‎MOYNIER, MM. ‎
‎DE LA TRUFFE, TRAITÉ COMPLET DE CE TUBERCULE ‎

‎Marseille Laffitte Reprints 1979 in 8 (22,5x15,5) 1 volume reliure skivertex de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés en lettres dorées, 404 pages. Avec une préface de Robert J. Courtine. Traité complet de ce tubercule, contenant sa description et son histoire naturelle la plus détaillée, son exploitation la plus commerciale et sa position dans l'art culinaire; suivi d'une quatrième partie Contenant les meilleurs moyens d'employer les truffes en apprêts culinaires; les meilleures méthodes d'en faire des conserves certaines; les indications, recettes et moyens les plus positifs et les plus compliqués sur tout ce qui concerne cette substance. Réimpression de l'édition de le Paris 1836. Tirage à 500 exemplaires. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

Reference : 20244

‎Très bon Reliure Ed. limitée ‎