‎Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.‎

‎ Patris et Cie, Paris, 1810. In/8, demi-reliure moderne maroquin bleu et toile imitant le maroquin long grain, coins vélin. Dos à roulette dorée en dents de scie, titre doré. Avec une planche de gravure dépliante. Impression à grandes marges. xxxii-116 pages. Signature autographe à l’encre de l’auteur au dos de la page de titre. Page de titre et deux dernières pages finement restaurées. Deux taches très claires sur la planche. Rare mouillure claire en coin à la fin de l’ouvrage. Hormis ceci, exemplaire très frais.‎

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‎EDITION ORIGINALE RARE. Tirage à 11000 ex. Par Appert, “Propriétaire à Massy, département de Seine et Oise, ancien Confiseur Distillateur, élève de la bouche de la Maison Ducale de Christian IV.” Grâce à cet ouvrage, qui explique la fabrication des boîtes de conserve, Appert put recevoir un prix qui lui permit de déposer le brevet et de commencer la commercialisation de son invention. Après une première partie concernant les instruments pour la conservation (le laboratoire, les bouteilles et les vases, “Moyens de distinguer les bouteilles ou vases qui risqueraient de s’avarier”), description des procédés pour la conservation, par aliment. Aborde des thèmes comme les plantes médicinales, moût de raisin ou vin doux, petites fèves des marais etc. Suit une “Manière de faire usage des substances préparées et conservées”, parmi lesquelles la “Préparation du sirop de raisin par M. Parmentier”, avec toujours un langage surrané qui fleure bon les siècles passés...Contrairement à ce que publie Vicaire, la première édition est celle de Paris, 1810. Voir Oberlé, 184 ; Golden Bitting, 13. ‎

‎Le livre de tous les ménages ou L'art de conserver pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales. 3ème édition, revue, corrigée et augmentée de procédés nouveaux, d'expériences et d'observations nouvelles‎

‎ A Paris Chez Barrois l'aîné 1813 Un volume in-8 sous couverture carton bleu éditeur, xxxxviij pp., 176 pp., 1 planche dépliante, signature autographe de l'auteur au verso du titre. Vicaire 35. Édition en partie originale.‎

‎Petits frottements sur les plats, bel état intérieur.‎

‎L'ART DE CONSERVER PENDANT PLUSIEURS ANNEES TOUTES LES SUBSTANCES ANIMALES ET VEGETALES.‎

‎Marseille Laffitte 1991 in-8 couverture marbrée cartonnée, titre sur le premier plat et le dos. 116 pp. ‎

‎Réimpression de l'édition de 1810. Une illustration sur double page. Excellent état. ‎

‎L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales‎

‎à Paris, chez Patris et Cie 1810 In-8 20 x 12,5 cm. Reliure moderne demi-chagrin violine, dos lisse orné de petits fers encadrés de filets à froid et dorés, pièce de titre maroquin noir, XXXII-116 pp., 1 planche repliée contenant 6 figures, table des matières. édition originale d’un rare et important ouvrage dont la page de justification est signée de la main de Nicolas Appert. Intérieur d’une grande fraîcheur.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎LE CONSERVATEUR contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias ‎

‎Paris Dentu, Libraire 1842 in 8 (20,5x13) 1 volume reliure demi basane marron de l'époque, dos lisse orné de faux-nerfs dorés, XVI et 472 pages, avec 4 planches gravée hors-texte sur 5 (la planche N°3 manque). Contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc. Nicolas Appert, 1749-1841. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Reliure ‎

‎"Dictionnaire géographique universel, ou description de tous les lieux du globe; sous le rapport de la géographie physique et politique, de l'histoire, de la statistique, du commerce, de l'industrie, etc., etc.; (2 volumes)."‎

‎Bruxelles, Société Belge de Librairie, 1837. "15 x 24, 2 volumes, 929 + 955 (+ ix) pages, reliure dos cuir, tranches mouchetées, bon état (plats légèrement défraîchis; peu de rousseurs)"‎

‎impression sur 2 colonnes.‎

‎Un Gastronome se penche sur son passé [ Livre dédicacé par l'auteur ]‎

‎1 vol. in-8 br., Editions du Vieux Colombier, Paris, 1955, 163 pp.‎

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‎Très bel envoi de l'auteur : "Pour Arnaud de L..., gentilhomme qui "se penche sur son passé" et sait si bien le défendre contre les folliculaires, ces petites histoires pour le distraire de ses travaux historiques, avec ma vieille amitié. Simon Arbellot de Vacqueur". Membre de l'Académie des Gastronomes (où il occupe le fauteuil de Talleyrand), auteur de romans policiers, Simon Arbellot (1897-1965) est aussi connu pour avoir été le parrain de François Mitterrand pour l'obtention de la Francisque en 1943. Bon état (couv. lég. frottée)‎

‎J'ai vu mourir le Boulevard...‎

‎Paris Editions du Conquistador 1950 1 vol. broché in-8, broché, couverture illustrée, 301 pp., planches hors-texte. Edition originale. Envoi autographe signé de l'auteur à Robert Lange. Dos un peu gauchi et ridé, sinon bon exemplaire.‎

‎LA GASTRONOMIE‎

‎HACHETTE. 1962. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos et une carte en noir et blanc dans le texte et hors texte Texte sur une ou deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'encyclopedie par l'image. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Un gastronome se penche sur son passé.‎

‎ P., La Colombe, Editions du Vieux Colombier (Collection "Aspects et Figures du Siècle"), 1955, in 8° broché, 168pp. ; illustrations hors-texte ; couverture illustrée en couleurs (minuscules taches au plat supérieur). ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Les Compères de Grandgousier.‎

‎La Charité, Delayance, 1936 ; in-8 broché, couv ; illustrée.-255 pp. E.O. ‎

‎Le brasseur du Roi, chronique flammande du XIVe siècle ‎

‎ Boulé éditeur Paris Boulé éditeur, 1849. In-8 relié demi-basane blonde, dos lisse très orné, plats marbrés, 181 pages. Relié à la suite : DANIEL Ed. "Une course du temps de Charlemagne, sans date 7 pages. Relié à la suite : BRILLAT-SAVARIN "Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Précédé d'une notice par Euèéne BARESTE. Paris Boulé 1850, 280 pages. Relié à la suite : AYCARD Maria "Lantara". 8 pages. Coins et haut du dos frottés, pour le reste bon état. Papier de médiocre qualité. Bon exemplaire.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Le Sahara, carrefour des races.‎

‎Des temps préhistoriques jusqu'au chameau, invasions Judéo-Berbères, la vague arabe..... Alger. Bacconier 1934. In-4, 124 pages. Demi chagrin rouge, dos à nerfs (dos légèrement passé), couverture illustrée conservée.‎

‎15 illustrations hors texte de Y. Kleiss-Herzig.‎

‎L'Almanach du gastronome‎

‎Bottin Gourmand 1998 In-4 cartonnage éditeur, 27,8 cm sur 21,6. 336 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎ALBUM CORDON VERT - N°2 - 250 RECETTES GOURMANDES‎

‎PRESSES INTERNATIONALES. non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 + 62 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ALBUM CORDON VERT - N°3 - 250 RECETTES POUR TOUS‎

‎PRESSES INTERNATIONALES. non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 + 62 pages. Quelques dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎GUIDE DES SPECIALITES GASTRONOMIQUES DE FRANCE- LES GUIDES ALBIN MICHEL‎

‎ALBIN MICHEL. 1967. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages- quelques illustrations et cartes en noir et blanc hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Monsieur de Cognac. Le très merveilleux et très véridique voyage de M. de Cognac aux Amériques‎

‎Hennessy, impr. Devambez 1930 In-4 31,5 x 25 cm. En feuillets libres sous chemise cartonnée illustrée à rabats, [4] ff., 3 bandeaux, 12 planches hors texte. Exemplaire enrichi d’un envoi de James Hennessy.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎"La cuisine ""inspirée"" des grands chefs français - ""Portraits-vérité"" de 35 grands chefs, avec 110 recettes ""coup de coeur"""‎

‎Dangles. 1996. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 333 pages - nombreuses photos en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface de Paul Bocuse. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ANGELTINE, la cuisine à quatre mains de mes grand'mères au pays des Alpes.‎

‎Préface de Paul Vincent. Illustrations de Marc Uguen. Photos de Gérard Marot. Nonette, Éditions CÉER, 1985. Petit in-4 (24,5x18cm) toile éditeur beige ornée d'une vignette, la croix de Savoie et les légendes en rouge. 249pp. ‎

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‎Bon état.‎

‎L'ail et les Alium. ‎

‎Melun, Legrand et fils, 1946. In 8 broché, 249 pp. avec 18 figures.‎

‎Thèse de pharmacie. Histoire, légendes et littérature autour de l'ail (la soupe à l'ail de Daudet), Physiologie de l'ail et des Alium, Phytobiomatologie (crèmes et sauces à l'ail, consommés et potages, légumes à l'ail, viandes à l'ail, mets aux oeufs et à‎

‎"Les chinoiseries de Boissier".‎

‎Paris DEVAMBEZ 1920 1 in-4 Estampe au pochoir signée dans la planche, Paris, Devambez, (1920), in-4, 25.5 x 24 cm. ‎

‎Guy Arnoux (1886-1951), Peintre de la Marine, dessinateur et coloriste prestigieux, "a crée toute une imagerie française singulièrement moderne et originale, en dépit de son archaïsme voulu..." (Dico Solo). Maquette au pochoir pour un couvercle des Chocolats Boissier pour qui il effectua de nombreux dessins. ‎

‎Cahiers des Annales, 25. Essai sur la sensibilité alimentaire à Paris au 19e siècle..‎

‎Paris, Armand Colin, 1967 in-8, 124 pp., [20] ff. n. ch. de tableaux, broché. ‎

‎Édition originale de l'une des publications qui consacrèrent Jean-Paul Aron (1925-1988) comme initiateur d'une histoire raisonnée de l'alimentation, avant même la parution de son célèbre Le Mangeur du XIXe siècle (1973). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Le Mangeur du XIXe siècle‎

‎Payot, coll. « Petite Bibliothèque payot », n° 8 1989 In-12 broché 19 cm sur 12,5. 365 pages. Couverture écornée. Certaines pages annotées au cerayon de bois.. Bon état d’occasion.‎

‎Marc Ferro (Préface) Bon état d’occasion ‎

‎Le mangeur du XIX° siècle.‎

‎Paris, Laffont, 1973. In-8, broché. (F2)‎