‎La Charcuterie pratique‎

‎Coll"Bibliothèque des professions industrielles commerciales et libérales, Paris, 1917, Libraire HACHETTE, IN-12, (4), 376pp, demi-chagrin rouge à coins, dos à 5 nerfs, auteur-titre-année-nom de l'ancien propriétaire dorés sur dos, plats papier marbré rouge/noir, mors pincés, couverture conservée (reliure moderne : TIESSEN à Villers-les-Nancy), rogné. 75 figures dans le texte. Ex-libris "Jean-Pierre DAUL" sur 1ère garde et face à la page de pré-titre. Ancien charcutier et ex-président de la Corporation des Charcutiers de Genève l'auteur a rédigé ce traité pratique de charcuterie en 3 parties : la première traite de l'aspect préparatoire ( locaux, appareils, accessoires, abattages salaison, premières manipulations); la seconde, de la charcuterie proprement dite ( andouilles, boudins, saucisses,…) et enfin la troisième de la charcuterie allemande. Rare Très bon état ‎

‎Homme (L') depuis cinq mille ans. Illustrations de Yan' Dargent. Nouvelle édition revue et augmentée par l'auteur. ‎

‎Paris, Garnier frères, sans date (circa 1880) ; in-8, demi-toile noire, pièce de titre en basane noire ; (2), 554, (2) pp. , frontispice, 7 planches hors-texte, nombreuses figures in-texte.‎

‎Exemplaire en reliure modeste, coupes usées, coins frottés, petits manques de papier sur les plats ; intérieur propre, quelques cahiers déreliés. Très intéressante iconographie. ‎

‎Les porcs du monde.‎

‎Coll. "13 à la douzaine", Paris, éd. Le Zouave, juillet 2000, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. ill. en coul. sur fond vert éd., non paginé, Sommaire, Une collection d'ouvrages de recettes de cuisine très richement illustrés. Un hommage à cette façon couramment employée, aussi bien dans la vente d'oeufs, d'huîtres, de chameaux que de livres, d'offrir aux lecteurs 13 recettes pour le prix de douze. Les auteurs : Willem, né aux Pays-Bas en 1941, émigre en France en 1968 pour se consacrer à fond aux plaisirs cochons, comme par exemple, dessiner pour Libération ou Charlie Hebdo . Jo Bertil, versificateur compulsif, est l'auteur de Osés débats et Ecrits épars . Sa disparition prématurée l'empêcha de mettre en vers le Journal Officiel de la République. Toutefois, ses amis ont retrouvé ces recettes surprenantes qu'il concocta à propos de son animal familier, le cochon. Pas courant ! Très bon état ‎

‎50 recettes simples et créatives. Pains gourmands.‎

‎Paris, éd. Larousse, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage, couv. photo coul. éd. jaquette à l'identique, 160 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, les ustensiles, les ingrédients, glossaire, la pâte, le travail de la pâte en photographies "pas à pas", préface de a. Poilâne, bien complet du DVD, Pour créer soi-même ses pains, en épis, en couronne ou en étoile, des boules soufflées, et même un bol à déguster avec la coupe qu'il contient... Varier les formes et les plaisirs ! Retrouvez la saveur naturelle du pain, sans additif ni conservateur. Quatre ingrédients - l'eau, la farine, le levain, le sel -, un four domestique et cinq minutes de pétrissage suffisent pour décorer une table de pains aussi beaux que gourmands. Cet ouvrage a remporté deux prix en avril 2006 au Royaume-Uni : The Julia Child Award for Best First Book et The 2006 Cookbook for the Year Award. Ce véritable cours de cuisine enseigne comment faire son pain soi-même et sans machine. 50 recettes créatives et savoureuses sont proposées à partir de 5 pâtes basiques : la pâte blanche, la pâte à l'olive, la pâte brune, la pâte au seigle et la pâte sucrée. Le savoir faire du pétrissage et des bon gestes est décrit dans un DVD de 30 minutes, offert avec l'ouvrage, et ne nécessite que très peu d'ingrédients et de matériel. Très bon état ‎

‎L’oeuf dans tous ses états. Préface de Pierre Troisgros.‎

‎Glénat 1998 In-8 broché, couverture rempliée, 143 pp. Dessins en noir. 352 grammes. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Francs-Mâchons - Les apôtres de la cuisine matinale - Histoires et recettes‎

‎ 2011 Editions Les Deux Collines - 2011 - In-4 relié, cartonnage illustré - 151 pages - Nombreuses illustrations en couleurs, in et hors texte, dans l'ouvrage ‎

‎Très bon état Très bon ‎

‎La cuisine verte: 145 recettes italiennes aux légumes de la Nonna‎

‎Agnès Viénot Editions 2011 188 pages 17 6x1 8x24cm. 2011. Broché. 188 pages. 145 RECETTES ITALIENNES AUX LÉGUMES DE LA NONNA‎

‎Bon état‎

‎La cuisine du gibier‎

‎Solar. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 120 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE SAUVAGE - AU JARDIN‎

‎A COMPTE D'AUTEUR. 1997. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages - nombreuses illustrations en couleurs hors texte - 1er plat illustré en couleur.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Preface de MICHELE LESAGE Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Saveurs estivales de fleurs sauvages‎

‎ Terran Editions de Terran, 2006. Petit In-4 relié cartonnage éditeur illustré de 87 pages, nombreuses photos. Recettes de cuisine. Très bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎500 recettes légères, de A à Z‎

‎Solar. 2009. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 518 pages. Quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎500 recettes poissons, crustacés et fruits de mer. A à Z.‎

‎Paris, éd. Solar, 2001, fort pt. in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 520 pp., très nb. photos en coul., applications de découpe en photos coul. pas à pas, dictionnaire des produits, calendrier des saisons, tableau diététique, les cuissons, vocabulaire de cuisine, poissons et vins, index, table des matières, 500 recettes de poissons en un seul volume incluant des plats classiques, exotiques, rapides, originaux, pour tous les jours, mai aussi pour les grandes occasions. Les techniques de base pour préparer poissons, fruits de mer et crustacés, les sauces pour accompagner tous vos mets. Des tours de main, des astuces et des conseils avisés pour réussir plats à coup sûr. Un index pour trouver facilement votre recette préférée ou découvrir toutes les manières d'accommoder le poisson que vous désirez déguster. Une Référence ! Très bon état ‎

‎CUISINEZ 1000 RECETTES DE A A Z‎

‎SOLAR. 1998. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 831 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisinez 1000 recettes de A à Z‎

‎Solar. Non daté. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 831 pages augmentées de nombreuses photos en couleur hors texte. Mouillures sur quelques pages qui n'altèrent pas la lecture. Quelques pages cornées. Quelques rousseurs sur la tranche.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Nicolas Leser. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA FLEUR DE LA CUISINE FRANCAISE. EN 2 TOMES‎

‎Editions de la sirène.. 1921.. In-8. Broché. A relier, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 374+568 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, hors texte. Manque la couverture sur le tome 1. Quelques pages détachées sur le tome 2. Manques sur le dos des 2 ouvrages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Tome 1 : Ou l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers, patissiers et limonadier de France du XIIIème au XIXème siècle. Avec des images anciennes et une préface d' Ed. Nignon.Tome 2 : La cuisine moderne. Les meilleures recettes des grands cuisiniers français. Notes de Betrand Guégan. Introduction du Dr Raoul Blondel. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Fleur de la Cuisine Française, La Cuisine Moderne (1800-1921)‎

‎éditions de la Sirène 1921 1921, aux éditions de la Sirène, Paris. in-8 demi-reliure à coins cuir rouge, dos à 5 nerfs, dorures. Tranche supérieure dorée. Avec des figures et des planches d'illustrations par Henry Monnier, nb. Les Meilleures recettes des grands cuisiniers français. | Etat : Bon état général; coins et haut du dos très légèrement émoussés. J390 (Ref.: J390)‎

‎Champignons de Provence‎

‎sd, Chez l'auteur, in-8 broché de 183 pages, couverture jaune illustrée en rouge, titrage noir, Champignons de Provence, classifications, recettes, nombreuses illustrations noir et blanc | Etat : Bon état, couverture légèrement défraîchie et usée (Ref.: G4983)‎

‎chez l'auteur‎

‎Champignons de Provence‎

‎sd, Chez l'auteur, in-8 broché de 183 pages, couverture jaune illustrée en rouge, titrage noir, nombreuses illustrations noir et blanc, recettes, Champignons de Provence | Etat : Bon état, couverture légèrement défraîchie et usée, nombreuses annotations au crayon à papier (Ref.: ref96585)‎

‎chez l'auteur‎

‎50 ans, 50 recettes de grands chefs‎

‎Carrefour. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 124 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Au relais Bernard Loiseau. La passion en héritage. 60 recettes trois-étoiles.‎

‎Paris, éd. de la Martinière, septembre 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Accors mets et vins, Table des recettes, Un livre "hommage" à ce grand chef qu'était Bernard Loiseau, "La Côte d'Or" à Saulieu, qui nous a quitté en 2003. Patrick Bertron, le successeur, avec Dominique, l'ancienne épouse de Bernard, on (re)fait de cet établissement un des meilleurs restaurants du monde, avec ses trois étoiles au guide Michelin. La première partie de ce livre nous dévoile les secrets des dix recettes mytiques de Bernard Loiseau. Vient ensuite 50 recettes du nouveau chef, dans "l'esprit Loiseau". Ce livre fut inspiré par le chroniqueur gastronomique Nicolas de Rabaudy. Superbes photographies de Louis-Laurent Grandadam. Très bon état ‎

‎PAR ICI LA BONNE CUISINE... SUPER COCOTE SEB‎

‎SEB. 1960. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 208 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le Riz‎

‎LE GRAND LIVRE DU MOIS. 1998. In-12. Cartonné. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 105 pages. nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"""L'Art de Cuisiner"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Le Coq-Gadby - histoire d'une institution rennaise 1902-2002 L'ancre de mémoire‎

‎Calligraphy print (imp.) 2002 in8. 2002. Broché.‎

‎Très Bon Etat intérieur frais coupure de presse ajouté par l'ancine propriétaire‎

‎Ma cuisine végétarienne. Recettes de saison pour une cuisine du quotidien.‎

‎Paris, éd. Marabout, mars 2009, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des ingrédients, index des recettes, Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux ! Siperbes recettes pour chaque saison de l'année. Très bon état ‎

‎Ma cuisine végétarienne‎

‎Marabout 2009 In-8 28,2 x 17,2 x 1,6 cm broché. 190 p. Très bon état d'occasion‎

‎Recettes de saison pour une cuisine du quotidien. Un regard nouveau sur une cuisine d'inspiration méditerranéenne : des plats végétariens délicieux qui respirent la joie de vivre. Très bon état d’occasion ‎