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DURAND (Charles)
Le Cuisinier DURAND.
Avec une préface de Robert J. COURTINE. Marseille, Laffitte Reprints, 1980. In-8 (22,5x15cm) reliure éditeur simili cuir bordeaux avec les légendes dorées, et au dos sur fond noir, avec une jaquette illustrée. XII,469pp.
Reference : WOC-1920
Reprints Laffitte sur la 3ème édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur sur l'édition de 1837, avec le portrait de l'auteur en frontispice et pour tirage à 300 exemplaires. Bon état et petites fentes sur la jaquette.
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LE CUISINIER DURAND
Nismes ( Nimes ) Chez l'Auteur, Décembre 1837 1837 in 8 (21x13,5) 1 volume reliure demi basane bleue de l'époque, dos a nerfs soulignés de filets dorés et orné de fleurons à froid, portrait gravé de Charles Durand en frontispice, XVI et 470 pages, bien complet du dernier feuillet non chiffré d'attestation de non contrefaçon, 2 petites traces brunes marginales sur les trois premiers feuillets. Charles Durand, Alès (Gard) 1766 - Nîmes 1854, cuisinier et gastronome français, surnommé " Le Carême de la cuisine provençale ". Troisième édition revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Bon Couverture rigide
Le Cuisinier Durand : Cuisine du Midi et du Nord. Cinquième édition revue, corrigée et augmentée par l’auteur.
Nismes, Chez l’Auteur 1843 In-8 20,5 x 13 cm. Reliure de l’époque demi-basane brune, dos lisse orné de roulette dorée, titre doré, XVI-430 pp. Exemplaire de travail en l’état.
Manuel comprenant 932 recettes, contenantt également un glossaire des termes culinaires et des instructions sur la manière de servir les tables, constitue un des premiers livres de cuisine régionale dans l'histoire de la cuisine française. Charles Durand (1766-1854) surnommé "Le Carême de la cuisine provençale" s'est fait l'apôtre de la cuisine provençale et des cuisinesméconnues en dehors du terroir. Il fit connaître à Paris une spécialité nîmoise: la brandade de morue. Etat correct d’occasion
Le Cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord, huitième édition revue, corrigée et augmentée par C. Durand, petit-fils de l’auteur.
Nîmes, Chez l’auteur, 1863. In 8 demi-chagrin dos lisse portrait, XV pp.-363 pp.-[1] f.-grande planche dépliante.
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Le Cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord, 13ème édition revue, corrigée et augmentée. Nombreuses figures dans le texte.
Garnier frères Paris 1921 1 vol. In-12 broché de XVI 509 pp. 1 f.n.ch. (table), couverture imprimée.
Figures dans le texte.
Le Cuisinier Durand
Se vend à Nismes, chez l'auteur, mai 1843. 5e édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur. Cuisine du Midi et du Nord, présentation de nombreuses recettes. Avec une planche dépliante sur les dispositions du service des menus et un portrait de Charles Durand en frontispice.
Reliure dos cuir, 430 pages, format 14 x 21 - Etat correct, rousseurs, une page réparée - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix.
