‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎TRES BON ETAT‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste‎

‎HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Best of Jean-François Piège.‎

‎Coll. "Best Of", Paris, Alain Ducasse, 2011, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 108 pp., papier glacé, Sommaire, Glossaire, Carnet d'adresses, Recettes de base, Index des produits, Superbe collection mise "en musique" par Alain Ducasse . 10 recettes expliquées "pas à pas" avec de nombreuses photographies couleurs. Un véritable cours de cuisine avec conseils et astuces. Un petit carnet pour faire ses courses avec tous les ingrédients à acheter. Pas courant. Très bon état ‎

‎Côté Crillon côté maison.‎

‎Paris, éd. Flammarion 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état ‎

‎Côté Crillon côté maison.‎

‎Paris, éd. Flammarion 2008, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état ‎

‎Jean-François Piège dans votre cuisine.‎

‎Paris, Flammarion, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo en noir éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, préface de Paul Bocuse, Recettes de base, Les gestes, On ne présente plus le chef français Jean-François Piège, 2 étoiles au guide Michelin pour son restaurant parisien "Le grand restaurant" et grace à ses émissions à la télévision, "Top Chef" et "un diner presque parfait" les deux sur M6. Ce livre est une réinterprétation des grands classiques de la cuisine française, de la brandade de morue, la tarte au citron, la quiche et bien d'autres. Des présentations mises en valeur par de superbes photographies . Des recettes à portée de toutes ménagères ! Très bon état; quelques petites croix au bic dans le Sommaire, ‎

‎L'art de manger. Manifeste.‎

‎Paris, éd. Autrement, avril 2013, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 144 pp., très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger. Si ce nourrir est une nécessité, manger est un art auquel le Chef étoilé voue sa vie. "C'était très bon, grand Chef" lance un enfant de 4 ans à Jean-François Piège, dans les salons raffinés du Thoumieux. Très bon état ‎

‎L'oeuf‎

‎Plon 2008 167 pages in8. 2008. Broché. 167 pages.‎

‎comme neuf‎

‎Cuisinez simplement, c'est amusant ! Amusez-vous tous les jours dans l'art culinaire‎

‎NOUVEL ATHANOR (LE) 2016 In-12 broché 23 cm. 159 pages. Bon état d’occasion. Poids sans emballage : 300 grammes.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Les Vins de Loire. ‎

‎Paris, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales, Collection Cuisine et Vins de France, 1956, in-8, broché, 236p. Bon état. Exemplaire en grande partie non coupé. ‎

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‎ NB. Les commandes et questions seront traitées dans les 48h et expédiées à partir du 7 octobre. Merci.‎

‎LA CUISINE DE GASCOGNE ET DU SUD OUEST‎

‎ broché - 14.5x20 - 251pp - éditions LACOUR - 1999‎

‎Pommes de terre, je vous aime... avec ou sans robe des champs‎

‎Le Sureau. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎MES MARQUES ET MOI, QUEL TALENT !‎

‎EDITIONS MANGO. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 40 pages illustrées en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Offert par Géant. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A table avec César. 120 recettes romaines mises au goût du jour.‎

‎Paris, Sand, 1984, in-8, broché, 248p. Bon état. ‎

‎ NB. Les commandes et questions seront traitées dans les 48h et expédiées à partir du 7 octobre. Merci.‎

‎A LA TABLE des CANUTS‎

‎Un ouvrage de 234 pages, format 230 x 205 mm, illustré d'aquarelles de Gilbert Abric, relié cartonnage couleurs, publié en 2005, Editions des Traboules, bon état‎

‎La cuisine lyonnaise‎

‎LES CONSERVES MENAGERES‎

‎GARNIER FRERES. 1935. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos frotté, Intérieur frais. 286 pages. Dos de pervcaline verte. Premier plat illustré en couleurs. Coins, bords et plats frottés. Nom sdur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours‎

‎Histoire des habitudes gastronomiques et autres usages de la table des Français. Chapitres consacrés à l’œnologie, au gibier et à la chasse, aux diverses corporations présidant à la cuisine, pâtissiers, charcutiers... On y trouvera également d'intéressantes remarques sur l'origine des aliments et leur commerce, sur les techniques employées dans les recettes culinaires. Le projet de l'auteur était à l'origine d'embrasser l'ensemble des usages de la vie sociale, mais seul son premier travail consacré à la gastronomie fut édité. Il constitue aujourd'hui l'un des grands classiques parmi les ouvrages consacrés à la gastronomie. Rare édition complète en 3 volumes in8, 21x13, reliés demi cuir, reliure postérieure, trace de mouillures sèches sur le tome II, qq pages, sans gravité, bien frais, 374, 383 & 373 pages. Paris, Imprimerie de Ph. Pierres, 1782. Édition Originale. ref/22‎

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‎LE GRAND LIVRE DE LA TRUFFE‎

‎1987 / 159 pages. Relié. Editions Daniel Briand - Robert Laffont.‎

‎Très bel état.‎

‎La Cuisine de Pierre Laporte‎

‎2000 chez Séguier. In-8, relié, 117p. Nombreuses illustrations en couleurs. Exemplaire en très bon état, proche du neuf. ‎

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