‎Les Patés de Périgueux. ‎

‎Périgueux, Ronteix,1909, Réimpression Fanlac, 1990 in-12, 37 pp., brochure en papier marbré, étiquette de titre sur le premier plat‎

‎Petit ouvrage traitant des célèbres patés dans leur terrine de faience blanche que Périgueux expediait dans toute l'Europe au XVIII° siècle. Réimpression à l'identique. (F2)‎

‎Liste des grands Vins. 1953. Sous le signe de Don Quichotte. Illustrations de Léon Gischia. Ornements d'Alfred Latour.‎

‎ Montrouge, Imprimerie Draeger, 1952, In-8, reliure à spirale, 39 pp., couverture noire illustrée. ‎

‎Typographie et mise en pages d'Alfred Latour. ‎

‎COMMENT MAIGRIR‎

‎LA LIBRAIRIE MEDICALE FRANCAISE. 1933. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Manque en coiffe de pied, Papier jauni. 127 pages. Manque sur le premier plat. Tampon sur le premier plat. Deuxième plat partiellement détaché.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La jeune maitresse de maison.‎

‎ Paris, Gedalge, 1909, 1 pleine percaline rouge, décors dorés sur le 1er plat, coiffe supérieure manquante. in-8 de 126 pp. ; ‎

‎[...] Le marché. - Réglementation du vin, du linge de cuisine. La desserte. - Soins à donner aux fourrures et aux meubles. - Les confitures, les conserves. - Grand déjeuner, le couvert, l'art de placer les convives. Etc... ‎

‎L'Amateur de cuisine. Essai sur la Cuisine considérée à la fois comme un des Beaux-Arts et comme une volupté, accompagné de Recettes composées ou choisies par l'Amateur.‎

‎ Denoël et Steele 1931 1 vol. broché in-8, broché, 219 pp., index. Edition originale illustrée de 51 vignettes de l'auteur signées Pablo. Couverture un peu défraîchie, dos légèrement usé avec une petite trace d'étiquette. Sinon bon état.‎

‎L'Amateur de cuisine. Essai sur la cuisine considérée à la fois comme un des beaux-arts et comme une volupté, accomp. de recettes. Illustr. de Pablo.‎

‎Paris, Denoe?l & Steele, 1931. 8°. 219 S. Orig.-Broschur mit Pergamin-Schutzumschlag.‎

‎Rücken teilweise vom Buchblock gelöst. Die Seiten unbeschnitten und gebräunt.‎

‎DES FOURCHETTES DANS LES ETOILES, Brève Histoire de la Gastronomie Française‎

‎Fayard. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 340 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. Légères pliures dans l'ouvrage.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustrations de Marie JAFFREDO. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Rémy Martin, L'esprit Du Cognac‎

‎Paris E.P.A. 1991 in-4° 154 pp, photographies en noir et couleurs in-texte de Daniel Aron, Carlos Freire, Marc Riboud et Robert Doisneau. Titre doré estampé au dos ; coffret pleine toile avec un petit décor doré.demi toile sous coffret‎

‎ Presque Neuf Relié‎

‎Les Belles à table; suivi du Coup du milieu.‎

‎ 1926 Paris, Editions Jean Budry et Cie, 1926; grand In-8° broché, couverture rempliée crème, titre en noir au 1er plat et dos; 101,(2)pp. Frontispice à l'eau-forte de Marie Laurencin. Tirage total à 400 exemplaires, 1 des 370 sur vergé d'Arches crème.‎

‎ Très bon exemplaire. (Reu-CO2) ‎

‎Les Belles à table suivi du Coup du Milieu.‎

‎Jean Budry 1926 Grand in-8 broché, couverture rempliée, 102 pp. Frontispice à l’eau-forte. Couverture lég. passée. Bon exemplaire.‎

‎Edition originale tirée à 400 exemplaires numérotés avec une eau-forte originale de Marie LAURENCIN, celui-ci un des 20 sur Hollande Van Gelder, second papier. “Quel est le gourmand assez dépravé pour préférer une beauté maigre et chétive à ces énormes et succulents aloyaux de Limoges ? [...] Pour un vrai gourmand, il n’est pas d’oeil bleu, de dents blanches et de lèvres roses qui vaillent une truffe noire...” La seconde partie fait l’historique du trou normand. (Oberlé, 290). Bon état d’occasion ‎

‎GODIN . L'invention Gourmande‎

‎ Couverture rigide Paris , Le cherche midi , 2000.In4° cartonné , 139 pp .Abondantes illustrations. La première partie est consacrée à l'histoire de l' aventure Godin ,la seconde présente des recettes . ‎

‎Dictionnaire portatif de cuisine‎

‎Payot In-8 Couverture rigide illustrée Paris 1995 ‎

‎Très bon 533 pages. Coll. "Les grands classiques de la gastronomie". Nouvelle édition de cet ouvrage célèbre paru anonymement en 1767, agrémentée d'un dossier par les préfaciers, et de photographies de certaines recettes réalisées par un chef contemporain.‎

‎Godin : L'invention gourmande‎

‎Le Cherche Midi. 2000. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 140 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte et quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Ex-dono sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Fous de food- Portraits de la génération Food France- eric guerin, frederic coursol, boris campanella, herve busset, olivier bellin, benoit witz, cyril boulet, lionel levy, ivan vautier, cedric denaux, jouni tournamen, fabrice biasiolo, thierry schwartz..‎

‎MENU FRETIN. 2007. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 PAGES - nombreuses planches illustrées de photos en couleur. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎""" L'opération Food France a permis à quarante-quatre jeunes chefs issus de toutes les régions de France de venir, à Paris, présenter leur cuisine à la Presse. Cette opération initiée et orchestrée par Alain Ducasse s'est déroulée durant trois ans au Plaza Athénée. Dans ce cadre prestigieux, tous ces jeunes cuisiniers ont pu faire connaître leur cuisine, exprimer leurs convictions et démontrer leurs talents"" Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎SAVEURS & TERROIRS du LYONNAIS, DAUPHINE, SAVOIE‎

‎Un ouvrage de 158 pages, format 200 x 265 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 1997, Hachette, bon état‎

‎100 recettes de terroir par les chefs‎

‎LES COUVERTS DE D'ARTAGNAN‎

‎1998 / 191 Pages. Relié avec jaquette. Editions de la Presqu'île.‎

‎Très bon état.‎

‎Les Champignons d'après Nature. Moeurs, descriptions, usages.‎

‎Paris, Delagrave, (1912). 225 X 315 mm. relié demi-toile verte., couvertures conservées (rel. signée Asper). 103 pp. + 6 planches en couleurs et 40 reproductions photographiques en noir hors texte. Table alphabétique. Avec des recettes culinaires. Les couvertures conservées sont piquées.‎

‎Les champignons d’après nature. Moeurs, descriptions, usages. Préface de M. le Professeur Maugin‎

‎Paris, Delgrave, 1912 ; grand in-4, demi-chagrin havane, coins, non rogné, couvertures. (Reliure de l’époque) 103 pp., 6 pl. hors-texteÉDITION ORIGINALE de cet excellent ouvrage d’initiation aux plaisirs mycologiques. Description des espèce les plus fameuses, conseils, recettes culinaires spéciales, dessication, stérilisation, empoisonnements.6 planches hors-texte en couleurs montrant les champignons in situ et 40 illustrations en noir.- Volbracht. Mykolibri 1141 - Stafleu Taxonomic literat. 4246 - Krieger. Catal. Kelly p. 125.‎

‎Traité pratique des Champignons Comestibles comprenant leur organisation, leurs caractères botaniques, leurs propriétés alimentaire,s leur culture, la manière de les préparer, les moyens de les distinguer des espèces vénéneuses et les soins à donner aux personnes empoisonnées par ces derniers. Ouvrage orné de gravures coloriées. ‎

‎"P., Baillière; Dion, Lamarche et Drouelle; 1852. In 8 demi-percaline de l’époque, 146 pp. + f. non ch. et XII planches coloriées."‎

‎****‎

‎Le Pâtissier français, où est enseignée la manière de faire toute sorte de Pâtisserie, très utiles à toute sorte de personnes. Ensemble le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres, et autres en plus de soixante façons. Nouvelle éditio‎

‎P., Dorbon-aîné, 1931. In 4° broché, couverture ornée et rempliée, 6 ff. n. ch. et 158 pp. + justification.‎

‎Réimpression à 410 exemplaires numérotés sur papier pur chiffon de Vincent Montgolfier.‎

‎Le Pâtissier françois. [...]‎

‎Paris, Dorbon-Ainé, 1931. In-4°, 158p. Broché, couverture illustrée rempliée.‎

‎[...] Où est enseignée la manière de faire toute sorte de Pâtisserie, très utiles à toute sorte de personnes. Ensemble le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres, et autres en plus de soixante façons.Réédition tirée à 410 exemplaires numérotés sur papier pur chiffon Montgolfier de ce traité publié pour la première fois à Amsterdam en 1655. Avec une introduction de Maurice des Ombiaux. ‎

‎Le Pastissier François. Où est enseigné la manière de faire toute sorte de pastisserie, très-utile à toute sorte de personne. Ensemble le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres, & autres, en plus de soixante façons. Nouvelle édition avec une introduction de Maurice Des Ombiaux. Sur l'imprimé de Louys & Daniel Elzévir, Amsterdam, 1655‎

‎Paris, Dorbon aîné, 1931 in-8, [5] ff. n. ch., 158 pp., un f. n. ch., avec une figure en regard du titre, broché sous couverture rempliée. ‎

‎Tirage limité à 410 exemplaires numérotés à la presse (45/400). Cette réédition est faite sur l'édition elzévirienne de 1655, mais elle avait été précédée par une édition parisienne (Jean Gaillard) à la date de 1653. L'attribution traditionnelle à La Varenne est actuellement contestée, mais il n'y a pas vraiment d'inconvénient à la conserver en attente de mieux informé.Né à Dijon, François Pierre dit La Varenne (1618-1678) était le cuisinier du marquis d'Uxelles, gouverneur de Châlons-sur Saône. Son principal ouvrage, Le Cuisinier français, paru originellement en 1651, fut le premier à théoriser les innovations considérables qui affectèrent la cuisine française au XVIIe siècle (rejet des épices orientales, introduction des fines herbes locales et de nouveaux légumes, attention prêtée à la fraîcheur et au goût naturel des différents produits, etc.) - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Les confitures de ma grand-mère. Éditions Reflets de Terroir. 2006.‎

‎1 volume in-4° cartonnage illustré, 128 p., illustrations. Très bon état. ‎

‎"Bordeaux, Delmas, (1949) ; in-4 broché.-91 pages."‎

‎, Nouvelle édition en partie originale contenant un chapitre inédit le Cep de la Vigne et des illustrations nouvelles. Tirage limité é 3000 ex. numérotés. ‎

‎Traité du droit de bâtir moulin, et des bannalités en général, de moulin, four, préssoir, brasserie, & autres.‎

‎ Paris, chez Prault, imprimeur du roi, 1785. In-12 (17 x 10 cm) reliure plein veau du temps, dos lisse à faux caissons, pièce de titre bordeaux, tranches rouges, 1 f., iv p., xviij p., 287 pages, 2 f. n.p. Coins des plats émoussés, petits trous d'insectes en marge des 22 premiers feuillets, sinon bon état. En page de garde un ex-libris faisant mention d'une imprimerie Frères Perisse à Lyon.‎