‎Ce qu'il faut savoir pour manger les bons champignons. Précis de mycophagie. (Ce qu'il faut savoir des bons et des mauvais champignons)‎

‎Paris, Paul Lechevalier, 1948, nouveau tirage, in-12, br., 96 pp., 2 pl. coloriées représentant les champignons mortels et vénéneux, 24 fig. en noir in-texte, Après avoir trouvé les bons champignons, voici 101 recettes culinaires. Les truffes, les morilles, les oronges, les lépiotes, les chanterelles, les cèpes mais aussi les langues de bœuf, les pieds de mouton et les tromettes de la mort. Pas courant Très bon état ‎

‎Ce qu'il faut savoir des bons et des mauvais champignons.‎

‎Paris, éd. Paul Lechevalier, 25 juillet 1935, EDITION ORIGINALE, gd. in-12, cartonnage souple éd., couv. texte en rouge et noir sur fond crème éd., 112 pp., ill. de 20 pl. avec 200 dessins en coul. de champignons sur papier glacé et 17 figures en noir in-texte, liste des familles et espèces de champigons, table des matières, répétition de la signature de l'ancien propriétaire Très bel exemplaire de l'édition originale de ce précis de mycologie. Bien complet des 20 planches comprenant 200 dessins en couleur de champignons. Pas courant Très bon état du papier; couverture légèrement défraîchie ‎

‎Le Saint James en 65 recettes‎

‎ Flammarion Flammarion 2011, In-4 cartonnage éditeur, 200 pages. Photos. 65 recettes gastronomiques. Envoi autographe de l'auteur. Bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Un dîner en musique.‎

‎Paris, éd. Buchet Chastel, 2 octobre 2014, EDITION AVANT ORIGINALE, épreuve non corrigée, in-8 carré, cartonnage souple, couv. ill. en noir et vert éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface de Michel Blanc, bibliographie, discographie, table des matières, Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'"Air du Champagne" de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen Age qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens... Etoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi. Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches... Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût. Très bon état ‎

‎"Entrées chaudes; des recettes originales pour réussir de délicieuses spécialités."‎

‎Editions Chantecler, 1988. 15 x 22, 45 pp., reliure d'édition carton imprimé, très bon état.‎

‎A LA CARTE - DELICIEUX SUSHIS‎

‎LE BALLON. . In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs hors texte - Non daté. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuire et cuisiner à la plancha‎

‎Aubéron. 2004. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte. Couverture contrepliée.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Alain Béguerie. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Recettes du terroir : Gironde, Lot-et-Garonne, Landes‎

‎Aubéron. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎"Photos d'Alain Béguerie. Collection ""Couleur du Sud - Gastronomie"". Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"‎

‎Recettes du terroir : Gironde, Lot-Et-Garonne, Landes‎

‎Aubéron. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Photos d'Alain Béguérie. Collection ""Couleurs du Sud - gastronomie"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Recettes du terroir (Gironde, Lot-et-Garonne, Landes)‎

‎Aubéron. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Photos Alain Béguerie. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Bellota Bellota, une passion ibérique - Histoire et recettes de grands chefs autour d'un jambon d'exception‎

‎La Martinière. 2015. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 180 pages - nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte. Dos décollé des cahiers. Coins et coiffes frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos Richard Haughton. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE DES GRANDS MERES - VILLERUPT ET SES ENVIRONS‎

‎LACOUR. 1999. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 213 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les vins de Bourgogne.‎

‎Paris, Presses Universitaires de France, PUF, 1977. 14 x 18, xxv + 221 pages, nombreuses cartes, broché, bon état (couverture légèrement défraîchie).‎

‎"culs-de-lampe de Paul Devaux; 8e édition revue et mise à jour par Louis-Régis Affre."‎

‎Les Vins de Bourgogne.‎

‎ 1969 1 Paris, PUF, 1969, in-12 carré broché. ‎

‎L'Asie des Frères Pourcel (60 recettes)‎

‎Agnès Vienot Editions 2005 in4. 2005. Cartonné jaquette. 235 pages. Très Bon Etat de l'ensemble‎

‎Destinations cuisines. Nos recettes de la Compagnie des Comptoirs.‎

‎Paris, éd. Hachette, 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. toilé brun éd. jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, papier de différentes coul., très nb. photos coul., sommaire, préface, table des recettes, index des recettes, l'équipe de la Compagnie des Comptoirs, "Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus un quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française. Ce savoir-faire a été légitimement consacré par l'attribution de la récompense suprême :les trois étoiles Michelin. Jacques et Laurent nous convie aujourd'hui à goûter les recettes de La Compagnie des Comptoirs, restaurants qu'ils dirigent et qui ont naturellement pris racine au sud. Cette cuisine fait revivre les comptoirs du 1'Orient qui sentaient bon la mandarine, le safran, la vanille, le poivre, la banane. Leurs recettes mêlent les saveurs des Mille et une Nuits, des Indes, de la Méditerranée et de grand Sud. Sans nous déplacer, ce voyage nous conduit vers des rivages lointains." Très bon état ‎

‎In sense. Recettes cocktails et snacking.‎

‎Paris, éd. Solar, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. titre en noir et rouge sur fond gris clair éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes de base, lexique du matériel, glossaire, index, bilingue français-anglais, « Visions nocturnes tout droit sorti du Bar Rouge de Shangaï, signé et produit par les frères Pourcel. Une rencontre inattendue autour 28 recettes de cocktails explosifs de Sébastien Bonnefoi et 60 recettes de snacking de Jacques et Laurent Pourcel pour un projet décalé mais tellement actuel. Plus qu'un livre de recettes de cuisine et de cocktails, In'Sensé vous offre sans retenue le monde bouillonnant de la nuit, monde sur lequel règnent en maîtres Jacques et Laurent Pourcel, les chefs étoilés du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, accompagnés de Sébastien Bonnefoi, génial créateur de cocktails au Bar Rouge de Shanghai. Dans cet univers du restaurant Maison Blanche à Paris aux Compagnies des Comptoirs, du Sens & Bund à Shanghai au Crystal de Marrakech ?, le Cocaine Champagne Tube flirte avec l'oeuf de petits pois au caviar, le Vanilla Daiquiri avec les huîtres aux perles du Japon, le Pine Apple Basilic avec les cornets de homard au citron vert. Vous goûterez ici l'un des projets les plus osés des frères Pourcel, qui transgressent avec bonheur les codes de l'art culinaire pour rejoindre les tendances électriques et festives du clubbing. » Très bon état ‎

‎L'Asie des frères Pourcel. Tokyo, Bangkok, Singapour, Shanghaï.‎

‎Paris, Agnès Viénot, novembre 2005, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Légendes des photographies du reportage à travers l'Asie, Index des recettes, Superbe ouvrage, tant pour le voyage à travers les grands villes asiatiques que pour les recettes des deux jumeaux Pourcel et de leurs hôtes. Ces multi-étoilés du guide Michelin pour leur restaurant "le jardin des sens" à Montpellier, rencontrent 4 chefs dans 4 villes asiatiques : Kotaro Hasegawa à Tokyo, Philippe Keller à Bangkok, Jean-Charles Dubois à Singapour et André Chiang à Shanghaï. Quelles sont les habitudes culinaires, les produits "phares" de ces chefs asiatiques. Il n'est pas oublié les "cuisines" des rues et des marchers. Très beau voyage "gastronomique" et touristique. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Cuisine en duo / Dédicace‎

‎Hachette 2001 Paris. grand in8. 2001. Cartonné avec sa jaquette. 191 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎L'aventure de Roquefort‎

‎ Couverture souple Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort 1955 23,5x18 cm ‎

‎Broché, dos carré, couverture souple d'éditeur à rabats imprimée en brun et noir - 236 pp. L'un des 15'000 exemplaires numérotés sur vélin blanc filigranné spécialement. Illustrations couleur d'Yves Brayer. Minimes traces en pied de couverture, sinon bel état.‎

‎L'Aventure de Roquefort. Illustrations de Yves Brayer.‎

‎Société Anonyme des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort. 1955. Grand in-8° broché. Couverture à rabats. 237 pages. Illustrations in et hors texte de Yves Brayer, gravées sur bois en couleurs par Gérard Angiolini. E.O.‎

‎Exemplaire du tirage de base sur vélin au filigrane de la "Société Roquefort". Très propre.‎

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎

‎Gastronomie en Poitou-Charentes.‎

‎Coll. "Comité Art de Vivre", Arles, 1992, Conseil Régional, in-8 étroit, br., couv. ill. coul. éd., 40 pp., papier crème, photos coul., Une ballade gastronomique au cœur du poitou et de la Charentes. Très bon état ‎

‎Les fins mets de l'histoire.‎

‎Paris, 1988, Première édition, éd. de l'Humanité - Messidor, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 367 pp., dessins en noir de Joan Schatberg, préface de Joël Robuchon, De très nombreuses anecdotes et histoires sur la cuisine à travers le temps. C'est un livre de culture culinaire. Bon état ‎

‎Le Festin des marques‎

‎Paris, 2000, éd. LPM, in-8 étroit, broché, couverture photos coul. éd., 191pp, photos coul., préface de Alain DUTOURNIER, en collaborationa vec Caroline DARBONNE 96 recettes d'assiettes de Pub par Caroline DARBONNE. Guide de cuisine. Pub, recettes pour publivores, téléphages et autres papivores Très bon état ‎