Chansons et Poésies de Désaugiers. Edition Elzévirienne.‎

‎ 1842 Paris, Garnier Frère, 1842. Un volume de format petit in 8° de faux titre, frontispice, titre, 480 pp., 9 très fines gravures sur acier hors texte; Reliure en demi maroquin rouge, dos lisse; décor romantique.‎

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‎Quelques rares rousseurs, une planche entièrement roussie. Joli exemplaire dans sa reliure de l'époque. Nombreux textes d'inspiration bachique ou gastronomique. ‎

‎Grande Cuisine in der Schweiz. 24 Köche der Avant-Garde und ihre Spezialitäten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter.‎

‎Zürich, Orell Füssli, 1987. 4°. 235 S. Mit ganzs. farb. Abb. Orig.-Leinenbd. mit Schutzumschlag (mit Bibliotheksklebefolie).‎

‎Mit überklebtem Namenszug auf fl. Vorsatz sowie Besitzerstempel auf Titels.‎

‎Vous ne pouvez plus ignorer les aliments biologiques‎

‎ Editions Camugli, Lyon, 1982, in/8 broché, 152 pages.‎

‎RECETTES GOURMANDES D'ANGLETERRE : DESSERTS- GATEAUX - CHUTNEYS & CONFITURES‎

‎EDISUD. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 156 pages augmentées de nombreux dessins en noir et blanc dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Dessins de Geneveiève Schröder et François Chalaud. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Schweizerköchin. Neues Kochbuch für Stadt und Land, mit besonderer Berücksichtigung der Bernerküche, 1459 Kochrezepte enthaltend. Vollständig umgearbeitet und neu herausgegeben von Frau Wyder-Ineichen.‎

‎9. Auflage. Bern, Goepper & Lehmann, 1895. 8°. (1) Bl., (4) 444 S. Illustr. Orig.-Halbleinenbd. (berieben, bestossen u. etwas fleckig).‎

‎Mit Kritzeleinen auf den Vorsätzen u. auf 2 Textseiten. Durchgehend stärker gebräunt.‎