‎chef d’office la cuisinière moderne ou le parfait cordon bleu ‎

‎in 12 cartonné d’éditeur demi-toile bleue étiquette de titre imprimée, couverture illustrée avec titre contre collé sur les plats,faux-titre,titre,frontispice,140 pages, Bernardin Béchet & fils éditeurs sans date traité complet de l’art de prépare toutes les substances alimentaires solides et liquides,cuisine proprement dite pâtisserie, crèmes,confitures,compotes, etc.. ; ‎

‎Le cuisinier Européen ‎

‎ouvrage contenant les meilleures recettes de cuisines française,et étrangères pour la préparation des potages,sauces,ragoûts,entrées,rôtis, fritures,entremets,dessert et pâtisseries complété par un appendice comprenant la desserte ou l’art d’étudier les restes d’un bon repas,le service de table,la meilleure manière de faire les honneurs d’un repas et de servir les vins,les confitures,les sirops,les bonbons de ménage,les liqueurs,les soins à donner à une cave bien montée. In 12 pleine toile verte postérieure, pièce de titre cuir vert.Faux-titre,frontispice dépliant,titre,VIII,784 pages, 177 figures dans le texte.Garnier frères 1860.rousseurs éparses habituelles une petite tache brune sans gravité aux pages 675 à 677 ‎

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‎ETUDE RAISONNEE DE LA CUISINE.‎

‎Foucher, 1956. In-8 broché, 252 pages. Agrémenté de petits dessins en noir dans le texte. Bon exemplaire.‎

‎Termes culinaires, matériel, principes de base, recettes.‎

‎Le bon livre, dictionnaire des familles.‎

‎Marchienne-Au-Pont (Belgique), Brichard-Keppenne, 1916 16 x 25, 350 pp., reliure toilée, bon état‎

‎renfermant plus de 1200 recettes, procédés, renseignements et conseils pratiques de tous genres.‎

‎physiologie du gout‎

‎In 8 demi-toile bleue chagrinée,titre doré,filets à froid; Boulé éditeur 1850 Edition offerte en supplément au journal"L'Estafette" Très bon état‎

‎Ce texte est le plus célèbre écrit français sur les plaisirs de la table.Brillat Savarin qui mourut deux mois après sa publication, ne sut jamais que son ouvrage allait jouir d'une telle popularité. Oberlé an notice 157 précise qu'il s'agit d'une édition populaire donnée comme supplément aux abonnés du journal l'estafette du 28 janier 1850.Très rare car peu d'esemplaires ont été reliés et peu conservés dans les bibliothèques.A la fin de l'édition se trouve 8 pages de la nouvelle LANTARA de Marie Aycard et dans celui ci JEAN de Paul de Kocck, 271 pages. ‎

‎ physiologie du goût ‎

‎2 tomes en un volume in 12 plein vélin, muet.Tome premier à la dat de 1872,le tome deuxième à la date de 1869.Bibliothèque Nationale 1869-1872 ‎

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‎Physiologie du goût‎

‎in 12 broché faux-titre,titre,448 pages non coupé Vienne Manz éditeur sans date.Rousseurs en début de volume ‎

‎De la gastronomie, suivie d'Histoires gastronomiques. Collection : Les anniversaires littéraires.‎

‎Paris, Maurice Glomeau, éditeur, 1926. 14 x 19, 155 pp., quelques illustrations, broché, état moyen (couverture fort défraîchie).‎

‎La cuisson à air chaud‎

‎Viridis 2000 Grand in-8 24,4 x 19 x 1,4 cm, cart. éd. ill. 124 p. Bon état d'occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎A vos fourchettes! Cuisiniers en Pays de Neuchâtel. Gastronomie, histoire et patrimoine.‎

‎ Pontarlier - Lausanne, Presses du Belvédère 2009, 305x235mm, 207pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎La table du thé‎

‎Minerva 2007 In-4 broché 25 cm sur 20. 224 pages. Bon état d’occasion.‎

‎Les accords des mets et des thés en 80 recettes idéales. Les recettes sont volontairement simples, ne demandent pas d’ingrédients difficiles à se procurer, et les thés proposés se trouvent facilement. Et comme le thé est aussi une question d’objets, d’ustensiles et d’eshétique, les photographies de ce livre invitent à jouer sur les récipients, la mise en scène et le cadre. Bon état d’occasion ‎

‎Plaisirs de Thé‎

‎Chene 2005 in-4, cartonnage editeur sous jaquette illustree, 175 pp., illustrations en couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Une histoire des médecines populaires. Herbes - Magie - Prières‎

‎ 2013 Editions de La Martinière / Université Paris Descartes - 2013 - In-4, cartonnage illustré de l'éditeur - 222 pages - Nombreuses illustrations en couleurs et en N&B‎

‎Bon état - Menus frottements sur les coins et les plats ‎

‎500 Dicas de Cozinha com Ana Maria Braga‎

‎Editora Nova Cultural Ltda Broché 2001 In-12 (13.5 x 19 cm), broché, couverture illustrée en couleurs, 64 pages, texte en portugais, iconographie en couleurs, conseils pratique de cuisine ; plats partiellement jaunis, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Recettes Médicales, Alchimiques et Astrologiques du XVè.siècle en langue vulgaire des Pyrénées‎

‎Toulouse.Privat.1956.In-8 br.155 p.Planches.BE.‎

‎Groumandougi. Réflexions et Souvenirs d'un Gourmand Provençal. Préface de Charles Maurras. Illustrations de Louis Jou.‎

‎ Edition originale, éditée chez l'Auteur, L'Imprimeur est Criscuolo à Marseille, l'Héliogravure est de Marcel Audry, 1949, 1 volume in-folio de 335x260 mm environ, 2 ff. blancs, 4 ff. (faux-titre, frontispice, titre)-xvii-197 pages, 6 ff. (hommages, tables, justification de tirage, achevé d'imprimer), broché, feuillets non rognés, sous chemise illustrée et chemise-étui toilée (sans l'étui). Exemplaire N° 39/1026, un des 1000 exemplaires numérotés de 1 à 1000, les illustrations sont des bois de LOUIS JOU, des Baux, sur papier Auvergne, à la main, pur chiffon séché à lair sur cordes des Moulins du Val de Lagas. Quelques rousseurs légères, frottements sur les angeles de la chemise-étui, sinon bon état. Exemplaire enrichi d'un bel envoi de l'auteur à Pierre Gilly. ‎

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‎Maurice BRUN restaurateur Marseillais réputé, nous sert là ses recettes et réflexions de gastronomie Provençale avec une couleur toute méridionale. Son ami Louis Jou, graveur typographe des Baux-de-Provence, a exécuté une mise en pages superbe et gravé sur bois de magnifiques bandeaux, lettrines et culs-de-lampes. La préface a été rédigée par Charles MAURRAS, ami du cuisinier, pendant sa détention à la prison de Clairvaux à Lyon en Mars 1944.. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 30 : La garrigue qui sent bon.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par Paulette Quarante. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1968.‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 30 : La garrigue qui sent bon.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages. Tâche sur la couverture.‎

‎Livre. Par Paulette Quarante. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1968.‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 99 : Les framboises.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par Cochet Denise et Paul. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1974.‎

‎Notre cuisine.‎

‎Paris, Robert Laffont, 1978. 19 x 27, 701 pp., quelques dessins, cartonnage d'édition illustré, bon état (tranches salies).‎

‎Cuisine chinoise.‎

‎C.I.L., Vie Pratique/Cuisine, 1981. 22 x 28, 80 pp., nombreuses illustrations en couleurs, broché, très bon état.‎

‎Les secrets de la bonne cuisine, 220 recettes.‎

‎Paris, Gründ, 1977. 22 x 29, 143 pp., nombreuses illustrations en couleurs et en N/B, cartonnage d'édition + jaquette, bon état.‎

‎adaptation française de Christine Colinet et Hélène Mathey.‎

‎Grands chefs. Haute cuisine.‎

‎S.l., les Editions du Pacifique, 2003, in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, "Fiche technique" de chaque restaurant, Index, Un florilège de recettes "haut de gamme" à travers la France, l'Europe, l'Asie, l'Australie et l'Amérique du Nord et du Sud. Pour chaque chef un présentation de son parcours et quelques recettes. Alain Passard, Guy Martin, Alain Solivérès, les frères Adria, Claude Troisgros, Frédéric Anton, Guy Savoy, les frères Pourcel, Marc Veyrat, Yoshihiro Murata ey bien d'autres. Pas courant. Très bon état ‎

‎Cuisine au fil des saisons.‎

‎Paris/Bruxelles/Montréal/Zurich, Sélection du Reader's Digest, 1981. 22 x 25, 359 pp., très nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.‎

‎Quelques vérités‎

‎in 12 carré broché, couverture illustrée en couleurs, 18 pages dont 2 dépliantes. Illustrations en couleurs de Raoul AUGER. Territoire, culture, élaboration, maison mère, THUIR, prospérité, région, rayonnement. On joint douze façons de savourer votre BYRRH. In 16 broché, 12 pages illustrées. Sec, à l’eau, au cassis, à la fraise, au citron, en sorbet… Maison VIOLET frères, Paris ateliers ABC sans date (1938) Très bon état, dans son enveloppe imprimée ‎

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