‎Champignons. Cueillettes et recettes d'un grand chef. Photographies de Alastair Hendy.‎

‎ Paris, Editions Mondo, Gründ 1998, 275x215mm, 224pages, reliure d'éditeur. Bel exempalire. ‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

‎Le cuisinier modèle. Par Carnet, Élève de la Maison Lointier, Ancien Chef des Extras chez le Baron Salomon De Rothschild‎

‎Paris, Théodore Lefevre, s.d. (vers 1865), in-12, viii-503 pp., figures dans le texte, relié demi-toile rouge chagrinée. (rousseurs).‎

‎Poissons et fruits de mer 300 recettes gourmandes‎

‎Sélection du Reader's digest 2003 204 pages in4. 2003. relié. 204 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Saveurs ; Senteurs ; Couleurs : Oeuf, Poissons et Coquillages avec des Fleurs‎

‎Solar 2002 In-8 cartonné 20,7 cm sur 20,7. 63 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Dictionnaire des potages : 500 recettes et leur histoire‎

‎La Pensée Moderne. 1964. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE SAUMON, POISSON ROYAL. Préface de L. DE BOISSET‎

‎ P., Librairie des champs-Elysees, 1943. In-8 carré, broché, 173 pages, illustrations dans le texte, avec une copie de page volante en couleurs de Jean Bernard.‎

‎De l'Inspection des Viandes - Guide à l'usage des officiers d'approvisionnement et des officiers de distribution des corps de troupe‎

‎ Paris Henri Charles-La Vauzelle Sd (c. 1908) In-12 (18x12 cm), demi-basane verte, dos lisse, auteur et titres dorés, 22 figures in-texte de H. de Camproger, 176 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎Réfutation de divers articles de M. le Dr J. Guyot contre le système de M. Daniel Hooibrenkx sur la culture de la vigne.‎

‎P., s.d. (1863) ; in-8 br. Couv. jaune imprimée.66 pp. ‎

‎Grands plats du Monde.‎

‎ Paris, Hatier, 1967. Un fort volume de format in 4° de 280 pp.; nombreuses illustrations hors texte en couleurs. Reliure de l'éditeur en pleine toile brube, tires en blanc. Il manque peut-être une jaquette.‎

‎Bel état. ‎

‎Grands plats du monde . Dessins de Sophie Granval , traduction de Edith Vincent‎

‎ ,Paris, Hatier 1967, 278 pp., 1 vol. in 8 carré relié plein toile éditeur, titre au dos et sur le premier plat, petite tache blanche au dos, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Promenades gourmandes en Provence‎

‎Albin Michel, 1993. In-4. Cartonnage sous jaquette illustrée. 224 pages. Très nombreuses illustrations en couleurs in et hors texte. Index. Bon état‎

‎Les allergies: Vos questions nos réponses‎

‎Hachette Pratique 2011 14 2x1 4x17 4cm. 2011. mass_market.‎

‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

‎Essai historique et philosophique sur le Gout.‎

‎Par M. Cartaud de la Vilate.A Londres, non nommé - 1751 - Préface, Table et 327 pages.Reliure plein veau de l'époque. Dos à nerfs orné et doré. Tranches rouges. Coiffe inférieure usée. Coins émoussés. Rares rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x10).‎

6 Images

‎Essai historique et philosophique sur le goût.‎

‎Londres, sn 1751 In-12. Reliure de l’époque pleine basane havane racinée dos lisse ornésde fers dorés, filet sur les coupes, 4-327 pp. Dos passé, une brunissure en tête, coiffes et charnières usés, coins émoussés. Tampons.‎

4 Images

‎Troisième édition. Chanoine et philosophe (1700-1737), Cartaud de La Vilate étudie les variations sur le goût à travers les siècles et les nations et s'efforce de dégager les lois du Beau. Il touche aussi bien la morale, la religion, la médecine que les mœurs de table des anciens. “L’auteur est dans un délire continuel.” nous dit Grimm. Dans un précédent essai sur les mathématiques, il professait l’inutilité de cette science. Bon état d’occasion Livres anciens‎

‎GRAND CAFE-RESTAURANT DU GLOBE.LOUIS TESTUD Aubenas (Ardèche)Chambres genre Touring-Club. Cuisine renommée. Diner prix fixe et à la carte. Diner sur commande. Salon pour familles. Langoustes fraiches. Bouillabaisse tous les vendredis. Choucroute garnie. On porte en ville.‎

‎ Aubenas, s.d. (vers 1907), 1 carte de visite publicitaire sur bristol de 12 x 8 cm. ‎

‎Jus de cassis, cerises & framboises, conserves pour sirop. Rouvière fils. Dijon.‎

‎ Lyon, imp. Arnaud, s.d. (fin XIXème), 1 carte bristol de 12 x 8 cm, illustrée ; ‎

‎Ecole Primaire Supérieure et Professionnelle d'Aubenas. - Un réfectoire.‎

‎ s.l., s.n., s.d. (dbut XXème), 1 carte postale de 14 x 9 cm, expéditeur: "Elie Niel, surveillant à l'école supérieure d'Aubenas" ; ‎

‎DISSERTATIONUM MISCELLANEARUM.‎

‎Ad Carolum VI Austrium Imperatorem semper Augustum. Franciscus Gonzaga, Romae, 1718. In-8 (mm. 245x173), p. pergamena coeva, tit. oro su tassello al dorso, pp. (4),XVI,360,(2), tit. in rosso e nero al frontespizio, ornato da alcuni grandi e bei capilettera figurati e finali, inc. su legno, con 1 tavola f.t. "Edizione originale". Biagio Garofalo, importante filologo e archeologo napoletano (1677-1762) fu autore di numerose opere. Queste Dissertationes miscellaneae, Roma, 1718, sont au nombre de six; la premire, qui est la plus importante, traite du commerce des anciens: ce recueil devait avoir une suite, qui ne parut point, cos Biographie Universelle, XVI, p. 492. La seconda interessante dissertazione (da p. 185 a 305) De.. sive hyssopo dedicata all'origano, pianta aromatica nota a tutti per i suoi utilizzi in cucina; non meno notevoli sono le propriet che lo rendono apprezzato nell'ambito della medicina naturale.L'ultima riguarda il ritratto di Asclepiade di Bitinia, famoso medico greco, qui rappresentato in una bella tavola (ripieg.) inc. in rame da Vincenzo Franceschini.Firma di apparten. al frontesp., con qualche lieve fiorit. o arross. ma complessivam. buon esemplare. ‎

‎Un demi-siècle de grands millésimes. Aquarelles de Carzou. Avant-propos de Mapie de Toulouse-Lautrec.‎

‎ Beaune, Imprimerie Jean Dupin, 1962, In-4, br., non paginé. ‎

‎Publié à l'occasion de "l'exposition-dégustation Patriarche" de 35 crus et illustré de 4 planches en couleurs hors-texte de Carzou. ‎

‎Le Maitre d’Hôtel Français ou parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l’ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne.‎

‎P., Firmin-Didot, 1822. Deux volumes in 8 demi-chevrette, dos lisses ornés (reliure de l’époque), 4 ff. non ch.-IV pp., 348 pp.-2ff., 282 pp., 1 f. (errata). Frontispice, une planche montrant les costumes des cuisiniers, 8 planches dépliantes et 25 tableaux dépliants (plus un en double). ‎

‎"Édition originale de ce livre très important. Il est dédié aux Frères Robert, doyens de la Grande Cuisine française. Comme son titre l’indique, le Maître d’hôtel est avant tout un recueil de menus anciens et modernes, une partie de ceux-ci sont imprimés sur les tableaux dépliants. [Vicaire, 145; Viel, 388; Cayle, 122; Oberlé, 187]. Signature et ligne autographe de Carême au verso du premier faux-titre. Rousseurs."‎

‎Le cuisinier Parisien, ou L’art de la cuisine Française au XIXè siècle - Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l’entremets de sucre, suivi d’observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne.‎

‎ Edition Dioscor, Lyon, 1986. In/8 broché couverture illustrée, 25 planches en noir, 422 pages.‎

‎Reprint de la seconde édition de cet ouvrage paru en 1828. Carême (1784 - 1833), fit son apprentissage chez Bailly, le célèbre pâtissier de la rue Vivienne, fournisseur de Talleyrand. Puis il ouvre sa propre pâtisserie. Pendant le premier Empire, chef de bouche de Talleyrand, il participera à tous les grands “extra” de la Cour, puis voyageant à travers l’Europe, il mettra ses talents au service de plusieurs cours royales ou impériales. Enfin, il terminera sa carrière chez James de Rothschild ; il fera de la table du baron la première de Paris. ‎

‎GUIDE HUBERT 2006, FRANCE SUD & PARIS, FAITES-VOUS PLAISIR A TABLE, PLATS CANAILLES OU CREATIFS, AMBIANCE EXOTIQUE OU FEUTREE‎

‎J.-P. Hubert. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 359 pages. Illustré de nombreuses cartes et photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎28e édition. 2300 restaurants et + de 1000 vins sélectionnés, par Pierre Casamayor et Hélène Durand. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LE LIVRE DE L'AMATEUR DE RHUM .‎

‎ Editions Daniel Briand et Robert Laffont, Paris, Toulouse 1987, nombreuses illustrations en noir et en couleurs hors texte, en fin d'ouvrage index et bibliographie, les rhums dans le monde... reliure éditeur, 192pp. très bon état +, 210x120 . (p3) ‎

‎Les vins de France.‎

‎P., Hachette, 1927 ; in-8 broché.-E.O. 212 pp. ‎

‎Liste des grands vins fins. 1936. ‎

‎ P., Draeger, 1935, In-8, reliure à spirale, 48 pp., couverture en couleurs de Cassandre. ‎

‎Compositions et typographie de A. M. Cassandre. ‎