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Parmi les meilleures tables de France. 1952-1953. Livret de l'élite des cuisiniers et restaurateurs français à l'usage de l'élite des gourmets.
Angers, Jacques-Petit, 1952. petit in-12, 32 feuillets non chiffrés. Broché, couverture repliée.
Petit guide des grandes tables, offert par le célèbre chef de la Côte-d'or à Saulieu à ses clients. Commentaire pour chaque maison, ainsi qu'une vignette de Raoul Serres, gravée sur bois et tirée en deux couleurs. Le Père Bise ; A. Pic ; l'Oustau de Baumanière ; Le Grand Véfour ; etc. - Très frais.
Causeries.Propos d'art et de cuisine.Les morts vont vite.
Paris, Le Vasseur, "Alexandre Dumas Illustré", n° 57, s.d. (1907), 1 br. in-4 de 87, 43 et 96 pages non coupées, illustrations de Lantier, Morin, De neuville, Gerlier, Raffet, Gustave Doré ;
Causeries: Une chasse aux éléphants. - Une fabrique de vases étrusques à Bourg en Bresse. - Etat civil de Monte -Cristo. - Un voyage à la lune. - Le lion de l'Aurès. Etc...Propos d'art et de cuisine: Causerie culinaire. - Une séance de magnétisme. Etc...Les morts vont vite: Chateaubriand. - Le duc et la duchesse d'Alençon. - Hégésippe Moreau. - Béranger. - Eugène Sue. - Alfred de Musset. - Achille Deveria. - Lefèvre-Deumier. - La dernière année de Marie Dorval.
Phone number : 06 80 15 77 01
Dictionnaire de cuisine.
Paris Alphonse Lemerre 1882 1 vol. broché fort vol. in-12, broché, III + 819 pp. Mouillure dans la marge supérieure de la plupart des pages du volume, sans atteinte au texte. En l'état. Nouvelle édition revue et complétée par J. Vuillemot.
Grand Dictionnaire de CUISINE.
Alphonse Lemerre Paris 1873 Grand et fort in-8 ( 270 X 180 mm ) de VI-1155-24 pages ( annexe: étude sur la moutarde par A.Dumas- différentes publicités pour des maisons de bouche ), demi chagrin tabac à coins, dos à nerfs janséniste ( Reliure de l'époque ). Deux portraits hors-texte, le premier portrait est celui de D.-J. Vuillemot ( correcteur de l'ouvrage ), le second de DUMAS, tous deux gravés par Rajon. EDITION ORIGINALE de cet ouvrage mythique, sans doute le plus grand livre jamais consacré aux plaisirs de la table avec la "Physiologie du goût" de Brillat-Savarin. Rousseurs sans gravité, anciennes mouillures claires à quelques feuillets, agréable exemplaire.
Le Grand Dictionnaire de cuisine
Henri Veyrier 1973 In-4 cartonné 21 cm. 566 pages. cartonnage imprimé sur fond blanc. Coins émoussées. Dos taché. Intérieur bon état.
Bon état d’occasion
DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE
Stock. 1969. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 171 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Mystères et contradictions de la cuisine française. Les trois sources sociales de la cuisine. Quelques applications de la méthode structurale en gastronomie... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
De la Gastronomie francaise.
Paris, Stock, 1969. Hardcover in-8 etroit, 171 p., nombreuses illustrations en noir et en couleurs, cartonnage éditeur, jaquette rhodoide.
Tres bel exemplaire. [P-21]
Guide du Vin.
Paris, Le Livre de Poche, 1971. Un volume broché au format poche de 478 pp.; couverture illustrée.
Comme neuf.
LE RAT ET L'ABEILLE COURT TRAITE DE GASTRONOMIE PREHISTORIQUE.
PHEBUS. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 225 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
"Le rat et l'abeille : court traité de gastronomie préhistorique (Collection : ""Liberté sur parole"")"
Phébus. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 225 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
"Collection : ""Liberté sur parole"". Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"
Le rat et l'abeille - Court traité de gastronomie préhistorique
Paris Phebus 1997 In-8 broché (20.5x13.5 cm), couverture illustrée, 225 pp.
Bel état.
Le Rat et L'Abeille. Court traité de gastronomie préhistorique.
Paris, Phébus, 1997. Un volume broché de format in 8° de 238 pp.; couverture illustrée.
Bel état, ex-libris manuscrit.
LE ROQUEFORT
MONTALBA. 1982. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 221 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le Roquefort
Ed. Montalba 1982 In-8 relié. 221 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Guide du Fromage - Guide du vin (en deux volumes, sous emboîatage)
Stock. 1976. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 589 + 445 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Rhodoïds conservés. Emboîtage cartonné toilé en bon état. Illustrations en couleurs contre-collées sur les premiers plats.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Préface de Peter Townsend. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
La cuisine bourgeoise à la portée de tous
Culina 1910 in 8. 1910. cartonnage d'éditeur.
Très bon état
Voyage pittoresque autour du monde ( résumé général des voyages de découvertes de … ).
A Paris chez L. Lenré 1834. Tome 1 seul ( sur 2 ). Reliure demi basane bleue, plats bleus marbrés, dos à décor doré, texte sur deux colonnes. Illustré de nombreuses gravures en taille-douce sur acier d’après les dessins de M. De Sainson ( dessinateur du Voyage de l’Astrolabe ) et de 3 cartes en dépliant, viii + 576 pages, peu de jaunissures. Bon exemplaire.
Plus de photos sur demande.
LA FRANCE GOURMANDE - CHRONIQUES BALLADES ANECDOTES ET MENUS CELEBRES.
LIBRAIRIE UNIVERSELLE. 1906. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 314 pages - illustration en noir et blanc en frontispice - coiffe en pied frottée - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Sommaire : l'histoire de la table - ma fourchette - ma serviette - les bonbons - mes cendres - béchamel - le dindon électoral - la naissance du pet de nonne - mon verre - le renne - la mara - tatou en coquille - pommes frites - les radis roses - salade de légumes - les trésors de la mer - matelote - les ortolans etc ... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
LA BONNE CUISINE FRANCAISE
ALFRED DEGORCE. non daté. In-12. Broché. A relier, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Déchirures. 350 pages. Nombreuses gravures en noir et blanc dans le texte et hors texte. Manque la couverture.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
tout ce qui a rapport à la table Manuel-Guide pour la Ville et la campagne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
La Bonne cuisine française. Tout ce qui à rapport à la table. Manuel-Guide pour la ville et la campagne. Plus de deux cents dessins spéciaux. Nouvelle édition...
1900 Paris, Alfred Degorge, En vente chez Vve Magnin et fils, sans date (c.1900); In-8°, pleine percaline éditeur rouge, titre en noir au dos et 1er plat VIII- (2), 650, Xpp. Nombreuses figures dans le texte.
2 taches blanches de décoloration au 2ème plat. (GrMG)
Le PARFAIT PATISSIER
Ouvrage rare. Editions Alfred Degorce, sans date, vers 1900. Recettes pour la ville et la campagne. Entremets sucrés, pâtisserie, confiserie, glaces, liqueurs, vins en fûts et en bouteilles, cidre et poiré. Livre illustré avec plus de 100 gravures en n&b dans le texte. Avec, est joint, une recette manuscrite d’époque.
Reliure cartonnée, 284 pages, format 12 x 18 - Bon état, rousseurs, sans la chromolithographie annoncée en page de titre - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.
ENTREMENTS ET BOISSONS GLACES
NON PRECISE. non daté. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 181 pages. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Illustrations de M.A.B. Campbell. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Entremets et boissons glacés
Frigéco, s.d (vers 1950). In/8 cartonnage éditeur en couleur, illustrations de M. A. B. Campbell, 181 pages.
130 recettes de glaces, entremets glacés, entremets froids, spécialement étudiées en vue de leur congélation dans le “Frigéco” marque éditrice de l’ouvrage. Quelques exemples de glaces à plusieurs parfums ; quelques raretés : des eaux glacées (cerisade) ; gelées au citron, à la violette, glace à la rose... et une série de recettes spécialement étudiées pour les personnes habitant les colonies. Illustrations humoristiques et fraîches (c’est tout indiqué).
Entremets et boissons glacés.- Les Recettes de Frigéco.Illustrations de M.A.B. Campbell.
Paris. Frigéco. s.d.(193O) I n-8 cartonnage bradel de l'éditeur, 181pp. 3 h-t. couleurs et nombreuses illustrations in-t. à 2 couleurs. 170 recettes. bon exemplaire élégamment présenté.
