‎Guide du maître d'hôtel et du restaurateur. Huitième édition revisée et grandement augmentée. / Joint: TUOR, C.: Aide-Mémoire du sommelier. 2me éd. Ens. 2 vols.‎

‎Londres, Carmona & Baker Editeurs, 1920, pt. in-8vo, VIII + 343 p. + 1 f., avec qqs illustrations, reliure en toile originale de l’éditeur, titre impr. en blanc sur le plat devant, première feuille de garde presque détachée, collée sur la feuille de garde 1 feuille ‘Moyenne normale sur rendement des rest.-buffets’ avec les %.‎

‎La première édition du présent ouvrage, très rare, parue le Ier mars 1903. Contient: L'Art de faire un menu; la Description abrégée des formules culinaires; l’art de bien découper à table; notes sur l'origine des dénominations des mets; dégustation, classement et service des vins; les boissons américaines; notices biographiques des gastronomes célèbres, etc, etc. Editions Hotelia Gstaad Suisse. Index alphabétique. Image disp.‎

‎La pomme du Limousin - Terroir & gourmandises‎

‎AOC Pomme du Limousin. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface de Michel Peyramaure. Photos de Klaus Ramshorn. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mes recettes du terroir. Cuisinier à Brives-La-Gaillarde.‎

‎Paris, Olivier Orban, 1986, Première Edition, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photo coul. éd., 448 pp., très nb. photos coul., préface d'Yves Courrière, Sommaire, Table des matières, Tous les parfums des trois provinces gourmandes : Limousin, Périgord et la Corrèze. 250 recettes de ce chef corrézien installé dans son restaurant "la crémaillière" à Brive-la-Gaillarde. Au début, faisant partie de la brigade du restaurant Drouant, place Gaillon à Paris. Ensuite il passe par l'Algèrie où il apprend à manier les saveurs et les épices de ce pays. De retour au pays, il mélangera tous ses acquits de voyages avec la cuisine de sa grand-mère, Marie Buisson, pour faire de son nouvel antre," La Crémaillère", un incontournable de la région. Il racrochera ses casseroles en 1996 pour ensuite animer une émission culinaire hebdomadaire sur Fr 3 Limousin. Il nous quitta, à l'âge de 76 ans, le 1er décembre 2013. Très bon état ‎

‎365 bonnes raisons de passer à table‎

‎Le grand livre du mois. Vers 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 560 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte et illustrations en noir et blanc dans le texte. Signet conservé.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos Marie-Pierre Morel. Illust. de José Reis de Matos. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎365 bonnes raisons de passer à table.‎

‎ Cartonnage de l'éditeur, signet, 25X20 cm, 560 pages, nombreuses photos en couleurs, le grand livre du mois. Très bon état.‎

‎Barbecue et plancha. Quelqu'un a du feu ?‎

‎Paris, éd. Marabout, 2014, in-4, cartonnage, couv. ill. en noir sur fond gris éd., 256 pp., très nb. photos en coul. sommaire, table des recettes, index par ingrédients, Environ 150 recettes reparties en 6 categories: barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Et en bonus toutes les sauces & marinades. Des classiques revisites par un connaisseur. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Barbecue & plancha‎

‎Marabout 2011 21x3x27 2cm. 2011. Relié.‎

5 Images

‎Bon état‎

‎Cochon & Fils‎

‎ Marabout Marabout, 2011. In-4 relié pleine cartonnage illustré rose de l'éditeur de 365 pages. Nombreuses photos couleurs. Très bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Rôtis‎

‎Marabout 2008 In-4 cartonné, 167 pp, Photos de Frédéric Lucano.‎

‎Plus de 80 recettes de rôtis et plein d'idées de garnitures pour les accompagner : rôtis de boeuf, de veau, d'agneau, de volaille... et des courgettes à la menthe ou une piperade. Toutes les recettes de rôtis des dimanches de votre enfance et plein d'autres revisitées par Stéphane Reynaud. Très bon état d’occasion ‎

‎LA CUISINE BISTROT.‎

‎Paris France Loisirs 2008 un volume in-4°, 319 pp. Reliure éditeur à la Bradel, plats illustrés, dos titré rouge. Chaque recette est accompagnée d'une photographie placée en regard.‎

‎Almanach des Gourmands.‎

‎Paris, Pierre Waleffe, 1968. 14 x 21, 175 pp., nombreuses planches en couleurs et dessins, reliure d'édition pleine toile, bon état.‎

‎sans la jaquette.‎

‎Mes assiettes plaisir et santé - 100 recettes saines, simples et gourmandes.‎

‎Marie Claire. 2015. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 183 pages, nombreuses photos et illustrations en couleur dans et hors texte - coiffes abimées, petite déchirure sur le 2e contreplat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES MEILLEURES RECETTES DE NOS MONTAGNES.‎

‎CHEZ L AUTEUR.. Non daté. In-18. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 26 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte. Dos à spirales.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Menu restaurant du 27 novembre 1918‎

‎1918. Sans lieu sans éditeur 1918 - 25 cm x 33 cm - Dessin couleurs sur le thème du lapin de R Gén - Bon état‎

‎Cuisine tsigane‎

‎Editions de Faucompret. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte. Plats contre-pliés en un rabat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La forêt du rhin secrète et légendaire. ‎

‎S.l., Les auteurs, 1995 ; in-4, 176 pp., cartonnage de l'éditeur. Comme neuf.‎

‎Comme neuf.‎

‎Le rhum. ‎

‎Paris, Nathan, 1990 ; in-8, 126 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette ( lègerement taché ).‎

‎Avec jaquette ( lègerement taché ).‎

‎L'alcool et le tabac.‎

‎Paris, 1876, deuxième édition, éd. Librairie Hachette, in-16, br., dessin en noir sur la première de couv., 188 pp., ill. 35 figures en noir in et hors-texte, Table des matières, Après les "propriétés et usages de l'alcool", l'auteur nous démontre les méfaits de celui-ci (santé, aliénation mentale, mortalité, génétique, misère), une "histoire du tabac", la fabrication, la consommation et surtout les bienfaits médicaux du tabac; mais cela reste quand même un produit "dangereux". Quelques belles figures en noir in-texte. RARE Bon état; couverture défraîchie avec petits manques; rousseurs ‎

‎CUISINE VEGETERIENNE // SOMMAIRE : POUR OUVRIR L APPETIT - SOUPES ET PLATS UNIQUES - PLATS AU FOUR - PLATS PRINCIPAUX - DESSERTS‎

‎PETITS PRATIQUES HACHETTE. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Restaurants de Paris‎

‎Gallimard "Guides Gallimard" 1996, in-8 étroit couverture souple illustrée, 424 p. (très bon exemplaire, bien complet du carnet d'adresses ; épuisé) Bénéficiant de la somptueuse iconographie de cette collection, un guide historique très riche sur les bonnes tables de Paris, présentées à travers sept itinéraires.‎

‎Tout en croûte‎

‎Paris, Albin Michel 2024 In-4 relié 28 cm sur 19,5. 144 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎Dédicace de l’auteur à Gilles Pudlowski. Très bon état d’occasion ‎

‎La bonne cuisine des Antilles‎

‎Solar. 1994. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations monochrommes dansle texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Phtoos de Nicolas Leser. Stylisme d'Ulrike Skadow. Dessins d'Abel Adonaï. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Atlas Hachette : Les vins de France‎

‎Hachette. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 256 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine des plantes sauvages‎

‎La Crèche, éd. Geste, février 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 198 pp., papier glacé, sommaire, "la récolte mois par mois", glossaire, bibliographie, cachet de bibliothèque sur le bas de la page de titre, plastique transparent de protection, 90 plantes sauvages comestibles et déclinées à travers 148 recettes. Toutes les indications pour la cueillettes, les préparations culinaires et les utilisations médicinales. C'est aussi un guide pour parcourirent les sentiers de campagne à la découverte des herbes et plantes. Un indispensable. Pas courant Très bon état ‎

‎Partition de la chanson : Au Coq Hardi Sam Lenôtre ‎

‎Partitions sur les Autres régions,Partitions sur la Restauration et alimentations Micro 1951‎

‎ Bon état Petit format ‎