‎Méthodes actuelles d'expertises employées au laboratoire municipal de Paris et documents sur les matières relatives à l'alimentation,... IV. Produits végétaux et dérivés. 2e édition‎

‎Paris, Dunod 1941 In-8 24,5 x 15,5 cm. Reliure demi-toile bleu à coins, VI-635 pp., figures dans le texte, 25 planches, table des matières. Dos passé, sinon exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎150 recettes de cuisine (avec prix de revient)‎

‎ Librairie Emmanuel Vitte, Lyon, 1917. In/12 broché couverture orange imprimée, 92 p. Petite tache sur la couverture.‎

‎Edité en 1917, ce petit livret donne aux mères de familles des recettes de cuisine élémentaires et “reconstituantes” : bouillie pour les enfants, pot au feu, soupe au choux et lard, manière d’accommoder les restes de viandes, riz au gras, pain perdu, purée de pois... et même des recettes d’oeufs sur le plat ! ‎

‎In de Wulf, Kobe Desramaults, chef van In de Wulf in Dranouter en medeoprichter van Flemish Foodies brengt opmerkelijke gerechten,‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 22,5 x 22,5 cm, 192 pagina's ., 120 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563484.‎

‎Culinair raffinement staat centraal in de innovatieve keuken van Kobe Desramaults. De chef van het sterrenrestaurant -In De Wulf- en medeoprichter van de Flemish Foodies creeert opmerkelijke gastronomische gerechten, geinspireerd door zijn Vlaamse roots en de nabijheid van de zee. Streekproducten, schelp- en schaaldieren nemen in de keuken van Kobe een bijzondere plaats in en hij creeert er ware smaakexplosies mee. Steeds weer wil hij innoveren en een maximum aan aroma?s teweegbrengen. Kortom, de keuken van Kobe combineert op schitterende wijze culinaire toptechnieken met de rijke smaken van zijn geboortestreek. In zijn eerste boek toont Kobe Desramaults ons de talrijke rijkdommen van de Westhoek. Als inleiding schildert auteur Annick Vansevenant een prachtig portret van deze streek, aan de hand van thema?s als de zee, de Ijzer, de Grote Oorlog, Dranouter? Na een korte voorstelling van de chef en zijn restaurant brengt Kobe Desramaults een 40-tal innovatieve gerechten op basis van een of meerdere streekproducten. De recepten worden geillustreerd met korte bijdragen over de specifieke eigenschappen van de gebruikte ingredienten of de producenten uit de streek.‎

‎PROMENADES GOURMANDES ET ART DE VVRE EN MOSELLE‎

‎Format moyen, cartonné, jaquette.124 pages. Photos couleurs. Très bon état. Une expédition par Mondial Realy pourra vous être proposée 1996 Casterman serpenoise‎

‎Urania Zürich Bier und Speise Restaurant.‎

‎Zürich, J.C. Müller, 1951. Fabrlithographie auf Papier. Bildgrösse: 127 x 92 cm.‎

‎Mit kleineren Einrissen.‎

‎Food products formulary. Volume 1, Meats, poultry, fish, shellfish.‎

‎ Westport, AVI, 1982. In-8 bradel pleine toile bordeaux éditeur, titre doré au dos et plat sup., XIII-459 pp. sur deux colonnes, index. ‎

‎ Très bonne condition. - Frais de port : -France 6,9 € -U.E. 11 € -Monde (z B : 18 €) (z C : 31 €) ‎

‎LES RECETTES DE LA TABLE ALSACIENNE‎

‎LIBRAIRIE ISTRA. 1975. In-8. Cartonné. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages - Nombreuses photographies en couleurs, dans le texte et hors le texte - Papier spécial - Quelques illustrations en couleurs, hors le texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Réalisations artistiques et prises de vues par Alice Bommer Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les pionniers de la restauration‎

‎ Roussill'Hotel Editions 2008 Roussill'Hotel Editions 2008, In-4 cartonnage éditeur, 220 pages. Nombreuses photos. Préface de Gilles Pélisson. Avec sa bande de parution. Très bon état.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎L’Univers du Pain - Histoire. Composition. Recettes.‎

‎Feierabend 2004 In-4 relié. 168 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Maison Lenôtre, Haute création‎

‎La Martinière. 2017. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur frais. 407 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Mors fendus sur le dos. Plats passés, traces de salissure.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Photos Caroline Faccioli. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine internationale - le livre de cuisine des plats nationaux‎

‎ Edito, Genève, 1977. In/4 cartonnage éditeur, couverture illustrée, quelques planches couleurs, 306 p.‎

‎Dans un même volume un tour du monde gastronomique, des cuisines du monde entier, y compris les moins connues comme les Pays Bas, Finlande, Israël, Bulgarie... ‎

‎Les délices du buffet froid .‎

‎ ,Paris, Cercle du Bibliophile 1969, 405 pp., 1 vol. in 8 relié plein skivertex, titre doré au dos et sur le premier plat, un mors fendu (reliure éditeur), illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Spécialités du monde entier . Le livre de cuisine des plats nationaux‎

‎ ,Paris, Le Cercle du Bibliophile , 493 pp., 1 vol. in 8 carré relié plein skivertex maroquiné, titre doré au dos et sur le premier plat (reliure éditeur), illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Les délices du buffet froid‎

‎ Cercle du bibliophile 1969, in/4 reliure éditeur en plein skyvertex marron, 407 pages. Illustrations en couleurs hors-texte, contenant 800 recettes froides à la fois simples, détaillées et raffinées‎

‎La Cuisine des ethnologues‎

‎Bibliothèque Berger-Levrault 1981 In-8 broché 21 cm sur 13. 259 pages. Ouvrage de bibliothèque avec cachets et couverture plastifiée. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine des ethnologues. Traduit par Annie Hubert et Louis Assier Andrieu?‎

‎ 1981 Paris, Berger-Levrault (Collection "Territoires"), 1981, in 8° broché, 264 pages ; couverture illustrée en couleurs. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎L'art du saké‎

‎Editions de la Martinière 2013 In-4 relié 29,2 cm sur 22,6. 221 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Délices et coeur brûlé. Le journal gastronomique de Mademoiselle K. ‎

‎ Agnès Viénot Editions, 2009. In-8 de 191 pages, broché avec fermeture façon enveloppe. Couverture légèrement insolée en bord. ‎

5 Images

‎"C'est l'histoire de Mlle K, une jeune fille très amoureuse de Monsieur C. La cuisine, c'est son langage pour dire " je t'aime ". Plus son désir est grand, mieux elle cuisine. Un jour, Monsieur C la plante avec ses casseroles pleines. Plus aucune saveur, tout a brûlé ! Mlle K n'aime pas le calciné. Elle se souvient alors des petites tatins de radis roses inventées pour Florian, de la pièce montée à Bruges juste pour Axel, des cinq truffes préférées de CH. Et se met à cuisiner plus fort que jamais, pour partager. Parce que la vie, c'est maintenant, c'est tout de suite ! Délices et coeur brûlé, 100 bonnes recettes pour toutes les amoureuses et les passionnées » ‎

‎Die Zubereitung der Konserven für den bürgerlichen Haushalt.‎

‎Zch, Schulthess, 1913. 12°. 96 S, 2 Bl. Orig.-HLn.‎

‎Einband berieben und fleckig. Stellenweise stockfleckig und gebräunt.‎

‎Merkblätter für den Emmentalerkäser. Durch kleinlebewesen verursachte Fehler des Emmentalerkäses und deren Bekämpfung.‎

‎Bern, Schweiz. Käse-Union 1950. 8°. 184 S., illustriert. Originalleinwand.‎

‎Le Régionalisme et l'Exposition internationale de Paris 1937‎

‎Paris, Imprimerie Nationale 1936 In-8. Broché, couverture imprimée, 131 pp. Couverture avec brunissures marginales, intérieur frais.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Régimes alimentaires. Deuxième édition entièrement révisée‎

‎J. B. Baillière, coll. « Bibliothèque de thérapeuthique » 1917 In-8. Cartonnage éditeur pleine percaline vert foncé, XV-569 pp., 51 figures dans le texte.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Histoire des Moeurs et de la Vie Privée des Français. ‎

‎Paris, Rigaud, 1855. 3 volumes in-8, demi-basane bleue de l‘époque, dos ornés de filets dorés, filet doré d’en- cadrement sur les plats, tranches jaspées.‎

‎Réimpression, sous un nouveau titre, de l’Histoire des mœurs et de la vie privée des Francais (1847-1849). Cet ouvrage devait comporter 6 volumes et n’a jamais été terminé. Il s’étend de l’époque gallo-romaine à l’époque capétienne (XIe-XIIIe siècles) et donne un intéressant aperçu sur la gourmandise, les mœurs judiciaires, les superstitions, les brigands, les prêtres, etc. (F5)‎

‎Le Foie Gras‎

‎ Robert Laffont, 1989. In/8 carré, cartonnage éditeur illustré, nombreuses illustrations, 156 p.‎

‎Bon sang ne saurait mentir ! L’auteur, descendante d’une dynastie de producteurs et conserveurs de foie gras, nous raconte l’histoire du foie gras, l’élevage et le gavage, comment choisir et acheter le foie gras, lequel déguster selon les circonstances, les vins qui forment le mariage le plus harmonieux. La seconde partie est consacrée aux 80 recettes composées avec la collaboration de G. Lambert et C. Vence pour les recettes d’hier et du terroir. ‎

‎Le Vignoble Libournais [ Edition originale ]‎

‎1 vol. grand in-8 br., Georges Lablegnie, Courtier en Vins, Libourne Près Bordeaux, s.d. (circa 1910-1911), 72 pp.‎

9 Images

‎"Cette brochure est née du désir d'être utile au commerce des vins en gros des pays de consommation, en lui faisant connaître, dans tous ses détails, un vignoble trop peu connu et que l'importance, la qualité et la variété de sa production place cependant à la tête de tous les vignobles girondins" Cette belle brochure semble de toute rareté. Etat très satisfaisant (agrafes rouillées et couv. débrochée, très bon état par ailleurs).‎